中秋情怀—给自己和家人的月饼

主料

月饼专用粉500g；糖浆380g；枧水10g；蛋黄6个；皮与馅（24个量）（比例是1:3）；

辅料

花生油150g；吉士粉30g；白莲蓉250g；红豆沙250g；草莓馅2400g；

月饼的做法步骤

1：准备齐材料

2：将月饼专用面粉和吉士粉混合均匀，然后画个圈，将糖浆倒入圈中用手搅拌均匀，再加入枧水

3：分次加入花生油和糖浆混合搅拌，再和面粉搅拌均匀，（采用折叠法）放入容器内，盖上保鲜膜（静置一小时左右）

4：把红豆沙和白莲蓉分别揉成一团，将做好的面团分成小份（每份约40克24份）。红莲蓉馅（每份110克加两个蛋黄2份）红豆沙（每份120克加一个蛋黄2份）草莓馅（每份120克,20份）

5：.把蛋黄放入预热好的烤箱上火180度下火160度10分钟左右烤熟待用

6：将红莲蓉馅放在面团中心再把蛋黄放在中心（这个步骤没有图片）

7：用面团将馅和蛋黄包住（其实包起来手法跟包包子一样的哦，最后用虎口收）（这个步骤没有图片）

8：把包好的馅放在月饼模具中，用手压平

9：没有缝隙后用力推出月饼。（草莓馅也是一样的做法哦）

10：将月饼放在铺好的油纸的烤盘中，洒点水在月饼上可以防止月饼烤的时候表皮开裂，放入预热好的烤箱第一次烘焙上火180度下火160度，时间20-30分钟左右（上色表面金黄色即可）

11：出炉等冷却后，刷上一层蛋黄液

12：再次烘焙上火180度下火160度，时间20分钟左右

13：静候出炉享美味！

小窍门

1：面团揉好好要用保鲜膜盖住，静置一个小时2：月饼放入烤箱前烘烤要记得喷点水哦

泡菜

主料

豆角适量；辣椒适量；盐100克；白酒50克；

辅料

苹果1个；梨1个；

泡菜的做法步骤

1：将凉了的花椒水倒入坛子里，同时将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里，倒入白酒，盖上瓶盖，加水至瓶盖处，密封发酵。

2：将盐及放凉的步骤1的水倒入坛子里

3：将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里，倒入白酒，盖上瓶盖，加水至瓶盖处，密封发酵。

小窍门

坛子不能沾生水，期间用水封盖，防止空气进入，水干了记住加水。放苹果和梨可以加快发酵的过程。

泡菜

主料

白菜2棵；

辅料

韭菜1小把；白萝卜半根；梨1个；苹果1个；

配料

盐200克左右；蒜5瓣；鱼露75毫升；辣椒粉适量；糯米粉适量；姜1小块；葱1根；

泡菜的做法步骤

1：白萝卜切丝用一点盐腌十几分钟，在过一下凉开小，把水挤一下备用。这是腌着的白萝卜丝

2：韭菜切成小段。葱只用白切碎

3：把苹果，梨切小块。蒜，姜也切小块一起放在料理机里打成泥备用。这是打好的泥

4：糯米粉加水煮成米糊备用。这是煮好的米糊

5：辣椒粉。辣椒粉放的量就看个人吃辣的能力还有辣椒粉的辣度了，我是放了6小勺，我们家的这个比较辣。

6：鱼露是做泡菜重要的一个调料，少了就不好吃了。最后把准备好的调料放在一起搅拌好就可以放在腌好的白菜上了。韭菜最后放哦！！

7：就和一开始放盐一样每一片都放上然后卷起来放入容器里保存就可以了。这是做好了的泡菜，放上三天就可以吃了！

小窍门

1糯米糊一定要放凉了在用哦！2韭菜要在调料都拌好后在放，放上就轻轻的拌一下就可以用了。

怀姜膏

主料

桂圆50g；红枣50g；怀姜500g；古方黑糖500g；枸杞50g；

辅料

蜂蜜20g；

怀姜膏的做法步骤

1：准备好；古方黑糖、怀姜、枸杞、红枣、桂圆、蜂蜜

2：大火熬制、收干水分转小火、一定要不断搅拌哦

3：六个小时后你就可以享用成品啦、每天早晨喝一点

泡菜

主料

大白菜一颗；盐5勺；

辅料

生姜一小块；大蒜一个；鱼露30ml；梨半个；辣椒粉细适量；韭菜适量；芹菜3根；洋葱半个；胡萝卜一个；苹果一个；白糖3勺；糯米粉适量；

泡菜的做法步骤

1：材料打成泥

2：胡萝卜切丝韭菜切段芹菜切段

3：糯米粉用小火熬成糊

4：大白菜提前腌制6小时

5：等糊摊凉把所有的材料拌匀

6：成品出来了味道不错哦

少女情怀的火龙果冰淇淋

主料

牛奶155g；淡奶油25g；红心火龙果肉80g；

辅料

糖25g；

火龙果冰淇淋的做法步骤

1：火龙果肉和糖及部分牛奶放进搅拌机，拌成奶昔

2：从冰箱取出提前冷冻好的冰淇淋筒，安装好，启动和面程序（20分钟）

3：把拌好的奶昔和剩下的牛奶、淡奶油拌匀，倒进冰淇淋筒，

4：和面程序结束，完成。

小窍门

我的面包机是Petrus/柏翠PE8990S

泡菜

主料

白菜1棵；白萝卜600克；韭菜300克；梨1个；

辅料

辣椒100克；辣椒酱150克；虾酱30克；白糖20克；

泡菜的做法步骤

1：虾酱少放一点，也可以放鱼露，但是鱼露稍贵一点

2：这个酱比较辣但是放多一点也没大问题

3：梨子同上，梨子在拌的过程就出汁碎了。

4：大白菜是腌了24小时，腌的时间跟你的盐水咸度有关，一颗白菜200克盐左右，水的话以漫过白菜为主。

5：配菜都放一块

6：我自己加了芝麻，是想会不会更好吃一些

7：加一点糖就是提下梨子没有的甜味

8：辣椒末找那种不是很辣的

9：这个酱比较辣但是放多一点也没大问题

10：虾酱少放一点，也可以放鱼露，但是鱼露稍贵一点

11：开始搅拌，搅拌的时候可以用力抓一下

12：这样就可以了

13：均匀地抹在白菜上，然后在白菜根部多放一些搅拌的配菜

小窍门

拧盖子的时候加一层保鲜膜，不容易跑味，不会进空气，把它放在冰箱里，大概3-4度就可以了。可以放一个月甚至更长。

西兰花圣诞树：情怀那点事儿

主料

西兰花1只；土豆1只；胡萝卜1根；白萝卜1根；

辅料

油适量；盐适量；白胡椒粉适量；沙拉酱适量；番茄酱适量；

西兰花圣诞树的做法步骤

1：把西兰花去梗切成一朵朵；

2：红萝卜雕星星和心形，白萝卜雕雪花，边角料切碎粒；

3：土豆蒸熟压成泥，然后加点盐和白胡椒粉拌匀；

4：把土豆塑成树的样子；

5：放点油和盐烧开一锅水焯熟西兰花，然后沥干；

6：把西兰花插到土豆坯上调整成圣诞树的样子，最后淋上沙拉酱、番茄酱，再撒上装饰即可。

小窍门

1、刀功差不会雕花的话，可以先用笔在萝卜片上画出形状，我是先用白萝卜雕雪花，毫无美术细胞，差点放弃，后来用此方法在红萝卜上雕了两颗星星；2、我担心西兰花不熟，所以煮的有点久影响效果了，其实是很容易熟的，放点油盐去焯是为了保持鲜绿色；3、可以根据个人喜好往土豆泥添加调料；4、沙拉酱可挤成彩带和滴成雪球，番茄酱挤成彩带；5、还可以发挥自己的想象，比如添加泡过的枸杞、黄玉米粒及紫薯粒等，再炒点蛋白松围在周围做雪，会更漂亮更逼真哦。

【薰衣草酸奶冻】浪漫情怀

主料

全脂牛奶200ml；原味酸奶200ml；细砂糖60g；吉利丁片5g；薰衣草3g；

薰衣草酸奶冻的做法步骤

1：准备所需原料

2：吉利丁片提前浸泡在凉水中泡软；牛奶与薰衣草放入锅中小火加热，搅拌煮至即将沸腾关火

3：加盖后室温放置，留住薰衣草香味儿

4：约50度左右时加入浸泡好的吉利丁片搅拌融化，过滤出薰衣草

5：牛奶室温后，加入冷藏酸奶

6：搅拌均匀，形成顺滑的酸牛奶液

7：倒入模具，或量杯中

8：用厨房纸巾吸去表面的泡沫，盖保鲜膜冷藏4小时以上食用

小窍门

1.薰衣草可在中药店或超市购买2.吉利丁片放置凉水中浸泡，目的去除腥味；3.酸奶，尽量选择原味，可以更多的保留薰衣草香味儿4.厨房纸巾吸去表面的泡沫，可以让奶冻更美观5.保鲜膜密封，避免香味儿流失

气泡水︱欧洲风情

主料

欧葆接骨木果酱10ml；红芭乐酱20ml；果糖30ml；冰水50ml；冰块150g；橙子2片；

辅料

气泡水加至9分满；

气泡水的做法步骤

1：在雪克壶中加入欧葆接骨木果酱

2：加入红芭乐酱

3：加入果糖

4：加入冰水

5：加入冰块

6：快速雪克摇晃

7：加入气泡水，加至9分满

8：最后，加入橙子片装饰！

小窍门

著名的色彩营销理论中提到，在短短的0.67秒里，消费者就会产生对产品样貌的第一印象；而在这其中，色彩的作用占到67%。可以说，人们天然地对色彩有很高的敏感度。希望今天的分享能吸引您的用户~