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玉米面版怎么做才好吃

玉米面条

主料

玉米面条一代;

辅料

香菇陆朵;卤蛋一个;海带一柳;唐菜两颗;干豆豆丝一柳;

玉米面条的做法步骤

1:玉米面条一袋

2:香菇,海带,唐菜,干豆腐丝洗净备用

3:锅中放水烧开煮面条,也可锅中放油爆香葱姜丝倒水烧开煮面条。放入酱油和蚝油!

4:面条即将煮熟放入海带和干豆腐丝,唐菜和香菇!青菜煮熟放盐和陈醋,麻油,香油调味即可!

5:盛出面条放入卤蛋即可!撒香菜末即可!

玉米面包

主料

粗玉米粉61克;牛奶163克;培根81克;中筋粉81克;泡打粉7克;小苏打0.5克;盐2.5克;白砂糖20克;红糖20克;鸡蛋1个;蜂蜜15克;融化黄油10克;新鲜玉米粒163克;

辅料

培根脂肪2小勺;

玉米面包的做法步骤

1:浸泡液材料

2:将牛奶倒入粗玉米粉中

3:搅拌均匀,盖上保鲜膜,室温下放置一夜

4:次日准备其他用料

5:将培根平铺在烤盘中

6:放入烤箱,中层191度,烤约15分钟

7:培根变脆,取出

8:取出培根晾凉,将油脂倒入小碗,备用

9:培根冷却后切成小片,备用

10:将面粉,泡打粉,小苏打和盐,放入碗中,搅拌均匀

11:加入红糖和白糖,

12:拌匀

13:鸡蛋打散,备用

14:将蜂蜜倒入融化黄油中,搅拌均匀

15:倒入蛋液中,搅拌均匀

16:再倒入玉米粉浸泡液中,拌匀

17:倒入面粉混合物中

18:搅拌成均匀光滑的面糊

19:倒入玉米粒

20:拌匀

21:将2小勺培根油倒入模具中

22:放入烤箱,177度,烤5分钟左右,油脂变得滚烫,取出,晃动模具,使油脂分布均匀

23:倒入面糊

24:均匀地撒上切碎的培根,并轻轻按进面糊中

25:放入烤箱,中层或中下层,上下火177度,烤约30分钟

26:表面呈金棕色,牙签插入面包中,拔出后不带出面糊,即可出炉

27:脱模,冷却15分钟以上

28:切块食用

小窍门

培根脂肪即烘烤培根时培根渗出的油脂。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。此款面糊也可以制作成小块麦芬。

玉米面包

主料

玉米面包预拌粉1kg;水450g;

辅料

酵母10g;

玉米面包的做法步骤

1:将材料搅拌,慢速2分钟,快速8分钟,至面筋充分扩展

2:将材料松弛15-20分钟后分割每500克滚圆

3:将材料继续松弛15分钟后即可成型

4:进醒发箱(温度36湿度70%)醒发约1小时

5:烘烤温度上火210下火200时间30-40分钟进炉时需要大量水蒸气

玉米面包

主料

水100毫升;黄油20克;细砂糖20克;鸡蛋1个;盐1/2小勺;高筋粉220克;干酵母1/2小勺;玉米粒1/5杯;

辅料

全蛋液适量;

玉米面包的做法步骤

1:用料

2:水和鸡蛋倒入面包桶

3:依次加入盐,糖,黄油

4:倒入面粉

5:在面粉上刨坑,填入酵母

6:将面包桶装入面包机中

7:摁菜单键,选择程序9,玉米面包

8:分别按重量键和烧色键,选择500克和深烧色

9:按启动键

10:面包机开始搅拌

11:待蜂鸣声起,倒入玉米粒

12:面包程序进行到最后5分钟,表面刷蛋液

13:面包程序结束

14:取出面包桶

15:倒出面包,晾凉

16:冷却后切片

小窍门

使用面包机程序制作面包应严格按说明依序投料。取面包桶时应使用隔热手套,以防烫伤。

玉米面饼

主料

玉米面200g;面粉100g;

辅料

鸡蛋1个;水或牛奶,适量;

调料

酵母3g

白糖1勺

玉米面饼的做法步骤

1:碗中倒入玉米面200克,白面100克,鸡蛋一个,酵母粉3克,白糖一勺。

2:一点点加入温水搅拌至浓稠的面糊(喜欢奶香味的可以把水换成牛奶)。

3:将面糊放置一旁醒发至两倍大。

4:醒发好的面搅拌一下排气,加入适量盐(喜欢甜食的可以加糖)。

5:5.平底锅预热,把搅好的面糊倒在平底锅内。

6:小火慢慢烙,一面烙至金黄再翻到另一面。

7:两面都烙至金黄就可以出锅啦!

小窍门

1.这个饼可甜可咸,放入牛奶的就可以加糖,加水的朋友就可以加盐,看个人口味。2.如果是要做早点的朋友,可以提前一晚搅拌好面糊,用保鲜膜封好,放置冰箱内冷藏,第二天早上直接用就可以了。

玉米面饼

主料

面粉210克;玉米面100克;小米面40克;

辅料

食用油少许;清水200克;酵母粉2克;

玉米面饼的做法步骤

1:原料:面粉、玉米面和小米面。

2:将三种面粉混合在一个盆里。

3:酵母粉和清水混合后,加入到盆中,先用筷子搅拌均匀。

4:再用手和成软软的面团,放温暖处醒发。

5:这是醒好的面团,已经胀大了。

6:将面团稍微地揉一下,再均分成12个小面团,揉成圆形,按扁后室温醒一下。

7:锅中少许油,油热后,放入小饼。

8:底面煎成硬壳后,加入三分之一饼高的清水,盖锅盖,大火焖蒸,这样要反复两次,等待小饼的成熟。

9:这是烙好的玉米面饼,暄暄软软的。

10:装盘上桌啦。

11:看,底部漂亮的小焦壳。

小窍门

做好的饼坯,一定要醒一下再入锅烙。注意加入清水后,立即盖锅盖焖,连蒸带焖的玉米饼就会慢慢成熟,我反复加入两次清水,饼完全成熟。

玉米面饼

主料

玉米面100g;面粉50g;腊肠一根;盐少许;

辅料

葱少量;胡萝卜少量;玉米粒50g;胡椒粉少许;糖少许;

玉米面饼的做法步骤

1:葱、胡萝卜、腊肠分别切成丁,放到盆中。

2:然后在盆中放入玉米粒,搅拌均匀。(我用的玉米粒是熟的)

3:然后加入盐、胡椒粉和糖,口感想偏甜一点的加入白糖多一点,搅拌均匀。

4:在盆中加入玉米面和面粉,搅拌均匀。

5:一边搅拌一边加水,少量多次加水。

6:一直加到感觉比较粘稠,以不滴水为标准。

7:平底锅内放花生油,到六成熟,放入饼坯。

8:我是用勺子舀入的,其实用手团成圆形会更好看。

9:一面煎熟,再煎另一面,金黄色中带着红色特别漂亮。

小窍门

我用的腊肠是青岛本地的巴子腊肠,有些许辣,儿子特别喜欢吃,不喜欢辣的可用火腿或培根。

玉米面面包

主料

玉米面250克;面包粉250克;清水350克;

辅料

盐6克;白糖5克;白油25克;酵母粉5克;

玉米面面包的做法步骤

1:原料:玉米面、面包粉、白糖、白油、盐、酵母粉。

2:将水与玉米面混合并搅拌均匀,静置几分钟,让玉米面充分吸收水分。

3:这是混合好的玉米面。

4:将面包粉、白糖、混合好玉米面、酵母粉装入面包桶中,启动和面程序。

5:当面团成形时,加入白油,继续揉面。

6:面团变光滑时,加入盐继续揉面,面团渐渐有了筋性并且光滑。

7:将面团从面包桶中取出,整理成圆形,放入盆中,盖上保鲜膜饧发30分钟。

8:30分钟后,取出面团,分成三等份,稍排气后揉圆。

9:再放入烤盘或盆中盖上保鲜膜继续饧发90分钟。

10:90分钟后,面团稍排气,整理成橄榄形,放在烤盘上再饧20分钟。

11:撒上面粉,用刀划出喜欢的刀口,烤箱预热上下火200度,预热完成后,将面包坯放入烤箱,35分钟,表面成金黄色时,关火出炉。

12:成品。

小窍门

玉米面和水混合后一定静置几分钟,让玉米面充分的吸收水分。面团不能太软,否则不好成形,太硬口感不好。这种面包的制作时间超过5小时,会达到比较好的效果。玉米面尽量不要用粗的玉米面,口感会有不同,玉米面的粗细影响了吸水性,制作时要掌握好水的用量。白油是动物油即猪油。

玉米温面

主料

玉米面条100克;大骨头1个;小青菜5个;鸡蛋1个;

辅料

盐5克;辣椒油5克;葱花5克;食用油10克;酱油5克;味精5克;

玉米温面的做法步骤

1:面调料,盐一勺,味精一勺,酱油一勺,葱花少许

2:制作辣椒油,也可以购买辣椒油。

3:热水烫小青菜,迅速沥出用凉水过一下

4:制作辣椒油,也可以购买辣椒油。

5:面调料,盐一勺,味精一勺,酱油一勺,葱花少许

6:倒入面条,加入鸡蛋,青菜和肉片,倒入辣椒油

玉米面饼

主料

玉米面一碗;白面一碗;鸡蛋两个;

辅料

糖适量;小香葱三根;盐适量;牛奶适量;泡打粉适量;

玉米面饼的做法步骤

1:准备好玉米面一碗,白面一碗,糖适量,盐一小勺,泡打粉适量(盐勺两三勺即可,松软的关键,不易多哦,不然吃不出来清香味全是泡打粉味儿了)这些干性的食材混合好

2:加入鸡蛋两个,一袋牛奶,搅拌均匀,加入切碎的香葱

3:平底锅加入少量的油,转匀,让锅都有薄薄的油,倒入玉米面糊,根据自己的喜好可大可小,个人觉得别太大,不好翻面

4:两面金黄即可出锅,有牛奶的香甜还有香葱的清香,全家适宜哦!天天吃米饭腻了可以换换口味了

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