快手版手抓饼

主料

普通面粉200克；

辅料

小葱适量；

配料

盐适量；花生油适量；

快手版手抓饼的做法步骤

1：准备好原材料

2：用开水和面，揉成光滑的面团

3：小葱切细，加入适量花生油，加入少许盐，调成葱油

4：将和好的面团分成适当大小的剂子，擀成薄片，越薄越好，表面均匀抹上葱花和花生油

5：用刀划成长条，两端不要划断

6：从一段卷起，如图

7：用擀面杖如图擀开

8：锅里放入适量花生油，烧到三成热

9：放入饼，中火煎

10：煎至两面金黄出锅，边煎的时候边将饼抖散开

11：出锅了

小窍门

一：用80度左右的开水和面，面和得稍微湿一点，这样不用等松弛面团，非常好擀薄；二：面团擀得越薄越好，做出来的饼晶莹剔透，擀之前在菜板上抹上一层油；三：用不粘锅比较好操作。

快手菜 之 快手版黄焖鸡

主料

鸡腿6只；胡萝卜一根；青椒2只；生姜少许；

辅料

生抽适量；蚝油适量；老抽适量；糖适量；

黄焖鸡的做法步骤

1：食材：鸡腿（鸡腿切三刀，入沸水煮掉血水）胡萝卜一根，切块青椒两个，切片

2：热油放入生姜爆出香味

3：倒入鸡腿和胡萝卜翻炒，同时加料酒，生抽两勺，糖15g左右，老抽1勺，蚝油1勺，醋一勺

4：加水，无需没过鸡块大火5分钟，撇去浮沫，转中火

5：快收汁时，倒入青椒，炒至青椒断生，即可出锅

6：快手版黄焖鸡，出锅

小窍门

老抽不用放太多，太多颜色太深就不好看了鸡腿肉嫩，所以炖煮起来比较快根据喜好还可以加土豆等蔬菜

手抓饼版肉饼（快手）

主料

手抓饼3片；猪瘦肉150g；茭白100g；

辅料

鸡蛋1个；香葱50g；

调料

色拉油1匙

料酒1匙

生抽1匙

花椒油1匙

五香粉2g

盐1/2匙

辣椒面1匙

手抓饼版肉饼的做法步骤

1：肉沫、茭白碎、香葱碎、鸡蛋及所有调料加入搅拌均匀，腌制15分钟入味。

2：手抓饼化冻，一分为二。

3：将馅料平铺在一半手抓饼中，卷成团。

4：在油纸上按压开，撒上白芝麻，具体多大看个人需求哦。

5：烤箱上下管220度预热5分钟，放入烤盘，烤20分钟，酥脆口感，喜欢软一些的可以15分钟。

6：酥脆肉饼。

快手版鸡蛋馒头

主料

馍1个；鸡蛋1个；

辅料

盐少许；

快手版鸡蛋馒头的做法步骤

1：剩馒头1个

2：切半厘米厚的片

3：鸡蛋打散

4：锅中加油烧热后放入过上蛋液的馒头

5：炸至金黄色翻面，两面炸至金黄色即可

6：松软可口

7：简单快捷，健康营养

快手版韭菜盒子

主料

鸡蛋3个；春卷皮6张；韭菜150g；

辅料

盐适量；

快手版韭菜盒子的做法步骤

1：春卷皮提前从冷冻拿出来

2：韭菜切碎

3：取1个鸡蛋加适量的盐打散

4：取1张春卷皮，适量韭菜摊在春卷皮上

5：打散的鸡蛋均匀的倒在韭菜上

6：另取1张春卷皮盖上，边缘用手按，因为有蛋液，2张春卷皮轻轻按就粘合了

7：平底锅烧热后刷一层油，放入韭菜盒，改中小火煎

8：两面煎至金黄色即可

9：美味可口

10：营养健康、开心每一餐！

11：趁热更好吃

小窍门

韭菜不用放盐，鸡蛋里放少许盐就可以了，不用放其它调味品，这样吃更清香鲜美。一定要中小火慢煎，否则外面煎老了，里面鸡蛋还是生的。这个食材配料做了3个韭菜盒子。

快手香蕉派（手抓饼版）

主料

手抓饼2张；香蕉1根；

辅料

炼乳1勺；鸡蛋1个；

调料

黑芝麻适量

快手香蕉派的做法步骤

1：准备手抓饼，室温稍微回软以后，横竖各切一刀，平均分成四等份。

2：鸡蛋打入碗中打散备用，香蕉放入碗中碾成泥后加入一勺炼乳，搅拌均匀，馅料就做好了。

3：取一份手抓饼，包入适量馅料，一根香蕉大约可以做八个香蕉派。

4：捏紧收口，做成三角形。

5：摆入烤盘，提前铺油纸，边缘用叉子在压实一下，在表面刷一层蛋液，撒黑芝麻。

6：空气炸烤箱（烤箱）以180度进行预热，中层，上下火，烤20分钟，表面上色金黄即可出炉。

7：酥酥脆脆，香香甜甜，趁热超好吃。

8：安排起来。

桃酥（快手版）

主料

桃酥预拌粉250g；蛋液33g；花生油32g；

辅料

蛋液（表面）少许；黑芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：把桃酥预拌粉、鸡蛋、花生油直接倒入厨师机的搅拌缸中，低速启动厨师机，搅拌均匀呈松散状。

2：取出面团简单收拢光滑。

3：接下来取出一部分面团分成9个小剂子，每块20g左右。（余下的保鲜膜密封冷藏备用）

4：在表面刷上少许蛋液，撒上一点黑芝麻。

5：然后把烤盘放入预热好的烤箱内，200度烘烤15分钟左右即可。

6：烤制完成后直接取出，晾凉就可以开吃了。

小窍门

1.制作桃酥时面团不宜太干，不要为了追求健康就大量减少油类，会导致成品干硬不酥脆，面团也不要揉的太瓷实，如果没有厨师机就用手将面团抓匀即可。2.烤制的时候要根据桃酥的大小跟烤箱的脾气适当增减时间。

快手版豆花肥牛

主料

肥牛片100g；内脂豆腐半盒；

辅料

火锅底料1小块；蒜末适量；花生油适量；花椒粉少许；

快手版豆花肥牛的做法步骤

1：内脂豆腐用蒸箱蒸5分钟；

2：炒锅加水烧开，放入火锅底料，烧开后放入肥牛片；

3：肥牛片煮熟，出锅倒在豆腐上，撒上蒜末和花椒粉，浇上少许热油；

4：上桌开吃。

小窍门

口味重的可以加点盐。

快手版榴莲饼

主料

手抓饼2块；榴莲适量；

辅料

马苏里拉芝士适量；黑芝麻适量；蛋黄液1个；

快手版榴莲饼的做法步骤

1：冰箱里取出一片手抓饼，撕掉薄膜放油纸上，手抓饼先铺一些马苏里拉芝士。

2：铺上一些捣碎的榴莲肉，想榴莲味浓点就放多点。

3：再洒一把马苏里拉芝士，想更拉丝就放多点。

4：最后盖上另一片手抓饼，把边边捏紧（手抓饼要稍微解冻一下才捏得动），把一个蛋黄打散刷上去，再洒一点黑芝麻。

5：烤箱120度预热烤20分钟，最后5分钟可以调到150度上色。

6：出炉啦。

7：切开，开吃，小心烫哟！

8：成品。

快手版鱼香肉丝

主料

猪肉200克；

辅料

木耳30克；彩椒适量；

调料

鱼香肉丝酱100克

盐1小勺

料酒1大勺

快手版鱼香肉丝的做法步骤

1：准备所需食材。

2：猪梅肉切成细丝。

3：加入一大勺味达美葱姜料酒、盐、白胡椒粉、1大勺水抓至调料吸收，加淀粉和少许油拌匀腌制5分钟入味。

4：彩椒切成丝。

5：泡发的木耳切成细丝用开水焯熟。

6：葱姜蒜切成末。

7：炒锅加油烧热倒入肉丝炒至变色。

8：加入葱姜蒜炒匀去腥。

9：倒入葱伴侣鱼香肉丝酱煸炒均匀。

10：稍微煮开1分钟至微微粘稠。

11：最后倒入蔬菜炒匀即可。

12：一包快速成菜，下饭神器。