家常菜蜜橘果酱
主料
蜜桔果肉600g；柠檬汁50g；冰糖400g；
辅料
蜜桔果皮60g；柠檬皮5g；
蜜橘果酱的做法步骤
1：选取优质的蜜橘，洗净外皮；
2：将蜜桔外皮刀割一个十字口，剥去橘子皮，橘皮留着备用；
3：将果肉掰成小瓣并去掉橘络、中间纤维、籽，再将果肉切成小块；
4：用水煮法去除橘皮的苦味；
5：用凉开水洗净橘皮后沥干切碎；
6：将柠檬榨汁备用，并将柠檬皮浸泡在热水中3分钟，共需换水3次，沥干后切碎；
7：将蜜桔果肉、柠檬汁、切碎橘子皮丁与冰糖放在玻璃盆中搅拌均匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
8：切碎的柠檬皮丁，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时；
9：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
10：取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
11：自冰箱取出，倒入铜锅内，加入柠檬皮丁以中小火加热并不时搅拌；
12：煮沸后将涩汁去除；
13：煮至果酱浓缩一半，加入柠檬皮再煮3分钟即关火；
14：直到果酱变浓稠，即关火；
15：将酱汁装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
小窍门
要去除干净橘瓣上的白膜和橘络以及橘皮内侧的白膜，否则果冻会很苦涩。
苹果橘子酱
主料
苹果3个；胡柚1个；
辅料
白糖100g；
苹果橘子酱的做法步骤
1：用了3个苹果1个胡柚，还有1个苹果呢，哦，在小神兽手里。
2：胡柚剥皮去膜。
3：苹果切丁，放少量的水入锅煮30分钟，加入胡柚放入料理机打一会。
4：打好的果酱放锅里熬，刚那锅太小了，换了一个。
5：一边熬一边搅动，熬到粘稠，装入准备好的果酱瓶里。
6：好吃美味的果酱就做好了，赶紧拿块面包夹着吃吧~
金橘果酱
主料
金橘500克；冰糖150克；
辅料
糖80克；
金橘果酱的做法步骤
1：金橘用盐水浸泡半小时，搓洗干净表面，沥干水份。
2：切开去籽。
3：把去籽的金橘加入糖，拌匀腌制2小时（我是前一天晚上做好，放入冰箱）。
4：腌制好的金橘小火熬煮10分钟，金橘煮软后关火。
5：温热后倒入料理机，打成果泥。
6：打好的果泥再倒回锅中，加冰糖继续熬煮。
7：小火慢慢熬至果酱粘在勺子上缓慢的下落关火即可（熬制过程中要用铲子或勺子不停的搅拌，以免糊锅）。
8：熬好的果酱趁热放入瓶中（瓶子和盖子放在水中煮沸5分钟消毒后，凉干水份），盖盖倒扣，彻底放凉后放冰箱冷藏保存即可。
小窍门
自己做的果酱因没有任何添加剂，最好尽快吃完。
橘子果酱
主料
橘子适量；果冻粉适量；
辅料
白砂糖适量；
橘子果酱的做法步骤
1：选择新鲜的橘子，橘子太可爱了，妈妈说一般后面凹的橘子都会比较甜！所以选橘子一定要选后面凹的！是母橘子，嘻嘻，有趣吧！
2：将橘子扒皮，上面还有很多的白丝，都要精心地去掉，不然会影响到卖相的啊，嘻嘻，如果您也想做的话一定要有心理准备啊！
3：将橘子分成小瓣！好可爱啊，麻烦也就忍了，别和我卖萌啦！好不好！
4：耐心地将橘子瓣的皮和白线去掉，不是精心，而是耐心，嘻嘻，手洗干净了没有啊，经过千辛万苦终于完成工作，不容易啊，梅花香自苦寒来啊，嘻嘻，小有成绩，暗下决心一定要成功啊！嘻嘻！
5：放入白砂糖！喜欢甜的小朋友一定要多放糖，这样才能够煮出粘稠的果酱来！
6：腌制大概1个小时，橘子水会出来很多，然后用勺子将橘子瓣进行碾碎，简直就是果粒橙么，嘻嘻!大果粒，大维C，大保健！
7：很诱人吧，想喝一口了没，这道菜如果到此为止就叫大果粒吧，嘻嘻！
8：将碾好的大果粒放到洗干净的盆中！快到盆中来，不，你才到盆中去!xixi!
9：放到电磁炉上，用大火开煮，由于很粘稠所以期间一定要用勺子进行不断地搅拌，保证不要粘盆，大概熬制半个小时就ok啦！
10：变成金黄色了，很美吧，喜欢你就关注吧！
11：为了让果酱口感更完美，向煮好的果酱中倒入少量的果冻粉，这样更容易成型，而且口感更好，之后再煮一分钟，就ok啦！具体量自己定！肯定越多就越是粘稠！
12：橘子果酱完成啦，喜欢吗，喜欢您就关注我，本美食博客中的所有美食都为原创首发，不经允许不得转用（特别是和经营有关的）！橘子果酱很有卖相吧，大爱！
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14：两小瓶啦，嘻嘻，继续装瓶中，不好装啊，比果冻要粘很多啊，亲有什么好办法没，快来和我们分享吧！
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17：嘻嘻，好多橘子有木有，嘻嘻，被橘子包围啦！
18：嘻嘻，好喜欢啊，大爱！您呢亲！
19：太棒了，一级棒，我太自恋了有木有！嘻嘻嘻，我的好朋友们您才最棒了呢！
20：嘻嘻，有种农家乐的感觉，有木有，妈妈这么说的，爸爸偷吃了好多，还没有凉，但是他很爱吃，明天早上给奶奶做果酱面包！
21：诱惑到你了没，亲爱的朋友！
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小窍门
橘子有好几种品种，但是常见的还是椪柑，它的果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。橘子属热带作物，主要种植于中国南方，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子富含丰富的维生素c，对人体有着很大的好处。所以我做成了果酱后就可以慢慢吃了，橘子果酱还是小朋友们的最爱。橘子果酱调皮地说，你喜欢我么，喜欢您就舔舔我，喜欢您就抱抱我，喜欢您就关注我！嘻嘻，很有趣有木有，这就是孩子的最爱，大家可以用来蘸果酱吃，蘸饼干吃，同时可以用作面包的馅，都是很棒的选择，期待您的关注和收藏！加油！
橘子红了——面包机版橘子果酱
主料
橘子约200g；白砂糖适量；淀粉少量；
辅料
水适量；
面包机版橘子果酱的做法步骤
1：准备材料，就是这种酸掉牙的橘子。
2：橘子剥皮
3：去掉橘子瓣的筋膜
4：放入面包机中，同时放入白砂糖、淀粉和适量水（淀粉最好加水调成稀稀的淀粉糊），选择面包机的“果酱”功能
5：一个多小时后，果酱做好了
6：酸甜酸甜的，很好吃！
7：颜色萌萌哒很好看！
小窍门
可以不用淀粉，加上做出的果酱会黏稠一些。淀粉最好加水调成稀稀的淀粉糊再倒入面包机，淀粉不能太多。制作过程可以视情况适量加入水分。
橘子果冻
主料
白凉粉20g；橘子1个；白糖25g；
辅料
水440g；
橘子果冻的做法步骤
1：准备所需食材。
2：橘子剥皮，去掉白色橘络，备用。
3：20g凉粉粉和10g的水混合均匀。
4：锅中倒入剩下的水煮开，将3倒入，搅拌均匀，煮开后关火。
5：将橘子瓣放入学厨半球形模具中。
6：将凉粉液倒入模具，室温放凉凝固。
金橘果酱
主料
金橘100克；冰糖60克；
辅料
水70克；
金橘果酱的做法步骤
1：金橘用盐搓洗表面，再用流水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2：将金橘切开，去籽。
3：再切碎。
4：放入锅中，加入冰糖。
5：加入水开始熬煮。
6：煮至金橘变得透明，果酱粘稠即可。
7：趁热装入消毒锅的玻璃瓶中，并倒扣冷却。完全冷却后，放冰箱冷藏，尽快食用完。
橘子果酱
主料
橘子适量；
辅料
白糖适量；明胶适量（QQ糖）；
橘子果酱的做法步骤
1：橘子切半。
2：用水果刀，勺子之类捣烂。
3：为保留纤维，及水果的口感，这种程度就可以了。
4：放入白糖和明胶。问题是我又没有明胶了，QQ糖是极佳的替代品。
5：微波炉加热5-10分钟。看上去还是水水的，没关系，放冰箱12小时后就冻冻的了。
6：第二天早餐时的模样。抹在面包，馒头上，味道好极啦！
小窍门
1.加热时间越长，水分蒸发的越多，具体时间就看自己的喜好了，中间记着拿出来搅拌。2.菠萝，草莓神马的果酱都是秒杀宝宝的神物。如果做菠萝这类汁液不多的食材，可提前用白糖杀出水来，时间越长杀出的水越多。其实这类的食材要比橘子的好做多了，很容易成出冻。
橘子酱
主料
剥好的橘子适量；
辅料
白糖适量；
橘子酱的做法步骤
1：取出冰箱里的橘子解冻。
2：解冻后去掉橘子上的筋。
3：加入适量水煮开。
4：煮开后的水是橘子的酸水，倒掉酸水。
5：加入适量水和白糖（或冰糖）煮开。
6：煮开后放凉，香甜可口的橘子酱就做好了！
小窍门
1、橘子要剥成一瓣一瓣的再冰到冰箱里。2、橘子酱热的时候吃起来有酸味，放凉后就甜了。3、喜欢桂花的香味可以加一些桂花哦~
橘子果冻
主料
橘子罐头230克；
辅料
吉利丁片5克；
橘子果冻的做法步骤
1：我之前做好的橘子罐头，用罐头瓶装好保存的。取了一瓶比较满的，重量是230克
2：把橘子罐头倒出来。把汁水滤出到奶锅中。
3：吉利丁片先用冰水泡软。一定要用冰水哦，否则吉利丁片会融化
4：过滤的罐头水小火加热至60度左右，把泡好的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片完全融化
5：把橘子瓣也倒入其中
6：倒入容器中晾凉。也可以盖好放冰箱冷藏2小时以上
7：待液体完全凝固就可以了。直接挖着吃吧
8：也可以倒出来，自己做的橘子多多啊，不喜欢这么多橘子的，也可以适当增加液体的量，但要注意的是，吉利丁片一般5克是配200--250克的比例，如果做的多注意增加吉利丁片。
小窍门
1、如果没有自制罐头，也不想煮橘子，那就用买的橘子罐头做吧。罐头的汁都是甜的，不必加糖了。2、吉利丁片有些的每片5克的，也有每片的2.5克，所以我没有按片来写，直接写的重量。
