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橘子果酱十大做法,制作方法与配料

蜜橘果酱

主料

蜜桔果肉600g;柠檬汁50g;冰糖400g;

辅料

蜜桔果皮60g;柠檬皮5g;

蜜橘果酱的做法步骤

1:选取优质的蜜橘,洗净外皮;

2:将蜜桔外皮刀割一个十字口,剥去橘子皮,橘皮留着备用;

3:将果肉掰成小瓣并去掉橘络、中间纤维、籽,再将果肉切成小块;

4:用水煮法去除橘皮的苦味;

5:用凉开水洗净橘皮后沥干切碎;

6:将柠檬榨汁备用,并将柠檬皮浸泡在热水中3分钟,共需换水3次,沥干后切碎;

7:将蜜桔果肉、柠檬汁、切碎橘子皮丁与冰糖放在玻璃盆中搅拌均匀,用保鲜膜封好;放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;

8:切碎的柠檬皮丁,用保鲜膜封好;放进冰箱10~12小时;

9:将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;

10:取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用;

11:自冰箱取出,倒入铜锅内,加入柠檬皮丁以中小火加热并不时搅拌;

12:煮沸后将涩汁去除;

13:煮至果酱浓缩一半,加入柠檬皮再煮3分钟即关火;

14:直到果酱变浓稠,即关火;

15:将酱汁装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;

小窍门

要去除干净橘瓣上的白膜和橘络以及橘皮内侧的白膜,否则果冻会很苦涩。

苹果橘子酱

主料

苹果3个;胡柚1个;

辅料

白糖100g;

苹果橘子酱的做法步骤

1:用了3个苹果1个胡柚,还有1个苹果呢,哦,在小神兽手里。

2:胡柚剥皮去膜。

3:苹果切丁,放少量的水入锅煮30分钟,加入胡柚放入料理机打一会。

4:打好的果酱放锅里熬,刚那锅太小了,换了一个。

5:一边熬一边搅动,熬到粘稠,装入准备好的果酱瓶里。

6:好吃美味的果酱就做好了,赶紧拿块面包夹着吃吧~

金橘果酱

主料

金橘500克;冰糖150克;

辅料

糖80克;

金橘果酱的做法步骤

1:金橘用盐水浸泡半小时,搓洗干净表面,沥干水份。

2:切开去籽。

3:把去籽的金橘加入糖,拌匀腌制2小时(我是前一天晚上做好,放入冰箱)。

4:腌制好的金橘小火熬煮10分钟,金橘煮软后关火。

5:温热后倒入料理机,打成果泥。

6:打好的果泥再倒回锅中,加冰糖继续熬煮。

7:小火慢慢熬至果酱粘在勺子上缓慢的下落关火即可(熬制过程中要用铲子或勺子不停的搅拌,以免糊锅)。

8:熬好的果酱趁热放入瓶中(瓶子和盖子放在水中煮沸5分钟消毒后,凉干水份),盖盖倒扣,彻底放凉后放冰箱冷藏保存即可。

小窍门

自己做的果酱因没有任何添加剂,最好尽快吃完。

橘子果酱

主料

橘子适量;果冻粉适量;

辅料

白砂糖适量;

橘子果酱的做法步骤

1:选择新鲜的橘子,橘子太可爱了,妈妈说一般后面凹的橘子都会比较甜!所以选橘子一定要选后面凹的!是母橘子,嘻嘻,有趣吧!

2:将橘子扒皮,上面还有很多的白丝,都要精心地去掉,不然会影响到卖相的啊,嘻嘻,如果您也想做的话一定要有心理准备啊!

3:将橘子分成小瓣!好可爱啊,麻烦也就忍了,别和我卖萌啦!好不好!

4:耐心地将橘子瓣的皮和白线去掉,不是精心,而是耐心,嘻嘻,手洗干净了没有啊,经过千辛万苦终于完成工作,不容易啊,梅花香自苦寒来啊,嘻嘻,小有成绩,暗下决心一定要成功啊!嘻嘻!

5:放入白砂糖!喜欢甜的小朋友一定要多放糖,这样才能够煮出粘稠的果酱来!

6:腌制大概1个小时,橘子水会出来很多,然后用勺子将橘子瓣进行碾碎,简直就是果粒橙么,嘻嘻!大果粒,大维C,大保健!

7:很诱人吧,想喝一口了没,这道菜如果到此为止就叫大果粒吧,嘻嘻!

8:将碾好的大果粒放到洗干净的盆中!快到盆中来,不,你才到盆中去!xixi!

9:放到电磁炉上,用大火开煮,由于很粘稠所以期间一定要用勺子进行不断地搅拌,保证不要粘盆,大概熬制半个小时就ok啦!

10:变成金黄色了,很美吧,喜欢你就关注吧!

11:为了让果酱口感更完美,向煮好的果酱中倒入少量的果冻粉,这样更容易成型,而且口感更好,之后再煮一分钟,就ok啦!具体量自己定!肯定越多就越是粘稠!

12:橘子果酱完成啦,喜欢吗,喜欢您就关注我,本美食博客中的所有美食都为原创首发,不经允许不得转用(特别是和经营有关的)!橘子果酱很有卖相吧,大爱!

13:在阳光下的橘子果酱很诱人吧,大爱,你可定也很喜欢,喜欢您就关注吧!

14:两小瓶啦,嘻嘻,继续装瓶中,不好装啊,比果冻要粘很多啊,亲有什么好办法没,快来和我们分享吧!

15:很好看吧,非常美味的,口感超级好,今天真是我的美食幸运日,嘻嘻!

16:果酱诱惑到亲了么,如果诱惑到了就快来关注我的美食网博客吧!

17:嘻嘻,好多橘子有木有,嘻嘻,被橘子包围啦!

18:嘻嘻,好喜欢啊,大爱!您呢亲!

19:太棒了,一级棒,我太自恋了有木有!嘻嘻嘻,我的好朋友们您才最棒了呢!

20:嘻嘻,有种农家乐的感觉,有木有,妈妈这么说的,爸爸偷吃了好多,还没有凉,但是他很爱吃,明天早上给奶奶做果酱面包!

21:诱惑到你了没,亲爱的朋友!

22:大爱!!!!!!!

23:三个小瓶装好完毕!这就是我一下午的劳动成果a!喜欢您就关注我!

24:橘子果酱说,喜欢您就舔舔我,喜欢您就抱抱我,喜欢您就关注我!

25:啊,好美丽啊,我要把你们都吃掉!

26:在看我,在看我,再看我就把你们统统吃掉!

27:还在看我啊!

28:嘻嘻,先吃哪一瓶啊!都吃了吧!我的小甜心!

29:橘子果酱说,喜欢您就舔舔我,喜欢您就抱抱我,喜欢您就关注我!

小窍门

橘子有好几种品种,但是常见的还是椪柑,它的果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。橘子属热带作物,主要种植于中国南方,橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子富含丰富的维生素c,对人体有着很大的好处。所以我做成了果酱后就可以慢慢吃了,橘子果酱还是小朋友们的最爱。橘子果酱调皮地说,你喜欢我么,喜欢您就舔舔我,喜欢您就抱抱我,喜欢您就关注我!嘻嘻,很有趣有木有,这就是孩子的最爱,大家可以用来蘸果酱吃,蘸饼干吃,同时可以用作面包的馅,都是很棒的选择,期待您的关注和收藏!加油!

橘子红了——面包机版橘子果酱

主料

橘子约200g;白砂糖适量;淀粉少量;

辅料

水适量;

面包机版橘子果酱的做法步骤

1:准备材料,就是这种酸掉牙的橘子。

2:橘子剥皮

3:去掉橘子瓣的筋膜

4:放入面包机中,同时放入白砂糖、淀粉和适量水(淀粉最好加水调成稀稀的淀粉糊),选择面包机的“果酱”功能

5:一个多小时后,果酱做好了

6:酸甜酸甜的,很好吃!

7:颜色萌萌哒很好看!

小窍门

可以不用淀粉,加上做出的果酱会黏稠一些。淀粉最好加水调成稀稀的淀粉糊再倒入面包机,淀粉不能太多。制作过程可以视情况适量加入水分。

橘子果冻

主料

白凉粉20g;橘子1个;白糖25g;

辅料

水440g;

橘子果冻的做法步骤

1:准备所需食材。

2:橘子剥皮,去掉白色橘络,备用。

3:20g凉粉粉和10g的水混合均匀。

4:锅中倒入剩下的水煮开,将3倒入,搅拌均匀,煮开后关火。

5:将橘子瓣放入学厨半球形模具中。

6:将凉粉液倒入模具,室温放凉凝固。

金橘果酱

主料

金橘100克;冰糖60克;

辅料

水70克;

金橘果酱的做法步骤

1:金橘用盐搓洗表面,再用流水冲洗干净,用厨房纸巾擦干水分。

2:将金橘切开,去籽。

3:再切碎。

4:放入锅中,加入冰糖。

5:加入水开始熬煮。

6:煮至金橘变得透明,果酱粘稠即可。

7:趁热装入消毒锅的玻璃瓶中,并倒扣冷却。完全冷却后,放冰箱冷藏,尽快食用完。

橘子果酱

主料

橘子适量;

辅料

白糖适量;明胶适量(QQ糖);

橘子果酱的做法步骤

1:橘子切半。

2:用水果刀,勺子之类捣烂。

3:为保留纤维,及水果的口感,这种程度就可以了。

4:放入白糖和明胶。问题是我又没有明胶了,QQ糖是极佳的替代品。

5:微波炉加热5-10分钟。看上去还是水水的,没关系,放冰箱12小时后就冻冻的了。

6:第二天早餐时的模样。抹在面包,馒头上,味道好极啦!

小窍门

1.加热时间越长,水分蒸发的越多,具体时间就看自己的喜好了,中间记着拿出来搅拌。2.菠萝,草莓神马的果酱都是秒杀宝宝的神物。如果做菠萝这类汁液不多的食材,可提前用白糖杀出水来,时间越长杀出的水越多。其实这类的食材要比橘子的好做多了,很容易成出冻。

橘子酱

主料

剥好的橘子适量;

辅料

白糖适量;

橘子酱的做法步骤

1:取出冰箱里的橘子解冻。

2:解冻后去掉橘子上的筋。

3:加入适量水煮开。

4:煮开后的水是橘子的酸水,倒掉酸水。

5:加入适量水和白糖(或冰糖)煮开。

6:煮开后放凉,香甜可口的橘子酱就做好了!

小窍门

1、橘子要剥成一瓣一瓣的再冰到冰箱里。2、橘子酱热的时候吃起来有酸味,放凉后就甜了。3、喜欢桂花的香味可以加一些桂花哦~

橘子果冻

主料

橘子罐头230克;

辅料

吉利丁片5克;

橘子果冻的做法步骤

1:我之前做好的橘子罐头,用罐头瓶装好保存的。取了一瓶比较满的,重量是230克

2:把橘子罐头倒出来。把汁水滤出到奶锅中。

3:吉利丁片先用冰水泡软。一定要用冰水哦,否则吉利丁片会融化

4:过滤的罐头水小火加热至60度左右,把泡好的吉利丁片加入,搅拌至吉利丁片完全融化

5:把橘子瓣也倒入其中

6:倒入容器中晾凉。也可以盖好放冰箱冷藏2小时以上

7:待液体完全凝固就可以了。直接挖着吃吧

8:也可以倒出来,自己做的橘子多多啊,不喜欢这么多橘子的,也可以适当增加液体的量,但要注意的是,吉利丁片一般5克是配200--250克的比例,如果做的多注意增加吉利丁片。

小窍门

1、如果没有自制罐头,也不想煮橘子,那就用买的橘子罐头做吧。罐头的汁都是甜的,不必加糖了。2、吉利丁片有些的每片5克的,也有每片的2.5克,所以我没有按片来写,直接写的重量。

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