高压锅焗鸡

主料

土鸡一只；

辅料

姜一块；葱头一个；沙姜适量；葱段适量；

调料

油适量

香油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉1匙

糖1匙

料酒适量

鸡精少许

高压锅焗鸡的做法步骤

1：土鸡一只，已经处理干净了。

2：鸡头鸡骨部分拿去煲汤了，保留鸡身部分，准备适量的姜、葱和沙姜。

3：配料切成块备用。

4：鸡肉剁成大块。

5：放入除鸡精外的所有调料，把鸡肉腌制入味。

6：高压锅烧热放油，把所有配料炒出香气。

7：把腌制好的鸡块均匀的放入高压锅内，全程不需一滴水。

8：盖上盖，观察锅面，上气后转小火焗15分钟。

9：时间到，待自然降温后开盖，锅中有不少汤汁，继续开大火收汁。

10：所有汤汁挂在鸡块表面时放入香油，俗称包尾油，可让食物起到提亮、增加食欲的作用。

11：撒入葱段、鸡精，拌匀出锅。

12：成品。咸香入味，好吃又简单。

高压锅莲藕

主料

莲藕1个；料酒适量；五香粉适量；姜粉适量；生抽适量；老抽少许；

辅料

鸡精适量；葱花少许；

高压锅莲藕的做法步骤

1：嫩藕1根洗净去皮。

2：切薄厚均匀的片状。

3：锅中油烧热下入料酒、藕翻炒。

4：加入五香粉、姜粉、生抽、老抽少许。

5：翻炒均匀。

6：炒至汤汁浓郁(我没放盐)。

7：倒入高压锅中压8分钟出锅，加入适量鸡精(喜欢吃软糯口感)

8：盛至大碗中，细葱末点缀。

高压锅版红烧肉

主料

猪五花肉500克；鹌鹑蛋10个；

辅料

盐适量；老抽适量；生抽适量；腐乳汁适量；香叶适量；花椒适量；大料适量；辣椒适量；姜适量；

高压锅版红烧肉的做法步骤

1：五花肉切方块。

2：准备好各种香料。

3：肉放开水中洋淖一下。

4：炒锅放油加入几粒冰糖，熬至起泡时，入五花肉翻炒上色。

5：加入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等，翻炒后加入开水。

6：从炒锅倒入高压锅，压15至20分钟。

7：再倒入炒锅再加几粒冰糖并大火收汁。

8：加入鹌鹑蛋。

9：待汤汁粘稠后，即可出锅装盘。

高压锅版红烧牛肉

主料

牛肉500克；

辅料

土豆3小个；胡萝卜1个；

配料

小葱四五根；干辣椒3个；八角2个；冰糖5粒；料酒3汤匙；生抽3汤匙；老抽1汤匙；盐3勺；味精1.5勺；生姜一小块；

红烧牛肉的做法步骤

1：原料如图.牛肉切小块,焯水洗净控干.小葱打成结.八角,生姜,干辣椒洗净备用.

2：葱结铺高压锅底,入牛肉,姜片,八角,干辣椒.

3：加料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,冰糖5粒,盐3小勺,加清水与牛肉齐平.调45分钟时间.(30分钟后再加10分钟)

4：土豆,胡萝卜削皮切小块

5：牛肉时间到后排气开盖,加入配料,继续煮,时间调4分钟.

6：上菜啦.颜色是不是很漂亮,口感更好喔.

小窍门

1.焯牛肉时加料酒小勺,可以祛腥.2.葱打结,做好后直接全部捞出弃用,若切断,则粘在菜上影响美观.3.高压锅做菜,不会丢失水份,故汤可以全部留着放冰箱煮面吃.4.冬天到啦,牛羊菜都可以上桌啦,营养又低脂,美味又解馋.

高压锅版生煎包

主料

主料适量；包好的包子适量；

高压锅版生煎包的做法步骤

1：预热高压锅

2：放好包子，调到煮饭键盖上盖子，３分钟后放适量开水，１０分钟开盖滴适量油，撒上香葱和芝麻，时间到出锅，

3：色泽金黄

4：正面来一张

5：葱香味的煎包不错

6：侧面来一张

7：包底来一张，

小窍门

多多利用家里现有的厨具，同样可以制作各式各样的美食！

酱牛肉（高压锅版）

主料

牛肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；炖肉料适量；水适量；

配料

酱油适量；老抽适量；料酒适量；鸡粉适量；

酱牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净放入高压锅内，加入适量水，和事先准备好的调料，盖上高压锅选择肉类键，如果不是电压力锅可以在开锅后继续压15分钟，即可

2：叮~~二十分钟后，美味的牛肉完成，切好装盘，用酱油，醋和辣椒油调好蘸汁

3：简单快速的美食，和我一样喜欢做饭的你不妨试试!

高压锅烤锅盔

主料

面粉适量；

辅料

牛奶适量；葡萄干适量；

烤锅盔的做法步骤

1：葡萄干适量

2：酵母粉1勺

3：面粉1碗半放入备料和面

4：再次将面揉至光滑放入锅内，最好先将锅内四周刷点油，避免粘锅

5：饧至30分钟，温度决定发面时间长短

6：合盖最小火烤制40分钟，切记不能压阀

7：同样烤的时间要看多少面的

8：翻到再烤10分钟

9：出锅

10：凉后随意切片

高压锅油栗

主料

板栗1000克；

辅料

油10ml；白糖1勺；水30ml；

高压锅油栗的做法步骤

1：板栗清洗，净泡10分钟，沥水。

2：在板栗上划一刀，注意划深点，划破壳，

3：高压锅放少许油，

4：放入板栗，

5：开始先，中火，待锅内有声音，转小火，几分钟，摇一下

6：在25分钟左右，打白糖兑水，化开，然后淋上，摇匀，继续煮几分钟摇下，4o分关火，取出，辅上纸巾沥油，

7：好啦

高压锅版红烧牛肉

主料

牛腩适量；

辅料

花椒适量；八角适量；姜片适量；葱段适量；

配料

老抽适量；生抽适量；料酒适量；

红烧牛肉的做法步骤

1：牛腩洗净，用水浸泡半小时后控干。

2：炒锅里放油加热至70度左右放入牛肉翻炒

3：牛腩炒到变色加入适量料酒，生抽老抽炒至汤汁快干。

4：加入葱段，姜片，红糖再翻炒

5：把八角、花椒放进高压锅

6：炒好的牛腩倒进高压锅里，加水，盖好，压一小时。

7：一小时后关火，开锅，一锅鲜香扑鼻的红烧牛肉就可以开吃了。

盐焗鸡腿(高压锅版）

主料

焗鸡粉50g；鸡腿3个；

辅料

植物油少许；料酒少许；洋葱1个；

高压锅版盐焗鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净沥干水分

2：准备焗鸡粉和姜黄粉

3：抹上少许料酒、再抹上一层焗鸡粉

4：再抹上一层姜黄粉

5：放入保鲜袋扎起来放入冰箱冷藏一夜

6：第二天拿出凉干表面水份

7：高压锅刷一层油，铺上洋葱丝

8：码入鸡腿

9：加热15分钟后取出

10：凉一下切块

11：软烂入味