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泡菜饺子怎么做最好吃,10种好吃的做法

荠菜饺子

主料

猪肉馅500克;荠菜500克;

辅料

鸡蛋1个;盐适量;十三香适量;葱碎适量;食用油适量;姜适量;

荠菜饺子的做法步骤

1:猪肉馅里放一个鸡蛋、葱姜碎、盐、十三香顺时针搅匀,然后加少许高汤(没有高汤凉白开也行)继续搅匀,后加少量食用油再次搅匀,直至肉馅呈粘稠状。

2:把荠菜摘洗干净用开水焯一下,挤干水分。

3:荠菜剁碎,越碎约好。

4:呈碎末状。

5:把菜倒入肉馅中搅匀既可。

6:买面店做好的饺皮包好,水开下锅点三次水,开锅煮馅盖锅煮皮哟,香喷喷的饺子出锅了。

泡菜饺子锅贴

主料

饺子8只;

辅料

虾仁8只;鸡蛋1个;

调料

黑芝麻少许

泡菜饺子锅贴 的做法步骤

1:铺好饺子加水煮开。

2:倒入鸡蛋液。

3:加入虾仁。

4:撒上黑芝麻。

小窍门

注意底部粘锅。

荠菜饺子

主料

面粉2碗;韭菜200克;荠菜适量;猪肉300克;

辅料

油3勺;味极鲜酱油1勺;鸡精适量;盐适量;

荠菜饺子的做法步骤

1:面粉中加入水揉成面团,盖上厨布醒一会。

2:猪肉切成丁,加入酱油腌一会。

3:韭菜摘洗干净切碎。

4:荠菜解冻后用清水泡2个小时。

5:将泡好的荠菜洗净后切碎。

6:将荠菜,韭菜,猪肉放入干净盆中加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成馅。

7:面团醒好后揉匀,揉成长条,切成剂子。

8:擀成薄饼。

9:取一个饼放入馅料。

10:包成饺子。

11:全部包好后,入锅煮熟。

小窍门

1荠菜焯水后要用清水浸泡2个小时,去除杂质。2煮饺子时在水中加入一点盐或葱段可防粘。3饺子煮至全部翻个肚皮鼓鼓的就煮熟了,关火再焖1-2分钟即可。

韩式泡菜饺

主料

韩式泡菜200克;猪肉馅30O克;

辅料

饺子皮1斤;

调料

芝麻油少许

韩式泡菜饺的做法步骤

1:韩国泡菜切碎放入筛子进让其沥干水分。

2:猪肉倒入盆中,加入少许盐,酱油,鸡精,芝麻油将其拌匀。

3:韩国泡菜用手把水分挤干放入肉上,这一步一定不能省,否则饺子馅里全是水,没办法包,上面撒上切好的葱花,油烧热直接泼在葱花上,冒出香气。

4:拌匀之后少放一点生粉,放生粉使肉更嫩。

5:把肉馅放到冰箱里冷藏一会儿我们就可以开始包了,包好之后水烧开来煮,香香的饺子煮好了。

小窍门

喜欢味道重的亲可以馅子里可以再放一点陈醋。

泡菜猪肉馅饺子

主料

韩式泡菜半碗;肉馅适量;面粉适量;

辅料

清水适量;

调料

葱花少许

食用油适量

料酒适量

蚝油适量

香油适量

花椒油适量

老抽适量

生抽适量

鸡精适量

盐适量

十三香适量

泡菜猪肉馅饺子的做法步骤

1:准备好主要食材,肉馅提前解冻。

2:向面粉里加入清水,用筷子轻轻搅拌成絮状。

3:用手揉成一个三光面团。

4:将韩式泡菜切碎与肉馅混合,肉馅可以提前加一点水搅打上劲。

5:加入上述调料和葱花,最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上。

6:用筷子将馅料搅拌均匀。

7:将面团滾成长条。

8:揪成均匀的小块,搓圆按扁。

9:擀成饺子皮。

10:在饺子皮中间舀入馅料。

11:包成饺子。

12:全都包好后下入沸水,每煮开一次加一碗凉水,煮开两三次就差不多熟了。

13:捞出装盘就可以吃了。

14:太好吃了。

小窍门

白菜饺子

主料

面粉200克;

辅料

菠菜汁50克;清水50克;

调料

六月鲜臻品蚝油1勺

料酒1勺

生抽1勺

食盐1勺

白糖1勺

白胡椒粉适量

白菜饺子的做法步骤

1:菠菜家少许清水用料理机打成汁过滤备用,需要50克左右。

2:加入100克面粉。

3:揉成光滑的绿色面团。

4:再用50克清水和100克面粉揉成白色面团。

5:把面团揉成两个长条。

6:绿色的擀成面皮,把白色的包裹在里面。

7:收口捏紧后再继续搓长。

8:然后切成一个个小剂子。

9:把面剂子擀开。

10:各种馅料用料理机处理后加入六月香臻品蚝油,料酒,生抽,食盐,白糖,胡椒粉搅拌均匀。

11:搅拌均匀后腌制10分钟再包。

12:把馅料包入皮中。

13:包成自己喜欢的造型就可以。

14:水开加入饺子煮,中间加两次凉水,全部浮起来就好了。

15:出锅装碗。

16:好看又好吃,寓意也很赞。

泡菜饺子

主料

饺子皮400克;韩式辣白菜200克;肉末250克;鲜香菇4朵;

辅料

香葱4根;油适量;

泡菜饺子的做法步骤

1:肉末搅拌一下;

2:辣白菜切碎,加入肉末里;

3:香菇洗净剁碎,加到肉馅里,先搅拌均匀;

4:葱切末,加入肉馅里拌匀,搅拌上劲一些;

5:取饺子皮,放入适量肉馅包成饺子;

6:把全部饺子包好;

7:上锅蒸熟即可~~

8:还特别喜欢煎的表面脆脆的煎饺~

白菜饺子

主料

全能面粉2杯;水1杯;猪肉末1磅;大白菜1磅;

辅料

姜茸1大勺;

配料

生抽适量;盐适量;糖1小勺;胡椒粉1小勺;料酒2大勺;玉米淀粉1大勺;

白菜饺子的做法步骤

1:把肉末放在一大碗里,把大白菜切碎,放另一碗,加2大勺盐,用手抓至出水,再静置10分钟,等盐份把水杀出来,倒出碗底的水,再抓,再滤水抓干,将全部菜碎入在一大网筛里,用冷水冲洗,再抓干,放入肉末的碗里,放入姜茸1大勺、生抽2大勺、盐适量、糖1小勺、料酒2大勺、胡椒粉1大勺和玉米淀粉1大勺;

2:用手翻拌均匀;

3:用一大盆,放面粉2杯,放水1杯,用手和面,如果太干太硬,可加少量水,总之是把面揉得光滑,然后搓成均匀的长条,再切挤子;

4:把挤子稍搓圆,擀成中间稍厚、周边稍薄的面圆片;

5:把馅放在面片的中间,再把面片对边捏起来;

6:右手在对面的一边折向中间的固定点,再转过来在向自己的那边折摺子向中间,我想这样包法比较好看吧,这种包法也可用来生煎;

7:把包好的饺子放在撒满干粉的盘子上,然后开水下锅,锅里放些油(这样饺子就不容易相粘了),下饺子,转成中大火,等饺子浮起来,加点冷水再煮到饺子浮起来就可以啦。

小窍门

至于包饺子,有很多种方法,笔者比较外行,不敢赘述,俺比较喜欢这种形状的。以前我们家的邻居是河北人,我们两家住在同一单元,用同一厨房和厕所,关系一直很好。男主人由于是苦出身,读书少,人很好,在抗日战争和解放战争中干的是炊事工作,解放后转业在广州工作,他做得一手饺子、烙饼、包子和面约话,咱可没少受惠,很后悔当时没跟他学,现在他早就得了柏金逊病,啥也忘得差不多了,小时候记得有一次他在调饺子馅时说过,放一点点姜能提味,使肉更香,我倒是牢牢地记住了这一点,甚至在做其他肉丸时也参照了他说的方法。每次回国我都去看他一两次,问他还记得我不,他还能叫得上我的名字呢,当然啦,很多老人,是记远不记近的,呵呵。在这里遥祝他生活愉快吧。

泡菜饺子

主料

饺子皮250克;韩式辣白菜100克;肉末180克;鲜香菇150克;

辅料

香葱4根;盐适量;油适量;

泡菜饺子的做法步骤

1:准备好材料;

2:香菇洗净剁碎;

3:锅中加点油,放入香菇末炒软;

4:辣白菜切碎;葱切末,和炒好的香菇一起加入肉末中,搅拌上劲;

5:取饺子皮,放入适量肉馅;

6:包成饺子,我只会包这一种哈;

7:上锅蒸15分钟;

8:蒸熟的饺子;

9:我们家喜欢的蘸料:葱、蒜、泡椒、酱油、蚝油、醋、盐、油。

10:好吃

11:美味

小窍门

蒸的、煮的、煎的随自己喜欢啦,有时候我们家也用烤箱烤了吃。

包菜饺子

主料

面粉适量;包菜适量;猪肉末适量;

辅料

浓汤宝1块;葱姜适量;五香粉少许;蚝油适量;盐少许;芝麻油少许;

包菜饺子的做法步骤

1:猪肉末、包菜末、茶匙芝麻油、盐、葱末、姜末、蚝油、浓汤宝、五香粉放入盆中。

2:搅拌均匀。

3:包饺子

4:煮锅水沸后放入饺子

5:煮至饺子膨胀浮起后即可捞出

6:小碟里放入两勺醋,几滴芝麻油,辣椒油调匀。就可以蘸着吃饺子了。山西人爱吃醋,如果您不喜欢,可以省略这一步。

小窍门

馅料里加了浓汤宝可以使饺子口感饱满多汁,非常好吃呢!

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