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黄瓜襄肉的做法大全,十种好吃做法

黄瓜炒肉

主料

黄瓜一根;猪头肉适量;

辅料

葱少许;食用油少许;食用盐少许;生抽少许;蚝油少许;

黄瓜炒肉的做法步骤

1:黄瓜、猪头肉切片,葱切丝备用。

2:锅中热油放入葱炒香。

3:放入黄瓜、猪头肉煸炒。

4:放入生抽、蚝油、盐翻炒。

5:出锅,装盘。

黄瓜炒肉

主料

黄瓜1条;猪肉50克;青椒适量;

辅料

大蒜1个;

黄瓜炒肉的做法步骤

1:将黄瓜切成如图所示3—4厘米的小段,猪肉切丝,青椒斜切,大蒜切丁

2:将锅中油烧热,猪肉低温过油,变色即可,加少许盐,出锅备用

3:油烧热,蒜爆香后放入黄瓜段

4:翻炒黄瓜段片刻,加入青椒继续翻炒

5:翻炒片刻后,加入猪肉继续翻炒,出锅前依据口味加入盐,酱油,醋即可

黄瓜肉片

主料

肉片100g;黄瓜200g;

辅料

蒜片1勺;姜丝3根;

调料

盐适量

油3勺

黄瓜肉片的做法步骤

1:油热以后,放入瘦肉滑炒。

2:放入黄瓜片翻炒均匀。

3:加入姜丝和蒜片取味。

4:加入盐出锅。

黄瓜炒肉

主料

黄瓜1根;瘦肉1块;

辅料

姜1小块;蒜2瓣;

配料

生抽适量;老抽适量;料酒适量;白糖适量;醋适量;盐适量;味精适量;食用油适量;地瓜粉适量;

黄瓜炒肉的做法步骤

1:黄瓜洗净切片

2:姜切片蒜切碎

3:瘦肉切好用少许老抽生抽料酒糖醋抓匀入味

4:再放少许地瓜粉抓匀

5:热锅放少许食用油放姜片爆香

6:把肉放下去炒熟盛起

7:锅里再次放油把黄瓜片放进去翻炒一会调入少许盐味精

8:把肉倒进去撒蒜碎炒匀即可

黄瓜肉丝

主料

猪通脊肉200g;黄瓜2根;

辅料

盐8g;酱油8g;料酒10g;黄豆酱20g;十三香5g;淀粉5g;

黄瓜肉丝的做法步骤

1:猪通脊肉切成丝,加入适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

2:黄瓜切成细丝。

3:黄瓜丝两边码齐后,从中间切断。

4:将切好的黄瓜丝摆在盘中,尽量让横切面对其。(摆完之后看看像什么呢?)

5:热锅凉油,待油温6成热时,放入腌制好的肉丝,煸炒。

6:肉丝煸炒到变色后,加入适量黄豆酱,翻炒几下即可出锅。将肉丝盛在黄瓜丝上,食时拌之。

黄瓜肉片

主料

猪瘦肉100克;红薯淀粉适量;植物油适量;酱油适量;鸡精适量;

辅料

黄瓜1根;葱末适量;蒜末适量;盐适量;

黄瓜肉片的做法步骤

1:猪瘦肉洗净,切片。

2:将肉片放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。

3:黄瓜洗净,切片,放入碗内,加一点盐,腌制10分钟左右。

4:炒锅加热,倒入植物油。

5:当油七八成热时,放入肉片,快速翻炒。

6:肉片变色后,放入葱末、蒜末,爆香。

7:放入黄瓜片,继续翻炒。

8:约一分钟,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。

9:完成。

小窍门

注:1.黄瓜用盐腌一会儿,炒过后也会脆脆的,口感更好哦。2.肉片和黄瓜都加盐腌过的,后面要注意盐的用量哟。

黄瓜滑肉

主料

猪里脊肉(或前夹肉)500克;黄瓜1条(大条);

辅料

蒜1头;姜1小块;青辣椒2个;红辣椒2个;葱1小把;盐适量;胡椒粉半小勺;料酒1小勺;生抽2小勺;蚝油1小勺;鸡蛋1个(只用蛋清);红薯淀粉200克;糖半小勺;辣椒酱1小勺;熟白芝麻2小勺;

黄瓜滑肉的做法步骤

1:将肉切薄片,放入碗里,用清水洗一下,挤干水分,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋清,搅拌均匀,放入红薯淀粉,用开水将淀粉烫一下,搅拌至肉的表面有厚厚的、粘稠的淀粉糊,确保每片肉都均匀地裹上淀粉,腌制20分钟。

2:黄瓜切条(或片),放入较深的盘(或大碗)里,放少许盐稍腌制使其更入味,将腌制出的水倒掉。

3:炒锅放油,放入青椒粒、红椒粒,稍翻炒,放入蒜末、姜末、生抽、糖、辣椒酱,翻拌均匀成料汁,盛出备用。

4:炒锅烧水,水底冒气泡时(或水烧开后转最小火),用筷子把肉片一片片下入锅里,肉下锅后,不要马上翻动,保持小火慢慢煮,让肉片煮至定型、自然浮起即熟了,期间,用勺子撇去表面的浮沫,这样煮出的滑肉不会脱浆,汤水也清澈。

5:用漏勺捞起肉片,铺在黄瓜条上。

6:浇上拌好的料汁。

7:撒上芝麻、葱花,淋上热油,OK!

8:放到嘴里还未来得及嚼就滑进肚里,像猪八戒吃人参果似的,吃一口,想二口。

小窍门

1、配菜可根据各自喜欢添加,如:土豆、莴笋、藕片、酸菜等。2、料汁里的各种酱料已含盐,不必另加盐。

家常襄县焖面

主料

面条一斤;黄豆芽半斤;四季豆半斤;五花肉二两;

辅料

大葱半根;

配料

花椒适量;八角适量;红辣椒适量;

襄县焖面的做法步骤

1:五花肉切片,面条最好手擀,我懒得擀了在外面买的鲜面条。

2:四季豆的照片在第一步的时候忘了拍了,补上。

3:加入底油,不要太多因为五花肉会出很多油的。辣椒、八角、花椒、葱爆香后倒入五花肉继续炒。

4:炒一会后,加入白糖、盐、老抽、味精、十三香。在这里只传加入酱油的照片了。

5:倒入黄豆芽、豆角。其实用四季豆还是长豆角都行,可随着季节而定。

6:加入清水一碗。

7:加热后再盛出半碗留用。

8:把面条均匀的铺在上面,放中火,盖上盖子,焖吧。约四五分钟后,锅内的汤汁快干时,可听声音判断,再把留用的汤汁随锅边慢慢加入一半,盖盖继续焖,其余的一半再如法操作。

9:当汤汁收的将干未干时关火,用筷子把上面白的面条抖开,记者这一步很重要。

10:用铲子翻开搅匀,怎么样,味道出来了吧。

11:盛碗,再剥几瓣蒜。呵呵

12:在传一张成品图。本人手机拍的,将就看吧。

小窍门

襄县焖面,用料和面相其实很像另一种面食卤面,但又比卤面筋道、简单易做。

黄瓜炒肉

主料

黄瓜一根;瘦肉200g;

辅料

青椒2根;蒜子2个;酱油适量;香油适量;生粉适量;红椒2根;

黄瓜炒肉的做法步骤

1:把猪肉切成细条,放盐加点生粉用手抓匀。

2:把青红辣椒、蒜切好备用。

3:把黄瓜切片。

4:锅中放油,加入蒜辣椒爆香。放入黄瓜,加盐、酱油翻炒。

5:撒几滴香油,蒜叶即可出锅。

黄瓜炒肉

主料

黄瓜一根;猪前腿肉100g;

辅料

油适量;青辣椒三个;生姜丝少许;盐适量;酱油适量;

黄瓜炒肉的做法步骤

1:分肥肉瘦肉切好。

2:热锅放入肥肉。

3:炸出油之后放姜。

4:加入瘦肉翻炒。

5:炒到肉全部变色时,加一小点盐,够肉里面的盐就行了。

6:把盐拌匀。

7:加入青辣椒。

8:再放一点盐在青辣椒上,拌匀。

9:加入酱油。

10:大火翻炒。

11:加入黄瓜。黄瓜我是滚刀切的,切的比较大。

12:我喜欢吃稍微生一点的黄瓜。所以炒了一分钟就出锅了。

13:清爽脆辣的黄瓜炒肉就好了。

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