女巫手指饼干

主料

低粉200克；黄油100克；

辅料

蛋液30克；糖粉60克；香草粉1/4小匙；泡打粉1/4小匙；

女巫手指饼干的做法步骤

1：准备所需食材。

2：黄油软化后，加入糖粉、鸡蛋液，打发。

3：筛入低粉和泡打粉、香草粉。

4：拌成面团，封上保鲜膜，放冰箱冷藏1至2小时。

5：然后取出面团。用小块面团搓成长条。

6：用杏仁在稍细的一头，压上去，做为‘手指’。

7：用刮板在上面切出指纹。预热烤箱185度。

8：全部做好之后。放入烤箱上下火185度烤约15至20分钟。

9：烤好的饼干。刚出炉，就被他人拿走一根。

10：装扮一下，是不是很吓人啊。

小窍门

1、黄油软化至小手指按下去有个小窝即可。2、如果是手动打发，会粘住打蛋器，用筷子子弄下来，不停划打即可。3、打至顺滑，加入低粉后，开始有点松，多拌几下就可以成团了。4、冷藏后面团不易粘手，容易成形。5、烤箱的温度以自烤箱为准。

女巫手指饼干

主料

黄油40克；低筋粉80克；糖粉20克；鸡蛋30克；

辅料

杏仁几个；

女巫手指饼干的做法步骤

1：黄油在室温下软化，用刮刀与糖粉拌匀

2：逐次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打到蛋液和黄油完全融合，再加入一点儿蛋液，继续搅打。如此重复，直到羽毛状，没有“水油分离”的样子

3：筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

4：和好的面团放在一边松弛一会儿，如果天气太热，面团粘手的话，放入冰箱冷藏一会儿也可以

5：取几块面团，搓成稍粗的长条长条的一端稍捏尖些，模仿指尖在整个手指2/3分的地方，捏出鼓起的指节

6：挑选大小合适的杏仁，粘在指尖处稍用力按压，使贴合处结合紧密也可以用杏仁蘸一点蛋液再粘，这样烤的时候会粘合得更结实

7：用小刀在指节部分浅浅地划些（）形状的痕迹手指的其他部分，划些不规则的竖线，模拟皱纹即可

8：摆在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，15分钟左右。具体时间要根据手指的粗细决定。一般整体颜色变成浅褐色时，效果最好。从烤箱中取出，晾凉。注意轻拿轻放，别把“指甲”磕掉了

小窍门

1.具体烘烤时间要根据手指的粗细决定。一般整体颜色变成浅褐色时，效果最好。2.淋上些草莓酱会更甜一些，也更恐怖。。。。

预热万圣节-----女巫手指饼干

主料

黄油50克；糖粉30克；鸡蛋液25克；香草精几滴；低粉125克；

辅料

杏仁适量；

女巫手指饼干的做法步骤

1：软化黄油。

2：将糖粉筛入。

3：用打蛋器将黄油打发到颜色变浅。

4：分次倒入蛋液。

5：搅打均匀，倒入几滴香草精。

6：筛入低粉，揉成一个均匀的面团，不要过度揉，只要和均匀就好。

7：和好的面团放入冰箱冷藏30分钟，取出来，取一小块面团，做成长条，一端细点。

8：将杏仁加点水，按压在细的一端，再将面条稍微整形一下象手指的形状，最后用小刀压出手指上面的皱纹。

9：放在烤盘上，入烤箱烘焙。

小窍门

原料：黄油50克糖粉30克鸡蛋液25克香草精几滴低粉125克杏仁烘焙：烤箱中层上管170度，下管150度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）1、没有香草精可不加。2、将杏仁加点水再按压在手指上，杏仁在烤好后才不会掉下来。3、我这款配方没有泡打粉，所以最后烤好后变化不大，但仍然会有小小的膨胀，手指整形时细些更象女巫干枯的效果，我这个做的时候觉得还好，但拍照还是觉得稍稍粗了点。

女巫手指饼干

主料

低筋粉１８０克；奶粉适量；黄油１００克；白糖７０克；牛奶（原色面团）１０毫升；牛奶（可可面团）２毫升；

辅料

可可粉１５克；原味巧克力１小块；熟杏仁３０－４０颗；

女巫手指饼干的做法步骤

1：材料：低筋粉１８０克，奶粉２０克，黄油１００克，白糖７０克，牛奶１０毫升（原色面团），牛奶２毫升（可可面团）蛋液３０克，可可粉１５克，原味巧克力１小块，熟杏仁３０颗。烘焙：３５立升烤箱预热，中上层和中下层各１盘，１７０度热风档，２０分钟，１０分钟上下调换烤盘。

2：黄油软化打顺滑，加入白糖打发到颜色发白。

3：加入蛋液打均，直到蛋液完全吸收。

4：面粉、奶粉混合均匀，筛入到打发的黄油中拌均。

5：倒入牛奶１０毫升。

6：和成面团，分成两份，一份裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

7：另一份加入可可粉和巧克力（溶化开）、２毫升牛奶和拌成均匀的可可面团同样冷藏半小时。

8：冷藏好的面团取出切成均匀的等份（１６份）。

9：搓成细长条的手指形状。

10：用刮板在“手指”上压上条纹做成手指关节的样子，每个指尖按入一个熟杏仁，摆入，铺了油纸的烤盘中。

11：烤箱预热，１７０度，热风档，中上层１５分钟。（也可中上层和中下层各一盘，１０分钟调换上下盘。）

12：同样的方法做成可可女巫手指饼干。

女巫手指饼干

主料

无盐黄油50g；低粉125g；糖粉30g；蛋液25g；杏仁粒适量；

辅料

柠檬汁3滴；

女巫手指饼干的做法步骤

1：无盐黄油室温软化。

2：加入糖粉，先用打蛋器搅一下溶合。

3：然后再打发至颜色发白。

4：分三次加入蛋液，打发至所有蛋液完全溶合。

5：滴入几滴柠檬汁。

6：打发至完全溶合。

7：筛入低粉。

8：用刮刀轻轻搅匀。

9：用保鲜膜包起，整好，放冰箱冷藏半小时。

10：切小块搓成小圆条，一头大，一头小点，不要搓得很圆，有点儿骨感。

11：烤盘垫油纸或锡纸，把做好的放在上面，用刀切一些指纹。

12：杏仁要用水粘一下才不会掉，按压在尖头的一边上。

13：烤箱预热170度，上下火，中层，约烤25分钟左右（注意观察，按个人烤箱温度酌情调整）

女巫帽子蛋糕

主料

低筋面粉80g；小苏打1g；泡打粉1g；盐1g；肉桂粉2g；红糖40g；鸡蛋1个；

辅料

玉米油50g；南瓜泥80g；耐高温巧克力豆20g；糖粉10g；淡奶油150g；色色素适量；

调料

朗姆酒2g

奥利奥4片

好时巧克力4粒

女巫帽子蛋糕的做法步骤

1：南瓜蒸熟，压成泥。

2：粉类混匀过筛。

3：鸡蛋打在盆中搅匀。

4：加入玉米油、南瓜泥、白砂糖、红糖。

5：搅拌均匀。

6：加入过筛的粉类。

7：用刮刀拌至无干粉颗粒，加耐高温巧克力豆拌匀。

8：装裱花袋，挤入纸杯，看纸杯大小，可以做4-6个。

9：送入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。

10：淡奶油 糖粉 朗姆酒 色素。

11：打发至硬性。

12：挤在晾凉的纸杯蛋糕上。

13：奥利奥饼干去掉夹心，好时巧克力底部挤上奶油，粘在饼干上，做成女巫的帽子。

14：安在蛋糕上，放两颗小号眼睛糖做装饰。

巫婆手指饼干

主料

黄油100克；全蛋液30克；面粉220克；糖粉60克；泡打粉1克；香草粉1克；

辅料

扁桃仁适量；

巫婆手指饼干的做法步骤

1：准备好食材。

2：黄油室温软化，加入糖粉。

3：用打蛋器打到发白体积变大，加入蛋液再打。

4：打匀后加入过筛好后的面粉、泡打粉、香草粉用刮刀拌匀。

5：用手揉匀，放冰箱冷藏2个小时以上。

6：取一小块，放在优之倍垫子上搓成长条，搓的比手指细点，然后弄一头细点一头粗，再捏出关节。

7：用刀在关节处切出条纹。

8：烤盘上放上油纸，放上饼干，细的一头压上桃仁。

9：烤箱先按在曲奇上启动，预热好后会自动提示你放入饼干，然后再按启动就工作了。

小窍门

烤的上色轻点就16分钟。捏出不规则形状会更好看。

女巫手指饼干

主料

低粉120g；杏仁粉30g；

辅料

黄油60g；糖粉40g；鸡蛋液50g；

调料

大杏仁适量

女巫手指饼干的做法步骤

1：低粉杏仁粉提前过筛。

2：黄油提前软化（天冷电吹风隔热水别化成液态了）。

3：加入糖粉。

4：搅打前先把两者拌一下（避免糖粉飞溅）。

5：搅打一下。

6：加入常温鸡蛋液（可分次加）留点蛋液后面刷。

7：遇到这种情况怎么办？

8：隔热水搅打一下就顺滑了。

9：光滑细腻。

10：筛入两种粉。

11：用橡皮刮刀压拌成团。应该是不沾手的状态（天热要放冰箱冷藏会）。

12：分成10克左右的小剂子搓圆。

13：搓成比小手指细的长条（烘烤过程会膨胀）。

14：放入烤盘摆好。

15：刷点鸡蛋清放上杏仁（尖头朝外）。

16：用刮板压下手指（前两下中间三下）。

17：烤箱提前预热，上下火150度15-18分钟（时间温度仅供参考）快上色了盖上锡纸。

18：烤了差不多20分钟，细的地方上色了。

19：摆拍。

20：摆拍。

21：万圣节，不给饼干就捣乱。

22：摆拍。

小窍门

手指纹挨杏仁下按二下，中间按三下。

High 爆 Halloween——女巫手指饼干

主料

黄油40克；低粉140克；鸡蛋1个；

辅料

糖粉30克；奶粉10克；坚果适量；

女巫手指饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松

2：分三次加入鸡蛋液，每一次都充分混合之后再加入下一次

3：接着筛入低粉跟奶粉，用刮刀搅拌均匀至无干粉

4：拌均匀的面团室温静置5~10分钟，松弛

5：取适量的小剂子面团搓成细长条，做成女巫的手，不要做的太粗，因为烤的时候还会膨胀，要做的凹凸有致

6：摆入烤盘内，再用小刀或牙签印出手关节的纹路，接着坚果粘点蛋液粘住手指一端做成指甲

7：送入提前预热好的烤箱中层，上下火150~160度，烤15分钟左右即可

8：成品图

9：成品图

10：成品图

11：成品图

巫婆手指饼干

主料

黄油50克；糖40克；盐1克；奶粉10克；低粉150克；鸡蛋液30克；

辅料

杏仁30个；

巫婆手指饼干的做法步骤

1：黄油加糖，盐一起打发

2：分两次加入全蛋液搅拌均匀

3：加入面粉跟奶粉

4：搅拌均匀并揉成光滑面团

5：放进保鲜袋，再放进冰箱松弛半个小时

6：半个小时后拿出来，分成等份小圆球

7：把小圆球搓成长条形的手指，把粘了蛋液的杏仁粘在细的那头上面

8：放进预热180度的烤箱烤10分钟，调160度再烤10分钟.即可出炉