今天早餐--自制豆腐脑+煎饼果子

主料

豆子100g；葡萄糖内酯2g；鸡肉一小块；虾皮一捏；韭菜2根；味极鲜适量；煎饼果子豆腐渣50g；煎饼果子盐2g；煎饼果子生菜5个叶；

辅料

水1000g；炒花生仁十几粒；木耳4-5朵；胡萝卜2片；盐4g；煎饼果子面粉200g；煎饼果子水适量；煎饼果子鸡蛋6g；煎饼果子甜面酱适量；

今天早餐--自制豆腐脑 煎饼果子的做法步骤

1：先做豆腐脑。我昨晚把豆子泡上，直接放在豆浆机里面，早上起来，插上电，摁一下就OK了。

2：昨晚准备好的豆腐脑配料，分别是花生仁碎、木耳、韭菜、胡萝卜、葱花、鸡肉撕成丝、虾皮洗净、咸菜切碎。可惜家里没有香菜了。

3：早上起来，直接打豆浆，然后该去洗漱就可以了。等收拾好了，豆浆也磨好了。

4：豆浆过滤两遍，豆浆做豆腐脑的温度大约85度是最适合的。所以不要把豆浆晾凉。

5：内酯加上很少量的水，大约一小勺，化开。

6：慢慢倒入豆浆，并搅拌均匀。

7：我用炒锅烧的温水，把处理好的豆浆坐在里面。保持温度。要等大约20分钟，让豆浆来凝固，这时候，我们就可以做浇豆浆的卤汁和摊煎饼果子了。等煎饼果子做好，豆浆也就凝固好了。

8：锅里放很少的油，加一点味极鲜，把木耳、鸡肉、虾皮、胡萝卜放到锅里翻炒，然后加适量水，煮开。调入盐大约4g、味满香。

9：二十多分钟后的豆腐脑，很细腻。用勺子挖成块状。其实不挖，吃的时候，直接拌也可以。

10：挖好的豆腐脑，浇入卤汁，放上韭菜、咸菜、花生碎。一晚热乎乎、香喷喷的豆腐脑就做好了。下面我们来介绍煎饼果子

11：我用过滤出来的豆渣，取了大约50g

12：家了大约200g面，2g盐，一个鸡蛋，加适量水，搅匀。

13：至这样的糊状，用筷子蘸，可以滴下

14：锅里抹薄油，倒入一些面糊，用刮板快速把面糊摊薄而均匀。看表面面糊稍微凝固，打上一个鸡蛋，用刮板刮开，撒上韭菜、胡萝卜粒，黑芝麻。看到鸡蛋略微凝固，用刮板协助，翻面。

15：翻面后抹上甜面酱。我早餐不喜欢味道太咸，抹少一点酱。

16：放上生菜，自己炸的果子，和自己做的火腿肠。先左右两边翻起，然后把下面的翻起盖上。就可以了。

17：做好是这样的。

18：早餐

19：浩浩小盆友开吃啦。

小窍门

豆腐脑喜欢什么味道，可以根据自己的爱好，随意添加。

今天的情侣板面

主料

自制手擀面500克；

辅料

香叶2片；桂皮少许；

板面的做法步骤

1：清水煮面

2：另起锅烧油做料汤

3：将油放入锅中，微热就下去牛油，姜丝，大料，桂皮，香叶，肉寇，丁香，干红辣椒，红九九少许，小火30秒，放入少许料酒，少许海鲜酱油，热水烧开，当盐，鸡精！

4：面好以后，清水过一下，放入大碗中，将锅中调好的汤汁虑去料包，倒入碗中！放上香菜即可！

小窍门

自己做手擀面，过一下水，口感更光滑，劲道！用骨汤效果更佳！

玩转~西红柿炒鸡蛋

主料

西红柿适量；鸡蛋适量；

辅料

香菜叶适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材（丝瓜和肉末是做汤用的）

2：西红柿和鸡蛋打在一起煎

3：装盘1

4：装盘2

5：装盘3（打肉末剩下的蛋黄煎成饼皮，抹番茄酱沙拉酱做成蛋卷）

今春鲍喜

主料

鲍鱼12个；蒜20克；粉丝30克；

辅料

一品鲜酱油1匙；水淀粉1匙；蚝油2匙；玉米油1勺；糖1匙；

今春鲍喜的做法步骤

1：鲍鱼一定要买新鲜活的这样吃起来口感更佳营养会更易吸

2：鲍鱼洗净用小刀将肉取出再将鲍鱼内脏清除下来

3：处理好的鲍鱼用冷水洗净沥干水份备用

4：鲍鱼壳同时也要清洗干净沥干水份稍后做盛鲍鱼的容器

5：鲍鱼用刀切出十字花但不要切断

6：粉丝提前用开水煮一下不要太软沥干水份切成小段备用

7：粉丝放入鲍鱼壳中，鲍鱼放在粉丝上面摆入盘中，放入蒸锅大火蒸8分钟

8：蒸好的鲍鱼出锅啦味道非常鲜美扑鼻而来

9：将蒜切成蒜末

10：锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香

11：放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）

12：调好的料汁均匀的淋在鲍鱼上

13：鲍鱼旁在装饰一些西兰花和草莓是不是像是一盘盛开的鲜花

14：鲍鱼肉吃到口里那是鲜啊、美啊、乐啊

15：这道美味绝对是宴客必备滴大菜噢

16：非常适合老人和孩子食用营养价值非常高噢

这是我今天包的叶儿耙

主料

米面粉一大碗；

辅料

咸菜三两；肉二两；

叶儿耙的做法步骤

1：先把米面和好

2：把肉和咸菜剁烂

3：在把剁烂的肉和咸菜炒香，炒香后就可以包了

4：包好放在蒸锅内蒸二十多分钟就可以吃了

今天做的鸡蛋饼

主料

面粉250；鸡蛋3个；

辅料

盐半勺；油三勺；葱五颗；

今天做的鸡蛋饼的做法步骤

1：面粉加水调稀，像一个方向，加入适量的盐，加入鸡蛋。葱花

2：油抹到锅底，让锅不粘。然后开小火煎

3：然后完成了

今天教大家做锅盔

主料

中筋面粉250克；猪油70克；糖40克；

辅料

鸡蛋2个；

锅盔的做法步骤

1：温水和面油水相辅之醒10分钟。

2：将醒好的面拿出揪成小面团。

3：青葱和肉切成块搅拌均匀。

4：用面把搅好的肉馅包起来。

5：把面擀平撒上芝麻放到烤箱烤20分钟。

6：新鲜的锅盔出炉了。

小窍门

锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。

青菜鸡蛋饼|今天终于把那颗青菜吃啰

主料

小白菜1颗；鸡蛋4个；

辅料

盐少量；

青菜鸡蛋饼的做法步骤

1：展示一下自己种的小白菜，哈哈，现在应该叫大白菜啦，这个大小已经不适合炒菜了，所以做成饼

2：青菜切碎，放碗里，打入4个鸡蛋，放入少许盐，搅拌均匀

3：平底锅放入少量橄榄油，烧热倒入鸡蛋汁，摊成饼

4：差不多底部金黄翻面，出盘

5：味道很棒

玩转冰糕

主料

牛奶250g；淀粉8g；蛋黄1个；糖30g；吉利丁1.5g；淡奶油80g；

辅料

巧克力适量；紫薯适量；

冰糕的做法步骤

1：蛋黄打匀，倒入少量牛奶拌匀。

2：牛奶倒入奶锅，加入淀粉白糖拌匀，再加入蛋黄拌匀。

3：小火加热至粘稠关火，稍放凉至50度左右加入吉利粉拌至融化。

4：淡奶油打6分发，加入放凉的牛奶中拌匀。雪糕液完成。

5：巧克力隔水融化，如果太稠加入少许牛奶拌匀。

6：模具插入冰糕棍，然后随意发挥了。

7：可以倒一层冰糕液再倒一些巧克力，交替倒入像层层雪似的，剩下的巧克力兑入冰糕液，或紫薯泥兑入冰糕液。

8：先插入冰糕棍（我忘了）再倒入巧克力，再倒入冰糕液。

9：放入冰箱冷冻至理想的硬度即可。可以事先把模具放在一块硬纸壳上好拿。

10：酸奶版加入椰蓉。酸奶不能加热的哦。

今天我吃素—香菇烧笋

主料

笋3颗；香菇6颗；

调料

蚝油2勺

酱油2勺

香菇烧笋的做法步骤

1：首先把笋处理好。

2：笋和香菇切成薄片。

3：下锅先炒笋，因为我不喜欢吃葱姜蒜这些东西，所以我炒菜的时候都不放，我觉得味道没有差太多。

4：爆炒一分钟后下蚝油和酱油。

5：小火焖一下笋之后加入香菇到50毫升水，小火焖五分钟就好了。

小窍门

记得笋不要炒的太老，这样就没有脆的感觉了。