香煎鲳鱼

主料

鲳鱼2条；

辅料

洋葱适量；姜适量；

配料

黑胡椒适量；椒盐适量；孜然适量；料酒适量；精盐适量；食用油适量；

香煎鲳鱼的做法步骤

1：食材，洗净。

2：鲳鱼的两面改刀。

3：加入料酒，精盐抹匀。

4：加入黑胡椒粉。

5：加入椒盐和孜然粉，抹匀。

6：抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。

7：电饼铛预热，涮油。

8：放姜姜片和洋葱丝。

9：放入鲳鱼，表面涮油。

10：盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。

11：煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。

12：装盘。

小窍门

1、适当煎黄一面再翻面，也可以盖上盖子。但鱼上面要涮油。2、喜欢辣的加些辣粉。3、夏天腌制鱼，可入冰箱。

香煎鲳鱼

主料

鲳鱼两条；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

生抽适量

香煎鲳鱼的做法步骤

1：鲳鱼加姜，盐，腌制入味，去腥。

2：热油加入鲳鱼。

3：煎至金黄，翻另一面继续煎。

4：煎至金黄色，再翻另一面继续煎透。

5：煎熟后加入少量生抽调味。

6：两面翻炒均匀入味即可出锅。

7：装盘。

酱香鲳鱼

主料

鲳鱼1条；

辅料

姜20g；葱20g；蒜10g；精盐1匙；胡椒粉2匙；料酒1勺；豆瓣酱1勺；酱油2勺；白糖1匙；

酱香鲳鱼的做法步骤

1：鲳鱼沿鱼肚剖开清理内脏，双面划花刀后用精盐、胡椒粉、料酒腌15分钟去腥。

2：用厨房纸沥干水分（防止炸鱼溅油）。

3：热锅冷油，鲳鱼煎至两面金黄盛起备用。

4：姜切片，葱切段，蒜拍扁。

5：用底油，下姜葱蒜和豆瓣酱炒香。

6：鲳鱼下锅。

7：倒入酱油、白糖和适量清水，中火煮开。

8：，不时舀些汁浇在鱼上，收汁过半时用盐调味，熄火即可。

香煎鲳鱼

主料

鲳鱼3条；鸡蛋1个；面粉适量；面包粉适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；

香煎鲳鱼的做法步骤

1：准备好食材

2：鲳鱼去鳃，去肚，洗净沥干，对半切开，用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味.

3：鸡蛋打匀.

4：鲳鱼两面拍上面粉，

5：沾上鸡蛋液，

6：再沾上面包粉，

7：放入平底锅，中火煎。

8：两面煎成金黄色即可.

小窍门

1.用煎的比较省油，油炸的也很好。

辣烤金鲳鱼

主料

金鲳鱼2条；生抽2勺；

辅料

盐少许；料酒少许；姜葱适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；

辣烤金鲳鱼的做法步骤

1：两条鱼解冻后破肚清洗干净，两面都打十字花刀，便于入味。用盐抹鱼身和鱼肚，姜切丝，葱白切段，塞入鱼肚里，再加两勺生抽，少许料酒腌制2小时以上。

2：烤盘铺锡纸，在锡纸上放几片生姜，把腌好的鱼摆在生姜上，这样子可以防止鱼皮粘到锡纸上，破坏鱼皮。

3：两条鱼都摆好。

4：刷油。

5：撒孜然粉。

6：撒胡椒粉。

7：撒辣椒粉。

8：做了一天辣的，一天不辣的。

9：ACA北美电器小白蒸烤箱预热好了之后把鱼放入烤箱中层上下火200度烤20分钟左右，一半时间后暂停烤箱。

10：把鱼取出，小心地翻面后刷油，撒孜然粉，胡椒粉和辣椒粉。

11：再次放入ACA北美电器蒸烤箱里烤完余下的时间就可以了！

12：开吃吧，鱼鳍烤糊了，下次烤的时候要包锡纸才好呢。

五香烤鲳鱼

主料

鲳鱼500g；姜适量；葱适量；白芝麻适量；食用油适量；

辅料

五香粉适量；八角粉适量；孜然粉适量；胡椒粉适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；

五香烤鲳鱼的做法步骤

1：主料准备好

2：姜切丝，葱打结备用

3：鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀

4：用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、盐、白糖涂抹在鱼的表面，充分腌制一会

5：将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝

6：用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味

7：锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻

8：烤箱预热180度，烤15分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟

小窍门

我这条鱼比较大，烤的比较久，大家可以按自家烤箱的温度和鱼的大小来定时间

香煎鲳鱼

主料

鲳鱼255克；

辅料

姜片适量；葱花适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；

香煎鲳鱼的做法步骤

1：食材：鲳鱼、姜片、葱花

2：将鲳去内脏洗净、捞出。

3：放在案板上正反面划上几刀。

4：随后，用刀划好的鲳鱼放入盘中，搁入姜片。

5：接着，加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味拌匀，腌制3——4小时。

9：然后，取平底锅置火上倒油烧热，下入腌制好的鲳鱼煎至成金黄色，盛出。

10：最后，搁入葱花，即成。

蔬果烤鲳鱼

主料

鲳鱼2；蔬菜适量；

辅料

盐适量；意大利香草适量；

蔬果烤鲳鱼的做法步骤

1：鲳鱼背上划菱形刀，好看容易入味。放葱姜，撒盐腌制半天。

2：腌制好的鱼放平底锅煎到金黄。

3：烤盘里放入各种蔬菜后将鱼放上

4：烤箱250度预热10分钟，放入烤箱250度烤五十分钟土豆不易烤熟，可以油里炸熟再烤。

小窍门

大家有什么要问的可以回帖给我，想学什么菜也可以告诉我。

烤金鲳鱼

主料

鲳鱼1条；姜3片；熟芝麻2g；蒜4瓣；葱1根；

辅料

黑椒酱30g；白糖4g；料酒20g；盐少许；油少许；生抽20g；

烤金鲳鱼的做法步骤

1：准备食材

2：鱼处理干净，在鱼身上划几刀（不要太深），在鱼身上均匀涂少许盐，腌制1小时左右后沥干，在鱼身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然后刷上黑椒酱或辣椒酱，撒上葱段，姜丝，蒜末。

3：把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味

4：然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上

5：烤箱预热至200度，中层，上下火，30分钟，取出后撒上熟芝麻即可

6：成品图

7：再来张

小窍门

1、如果鲳鱼体型较大，为了更好入味和易熟，最好在鱼身上划几刀。2、用料酒可以去除鱼腥味，也可以加入适量的白胡椒粉。

烤鲳鱼

主料

鲳鱼一条；藿香适量；洋葱一块；

辅料

花椒粉15克；辣椒粉15克；孜然粉15克；盐6克；生抽10克；烹调油30克；熟芝麻10克；蒸鱼豉油10克；

烤鲳鱼的做法步骤

1：杀好洗净的鱼淋水后花刀。

2：加盐蒸鱼豉油腌上十分钟，用手充分揉搓，帮助入味儿。

3：将腌好的鱼放在烤盘中，烤箱朝前200度预热，放上腌好的鱼，

4：准备调料。

5：十五分钟后取出，均匀的放上三种料粉，用淋的方法往鱼鱼上淋油。

6：准备大盘子，我切了洋葱丝铺在盘子里了。

7：再次入烤箱，十五分钟后翻面，放料粉，淋油。放烤箱，再烤十五分钟。

8：鱼身上明显比较干之后出炉，中间可以再次淋油，这个不是一定的。放在之前准备好的盘子里，放上切碎的藿香。