橙子蒸蛋

主料

鸡蛋1个；

辅料

橙子1个；纯牛奶适量；

调料

白糖1勺

橙子蒸蛋的做法步骤

1：挖空一个橙子。

2：拿个碗，打鸡蛋，放白糖，搅拌。

3：放牛奶，牛奶多一点也木有关系，搅拌。

4：开始用勺子装进橙子容器里。

5：保鲜膜裹上，用牙签戳几个洞洞，放蒸笼上，为了保证橙子平衡，可以用筷子放在易倒的位置上。

6：蒸十五分钟。

7：成啦～

8：成果图，一口下去香甜软糯，没有腥味，还有淡淡的橙子香，老人小孩儿皆宜。

椰子蛋白脆

主料

蛋白1个；椰蓉40g；

辅料

白砂糖20g；

椰子蛋白脆的做法步骤

1：准备好材料

2：打发蛋白到硬性发泡

3：倒入椰蓉

4：切拌均匀

5：放入裱花袋，剪开小口

6：挤成小球

7：入烤箱，160度，烤30分钟

小窍门

我家的烤箱一个蛋正好烤一次

椰子戚风蛋糕

主料

椰子泥150g；牛奶150g；白砂糖60g；低筋面粉90g；鸡蛋5只；玉米油30g；

辅料

柠檬汁少许；

椰子戚风蛋糕的做法步骤

1：蛋黄与蛋清分离。

2：椰子泥中加入牛奶，玉米油，鸡蛋黄，每加入一种食材，搅拌均匀再加入下一种。

3：低筋面粉过筛，搅拌均匀。

4：蛋白加入柠檬汁，白砂糖打至接近干性发泡。

5：将蛋白分三次拌入椰子泥中，用翻拌的手法。

6：倒入模具，我的模具有点小了，这个配方可以用八寸的模具。

7：拌好的蛋糕糊。

8：上下火160度，50分钟。

小窍门

这个配方要用8寸的模具

椰子鸡

主料

文昌鸡1只；椰青4个；

辅料

沙姜适量；香菜适量；小米辣适量；生抽适量；小青柑2个；红枣适量；枸杞适量；

椰子鸡的做法步骤

1：首先调一个酱汁，把香菜、沙姜和小米辣切碎，放入生抽搅拌一下

2：给酱汁注入灵魂，将小青柑的汁挤进酱汁中

3：文昌鸡洗净，切块焯水后平铺到锅里

4：把椰肉挖出，椰汁倒入锅里

5：开火，盖盖子

6：再丢一点红枣和枸杞继续煮

7：热腾腾的椰子鸡，来一口吗？

小窍门

1、椰子鸡要好吃，就要舍得花钱，买只好鸡，味道上升一大半2、开椰子建议请热心摊主处理，纯椰子汁做汤底

椰子汤

主料

椰子1个；椰水300ml；花生米40克；瘦肉70克；

辅料

食盐3克；胡椒粉适量；

椰子汤的做法步骤

1：这是从椰子里倒出来的椰汁，炖汤喝特别甜！

2：把椰汁倒出来后，把椰子外面一层的硬壳撬去，剩下一层皮包椰子肉！

3：花生米总热水浸泡下，炖汤更好吃，更甜！

4：把椰子皮用小刀削去，然后洗干净，热成条！

5：把瘦肉洗干净切好备用！

6：把椰子肉、花生米和瘦肉一起放到炖盅里，椰子汁也倒入炖盅，并加入适量水！

7：把炖盅盖好盖子，放到电力高压锅里，按钮调到炖汤那里档，炖一小时！

8：一小时之后美味的椰子汤出炉啦，放点胡椒粉和食盐就可以喝啦！

小窍门

食盐和胡椒粉等到要个汤时才放，这样比较营养！

椰子慕斯蛋糕

主料

椰汁100g；牛奶40g；细砂糖40g；吉利丁片6g；淡奶油120g；

辅料

芒果汁140g；百香果汁50g；细砂糖10g；吉利丁片6g；

椰子慕斯蛋糕的做法步骤

1：制作椰汁慕斯，吉利丁片事先冷水泡软；

2：椰汁、牛奶、糖混合，微波炉加热至温热；

3：加入泡软的吉利丁片，余温融化，冷却备用；

4：淡奶油；

5：打发至七八分发；

6：和晾凉的椰汁混合；

7：分两次加入打发好的淡奶油；

8：混合均匀；

9：拌好的椰汁慕斯液；

10：在模具中倒入一半的慕斯液，冷冻10-15min至表面凝固；

11：放入一小勺菠萝果酱；

12：盖上剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4h或者过夜；脱模放在架子上；

13：事先烤好蛋糕底，我用的小四卷配方，烤好后覆上油纸晾凉备用；

14：模具切出花型或者和慕斯底部差不多大的圆形也可以；

15：芒果榨汁过滤，百香果过滤出汁，加糖微波炉加热融化后加入泡软的吉利丁片，坐冰水搅拌降温至可以挂壁的程度，浇在慕斯上；

16：将慕斯移到蛋糕片上，接合处用杏仁片装饰；

17：顶部装饰上桑葚，这个季节菇凉果装饰也可以，随意发挥。

小窍门

1.慕斯液倒入之后，可以用勺子在周围抹一圈，这样防止气泡的生成，我的没抹，就有点气泡；2.脱模的话，可以直接把慕斯冷冻两小时，这样更好脱模，表面就不会有损伤，硅胶模具直接推出来就可以，金属模具用热水烫一下就好。

橙子蒸蛋

主料

橙子1个；

辅料

蛋黄1个；

橙子蒸蛋的做法步骤

1：原料

2：切去橙子的五分之一

3：取出果肉

4：分离蛋黄过滤橙汁

5：将蛋黄水橙汁混合倒入橙子中

6：隔水蒸10分钟

7：出锅

8：宝贝营养早餐

蒸海南椰子饭

主料

海南椰子饭1盒；

辅料

水适量；

蒸海南椰子饭的做法步骤

1：朋友送来的海南椰子饭。

2：打开包装看看，里边还有一层真空软包装。

3：最后打开是一个完整的椰子，露出这乳白色宁固体还真诱人，小朋友以为是椰浆呢，特想吃，可惜太硬了。

4：将椰子饭切开，可以多切几片，更容易加热，看上去很有食欲，切开后能看到糯米中有红枣和栗子。

5：锅中加入适量多的水，将切成块的椰子饭放入蒸屉，大火烧开，蒸20~30分钟左右。

6：出锅。

椰子油炒鸡蛋

主料

椰子油适量；莴笋叶适量；鸡蛋适量；

调料

盐适量

椰子油炒鸡蛋的做法步骤

1：椰子油。

2：来点葱花。

3：整点莴笋叶。

4：倒入打好的鸡蛋液，撒点盐。

5：逐渐成型。

6：大火比较好。

7：翻滚吧。

8：出锅装盘。

蛋香椰子球

主料

白糖40g；椰蓉100g；黄油30g；

辅料

鸡蛋1个；

蛋香椰子球的做法步骤

1：黄油融化

2：融化的黄油中加入白糖

3：再加入鸡蛋，不断搅打

4：搅打至均匀顺滑

5：加入椰蓉

6：搅拌均匀

7：用勺子舀出一点捏成板栗大小的小球，放入烤盘。120度烤25分钟或表面金黄即可。