无油鸡米花

主料

鸡胸肉200g；

辅料

盐2g；料酒8g；胡椒粉3g；炸鸡粉50g；蛋液50g；面包糠100g；

无油鸡米花的做法步骤

1：将鸡胸肉切成块状，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制一小时。

2：腌制入味后，在炸鸡粉里先滚一圈。

3：放入蛋液中，浸泡一下。

4：再放入面包糠中滚一圈。

5：挨个摆在空气炸锅的炸蓝上，每个之间要分开些距离。

6：使用空气炸锅，160度烘烤10分钟。

7：食用时可以搭配番茄酱。

小窍门

1.可以先用腌料粉将鸡肉腌制入味，这样吃起来更美味。2.如果担心口感太干，可以在摆入炸蓝后，表面刷一层油。3.炸鸡粉可以在超市买到，这个本身带点味道。

无油脆皮劲爆鸡米花&无油薯条&无油洋葱圈

主料

鸡胸肉1块；黄洋葱半个；黄心土豆1个；

鸡米花用料

黑胡椒粉3克

红辣椒粉2克

盐2克

生抽10克

酱油10克

蘸料

冠利大藏芥末沙拉酱适量

冠利酸乳酪沙拉酱适量

冠利经典美式凯撒沙拉酱适量

裹料

玉米淀粉适量

鸡蛋2个

金黄面包糠适量

空气炸鸡米花洋葱圈薯条的做法步骤

1：主料大合影：鸡胸肉，黄洋葱、黄心土豆；用量可随食用量来调整。

2：鸡胸肉切成2公分左右的丁，放黑胡椒粉、红辣椒粉、盐、生抽、酱油；用量可随口味来调整。

3：拌匀，腌制30分钟。

4：土豆刮皮清洗干净，切成小拇指粗细的土豆条。

5：土豆入开水锅中焯30秒，表面变色，通体略有透明状捞出。

6：将土豆条随意铺撒在炸篮里。

7：入烤箱中；我的烤箱有“空气炸”功能，上下火190度，实用时13钟可出炉；烤箱没有这个功能可用热风循环的功能。

8：这是烤了13分钟时的状态，表面已经焦黄了，取出趁热吃，外焦内软，倍儿香。

9：空气炸薯条的时候准备一下鸡米花；将玉米淀粉、鸡蛋液、金黄面包糠放3个盘中，洋葱圈和鸡米花都要用到这3种材料。

10：先把腌制好的鸡丁裹一层淀粉。

11：再放入鸡蛋液中裹满蛋液。

12：每做好一个就码放在盘中，待薯条做好后腾出炸篮，将全部的鸡米花放在炸篮里，入烤箱用“空气炸”功能，190度10分钟即可出炉，时间可根据鸡米花的大小来调整。

13：每做好一个就码放在盘中，待薯条做好后腾出炸篮，将全部的鸡米花放在炸篮里，入烤箱用“空气炸”功能，190度10分钟即可出炉，时间可根据鸡米花的大小来调整。

14：这是“空气炸”好的脆皮鸡米花，不要一滴油，外皮酥脆，里面的鸡肉香嫩微辣。

15：“炸”鸡米花时准备洋葱圈：洋葱横切后拆开，太老的外皮和太小的内芯另作它用。

16：洋葱圈先裹满淀粉；想要洋葱能顺利挂上淀粉，可用少许盐将洋葱圈腌一下，表皮有少许葱汁渗出就好挂淀粉了。

17：再将洋葱圈裹满蛋液。

18：最后裹满金黄面包糠。

19：将洋葱圈码放在炸篮里，可以摞着放；用“空气炸”功能，190度8分钟出炉。

20：3种小吃无固定沙拉酱搭配；混搭着吃能享受不同口味带来的惊喜和快乐。

小窍门

1.这3道小吃我用的“空气炸”功能，省时省事，加热快，上色好；尤其鸡米花和洋葱圈，外皮酥脆，嚼起来咔咔响，而内部的主材又是香嫩和柔嫩多汁的；薯条趁热吃外皮酥焦内部柔软，凉了也好吃，只是表皮不坚挺了；如果几样同时享用，建议最后炸薯条，以保证最佳的食用口感；2.没有“空气炸”功能的烤箱可用“热风循环”，温度和时间根据烤箱实际情况来调整；另外，也可以用空气炸锅做这3道小吃；3.我用的冠利沙拉酱，多口味，各有不同的口感和味道，搭配着吃，每一口都充满了惊喜和满足。

无油快速猕猴桃面包

主料

猕猴桃泥175毫升；中筋粉188克；细砂糖40克；盐1/2小勺；

辅料

泡打粉1.5小勺；

无油快速猕猴桃面包的做法步骤

1：用料

2：猕猴桃去皮，取用175毫升果肉

3：将糖，盐，猕猴桃倒入大碗

4：搅拌均匀

5：面粉，泡打粉混合，筛入碗中

6：搅拌均匀

7：倒入铺有烤纸的模具中

8：放入烤箱，中层，上下火175度，烤30-40分钟

9：熟透出炉

10：拎着烤纸将面包提出

11：去掉烤纸，晾凉后食用

小窍门

猕猴桃果肉需尽量打散至无明显颗粒搅拌好的面团需即刻放入烤箱烤制，以免因放置过久影响起发效果。

紫薯核桃桂圆球(无糖无油版)

主料

紫薯适量；桂圆干7~8个；花生7~8个；核桃仁一小把；

辅料

白芝麻一点点；

紫薯核桃桂圆球的做法步骤

1：1.紫薯四刀切好，上蒸锅15分钟。不烫手之后把皮去掉，陷放进保鲜袋里挤成泥

2：2.花生炒熟(不用油啦)，和核桃仁一起切碎末，加进紫薯泥里

3：3.混合好泥之后，放进保鲜袋里，多次碾压(可以用擀面杖)。核桃和花生里的油会出来，紫薯泥黏性提高。准备好桂圆干。

4：4.压好好后，分次去一小块，包进核桃和桂圆干。(馅料可以随意啦，带些甜味就好啦)

5：5.最后挤挤，搓圆就成型啦。可以在炒熟的白芝麻里过一过，就更香啦

小窍门

还可以当做馅料继续加工哦~

无花果樱桃银耳汤

主料

干银耳25G；樱桃150G；

辅料

无花果干适量；冰糖适量；

无花果樱桃银耳汤的做法步骤

1：准备好所需要的材料（银耳提前洗好泡发

2：泡发的银耳去蒂撕小朵

3：无花果干从中间对半切开

4：把银耳和无花果干加入适量的清水

5：煲制1小时至银耳软烂

6：再加入樱桃和冰糖

7：继续煲10分钟，断电焖20分

8：放凉后冰箱冷藏一下再吃更美味

小窍门

银耳提前泡好更好煲熟一些。冰糖的量看个人喜欢好甜度的喜欢来放。

无油无蔗糖免揉的无花果核桃黑麦包

主料

高筋面粉175g；黑麦粉100g；清水175g；无花果干80g；核桃50g；

辅料

蜂蜜30g；盐3g；肉桂粉2g；速发酵母粉3g；

无花果核桃黑麦包的做法步骤

1：核桃提前烤香掰成小块，无花果干清水洗净后，擦干水分，切小块；

2：除果干之外的其他材料混合，揉成光滑的团。这里不需要检查出膜，我是强迫症；

3：容器内部先抹少许油，然后将揉好的面团放入容器中，进行基础发酵；

4：发酵至2倍大小，手指沾干粉戳洞不回缩，基础发酵结束；

5：将面团倒在案板上，排气后分割成3份；

6：取其中一份，擀开排气，然后放上适量馅料；

7：根据模具形状或者个人喜欢，将面团整形成圆形或者长条形，注意包裹住馅料不要漏在表面就行；

8：依次整理好3个面团，放入模具中。我的模具高5cm，底部12*5cm，开口15*7cm。或者做成一个大的面包，大约适合21*8cm的模具。如果模具不是不粘模，那么要事先在模具内部抹油撒粉或者垫上油纸；

9：将模具放在温暖处，进行二次发酵，发酵至原体积的1.5~2倍大小即可；

10：烤箱提前预热210度。预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，200度烘烤5~8分钟，转180度烘烤10分钟左右，烤至表面上色即可出炉。烘烤结束后，立即取出模具，轻震后脱模侧放，冷却后切片食用。

小窍门

Tips：1.无花果干最好不要用别的代替，会影响风味；2.肉桂粉的量，根据自己喜欢调整，不喜欢也可以不加；3.室温低的话，可以先将酵母溶解在温水里，然后再使用。夏天的话，就不需要提前溶解额，而且可以用冰水；4.具体的发酵和烘烤时间要根据实际情况自行调整。

无油无糖爆米花

主料

爆裂玉米一量杯；

辅料

无辅料适量；

无油无糖爆米花的做法步骤

1：一量杯爆裂玉米

2：倒入一个可以进微波炉的陶瓷碗里。

3：差不多有小半碗的量，然后把陶瓷碗放在微波炉专用塑料蒸锅里。（因为玉米爆裂时温度很高，如果直接接触塑料底，容易把塑料烫坏，但加一个陶瓷碗就不会有问题了，玉米爆裂之后，温度没那么高，所以接触到塑料锅壁是完全没有问题的。）

4：装好碗和爆裂玉米，盖严锅盖。

5：放入微波炉高火加热3分钟。在几十秒之后你就可以听到玉米爆裂的声音了。

6：3分钟之后，打开锅盖，已经有小半锅玉米成功爆裂啦。

7：这时把爆裂好的玉米取出来，发现还剩下不少玉米没有爆开。这时操作一定要小心，别烫到手，要带防护手套。然后把这部分没有爆开的，重新像之前一次那样，再高火3分钟。

8：第二个3分钟之后，玉米几乎全部爆裂了，剩下这几个顽固份子，咱们还是放弃吧，过糊了的话一是不好吃，二是致癌。

9：好啦，现在可以找部好看的电影，抱着爆米花，窝在沙发里，美美地享受快乐的闲暇时光啦。

小窍门

如果您喜欢奶香味，请在放入爆裂玉米是加黄油、白砂糖搅拌均匀即可。

无油猕猴桃格子松饼

主料

猕猴桃果肉150克；中筋粉120克；白砂糖50克；奶粉10克；

辅料

酵母2克；

无油猕猴桃格子松饼的做法步骤

1：用料：猕猴桃果肉150克，中筋粉120克，白砂糖50克，奶粉10克，酵母2克。

2：猕猴桃去皮，放入大碗捣成泥。

3：加入面粉，糖，奶粉和酵母。

4：拌成均匀面糊，盖上保鲜膜，静置发酵。

5：面糊涨起，发酵完成。

6：预热华夫机。

7：预热好以后，放适量面糊，

8：盖上盖子，加热。

9：大约2-3分钟，揭盖，华夫饼表面金黄。

10：出炉，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

猕猴桃和白糖的用量可以根据自己口味酌情增减。加热时间根据三明治机实际情况酌情调整。

低糖无油爆米花

主料

玉米粒100克；

辅料

糖霜2勺；

低糖无油爆米花的做法步骤

1：将玉米粒洗净，擦掉表面水分。

2：倒入转笼中，将转轴从中间插入，扣好盖子，先放到一边。

3：将ACA空气炸烤箱预热，选择转笼功能，设置170度，加热10分钟。预热好之后将转笼安装好。

4：以200度加热12分钟左右。加热过程中转笼会自动慢慢旋转，保证玉米粒均匀受热，依次爆开。

5：待玉米粒都爆开了，取出转笼，在爆米花上撒少许糖霜，扣上盖子摇晃几下，利用余温让糖霜融化。口感微甜，香脆可口的爆米花就做好了。

小窍门

为了让玉米粒更快升温，也可以先将玉米粒中倒入少许植物油或融化的黄油搅匀，再倒入转笼中加热。

无油鸡米花

主料

鸡脯肉350g；

辅料

奥尔良烤鸡翅料28g；水28g；淀粉适量；鸡蛋一个；面包糠适量；

无油鸡米花的做法步骤

1：鸡脯肉切小块，用奥尔良烤鸡翅料腌制两个小时以上

2：依次蘸满淀粉，鸡蛋液，面包糠

3：摆在烤盘上，烤箱180度，烤制20分钟即可

4：成品，酥脆可口

5：来个特写，是不是很诱人哦

小窍门

无