酱油拌饭

主料

米饭适量；鸡蛋黄适量；葱花适量；

辅料

紫菜木鱼碎适量；

配料

生抽适量；

酱油拌饭的做法步骤

1：准备葱花

2：打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离一下，滤出蛋黄

3：盛好饭，放上蛋黄，撒葱花，滴几滴生抽就好了。吃的时候米饭的温度把鸡蛋 酱油的味道

XO酱拌饭

主料

大米400克；三文鱼松适量；水适量；

辅料

xo酱适量；盐适量；芥花籽适量；橄榄油适量；

XO酱拌饭的做法步骤

1：备材料

2：米洗过后放电饭煲内，下小许的盐与芥花籽橄榄油

3：米泡在比例为1：1.3的水里约20分钟

4：加盖煮饭30分钟左右，把饭打松，再焖10分钟即可

5：饭上碗后拌入XO酱，撒下小许的三文鱿松，即可食用

辣肉酱拌面

主料

挂面100克；

辅料

辣肉酱适量；黄瓜适量；

辣肉酱拌面的做法步骤

1：准备挂面、辣肉酱、黄瓜

2：黄瓜切成丝（备用）

3：煮锅里放入清水、烧沸后放入挂面煮熟

4：将煮熟的快速捞出放入冷水里凉一下

5：过凉的面条控干水分、放入放入碗中加入切好的黄瓜丝

6：依次再加入适量的辣肉酱拌匀即可使用

7：一个人吃饭、真的很简单、就怕你不愿意动手做

酱油拌饭

主料

剩米饭200克；

辅料

酱油1勺；猪油1勺；

酱油拌饭的做法步骤

1：剩米饭，一大碗；

2：热锅，放入猪油，再放入剩米饭，搅拌，压碎；

3：放入一勺的酱油，搅拌，让米饭都裹上深色；

4：翻炒，就可以出锅～～～

拌饭酱

主料

五花肉500g；

辅料

生姜适量；蒜瓣适量；

调料

盐3g

料酒适量

老抽适量

生抽适量

豆豉适量

干红辣椒1个

白糖10g

拌饭酱的做法步骤

1：五花肉焯水，去皮，切成丁。

2：热锅热油。

3：放入姜碎和蒜末，炒香。

4：倒入肉丁，中火炒三分钟。

5：放入盐和料酒以及老抽生抽豆豉和干辣椒，再炒三分钟。

6：加入一饭碗温水，烧开。盖

7：盖上盖子，改小火。

8：红烧10分钟左右，放入10克白糖调味。

9：继续小火烧5分钟。

10：水干油出，即可出锅。

11：很下饭。

酱香拌饭酱

主料

猪瘦肉500g；洋葱1个；

辅料

盐适量；韩国辣酱适量；蚝油1勺；

配料

油适量；黄豆酱1勺；柱候酱1勺；水淀粉适量；

酱香拌饭酱的做法步骤

1：准备材料：猪肉切丁用料酒，盐腌制片刻

2：洋葱切成小丁待用

3：生姜切末

4：准备酱料：黄豆酱，柱候酱，韩国辣酱，

5：起油锅烧热

6：倒入腌好的肉丁煸炒

7：炒至肉丁金黄色发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀

8：加入1勺黄豆酱，1勺柱候酱，1勺韩国辣酱调味

9：再放入一大勺五香粉

10：兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。

11：兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。

小窍门

1.各种酱料都是有咸味的，所以放盐时要少量2.腌渍时间要超过30分钟。最好现做现吃，如果做的多，可以放入密封碗中保存。冰箱冷藏保质期3天，冷冻一个月

XO酱拌饭

主料

米饭1碗；鸡蛋1个；

辅料

胡萝卜50g；菜心50g；XO酱2勺；

XO酱拌饭的做法步骤

1：蒸好的米饭一碗。

2：菜心焯水后切碎，胡萝卜切碎粒。

3：单面煎一个鸡蛋，上面撒少许胡萝卜碎。

4：锅里放一点点橄榄油，放入胡萝卜碎炒熟。

5：然后放入菜心碎和鲍鱼干贝XO辣酱。酱要留一定最后放上面。

6：关火，放入米饭。

7：拌均匀。

8：装盘后把留出来的鲍鱼干贝XO辣酱再放上面装饰即可。

小窍门

XO辣酱调味就可以了。米饭如果用的少，酱也要少放点，具体根据自己的口味调整用量。

拌饭酱酱香饼

主料

面粉5勺；拌饭酱1匙；

辅料

食用油1勺；

拌饭酱酱香饼的做法步骤

1：碗里倒入面粉，倒开水，待水被面吸收后倒冷水将面团做成圆团，盖上盖子醒20分钟

2：杆成面饼，饼大小和平底锅大小差不多

3：抹上油

4：划开不划断

5：包起来

6：再做成饼，锅里有最好多一点

7：待两面金黄

8：抹上酱和小葱花，即可出锅切成块，我用的是海天拌饭酱

9：味道非常棒

无辣不欢——私房香辣拌饭酱

主料

大肉末2斤；咸菜头1斤；

辅料

胡萝卜适量；香干适量；莲藕适量；熟白芝麻适量；蘑菇适量；青椒适量；辣椒粉适量；花生米适量；大葱适量；生姜适量；大蒜头适量；八角适量；桂皮适量；炒果适量；植物油适量；

私房香辣拌饭酱的做法步骤

1：食材一：大肉沫、咸菜头、胡萝卜、香干、香菇、青椒、莲藕、熟白芝麻

2：食材二：辣椒粉、花生米、大葱、生姜、大蒜头。

3：调味品：植物油、八角、桂皮、炒果。

4：把咸菜头、胡萝卜、香干、香菇、青椒、莲藕、大葱、生姜、大蒜头全部切丁备用。

5：花生米洗干净，沥干水分两小时（这样炸出来的花生米不会老）。

6：炒锅倒适量植物油，油7成热时倒入花生米炸。

7：花生米炸好后捞出，用炸花生米的油把胡萝卜、香干、香菇、莲藕炸一下，减少菜里的水分，炸好后捞出备用。

8：炒锅内重新倒入植物油，放入大葱和生姜炸香。

9：加入适量辣椒粉小火翻炒（喜欢吃辣的可以多加些辣椒粉）。

10：用锅铲不停搅拌，防止糊锅。

11：炒出椒香味后加肉沫，八角、桂皮和炒果，翻炒均匀后小火煮30分钟，期间要不停翻炒。

12：加入咸菜粒继续翻炒10分钟。

13：除了白芝麻和大蒜头以外的所有材料全部加进去翻炒均匀小火煮10分钟。

14：记得油量的控制和食材持平为准。

15：出锅前加入白芝麻和大蒜米，搅拌均匀即可。

16：成品。

小窍门

在烹煮过程中，不能见水，否则做出的酱不好保存。大蒜出锅前加。不用加盐，因为腌制的咸菜头很咸，做好后如果觉得味道不够，再加盐调味（我每次做都不加盐）。大肉沫和咸菜头的比例为2：1，其余配料按个人喜好增减。

拌饭酱

主料

红辣椒4000克；

辅料

六月天豆瓣酱600克；白糖350克；蒜350克；鸡精4茶匙；食用油400克；盐2茶匙；

拌饭酱的做法步骤

1：红辣椒去蒂洗净控水；

2：用搅拌器打碎放入锅中；

3：蒜用搅拌器打碎备用；

4：开大火勤翻动将辣椒烧开后，转中火放入豆瓣酱和白糖、盐、食用油拌匀后烧开，勤翻动小火煮10分钟即可关火。此时倒入蒜末加入鸡精拌匀；

5：晾凉后装入保鲜盒入冰箱冷藏，可以保存2-3个月。

小窍门

1、此酱辣中带甜，老少皆宜。2、建议大家有空试一试。3、调料可根据个人口味上下浮动。