凉拌鱼腥草

主料

辣椒酱2匙；盐5克；醋50克；

辅料

白糖20克；鸡精2克；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：锅里放油加入两匙辣椒酱，炒一分钟。

2：然后熄火，倒入盐、白糖、鸡精，最后倒入米醋，调成汁。

3：把洗干净的鱼腥草倒入煮好的汁内拌匀。（腌二十分钟，途中拌几次，以便更好的入味）

艾草凉粉

主料

艾叶2斤；

辅料

冰糖适量；

调料

九毛膏适量

艾草凉粉的做法步骤

1：新鲜艾叶摘去老叶黄叶，洗干净。

2：艾叶用榨汁机榨汁，渣子留着做糍粑或饼干花卷之类的东西，做凉粉只需要榨出来的汁。九毛膏是广东潮汕这边的叫法，其实是一种海藻。没有可以用白凉粉代替。

3：冰糖，喜欢吃甜的就加多些，喜欢艾叶的清苦味就少放些。

4：艾草汁，九毛膏，冰糖，加适量水煮。大火煮开后小火20分钟，用滤勺把锅里未融化的九毛膏渣捞出丢弃，艾草水放凉。结成果冻状。

5：女儿喜欢吃甜，加炼奶。同事说吃点艾草的苦味，不建议加炼奶。各种吃法，你喜欢那种？

小窍门

艾草渣子有滤干净，九毛膏渣子要捞出丢弃。

凉拌冰草

主料

冰草适量；草莓适量；

凉拌冰草的做法步骤

1：洗净放盘控水

2：把冰草撕成小片，加草莓点缀。出盘即可食用。

3：成品如图。

黑凉粉(潮汕草果)

主料

仙人粄粉1小包(20g)；水500g；

辅料

红糖1匙；

黑凉粉的做法步骤

1：我在网上买了曹字仙人粄粉，拿一小包出来。

2：倒在碗里。

3：加入凉白开50克没过。

4：搅拌均匀。

5：再加入450克开水，搅拌均匀待全部冷却。

6：撒上红糖，一碗正宗的草果就好啦！当夏日小零食简直不要太美好。

小窍门

1小包可以做两碗的量，喜欢吃冰的可以放凉后放进去冰箱冻一下哦！超级爽口。

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草1袋；

辅料

盐适量；糖适量；酱油1勺；辣椒油1勺；米醋3勺；小葱花适量；蒜米适量；小米辣适量；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：选择外表是白色鱼腥草，质地比较嫩。

2：择成小段，去掉须须的部分。

3：洗净后，盐水泡半个小时。

4：把盐水滤掉后，放入配料表中所有的材料，拌匀，每隔10分钟翻拌一次。

5：大概腌渍40分钟就可以咯。

小窍门

辣椒油是拿豆瓣酱做的，非常香哈

凉拌虫草菇

主料

虫草菇适量；龙口粉丝适量；

辅料

麻油适量；盐适量；鸡精适量；

凉拌虫草菇的做法步骤

1：金针菇洗净，粉丝冷水泡软

2：分别将虫草菇和粉丝用开水焯熟

3：加入盐、鸡精、麻油拌匀即可

小窍门

1、也可加入辣椒油和蒜末，看自己喜好了。2、麻油要舍得多放一些，味道才好呵呵。

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草适量；

辅料

姜适量；蒜适量；香菜适量；

配料

醋适量；香油适量；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：准备好材料

2：把毛虚摘掉，切成小结，然后加入香油，醋，盐，姜蒜末，喜欢的朋友还可以加点香菜

3：哒哒(大功告成！

小窍门

记得挑嫩一点的

凉拌鱼腥草

主料

鱼腥草适量；

辅料

辣椒适量；

配料

酱油适量；醋适量；白糖适量；鸡精适量；红油适量；盐适量；

凉拌鱼腥草的做法步骤

1：将鱼腥草的老根，须掐去，留下嫩白根，用清水多洗几遍哦，洗净去泥沙

2：切小段，继续搓洗，放水里浸泡十分钟左右，去味儿，捞出控干水备用

3：将辣椒切成末，洗去辣椒籽备用

4：用盐，酱油，白糖，醋，鸡精，红油，调好备用

5：锅中放油，辣椒放入锅中过油，我还放了点老干妈酱哦不要太多不然不好看，出香味后连同油一块倒入碗中待用

6：将鱼腥草放入一个大碗里，太小的碗不好拌，放入提前调好的料和辣椒油一起凉拌即可食用哦

7：拌好闻到香味就忍不住要吃喽

8：哈哈，别流口水哦

小窍门

具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。鱼腥草的副作用：鱼腥草在生活中很常见，特别是在南方地区遍布满地都是，虽然有很好的清热解毒、消肿利用之功效，但是专家提醒是药三分毒，一定要注意控制它的食用量，过多的食用可能会让身体虚弱无力。

凉草粉

主料

新鲜凉草500g；

辅料

粘米粉100g；

调料

白糖150g

红糖150g

凉草粉的做法步骤

1：凉草清洗干净。

2：加水煮开三分钟后放破壁机里面打碎。

3：过滤残渣，使口感幼滑细腻。

4：粘米粉和温开水500g搅拌成浆液倒到过滤好的凉草液中，搅拌均匀开火煮开，边煮边搅拌以防粘锅。煮开后倒入模具中放凉即可。

5：糖水喜欢白糖红糖对半加水煮，会有不一样的风味，放冰箱冷藏后口感更佳，解暑神器。

凉拌冰草

主料

新侬冰草250g；

辅料

醋10g；辣椒酱10g；熟花生碎10g；炒熟的芝麻仁5g；大蒜15g；

凉拌冰草的做法步骤

1：准备食材：新侬冰草、大蒜、辣椒酱、醋、熟花生碎、炒熟的芝麻仁。

2：冰草用清水洗两遍控干水分备用

3：大蒜去皮用蒜夹子夹成蒜蓉

4：兑一点醋

5：再加一勺辣椒酱拌匀

6：将控干水分的冰草摆盘

7：将料汁浇在冰草上

8：撒上点炒熟的花生碎

9：最后撒上炒熟的芝麻仁拌匀即可

小窍门

因为冰草有咸味，所以辣椒酱要少放，另外要现吃现拌，口感最佳。