乌龟馒头

主料

面粉550克；

辅料

抹茶粉5克；糖20克；水260克；酵母1匙；

乌龟馒头的做法步骤

1：取120克温水，加入1/2匙酵母和开。

2：盆里加入250克中筋面粉、抹茶偻、糖10克、和步骤1的水。

3：和成光滑面团。同样方法把食材2材料和为白面团。

4：入烤箱发酵。

5：面团发酵至约2倍大。

6：面团排气揉滑，白面团里取一个小面团出来。

7：把大的白面团和绿面团擀开。

8：层叠起，卷起来，切段。

9：取一个面团，做凹形，为乌龟的壳。

10：开始分开的白色小面团，取小块搓为乌龟的头。

11：再搓条小的，做为乌龟的尾巴。

12：依次做好，饧发20分钟。

13：冷水上锅，锅开后蒸10分钟，停火焖3分钟即可。

14：可爱吧，可以用芝麻做它的眼睛。

小窍门

1、面粉吸水量不骨，加水时，边添入水边拌，揉成光滑面团。2、如果面团太硬件，可用手沾上水再揉。3、给面团排气时，揉一会，静放数分钟后再揉更省时省力。4、关火后，停盖焖一会再取出来。5、不喜欢抹茶粉的可以用菠菜汁来和面哦。

【儿童便当】

主料

寿司米饭半碗；

辅料

鸡蛋一个；奶酪一片；火腿一片；甜玉米粒适量；胡萝卜丁适量；生菜一片；海苔少许；

配料

沙拉酱适量；

儿童便当的做法步骤

1：1：鸡蛋打散，倒入不粘锅中摊成蛋皮取出。

2：稍晾至不烫手，卷成花朵状。

3：用模具刻出自己想要准备的图案。

4：把刻表情剩下的奶酪、火腿切成小块，和焯熟的玉米以及胡萝卜混合在一起，调入适量沙拉酱。

5：用筷子轻轻拌匀成沙拉。

6：便当盒里装上一半寿司米饭，另外一半铺好生菜。

7：装入沙拉和鸡蛋花卷，装饰上卡通图案即可。

乌龟面包

主料

高粉300克；牛奶170克；白糖30克；黄油20克；酵母3克；盐2克；鸡蛋一个；

辅料

黑巧克力适量；白巧克力适量；

乌龟面包的做法步骤

1：把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。

2：成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。

3：揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）

4：放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。

5：发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。

6：排气后分成60克一个的面团，松弛15分钟左右。

7：取一面团，分成身体，头和四肢（身体里包了蜜豆）

8：面团揉捏好，在烤盘里摆好，盖保鲜膜2次发酵。

9：发酵好后刷蛋液（造型面包不能发的太大不然烤完会变形）

10：烤箱提前预热，180℃中层上下火12～15分钟（温度时间仅供参考）

11：巧克力装裱花袋隔水融化，画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。

12：快跑～快跑～小兔子在后面。

小窍门

天热要控制面团搅拌的温度，注意面团松弛及发酵的程度。

寿司便当

主料

米饭2碗；海苔3张；黄瓜1根；胡萝卜1根；火腿肠1根；

辅料

千岛酱1小包；盐少量；

寿司便当的做法步骤

1：米饭蒸熟，加入少量盐翻拌均匀。

2：黄瓜，胡萝卜洗净去皮切成条，火腿肠切成条。

3：取一张海苔，铺上一层米饭。

4：在一边放上胡萝卜，黄瓜条，火腿肠条，挤上千岛酱，卷起来。

5：用快刀蘸水切开。

6：将米饭团成两个圆团做熊猫头，再团成4个小圆团做耳朵。

7：将切好的寿司摆入盘中，放入熊猫饭团，用海苔剪成眼睛，耳朵粘在饭团上。

8：用海苔做几个海苔饭团。

9：摆在盘中，用胡萝卜做花朵，黄瓜做叶子，装饰一下。

小窍门

饭团可以发挥自己的想象力，做成各种可爱的样子。

郊游便当

主料

鸡腿肉100g；大虾100g；西兰花350g；香菇3朵；鸡蛋1个；米饭70g；圣女果适量；火腿肠适量；

辅料

生抽适量；胡椒粉适量；盐适量；料酒适量；寿司醋适量；

郊游便当的做法步骤

1：先来做饭团咯。米饭里拌入适量寿司醋，没有的的话用香油跟盐或者什么都不放也可以。一半饭放入模具，包入火腿肠丁，盖上米饭压实。

2：做好的饭团放在盘子里备用。

3：煮锅里水煮开，加一勺盐和一点点色拉油，放入西兰花和香菇焯水，大概3分钟。

4：预热好的电饼铛里放入腌渍好的鸡腿肉和大虾。这个腌渍久一些会比较入味儿，至少要一小时哦。腌渍用生抽跟料酒即可，比例是2:1,鸡腿肉比较厚，表面要先撒一点盐很胡椒粉按摩一下再腌哦。

5：我用的是智能电饼铛，选择了烤鱼烤虾键，还煎了个鸡蛋，忘记拍了。最后把所有食材装进盒子里就好了。郊游去，走你！

乌龟面包

主料

高筋面料25g；砂糖25g；牛奶150ml；黄油30g；枸杞子适量；

辅料

酵母3g；鸡蛋1个；盐2g；葡萄干适量；芝麻少量；火龙果籽适量；菜瓜子仁适量；

乌龟面包的做法步骤

1：准备好材料

2：将酵母放入水中融化

3：讲融化的酵母倒入碗中的原料里，开始揉面了，搅拌均匀揉至面团出筋。（除黄油外全部倒入干净的碗中混合）

4：把面团肉圆后便面光滑（加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下，吧面团的筋摔出来。5分钟左右，揉出膜后让面团发酵至2.5-3倍大。夏天只放在外面盖上温布就可以了（以防风吹开裂），和黄油混合均匀，开始变光滑了）。

5：面团排气

6：面团排气后，在做个滚圆的动作，把余下的气排出。切割成7份，留单独一份拿来做乌龟的头，尾巴和脚。拿一块干净的面板取一块擀成成条，重复同一个步骤，第二次加入葡萄干和枸杞，平铺卷好轻轻揉匀，做乌龟的身子进行二次发酵，同事拿出一份做乌龟的四肢。最后刷上蛋黄液，做好眼睛撒上芝麻即可。

7：枸杞均匀的排在葡萄干后面就可以了。

8：8、放烤箱烘烤，我家的烤箱是ACA-32L的烤箱，买了3年多了，烤箱提前上下火预热，等排完气的乌龟重新发酵至1.5-2倍左右就可以放进去烤了。烤箱温度设置为下火150°，上火160°，烤20mit。

9：烤了20分钟就上色了，也可以把托盘从第二层方到最上面一层烤个2-3分钟即可，这样上色更快。

10：可爱的小乌龟面包

小窍门

记得有个朋友说过一句话，一入厨门深似海，后来我发现一旦爱上烘焙更是败家的节奏，买这买那，但是好看的东西让人会更有食欲。每当看到家人那满足的心情，自己那种感觉只有您自己亲心经历了才会明白哦。所以让我们一起学习于成长吧。

乌龟馒头

主料

普通面粉400g；酵母4g；抹茶粉适量；

辅料

温水适量；白砂糖适量；

乌龟馒头的做法步骤

1：用温水把酵母融化，白糖酵母加入面粉中和成面团，醒发40分钟

2：醒发好的面团揉至排气。取一小团面粉摊成大概像饺子皮一样厚的面皮。

3：取一点面团搓成乌龟的脚。

4：乌龟的头用绿豆做眼睛

5：尾巴搓细一点。

6：脚，尾巴，头，用水沾在步骤2上。(拍花了)

7：取一团面，摊成大概一厘米厚度，用刀划成小格。

8：划了格的那面直接沾上抹茶粉。

9：沾一点水，沾在步骤6上。

10：待乌龟明显比刚做好时大时上锅蒸15分钟就好了，开水上锅。

11：小乌龟好可爱

12：小朋友好喜欢

乌鸦趣味便当

主料

白米饭1碗；

辅料

栀子花6颗；鸡肉100克；鹌鹑蛋3个；火腿肠1根；小番茄1个；白萝卜片少许；海苔1张；炒菜1份；四季豆1个；芝士片1片；

乌鸦趣味便当的做法步骤

1：提前将栀子花泡水，泡好后煮米饭时候用适量栀子水煮米饭

2：火腿肠打渔网花刀，放在油里面炸一下，也可以烤箱烤一下入色即可

3：鸡肉加入自己喜欢的调味料和少量淀粉腌制好，用牙签串好放在热油锅里炸好一次，捞出再复炸一次即可

4：萝卜切片，用紫甘蓝加白醋调和成天然色素，将部分萝卜皮染成紫红色，用模具把白萝卜片和紫萝卜片各做成小花，不想用萝卜也可以用红心火龙果，自己喜欢什么就用什么食材吧

5：用芝士片剪出乌鸦头部、果丹皮剪出身子，再用海苔剪出黑色羽毛部分，帽子可以用紫萝卜片和白萝卜片剪

6：备好要炒的土豆丝材料以及鹌鹑蛋、小番茄等

7：下面就是来做小蘑菇了，小番茄切两半，用勺子挖出里面的种子和肉肉

8：把鹌鹑蛋切去头部一小部分，挖空的小番茄盖在鹌鹑蛋上，把切下的那部分鹌鹑蛋用吸管做几个小圆点贴在蘑菇头上做斑点

9：热锅温油，将土豆丝青椒丝、胡萝卜丝一起快速爆炒，加入少许白醋和适量盐、味精炒匀入盘备用

10：四季豆切片，火腿肠打花刀，扔进开水锅煮一下

11：饭盒装入两种不同颜色的米饭，注意留一些空间留放菜

12：把准备好的菜放进饭盒铺好，并把乌鸦组合好，用四季豆摆出花的叶子部分，放上萝卜花、小蘑菇、火腿肠等装饰一下

13：如果不是立即吃的话，请将便当盒盖上盖子放进便当保温包里面保温，在没有吃之前，请允许我臭美一下拍个照片留个纪念

小窍门

1、有些材料可以灵活变换成自己喜欢的食材，比如紫色萝卜片制作麻烦，你可以用红心火龙果代替，黄米饭不一定要用栀子花泡水煮，也可以用蛋黄炒白米饭，也可以同样得到黄色米饭2、炒土豆丝速度要快，可以用老土豆做土豆丝，老土豆丝炒的时候不粘锅3、两种颜色米饭制作若怕麻烦，可以用白米饭即可4、如果不是立即吃的话，请将便当盒盖上盖子放进便当保温包里面保温

娃娃便当

主料

米饭一碗；洋葱一个；牛肉200克；

辅料

海苔一片；胡萝卜一段；

配料

生姜一块；大蒜瓣三瓣；生抽少许；蚝油少许；香油少许；生粉少许；鸡蛋清少许；盐适量；花生油适量；孜然少许；

娃娃便当的做法步骤

1：准备好原材料，米饭提前煮熟

2：牛肉切成丝

3：牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀

4：洋葱切成小块

5：姜蒜切成末

6：海苔和胡萝卜剪出如图的样子

7：锅里放入适量的花生油，烧到八成热，爆炒牛肉，放入少许孜然，出锅待用

8：锅内放油爆香姜蒜末

9：放入洋葱翻炒至熟

10：加入适量盐，少许蚝油，出锅

11：米饭盛入盘子里摆成圆形，然后如图装点好

12：将牛肉和洋葱装入四周，便当就做好了

小窍门

一：装入米饭的时候可以手上包上保鲜膜后用手压压；二：洋葱牛肉里有生抽和蚝油之类，盐要少放；三：装盘的动作要快，不要凉了。

乌龟便当

主料

米饭1碗；鸡肉300克；

辅料

花菇适量；虾200克；辣椒适量；花椒适量；香菜适量；生抽适量；老抽少许；料酒1小汤匙；

乌龟便当的做法步骤

1：准备好各种食材，鸡肉剁块，并加入生抽老抽料酒等腌制按摩一会儿，花菇要求提前两三个小时泡发

2：虾，在炝过生姜辣椒花椒的热锅内炒一下，再加少许水、葱段煮片刻，煮开后加入盐、香菜即可

3：热锅热油炝一下锅，辣椒大蒜头味道炝出即可，可以把辣椒等大料捞出，也可以不捞，热油留在锅内

4：趁着热油爆炒鸡肉块，并加入少许老抽，翻一会儿

5：待到鸡肉有收紧，上色之后，加适量温水盖上盖子小中火慢炖

6：待到鸡肉用筷子能够插进去，加入焯水后的毛豆粒，花菇。盐、鸡精，盖上盖子再炖一小会儿，炖熟了便可以，注意有一个花菇要整的入锅

7：温热米饭，用饼干模具压一下米的形状，用樱桃番茄塞在中间

8：把做好的主菜，用自己喜欢的方式码放在便当盒里

9：另取一个便当盒，下面先铺上米饭，然后上面用花菇、葡萄摆出一个可爱的小乌龟，眼睛可以用米粒粘上，用葱剪出水草，肉和菜做水中石头

10：把剩下来的菜、心形饭团一字码好

11：还可以给自己煎一个兔子鸡蛋哦，全部摆上，嗯，一个人是不是有点太丰富了

12：主菜美美的

13：米饭也很好看呢

14：这么多还怕吃不饱吗

小窍门

1、鸡肉事先用酱油先腌制一下，鸡肉的口感会很好又容易熟，注意生抽本身就有咸味，不用担心没有用盐怎么能腌制呢2、主菜，用自己喜欢的方式码放在便当盒里3、便当，不可以和米饭一起混合放带汤的东西