咖哩乌冬面 2人份

主料

牛肉100克；乌冬面360克；大葱0.5条；鸡蛋1个；

辅料

水200ml；牛奶150ml；酱油55ml；咖喱2个；

咖哩乌冬面 的做法步骤

1：牛肉小块（牛肉片也可代替）大葱半根（葱白）煮鸡蛋、乌冬面

2：用不粘锅先把大葱用小火煎、煎成两面变黄、用筷子在葱面压一下、要是硬就还没煎熟。软了就正明煎好了。

3：开大火、把牛肉两面煎好、（也可用涮牛肉的肉片、不要太肥、用热水焯一下、变色掉出时间一定要快否则口感不好太硬)

4：两面煎好的牛肉大约是5分熟。

5：葱和牛肉出锅备用。

6：热水煮乌冬面（也可用方便面的面、不要调料包)

7：锅里放入水200ml牛奶150ml酱油60ml(酱油的咸淡有所不同可增减)

8：放入咖喱块（本人喜欢好侍咖喱）

9：开锅后放入大葱和牛肉、煮一分钟关火、牛肉煮时间太长会变硬（牛肉片的话30秒左右）

10：再放入1勺牛奶、成品

两人份简易早餐

主料

午餐肉三片；胡萝卜一根；沙拉五勺；洋葱四分之一个；小馒头五个；

辅料

葱少量；油少量；

两人份简易早餐的做法步骤

1：在锅中导入少量油，油热后加入切好的洋葱和葱，在加入切后呈丁壮的午餐肉，最后加入切后，呈丁壮的胡萝卜

2：讲小馒头从中间切开，抹入沙拉酱，再放入蒸锅中

3：将两者取出，并装入盘中

德国汤（4人份）

主料

卷心菜1棵；土豆1个；胡萝卜1个；鲜香菇4个；脆皮肠8个；

辅料

盐2茶匙；味精1/3茶匙；黑胡椒碎粒1/2茶匙；水1200ml；

德国汤的做法步骤

1：准备好所有食材。

2：胡萝卜和土豆洗净、去皮，切滚刀块。香菇和卷心菜洗净、去蒂（根），十字切。脆皮肠切成两段后，十字切，但不要切断。

3：将胡萝卜、土豆和冷水一起放入锅中煮。

4：待3煮开后，放入香菇，调成中火继续煮。

5：待土豆和胡萝卜刚刚开始变软时，放入卷心菜，调成中小火继续煮。

6：同时，用平底锅将脆皮肠煎烤至卷翘。

7：将煎烤好的脆皮肠趁热放入蔬菜锅里。由于汤里有胡萝卜和卷心菜的清甜味，有香菇和脆皮肠的鲜香，所以只需要在最后用少量盐、味精和黑胡椒碎粒调味即可。

素蒸咸肉（4人份）

主料

咸肉1/3条；土豆1个；

辅料

金针菇150克；

素蒸咸肉的做法步骤

1：土豆去皮切丝，放入水中备用。金针菇去蒂，撕成小缕洗净备用。

2：咸肉切薄片。

3：在圆盘里铺上土豆丝、金针菇，在最上层放上咸肉片。

4：和蒸锅里的冷水同时开始蒸25分钟即可。

茄子肉末干拌面（2人份）

主料

紫色长茄子2棵；肉丝100克；宽面500克；

辅料

八宝酱2勺；色拉油2勺；水1000ml；

茄子肉末干拌面的做法步骤

1：茄子去蒂、洗净、切丁，用清水去黑后沥水备用。

2：肉丝用油炒熟，备用。

3：家里有老妈事先做好的八宝酱，派上用场了。也可以用黄豆酱和香辣酱代替。

4：加热油之后，先翻炒茄丁至变色。

5：之后倒入肉丝，继续翻炒。

6：最后倒入八宝酱，翻炒均均匀、入味。

7：拌酱炒好后，胜出放凉。

8：爸妈在菜场买了宽面，也可以选择手擀面。

9：往炒锅内加入1000毫升左右的水，烧开。

10：水烧开后，放入生面。

11：面烧至一掐就断为止，不要太软烂。

12：在水盆里放入冰块。

13：之后倒入凉水，反复搓洗面条，直到面条变凉、不粘为止。

14：吃面的时候，浇上茄子肉末酱，拌匀即可。

烧烤“宴”（1人份）

主料

玉米粒100克；羊肉250克；牛板筋200克；茄子1个；青椒3个；

辅料

小葱50克；大蒜10克；

调料

孜然50克

盐5勺

辣椒粉1勺

辣椒油4勺

蚕豆酱5勺

油1勺

烧烤宴的做法步骤

1：将羊肉切块。

2：分成2大组。

3：用木棒或铁签串起来。

4：将玉米粒分成4份。

5：用棒子串起来。

6：将牛板筋分成4份。

7：用棒子串起来。

8：把3个青椒串起来。

9：把茄子剖成两半。

10：将蒜拍松。

11：切成蒜蓉。

12：均匀地刷在茄子上。

13：将茄子用锡纸包起来，将锡纸内部刷油。

14：将烤箱预热200度，可以开上下火。

15：茄子放入中层。

16：肉也放入中层，不用刷油。

17：烤盘表面刷油。

18：将玉米粒等其他食材放在烤盘上。

19：200度先烤制20分钟左右。

20：然后将食材翻面。

21：再烤制10分钟。

22：取出。

23：将辣椒粉洒在羊肉串上。（油 辣椒粉=辣椒油）

24：把孜然、盐洒在所有食材上。

25：把蚕豆酱刷在所有食材上。

26：摆盘。

27：将小葱切成葱花。

28：将一半葱撒在烤好的茄子上。

29：将另一半葱花分别撒在其他的食材上。

30：完成。

小窍门

不要烫到手了，烤肉不用刷油，牛板筋油少，要刷一点点油。灵活根据食材厚度调整烤的时间。

2人小火锅

主料

羊肉片1盒；大虾1盘；胡萝卜1根；土豆2个；青菜300克；魔芋豆腐1盘；什锦鱼丸肉丸500克；

辅料

猪骨浓汤1盒；香辣蘸料适量；

2人小火锅的做法步骤

1：2人食小火锅和喜欢的火锅食材准备好。

2：羊肉片退冰；没有羊肉片的火锅是没有灵魂的，所以一定要来一盘噢。

3：大虾解冻，冲洗干净；虾富含蛋白质却没有脂肪，味道鲜美，肉质微甜有弹性，是很多女生和想减肥的人所爱。

4：什锦鱼丸、肉丸、鱼豆腐、香肠等退冰；五颜六色的天然色素肉丸香嫩有弹性，久煮而不糊；虽然小香肠的颜色过于粉嫩，但想想几个月才吃一次，能忍受；鱼豆腐和带馅的鱼丸是我的最爱，买几个尝尝，以后自己照着做。

5：胡萝卜切厚片；胡萝卜几乎顿顿离不开，其丰富的β胡萝卜素能转换为维生素A，对缓解眼部疲劳有好处，其味道香甜，颜色艳丽，也能增加食欲。

6：土豆切厚片，它富含淀粉可代替一部分主食；尤其煮到很糯的程度，与香辣蘸料混合，是菜是饭，每一口都喷香入味。

7：魔芋豆腐Q弹爽口，其热量低，饱腹感很强，更能充当一部分主食。

8：青菜是必不可少的，茼蒿是首选，其鲜嫩多汁，还有股特殊的香气，既开胃又消食。

9：火锅底料我用了家乐浓汤宝的猪骨浓汤，一小块足够享受一顿美味火锅了。

10：说话之间水烧开了，将一小盒家乐浓汤宝猪骨浓汤倒入水中。

11：随着水温不断上升，猪骨浓汤融化在水中，喷香浓白的汤底有啦。

12：先把不易熟的土豆胡萝卜鱼丸放一些，待水温升高后，再把大虾和羊肉片放几筷子。

13：虾熟了，来一只。

14：羊肉熟了，夹一筷子。

15：想吃什么就涮什么，想吃哪个就夹哪个呗。

16：冬天最适合吃火锅了，哪怕只有一个人或者两个人，热气腾腾，暖胃暖身，屋里的空气都被滋润了。

小窍门

1.火锅食材不限于所列的这些，我只是将自己的日常火锅搭配和大家分享一下，一年四季均可按自己的口味来调整；2.火锅好吃，但要注意荤素搭配，不可贪图一时之快而导致营养过剩，特别是晚上，更要增加蔬菜等素菜的摄入量，增加肠胃蠕动促消化。

超简单懒人咖喱饭（2人份）

主料

鸡胸肉一块；胡萝卜半根；青椒一个；洋葱半个；马铃薯适量；牛奶500ML；

辅料

咖喱块2小块；食用油适量；盐适量；芝麻酱一勺；

懒人咖喱饭的做法步骤

1：处理蔬菜切块切丁。我习惯切小一点熟的快又入味。

2：洋葱一半切块一半切丝。洋葱丝要快熟的时候放。肉类可以替换成各种自己爱吃的种类，切块

3：可以不放牛奶，只放水。也可以全奶或者一半一半。有椰奶就不说什么了，当然那个最好。咖喱块我换成好侍的了，比较好买而且特别好吃。

4：锅内放适量食用油，翻炒蔬菜。马铃薯胡萝卜先放。炒到马铃薯出香味，外表微黄。

5：把菜分到一边，下洋葱丁，炒至半透明，用带有洋葱香味的油翻炒肉块至半熟（以前我习惯把鸡肉腌制一下，这个看大家的习惯吧）

6：加入牛奶或水，能淹过所有食材。中火慢慢煮开。全称注意搅拌。不要糊锅哟~~~开锅后可以适当压碎一些马铃薯，吃起来更莎更浓稠有味

7：加入咖喱块融化搅匀

8：奶类乳化，咖喱增稠。马铃薯起莎。看看挂锅就知道很浓稠了~~~

9：加入剩下的洋葱丝和芝麻酱（花生酱）。点睛之笔哟~~~这是最后的增香~~~~再煮一下就完成。要不要放盐这个自己掌握哟

10：闷饭可以在加水后滴入几滴香油，米饭香气足米粒晶莹爆满。可以在小碗里压实（碗四周有点水容易扣出）反扣在盘子里就是这样了。

11：成品。自己在家做，虽然不是很正宗，但是味道也很满足呢~~~

小窍门

我习惯一次多做一点，因为隔夜的咖喱其实更香哟~~~（天气允许的情况下）。浓稠情况安自己的口味来。祝大家吃的愉快哟~~~么么么~~

一人份紫薯糊

主料

迷你紫薯1根；冷开水30ml；

辅料

白糖适量；

一人份紫薯糊的做法步骤

1：紫薯切小丁，隔水大火蒸

2：大火5分钟左右熟透即可

3：熟薯丁倒入果汁机，加入30mL冷开水，调入1小勺白糖（不喜欢太甜的可以不加）

4：搅拌2分钟左右成浓稠的糊状即可

5：热乎乎的真好喝，适合冬季的早晨

奶酪扇贝（4人份）

主料

扇贝8个；奶酪片4个；

辅料

奶酪粉8勺；料酒2勺；

奶酪扇贝的做法步骤

1：按照烤箱的说明书，将温度设定在210度，焗烤25分钟。

2：烤熟后，取出装盘即可。

3：将每片奶酪片对半撕开，放在扇贝上，再撒上奶酪粉。

4：按照烤箱的说明书，将温度设定在210度，焗烤25分钟。

5：烤熟后，取出装盘即可。