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蜜豆饼怎么做才好吃,10种好吃做法

蜜豆玉米饼

主料

糯米粉128g;玉米粉128g;豆沙馅适量;蜜豆适量;清水适量;

蜜豆玉米饼的做法步骤

1:玉米粉和糯米粉1:1的比例混合均匀

2:加入适量清水,少量分次加入

3:先用筷子搅拌成颗粒状

4:用手揉成团,面团要稍软一些,我一开始放了170g水有些硬,包馅的时候容易裂开,后面又加了一些,供大家参考

5:蜜豆和豆沙馅混合均匀

6:将活好的面分成六份

7:取其中一份用手压开,包入适量的豆沙馅

8:收口,这个面软很好收口

9:粘上芝麻,我两面都粘了

10:平底锅放适量油,将饼烙至两面金黄

11:成品

蜜豆包

主料

高筋面粉380;牛奶130;细砂糖70;全蛋液45;黄油45;盐5;酵母5;奶粉20;蜜豆适量;白芝麻适量;

蜜豆包的做法步骤

1:将除了黄油,蜜豆,芝麻以外所有的材料放入面包桶内。

2:启动和面程序,1个和面程序结束后,面团揉到了表面略具光滑的状态。

3:这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是不圆滑的。

4:这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。

5:1个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。

6:再次取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,面团这时就揉好了。

7:将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。

8:将面团取出来按压出面团内的空气。

9:将小面团用擀面杖擀成圆形,包上蜜豆。

10:依次做好所有面包,放在铺了油纸的烤盘上

11:把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵。

12:发酵好后,表面刷一层全蛋液,在撒上芝麻

13:180度烘烤13分钟即可。

14:开吃咯

蜜枣豆渣玉米饼

主料

玉米面300克;蜜枣80克;

辅料

中筋粉100克;豆渣100克;酵母粉3克;白糖15克;食用碱面4克;

蜜枣豆渣玉米饼的做法步骤

1:准备好原料;

2:将蜜枣切小块;

3:将玉米面和中筋粉混合均匀,加入豆渣、酵母粉、白糖;

4:一点点加入水,和成湿润的面团,室温下发酵;

5:发好的玉米面团,将食用碱面用少量的水化开,倒入面团上,再放入切好的蜜枣,揉匀,松弛20分钟;

6:松弛好的玉米面团,手取少量的面团,团好略压下成面饼状,放入蒸锅内;

7:蒸锅上汽后,中高火蒸制15分钟即可。

小窍门

1、如果没有豆渣也可以不放;2、将水换成牛奶和面奶香味更好吃。

蜜豆

主料

树豆500克;黄冰糖500克;

辅料

盐1茶匙;

蜜豆的做法步骤

1:备:豆,冰糖

2:树豆提前一晚上用一倍以上的水泡开

3:洗净,加水煮开,倒掉第一次水,因为第一次的水浑浊,入口有涩感

4:重新加水加冰糖加盐煮沸两分钟,熄火盖盖子焖至水温,又开火煮沸两分钟,熄火焖至水温,如此重复到豆子熟透(我反复焖了6次,因为豆子比较大些)

5:打开盖子,中火把多余水份煮去,这时糖份重,勤搅拌才不会粘锅

6:可以做零食,也可以装起放冰箱,日后做面包,煮糖水都很不错

蜜豆发面饼

主料

普通面粉370g;温牛奶220g;酵母4g;糖10g;

辅料

蜜豆400g;油适量;

蜜豆发面饼的做法步骤

1:面粉,牛奶,糖和酵母放入面包机,开启面团程序揉面,发酵至2倍大。

2:把面团分为12份。

3:取一份擀开成圆形,放上蜜豆。

4:像包包子一样包起来,收口捏紧实,稍压扁。

5:全包好后静置30分钟。

6:不粘锅抹油,放入小饼,小火煎至金黄。

7:翻面继续小火煎至另一面金黄即可。

8:香甜的蜜豆发面饼,热吃凉吃都可以。

甜甜蜜蜜--蜜红豆

主料

红豆500克;

辅料

白糖适量;

蜜红豆的做法步骤

1:材料:红豆500克白糖适量1..红豆泡一个晚上。

2:2.倒入砂锅内烧开水2分钟倒出。

3:3.用漏勺放入水龙头冲洗去除豆腥味。

4:4.再倒入砂锅内大火烧开,水不要超过豆豆太多(大概1厘米)。

5:.待水烧开转小火焖煮(就是用盖子盖住小火慢煮)40分钟时间要看住哦。

6:.煮好了完整的豆形。

7:.一层红豆一层白糖。

8:.装好的一盒用盖子盖好用余温融化白糖,放入冰箱内冷藏过夜这样比较入味。

小窍门

第一遍水煮是必须的,这样会祛除豆腥味。用水冲洗效果更加好。一定要小火慢煮这样不会开花,才会有完整的豆形哦。白糖别撒多了,不然太甜了。用不完可以冷冻保存下次要用在拿出解冻。

蜜豆

主料

雀蛋豆150g;

糖浆

白砂糖130g

水150g

黄冰糖30g

调料

麦芽糖15g

蜜豆的做法步骤

1:豆子泡水,泡一夜。

2:锅中加水,没过豆子,然后大火煮开后关火,过凉水,换水再煮。重复三到五次,可以去除豆腥味。

3:重新加水,大火煮开,转小火,豆子熟透就可以了,不需要煮太烂,煮太烂会破坏豆子形状。

4:煮好的豆子滤出水。

5:把糖浆材料加热。

6:糖浆倒入盛豆子盆中。

7:盖上烘焙纸,冷藏一夜。

8:过滤豆子跟蜜汁。

9:蜜汁放锅里,加热到稍微浓稠,然后麦芽糖搅拌。

10:加入豆子搅拌均匀。

蜜红豆

主料

红豆300克;

辅料

冰糖适量;蜂蜜适量;红糖适量;凉水适量;

蜜红豆的做法步骤

1:准备好红豆,清洗干净。

2:放入大碗中,泡一个晚上(现在天气热,放入冰箱冷藏室)。

3:泡好的红豆凉水上锅。

4:放入锅中稍煮一会儿,去掉豆腥味。

5:过凉水,清洗干净。

6:转入电高压锅中,压20分钟。

7:时间结束后,加入冰糖、红糖、蜂蜜搅拌均匀,收干水分。

8:好了。

9:成品图。

小窍门

煮红豆的时候,千万不要先放糖,要不能会一直煮不烂。

蜜豆

主料

红豆适量;

辅料

绵白糖适量;

蜜豆的做法步骤

1:泡豆子,我泡了一宿,第二天早晨豆子是软的

2:放在电压力锅里,和蒸米饭的程序一样,就是多放点水

3:程序结束,豆子已经熟透,放入炒锅,加白糖,搅拌,根据自己口味添加白糖

4:翻炒到豆子入味即可,注意不要把豆子碾压烂了!

5:晾凉,装罐子里,放在冰箱冷藏,可以配合冰淇淋,点心食用。

6:吃的时候还可以加上炼乳和蜂蜜!

小窍门

豆子不管用什么方法炒之前都要弄面面的,这样口感好!我用的是绵白糖,可以用砂糖,冰糖~~如果你喜欢

蜜红豆

主料

红豆半斤;

调料

白砂糖100g

水适量

蜜红豆的做法步骤

1:红豆清洗干净后用水浸泡一晚。

2:第二天捞出,放入电压力锅。

3:加入适量的清水,因为浸泡了一晚,用精煮饭键即可。

4:时间到开盖,已经熟透。

5:倒入白砂糖,糖的用量随个人喜好。

6:入味一个上午,出了不少水分,用漏勺捞出即可。

7:成品。甜甜的非常好吃,可以用来做各种小甜点。

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