咖喱洋葱肉炒面

主料

面条200g；猪肉80g；洋葱适量；料酒适量；淀粉适量；蚝油适量；鲜酱油适量；植物油适量；咖喱粉适量；

辅料

盐适量；

咖喱洋葱肉炒面的做法步骤

1：肉切成丝，放料酒、蚝油、鲜酱油和淀粉拌匀腌制一会

2：洋葱切丝备用

3：锅中放适量水煮沸，将面条放进去煮散，煮至七成熟即可

4：捞出过凉水，拌入植物油防止粘连

5：炒锅放少许植物油烧热，放入洋葱炒香

6：放入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色

7：放入面条

8：加入盐

9：加入适量咖喱粉翻炒均匀，咖喱粉一点点的加

10：成品

咖喱炒饭

主料

米饭适量；香肠适量；青红椒适量；洋葱适量；葱适量；

辅料

咖喱适量；油适量；盐适量；

咖喱炒饭的做法步骤

1：全部配料,洗净切小细粒.

2：锅烧热放油,先放洋葱,再放香肠煸香.

3：然后再加入青红椒粒.

4：米饭先在微波炉加热,再放入锅中.

5：加盐翻加均匀,放入咖喱.

6：炒至咖喱溶化入味,撒上葱花.

7：出锅装盘即好

咖喱鸡蛋炒面

主料

面条适量；鸡蛋适量；

辅料

油咖喱适量；盐适量；油适量；调味鲜适量；

咖喱鸡蛋炒面的做法步骤

1：鸡蛋打成蛋液，

2：油咖喱，

3：面条煮熟，

4：煮好的面条捞进碗里，放进油咖喱，撒上调味鲜拌匀。

5：倒烧好油的不粘锅里，

6：煎香，

7：倒进蛋液，

8：稍等，

9：炒匀，

10：撒上香葱，

11：炒匀，

12：即成。

咖喱牛肉炒面

主料

牛肉100g；意面200g；洋葱30g；

辅料

精盐1/2匙；胡椒粉1匙；料酒1/2勺；橄榄油适量；咖喱粉2匙；

咖喱牛肉炒面的做法步骤

1：牛肉切薄片，加精盐、胡椒粉和料酒拌匀腌10分钟。

2：清水煮开，加适量精盐和几滴橄榄油，下意面煮十分钟捞起沥水。

3：洋葱切片。

4：热锅注油，炒香洋葱。

5：倒牛肉迅速滑炒。

6：加咖喱粉，翻炒至牛肉变色。

7：最后倒意面翻炒均匀即可。

咖喱炒饭

主料

米饭适量；咖喱酱适量；火腿肠适量；蚕豆适量；

辅料

色拉油适量；

咖喱炒饭的做法步骤

1：原料，小碗的是酸奶，其实和炒饭没关系，一不小心拿过来拍了。

2：火腿肠切丁

3：热锅凉油，油稍微再少一点

4：保持中火炒，加入火腿肠和蚕豆，蚕豆我用的是家里已经炒过的。

5：炒啊炒

6：加一条咖喱酱，(饭可以多一点，我加的饭少，结果稍微有点咸了)

7：加入饭

8：继续炒

9：出锅，加一点葱花或者香菜更好吃

10：成品图～

小窍门

适合不会做饭的新手1.不要放盐，咖喱酱够咸了2.蚕豆，火腿肠，可以自由换其他食材3中小火，平底锅，多炒一会儿，不会糊，饭才能拌均匀。

咖喱炒饭

主料

剩米饭适量；

辅料

洋葱适量；胡萝卜适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；

调料

小葱适量

姜少许

食用油适量

咖喱适量

盐适量

咖喱炒饭的做法步骤

1：胡萝卜洗净削皮切丁，洋葱和火腿肠切丁。

2：葱白和葱叶分开切段，姜切丝，咖喱切成小块。

3：剩米饭搅散，鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。

4：锅内倒入食用油烧热，倒入鸡蛋炒出备用。

5：锅内再倒入食用油烧热，放入葱白和姜丝炒香，放入洋葱、胡萝卜、火腿肠丁翻炒几下，放入少许盐。

6：放入米饭和炒好的鸡蛋、咖喱块，继续翻炒二分钟左右。

7：放入葱花翻炒均匀即可。

焗咖喱炒意面

主料

青豆10g；玉米10g；胡萝卜10g；培根2片；苹果10g；洋葱半个；芝士20g；鸡肉20g；意面100g；

辅料

水600ml；黄油10g；蚝油2勺；盐适量；咖喱膏半盒；胡椒碎适量；

焗咖喱炒意面的做法步骤

1：将黄油整块放入不粘锅中融化后放入切好的洋葱，鸡肉，青豆，玉米，胡萝卜，大火翻炒三分钟

2：将炒好的干料倒入一定水，水量刚好覆盖干料，大火熬煮至沸腾捞起浮沫加入半盒咖喱膏至融化并不断搅拌，加入适量盐，开中小火慢慢熬煮收汁

3：取出意面，在锅中倒入适量水并烧开，放入意面煮至面心熟透，中间每次沸腾就加入适量水，煮好的意面起锅捞出过凉水冲至面冷

4：在锅中放入黄油至融化，加入切好的培根片煸炒至培根脂肪透明加入意面一起煸炒两分钟

5：将收好汁的咖喱和切碎的苹果加入意面中一起翻炒，加入适量蚝油提味，撒入一点黑胡椒碎，翻炒至胡椒出香

6：将翻炒好的意面用筷子卷起放入容器撒上马苏里拉芝士，进烤箱230上下火烘烤5分钟至芝士融化

7：成品出炉，趁热食用

小窍门

蔬菜不宜翻炒过度以免丧失营养和口感，咖喱膏一盒六块使用三块味道有点浓，可以酌情添减，意面很难煮考验火候掌控，最好不断检查面心是否软熟，不宜过软，苹果最后才加入可以最大程度保证苹果的清香和甘甜口感。

咖喱鸡肉炒面

主料

鸡胸肉50g；意面100g；洋葱20g；

辅料

咖喱粉1匙；咖喱酱1勺；椰子粉1匙；鱼露1/2勺；

咖喱鸡肉炒面的做法步骤

1：鸡胸肉洗净切条。

2：加咖喱酱、椰子粉和鱼露腌10分钟。

3：意面煮熟，捞起沥水。

4：洋葱切片。

5：热锅注油，下洋葱和咖喱粉炒香，盛起备用。

6：鸡胸肉煎至两面金黄。

7：转小火，放意面和洋葱翻炒均匀即可。

咖喱炒饭

主料

米饭1碗；胡萝卜半根；莴笋200克；

辅料

油适量；盐适量；咖喱粉10克；蚝油1汤匙；肉末适量；

咖喱炒饭的做法步骤

1：备好所有食材

2：胡萝卜、莴笋分别去皮，切丝

3：热锅，加适量油，下肉末爆香

4：倒入胡萝卜丝翻炒片刻

5：加入米饭炒匀

6：加上莴笋丝翻炒一会

7：调入盐、鸡粉

8：调入蚝油

9：倒入咖喱粉炒制片刻

10：拌均即可

小窍门

食尚小贴士：莴笋丝不用炒太久，保持少许爽脆口感。咖喱粉放入后炒均匀就可以了，炒久了会糊锅，而且口感变差。炒饭用隔夜饭最好，不粘还能保持清爽的口感。

咖喱面包

主料

高筋粉125克；白砂糖10克；盐2克；奶粉5克；黄油12克；鸡蛋25克；干酵母2克；水57克；

辅料

玉米油1/2大勺；洋葱1/4个；胡萝卜1/8个；肉馅40克；大土豆半个；速溶咖喱块25克；水适量；盐适量；胡椒粉适量；

咖喱面包的做法步骤

1：内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量

2：土豆洗净切片，放入锅中煮熟，

3：去皮捣泥，备用。

4：洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。

5：锅中倒油加热，

6：放入洋葱胡萝卜丁炒香，

7：加入肉馅，翻炒均匀。

8：加盐和胡椒粉，调味。

9：加入水，刚好没过材料。

10：加入咖喱块，搅拌均匀。

11：分次倒入土豆泥，搅拌均匀。

12：翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。

13：面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克

14：将除黄油外的面团料倒入面包桶，

15：启动和面程序，

16：搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。

17：搅拌至能拉出薄膜，

18：取出，放入大碗，进行基础发酵。

19：面团长大，

20：分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。

21：擀成椭圆形，

22：放入馅料，

23：从两边拉起面团，包住馅料。

24：捏紧，收口向下放置。

25：摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。

26：面团长大，表面刷油，

27：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

28：表面金黄，出炉，

29：冷却30分钟后食用。

小窍门

馅料可以根据自己口味酌情调整各材料用量。发酵时间需根据气温实际情况而定。烘烤过程中，可以将烤盘取出，补刷一两次油。