芹菜葱花薄饼

主料

面粉180克；芹菜135克；清水500克；芹菜汁420克；小葱20克；

辅料

盐2克；食用油1克；

芹菜葱花薄饼的做法步骤

1：芹菜汁的原料：芹菜。

2：芹菜洗净后，将叶子和茎都切成丁。

3：芹菜丁装入豆浆机的杯桶中。

4：倒入清水，盖上盖，打磨成汁后晾凉。

5：芹菜葱花饼的原料：面粉、小葱、芹菜汁。

6：小葱切成葱花。

7：面粉和盐混合均匀后倒入面包机的面包桶中，慢慢加入芹菜汁，启动和面程序，面要和得稀些。

8：将和好的稀面团，倒入盆中，加入葱花，在稍微搅拌均匀即可。

9：锅烧热，抹少许的食用油，将面糊倒入锅中，用勺子底部将面糊慢慢摊平摊圆。

10：当底面固定成形后，再翻面烙另一面。两黄有浅黄色的烙印，饼也有弹性时取出，再烙剩下的饼。烙好饼切成块装盘即可。

11：成品。

小窍门

芹菜切成丁，才会打磨得细滑。面粉的吸水量不同，要根据自家面粉的吸水性决定添加液体的量，面糊稠点，饼会厚点，面糊稀些，饼会薄些。只用少许油抹锅底，防止饼粘锅底。

薄饼

主料

面粉500g；

辅料

土豆丝适量；猪头肉适量；葱段适量；

配料

清水320g；黄豆酱适量；玉米油适量；

薄饼的做法步骤

1：将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团。

2：盖上湿布醒40分钟

3：醒好的面团搓长条切双数的剂子

4：每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5：再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6：这时开电源预热电饼铛

7：然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8：待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9：盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。

10：这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面。

11：时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软。

12：吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

13：放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段。

14：上面再放上炒好的各种蔬菜（我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味。）

15：卷起来开吃吧就。

小窍门

我用的标准粉所以饼发黑，但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。

黑芝麻葱香薄饼

主料

面粉适量；小葱适量；牛奶适量；

辅料

黑芝麻适量；鸡蛋2只；

黑芝麻葱香薄饼的做法步骤

1：面粉、鸡蛋、葱叶、黑芝麻、牛奶、油、盐

2：将面粉加入少量水和牛奶，慢慢搅拌

3：打入鸡蛋

4：充分搅拌后，成稀糊状

5：切好的葱叶、黑芝麻、盐、油放入

6：不粘锅烧热后，将拌好的糊糊倒入

7：摊成薄饼后，再切成小块

8：喜欢果酱的，可以涂上果酱哟

香蕉薄饼

主料

飞饼一张；香蕉一根；沙拉酱适量；

香蕉薄饼的做法步骤

1：取一张印度飞饼和一根香蕉，香蕉去皮，一半切块一半捣碎

2：放在不沾锅上开中火煎至金黄色换另一面

3：煎至金黄色后翻另一面同样操作，然后从中间将饼挑开

4：放进捣碎的香蕉

5：再将饼合起来继续两面翻转煎煎就可以了

6：最后在边边上放点香蕉块，挤点沙拉酱即可

小窍门

1、香蕉不要用太熟的香蕉，太熟会很腻2、挤上沙拉酱吃起来没那么腻

葱香酥脆小薄饼

主料

白面适量；葱适量；水适量；

辅料

食用油适量；盐适量；

葱香酥脆小薄饼的做法步骤

1：面粉、食用油、凉白开和面（食用油要少量），揉好面放在一边醒一会。

2：另外准备一个盆，加入面粉和食用油，比例大概5:3和面，准备好油酥。这里的食用油最好用菜籽油什么的那些油，味道清新又不会太油。我用的是花生油，觉得有些腻呢。

3：将醒好的水油皮擀好，中间包上油酥（要适量），然后收口。

4：将已经收口的面团擀成一张薄薄的片，撒上少许食用盐（这里最好用盐水，因为撒盐可能不均匀，有的地方很咸，有的地方没有味道，盐水会均匀一些，但是不要放太多哦。）然后撒上切好的葱花。

5：将面皮卷好，然后按照自己喜欢的大小掐成小剂子，将这些擀成小薄饼。

6：放入平底锅或者电饼铛，煎至两面金黄就好了。建议多一点油，不然会很干，吃起来不香。

小窍门

这里的油酥是能够使饼皮酥脆和分层的作用。不过油酥不要放太多了，我感觉我的油酥放的多有些腻，而且中间会不那么酥脆。

香蕉薄饼

主料

香蕉2根；面粉120g；

辅料

鸡蛋一个；

调料

细砂糖20g

盐少许

食用油少许

白芝麻少许

黑芝麻少许

香蕉薄饼的做法步骤

1：120g面粉放入大碗中。

2：加入150克清水，搅拌至无颗粒（要注意每种面粉的吸水性不一样，水不要一次性全部加水，慢慢加慢慢搅拌）。

3：加入一点点盐，20克白砂糖（可以按自己喜欢的甜度适量加减），10克食用油，一个鸡蛋。

4：搅拌均匀，成无颗粒糊状。

5：两根香蕉（尽量熟一点的香蕉）。

6：把香蕉切成小块。

7：倒入面糊中。

8：搅拌均匀。

9：电饼铛烧热后刷一点油。

10：把面糊从中心开始倒进入。

11：直至把这个电饼铛均匀铺上面糊，撒一点白芝麻一点黑芝麻。

12：大约烙4分钟后，翻面继续烙，直至两面微微金黄。

13：面糊加了香蕉，香蕉糖分高，容易烙糊烙黑了，一定要注意观察成色。烙好后切成6—8片，装盘开吃了。

14：香甜软糯的香蕉薄饼。

酥脆葱油薄饼

主料

面粉200克；蛋黄1个；芝麻适量；葱花20克；

辅料

盐适量；花生油适量；五香粉适量；鸡精适量；香油适量；

酥脆葱油薄饼的做法步骤

1：备好图中材料

2：面粉中放一个蛋黄，只要蛋黄不要蛋白。

3：倒入水，搅拌成图中絮状

4：揉成光滑面团

5：葱花切好，放入五香粉，鸡精，盐，香油搅拌均匀

6：面团擀成薄片

7：抹上葱花，撒上芝麻

8：如图卷起

9：卷起，压平。如图

10：压平，擀成薄片

11：图中放油，放入压好的薄饼

12：小火慢煎，煎至两面金黄（我喜欢酥脆的，所以我煎得比较干）

13：煎好后，切成小块

14：成品图

15：成品图

16：成品图

牛排肉配葱香薄饼

主料

肉眼牛排300g左右；薄饼适量（披萨饼皮亦可）；

辅料

五香粉少许；盐少许；黑胡椒适量；罗勒叶适量；糖少许；黄油适量；

牛排肉配葱香薄饼的做法步骤

1：肉眼牛排用少量五香粉，适量盐，黑胡椒，糖，罗勒叶等香料裹一下，腌制一会。

2：平底锅放黄油大火烧烫，牛排放入，以1.5cm厚度牛排为例，单面大火煎3-4分钟，换面同样3-4分钟即可出锅，此时牛排大致7分熟，肉内部为淡粉色最佳。

3：煎牛排的锅子不要洗，调中小火，把薄饼放入盘中煎烤，正反面各2分钟即可。若使用厚pizza皮，煎烤时间可相应加长。

4：最后把薄饼装盘。牛排切成1cm宽度条状，随意铺在薄饼上。有兴趣可适当切一些圣女果或香料叶子作装饰。

香葱薄饼

主料

面粉100g；豆渣半碗；鸡蛋一个；

辅料

盐适量；香葱适量；李锦记辣酱适量；

香葱薄饼的做法步骤

1：做桂圆豆浆剩下的豆渣

2：加鸡蛋，面粉搅拌均匀，至糊状

3：加油用平底锅煎，成型后，刷酱，撒葱，

4：刷酱一定要刷两面

香蕉薄饼

主料

香蕉1根；面粉50g；鸡蛋1个；牛奶200ml；黄油10g；

辅料

糖10g；炼乳少许；

香蕉薄饼的做法步骤

1：准备材料（香蕉要选熟透的）

2：一个鸡蛋打匀成蛋液

3：香蕉剥皮切小块

4：切好的香蕉放入搅拌机加100ml牛奶打成糊

5：另100ml的牛奶倒入锅里加入10g白糖开小火将糖煮化

6：香蕉糊和放糖的牛奶倒入蛋液中拌匀，筛入面粉，搅拌均匀

7：搅拌好的面糊最好过一次筛

8：一小块黄油放入锅里小火煮融化

9：将黄油倒入拌好的面糊里，再次搅拌均匀

10：平底锅开小火，刷上薄薄一层油（不粘锅最好，不用刷油），舀一勺面糊倒入锅里摊成薄饼

11：最后在香蕉薄饼上淋上少许炼乳

小窍门

我调的糊比较稀，这样出来的饼比较软