枸杞甜酒酿（醪糟)

主料

糯米300克；凉开水200克；

辅料

甜酒曲6克；枸杞10克；

枸杞甜酒酿的做法步骤

1：糯米提前一天泡好，能捏碎就可以

2：蒸锅放干净屉布，将淘洗干净的糯米铺平

3：蒸锅上汽，蒸30分钟

4：待米温将到30度的时候，将米放面包机中

5：200克凉开水，加甜酒曲6克，搅拌均匀

6：倒面包机糯米中，中间留一个眼

7：盖保鲜膜

8：盖好面包机，选择米酒键，进行发酵

9：30个小时发好的酒酿，好吃极了

10：加入提前泡好的枸杞，拌匀就可以食用了。

小窍门

酒酿制作一定要发酵好，蒸好的糯米一定要降温到30度，不要过高。

枸杞参茶

主料

中宁枸杞25粒；西洋参片1.5g；

辅料

水750毫升；

枸杞参茶的做法步骤

1：取青山老农枸杞和西洋参片

2：先将枸杞用清水稍微冲洗一下

3：然后和西洋参片一起放入养生壶的过滤篮里

4：加入750毫升的水。

5：开启滋补品功能键，时间定20分钟

6：煮好的枸杞参茶，西洋参本来有点苦味，但有了枸杞的甜味，茶水的苦味减小了不少，味道还是蛮不错的哦

枸杞酒酿蛋花羹

主料

甜酒酿360克；鸡蛋1个；枸杞10克；

辅料

水淀粉适量；料酒适量；冰糖适量；

枸杞酒酿蛋花羹的做法步骤

1：食材：甜酒酿、鸡蛋（已打入碗中）、枸杞（已泡）、水淀粉、冰糖

2：在鸡蛋中加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：在锅里倒入适量的水，放入甜酒酿和冰糖。

5：煮开。

6：接着，倒入水淀粉。

7：勾芡搅匀。

8：然后，加入蛋液。

9：搅匀。

10：最后，搁入泡好的枸杞，即可。

小窍门

甜度根据自己的口味掌握。

枸杞奶

主料

牛奶250毫升；枸杞15克；

枸杞奶的做法步骤

1：用料

2：将枸杞洗净倒入料理机

3：加牛奶

4：盖紧盖子

5：通电

6：设定速度 ，时间60秒，启动

7：料理机快速搅拌

8：枸杞完全粉碎

9：倒出饮用

小窍门

制作好的枸杞奶可以直接饮用，也可以根据自己口味酌情添加糖或蜂蜜调味饮用。

枸杞菜汤

主料

枸杞菜适量；盐适量；鸡精适量；

辅料

瘦肉适量；油适量；

枸杞菜汤的做法步骤

1：枸杞菜洗干净

2：瘦肉洗净剁碎

3：锅里水煮开，加入适量油，把枸杞菜放入煮开

4：把瘦肉放入打散，煮开

5：加入适量盐和鸡精调味，即可

枸杞叶汤

主料

枸杞叶100克；鸡内脏100克；鸡汤2500ml；

枸杞叶汤的做法步骤

1：这是把鸡煮熟后的鸡汤，把鸡汤倒到锅里煮开！

2：鸡汤开后，把枸杞叶放下去！

3：鸡汤再一次的开了！

4：枸杞叶鸡汤开后，把鸡内脏倒入锅里！

5：又一次的开后，调味即可喝了！

6：枸杞叶鸡汤煮好了，甜甜的，可以喝了！

枸杞玉米片酒酿羹

主料

酒酿360克；玉米片40克；枸杞20克；

辅料

水淀粉适量；白糖3勺；

枸杞玉米片酒酿羹的做法步骤

1：食材：酒酿、玉米片、枸杞、水淀粉、白糖

2：枸杞用热水泡一下，待用。

3：将酒酿下入清水锅中煮开。

4：接着，合入玉米片煮开。

5：然后，搁入枸杞，加3勺白糖。

6：调味搅匀。

7：最后，加入水淀粉。

8：勾芡搅匀，即可。

枸杞酒酿香蕉羹

主料

香蕉360克；甜酒酿360克；枸杞25克；

辅料

水淀粉适量；白糖3勺；

枸杞酒酿香蕉羹的做法步骤

1：食材：香蕉、甜酒酿、枸杞（已泡）、水淀粉、白糖

2：将香蕉剥皮，放在案板上切成块，待用。

3：将甜酒酿捣碎下入汤锅中，加入一些清水煮开。

4：接着，合入切好的香蕉和泡好的枸杞翻动一下、煮开。

5：然后，加3勺白糖。

6：调味搅匀。

7：最后，加入水淀粉。

8：搅匀，即成。

小窍门

根据自己的口味加白糖。

红枣枸杞酒酿丸子

主料

糯米500克；凉白开300-350克；甜酒曲4克；

辅料

糯米粉100-150克；清水适量；红枣适量；枸杞一小把；老冰糖一小块；

红枣枸杞酒酿丸子的做法步骤

1：糯米洗净后用凉水浸泡一夜（确保操作不粘油星）。

2：蒸笼内垫一块纯棉布把泡好的糯米放蒸笼隔水蒸（确保操作不粘油星）。

3：隔水需要蒸30-40分钟左右，做甜酒的糯米饭要软硬偏干所以用蒸的比饭煲煮的要好操作（整个操作过程保证无油，要不酿出来酒要长杂菌。棉布够大就可以跟我一样把糯米盖起来，但是包好后的棉布要淋湿）。

4：蒸熟的糯米饭及时取出晾凉（也可以扒拉散开晾凉，扒拉糯米饭的勺子要无油，我是顺带一起蒸了一下）

5：糯米饭晾到30度左右，就是手感觉到余温就可以盛入一个无油的大碗内，这个大碗其实我也蒸了一下（酿酒的容器最好选用陶瓷、玻璃、搪瓷三种）。

6：准备甜酒曲4克（这种小袋酒曲一袋是8克），凉白开300克-350克(因为每个人蒸出来的糯米饭干湿肯定不一样，所以凉白开就有一个50克的差值）。

7：酒曲粉直接撒到糯米饭上的。

8：倒入300克凉白开先搅拌均匀，如果你煮的糯米饭偏干，就可以再加50克凉白开，如果是偏湿那就不要再加了，一切按实际情况操作。

9：拌好酒曲的糯米饭用勺子压平，糯米饭的中间挖一个凹坑（做甜酒时将酵母和糯米饭混合后，然后在中间挖一个凹坑，目的是让混合后的米饭充分接触氧气，有利酵母菌进行有氧呼吸，让它产生更多的后代，以便使更多的酵母和糯米反应生产出甜酒，记得老家酿的多，凹坑里会用一个特意做的稻草把子插在中间）。

10：全部做好后就是密封发酵了，我这里现在是夏天，我用了三层保鲜袋加一个盖子死死箍着，然后放橱柜内自然发酵，如果是冬天箍好后还需要放棉被里发酵。

11：当当当当~~天热酿酒很快，三天就能出酒，冬天时间要长一些，差不多一周左右。

12：整个酒糟的下面全是甜酒，水汪汪的，尝一小口，好甜啊~

13：煮锅内放适量清水，再放一小块老冰糖（水的量按自己需要的量放）。

14：再加入适量酒酿、酒糟和干红枣煮沸（酒酿和酒曲也是按自己喜欢的口味酌情添减）。

15：100-150克糯米粉用少量沸水混合后揉成软硬适中光滑的面团备用（沸水不用太多，少量就可以，因为糯米很不吸水，而且一定要是沸水，如果前期很烫可以先用筷子搅拌，等不是很烫的时候就下手揉）。

16：甜酒一直保持煮沸的状态然后开始搓糯米小丸子，因为这个不是做汤圆，所以丸子不用太大，只需做成汤圆的一半大小就可以。

17：糯米丸子全部浮起来后就是煮熟了，煮熟后关火，撒上小把枸杞就可以出锅了。

18：红枣枸杞酒酿丸子~好吃~好吃~好吃~清甜可口。

19：酿好的甜酒一顿肯定是吃不完的，我每次捞出一点后就重新密封好放原地让它继续发酵出酒，过两天又会水汪汪的。

枸杞甜酒冲蛋

主料

水小半锅；蛋2-4个；

辅料

枸杞适量；

枸杞甜酒冲蛋的做法步骤

1：开水煮沸。

2：加入甜酒。

3：加入蛋液。

4：放枸杞。

5：OK。

小窍门

无