土豆炖豆角

主料

豆角400克；土豆2个；猪肉200克；葱花少许；

辅料

油适量；生抽少许；盐少许；胡椒粉少许；

土豆炖豆角的做法步骤

1：豆角洗净备用

2：土豆去皮洗净切小块

3：猪肉（切片备用）

4：锅里放油，油热后放葱花炒香

5：放入切好的肉片炒熟

6：放入胡椒粉调味

7：放入生抽

8：在放入豆角炒软

9：加入土豆炒一会

10：在放入热水炖20分钟左右（水分收干既可）

11：出锅前放盐调味

12：成品

土豆炖鸡

主料

鸡翅根5个；土豆2个；木耳5朵；

辅料

蒜瓣2个；八角2个；香叶2片；花椒5颗；白砂糖2匙；盐1匙；郫县豆瓣酱2匙；

土豆炖鸡的做法步骤

1：-土豆洗净去皮切滚刀块

2：-木耳温水泡发

3：-鸡翅根切小段洗净备用

4：-准备蒜瓣、花椒、香叶、八角

5：-鸡块冷水下锅煮开捞出备用

6：-炒锅放油放入郫县豆瓣酱爆香放入八角香叶

7：-放入鸡块翻炒

8：-加开水淹没鸡块即可，放入蒜瓣，花椒、糖、盐

9：-放入土豆块，中火炖20分钟

10：-放入木耳大火收汁即可出锅

11：-装盘，趁热吃

小窍门

鸡翅根用清水多洗几遍，因为剁的同时有碎骨头渣子，鸡翅根焯完水在冷水中泡一下，这样肉好吃

土豆炖肉

主料

猪肉350克；土豆2个；

辅料

葱1棵；姜2块；蒜1个；盐2匙；糖3匙；老抽2匙；青辣椒2个；红辣椒适量；

土豆炖肉的做法步骤

1：肉切块

2：焯水

3：葱姜蒜切好

4：锅里放油，肥一点的肉下油锅煸一下，盛出

5：放三勺糖，小火把糖熬化

6：炒糖色

7：葱姜蒜下锅

8：再加盐和老抽翻炒

9：加热水，没过肉，大火烧开，小火焖40分钟

10：土豆切滚刀块，下水泡着

11：土豆下锅，烧开小火20分钟

12：大火收一下汤

13：青红椒和葱末

14：下锅，纯粹是为了好看。。。

15：好咯～

土豆炖鸡

主料

白条鸡半只；土豆一个；芸豆十根；香菇两朵；

辅料

葱白一段；老姜三片；干辣椒三个；

调料

花椒十粒

八角两个

料酒两勺

生抽两勺

老抽小半勺

黄酒两勺

盐一勺

食用油两勺

蚝油一勺

土豆炖鸡的做法步骤

1：备好食材，切块。土豆浸泡凉水。

2：备好调料。

3：鸡块洗净，放入花椒，料酒焯水，去除血水。

4：焯好的鸡块用温水冲洗干净。

5：起锅，倒入食用油，煸炒调料。

6：炒出香味，倒入鸡块，加老抽，生抽，耗油，翻炒均匀。

7：倒入开水，没过鸡块，放入黄酒，香菇，大火烧开，转小火炖半小时。

8：放入土豆，豆角，食盐调味。土豆熟透出锅。

9：成品图。

小窍门

土豆切好放入凉水中，一是去除淀粉，二是防止土豆氧化变黑。这种做法基本上保留了鸡肉的原香味。

土豆炖豆角

主料

豆角300G；土豆1个；猪肉50G；

辅料

酱油1勺；蚝油0.5勺；盐1勺；十三香少许；鸡精少许；

土豆炖豆角的做法步骤

1：准备食材，豆角两头切掉，或者用手掐掉，土豆切滚刀块，或者用刀掰开。肉切片。我用的是一盘豆角，一个土豆，一块肉。这样够我们三个人吃的，因为饭量不大，仅供参考

2：锅中烧热油，油开时下入肉片翻炒。

3：肉炒变色后放入豆角，翻炒

4：豆角翻炒一会稍微变色，放入土豆翻炒。

5：加入蚝油，酱油，炒上色，然后加入水，水一定要没过食材。

6：加入十三香和盐，中火炖，因为豆角不熟会食物中毒，希望大家多炖一会，怕不熟的话，可以尝一尝，如果还有点脆，那就还需要在炖。软了好入口就是熟了

7：在收汁的时候加入鸡精，然后出锅装盘、东北的家常菜就做好了，步骤其实很简单，味道很香，我本人特别爱吃豆角，能吃两碗米饭，

炖土豆

主料

土豆适量；大蒜适量；

辅料

蚝油1勺；生抽2勺；麦芽糖1勺；烤肉料1勺；胡椒粉半勺；清水适量；

炖土豆的做法步骤

1：锅里倒油烧热，放入蒜瓣炒一下。

2：把土豆放入锅里炒一会。

3：锅里倒入适量的清水和调料汁，大火烧开之后煮到汤汁浓稠就可以了。

4：成品图。

小窍门

我先把麦芽糖放倒碗里倒少许开水调一下，在把其他的调料放到碗里搅拌均匀。

土豆炖豆角

主料

土豆1个；豆角500g；肉100g；

辅料

葱1段；姜5片；蒜5瓣；

调料

老抽适量

盐适量

蔬之鲜适量

猪油1勺

土豆炖豆角的做法步骤

1：准备食材葱姜蒜切好备用。

2：土豆切滚刀块。

3：豆角手掰成两寸条一根豆角一分为二。

4：锅热倒油。

5：下葱姜蒜。

6：爆香后加肉片。

7：翻炒均匀。

8：加老抽上色。

9：翻炒均匀。

10：加豆角继续翻炒。

11：加一勺猪油。

12：小火盖盖子焖五分钟。

13：开盖加水。

14：没过食材。

15：煮开。

16：加土豆盖盖子继续炖中小火10分钟左右。

17：汤汁粘稠加蔬之鲜。

18：出锅装盘。

19：一起吃饭吧！

20：土豆绵软。

21：来蹭饭……

小窍门

豆角选择容易熟的品种我选的白不老。

炖土豆

主料

土豆2个；

辅料

大蒜适量；生抽适量；六月香豆瓣酱一勺；香菜适量；

炖土豆的做法步骤

1：土豆洗干净去皮切小块。

2：热锅下油，加土豆、盐翻炒、翻炒至土豆开始变软加入大蒜一起翻炒。

3：加入生抽、盖过土豆的水大火煮开，中火炖熟。

4：稍留一点汤汁时，加入一勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。再加入香菜出锅。

5：成品图

土豆炖豆角

主料

土豆四个；

辅料

豆角150克；

配料

油适量；蚝油适量；生抽适量；盐适量；

土豆炖豆角的做法步骤

1：土豆四个去皮切成条型，放水里泡一会

2：豆角洗干净切断

3：锅里放油烧热放入土豆炸一会

4：土豆炸好把豆角在放入炸

5：调汁耗油两勺子生抽一勺水半碗糖1勺子

6：炸过土豆豆角的锅收油留底倒入葱炒香

7：倒入调好的汁大水煮

8：煮开后加入炸好的土豆豆角一起在煮两分钟

9：加入水淀粉收汁汁收好后装盘美味出

炖土豆

主料

猪肉800G；土豆750G；

辅料

盐适量；白糖适量；花椒适量；醋适量；老抽适量；料酒适量；桂皮适量；香叶适量；大料适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；

炖土豆的做法步骤

1：猪肉切块

2：焯水去杂质

3：洗净

4：白糖（或冰糖）放炒锅熔化

5：等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。

6：放醋、老抽

7：放葱姜蒜辣椒

8：放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。

9：放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）

10：土豆洗净

11：切滚刀块

12：等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐，继续炖。

小窍门

炖肉一次加足水量为宜，即使加水也应加开水为宜。