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牛肉洋葱的做法,十种好吃做法

洋葱炒牛肉

主料

牛里脊300克;紫皮洋葱1个;

辅料

小葱2棵;油适量;生抽少许;盐适量;黑胡椒粉少许;

洋葱炒牛肉的做法步骤

1:牛里脊切薄片;分享一个把肉切均匀薄片的技巧,即把肉块放冰箱冷冻变硬,用手稍用力按能按出一个指坑的状态,取出后可轻松切薄片;如果硬到梆梆冻,需取出后回温才能切得动;我们把前面那种状态叫“酥冻”。

2:紫皮洋葱清洗干净;洋葱有很多品种,这种颜色鲜艳的紫皮洋葱口感脆嫩,也不是特别辣,除了炒食,也很适合生食;而且紫白颜色跟牛肉搭配比黄皮洋葱更亮眼。

3:将洋葱切“罗锅”细丝,即沿着洋葱的纹路切丝,每一根洋葱丝都有同样的弧度,这样切可以使洋葱加热后不怎么塌。

4:炒锅中倒少许油,将洋葱丝扒拉几下,撒少许盐稍变软,盛出备用。

5:锅中倒油,无需等油热,将牛肉片倒锅中,用铲子迅速划散,可使肉片保持独立不粘连。

6:待表面变色后,撒少许盐和生抽,翻炒均匀,牛肉略出汤。

7:迅速将洋葱丝和黑胡椒粉倒入锅中,翻炒几下可出锅。

8:洋葱炒牛肉,肉片入味,洋葱清脆!

小窍门

洋葱先炒一下可断生,没有那么多辣味,且在温度及口感上与牛肉更搭配;如果后放洋葱丝,会导致牛肉片炒老而洋葱还未熟;用同样的方法还可以炒青椒肉片、蒜薹肉片。

洋葱炒牛肉

主料

牛肉200g;洋葱2个;

辅料

烹饪料油30ml;

调料

蚝油2勺

生抽20ml

料酒15ml

洋葱炒牛肉的做法步骤

1:牛肉片准备

2:切成丝

3:烹饪料油

4:牛肉丝放料酒生抽腌制20分钟,洋葱切块

5:锅中放30到50毫升料油,炒牛肉丝30秒

6:放入洋葱块,快速煸炒至断生,倒入蚝油炒匀即可

7:盛出

洋葱炒牛肉

主料

牛肉200g;洋葱1个;

辅料

辣椒1个;生姜2块;

调料

油4勺

盐适量

洋葱炒牛肉的做法步骤

1:所有的菜品切好备用。

2:油热以后,放入牛肉片翻炒变色。

3:放入青椒炒出香味。

4:放入生姜翻炒。

5:最后放入洋葱,混炒均匀。

6:起锅前放入盐调味即可。

洋葱爆牛肉

主料

牛肉100g;洋葱半个;

辅料

淀粉2勺;

调料

生抽10ml

蚝油1勺

料酒20ml

洋葱爆牛肉的做法步骤

1:牛肉切片,洋葱去掉外皮。

2:牛肉放淀粉料酒腌制十分钟,洋葱切块。

3:锅中放油大火炒牛肉至变色。

4:放入洋葱,快炒出香味。

5:生抽,蚝油,料酒调汁。

6:倒入锅中。

7:快速翻炒均匀。

8:盛出。

小窍门

爆炒需要快速,不管是炒牛肉还是炒洋葱,时间长了,牛肉会老,洋葱会蔫。

牛肉洋葱饼

主料

面粉适量;牛肉适量;猪肉适量;洋葱适量;

辅料

蚝油适量;料酒适量;生抽适量;黑胡椒粉适量;盐适量;香油适量;

牛肉洋葱饼的做法步骤

1:开水和面,和好后放一边省着

2:肉馅加耗油,生抽,料酒,黑胡椒粉,水搅拌均匀。洋葱擦丝,用盐拌一下,挤出多余水分。

3:加香油,盐把馅拌匀

4:面团切块儿,擀皮,比平时包包子的皮大一点儿

5:按照包圆包子的办法包成圆形,揪掉多余的面团

6:面板上撒少许面粉,把饼胚口朝下

7:用手按成圆形

8:平底锅加少量油,先煎开口一面,定型后翻面,烙至两面金黄即可。全程小火,不能着急

9:出锅开吃啦,味道鲜美,还有汤汁哦

洋葱炒牛肉

主料

牛肉一块;

辅料

洋葱半个;红薯淀粉1勺;生抽少许;盐少许;鸡精少许;孜然粉少许;辣椒油一勺;

洋葱炒牛肉的做法步骤

1:牛肉切片用生抽淀粉抓匀。

2:半个洋葱切片,我的洋葱大就用了一半。

3:热锅加油,把少许的牛油煸炒出香味。

4:下牛肉片翻炒。

5:牛肉炒熟后下洋葱片。

6:放盐、鸡精、孜然粉、辣椒油翻炒出锅。

7:特别好吃,肉嫩可口。

洋葱炒牛肉

主料

牛肉150g;洋葱50g;大葱20g;

辅料

盐3g;黄酒1勺;胡椒粉1勺;生抽3匙;生粉1勺;姜末1勺;料酒2匙;蚝油1匙;白糖1勺;食用油5匙;

洋葱炒牛肉的做法步骤

1:食材备好

2:牛肉切成薄片先用少许,黄酒,盐胡椒粉,生抽,生粉,抓匀了腌制20分钟

3:洋葱去掉外层老皮切条,大葱切马蹄型

4:一勺耗油2勺生抽,2勺料酒,一点白糖,少许盐做成调料汁

5:热锅热油放入洋葱,一部分葱花炒出香味

6:放入腌好的牛肉片大火翻炒

7:炒一两分钟牛肉变色发白

8:倒进调料汁炒匀

9:撒上剩余的葱花炒匀出锅了

10:成品味道棒棒哒

小窍门

牛肉要用清水浸泡几遍冲洗干净再用,切牛肉要顺纹切条,横纹切片,这样切出来的牛肉才会嫩滑;,大火爆炒,不用加水

洋葱炒牛肉

主料

牛肉300克;洋葱一个;青红辣椒各适量;

辅料

淀粉适量;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

老抽少许

米酒适量

洋葱炒牛肉的做法步骤

1:准备好食材,牛肉切成薄片,用淀粉和生抽抓一下。

2:洋葱和辣椒切好。

3:起锅烧热,加油。

4:下入牛肉快速翻炒变色。

5:盛出,待用。

6:锅中留油,下入洋葱和辣椒。

7:翻炒断生。

8:下入之前炒好的牛肉,加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味,翻炒均匀。

9:最后加入米酒,翻炒均匀即可出锅。。

10:起锅装盘

洋葱爆牛肉

主料

洋葱1个;牛肉半斤;

调料

生抽10ml

蚝油2勺

料酒20ml

盐1勺

淀粉2勺

洋葱爆牛肉的做法步骤

1:牛肉,洋葱准备。

2:牛肉切薄片。

3:放料酒,盐,淀粉,菜籽油腌制20分钟,锁住水份。

4:洋葱切块。

5:锅中放菜籽油爆炒洋葱出香味。

6:放入腌好的牛肉大火煸炒2分钟,放蚝油,生抽料酒炒匀。

7:盛出。

小窍门

爆炒不要炒太长时间,否则牛肉会老。

洋葱炒牛肉

主料

牛肉若干;洋葱一个;

辅料

姜若干;蒜若干;

洋葱炒牛肉的做法步骤

1:牛肉(生粉,料酒腌);姜蒜备好,葱尾有就用上;洋葱一片片的剥开它的心。

2:热油放姜蒜,牛肉,快炒。

3:肉色边熟,起锅。

4:锅底留油放洋葱继续翻炒,如果锅干了,加点水继续炒。

5:洋葱断生软了,放刚才的牛肉,翻炒,加盐,鸡精。

6:炒到基本混在一起了,可以起锅。

7:起锅后马上食用,凉了就不好吃了。

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