糖桂花

主料

新鲜桂花适量；蜂蜜适量；

辅料

白砂糖适量；

糖桂花的做法步骤

1：把新鲜桂花里的杂质大概清理，并清洗干净，铺开晾干，

2：把晾干的桂花装在一个盘子里，

3：均匀的撒上白砂糖，

4：用保鲜膜盖上，

5：大火猛蒸10min，

6：蒸好的桂花糖拌上蜂蜜，

7：密封保存1个月以上即可食用，时间越长糖桂花越香，

小窍门

没有新鲜桂花，干桂花也可以，只不过蒸制的时间需要增长一倍，

糖桂花

主料

鲜桂花300克；

辅料

白砂糖500克；

糖桂花的做法步骤

1：采摘新鲜的桂花。

2：淡盐水浸泡一下，捞出沥干。

3：晾一晾，用电吹风吹干水分。

4：挑拣摘取杂物树皮等。

5：加300克白砂糖混合拌匀。

6：搅拌均匀。

7：干净的可密封容器提前沸水煮过后晾干。底下先铺一层白砂糖，然后再将拌匀白砂糖的桂花一半铺入容器中，压实，面上盖一层白糖。继续将剩余的装完。

8：面上再用白糖盖一层。

9：密封，放冰箱冷藏一夜。

10：第二天，已经浅下去很多了。

11：再用白糖盖一层，每个地方都要盖到。然后密封冷藏，半月后即可取用。注意密封，这一罐能用很久很久了。

桂花糖藕

主料

藕1个；糯米200克；

辅料

红枣4棵；冰糖4块；红糖3勺；糖桂花1匙；

桂花糖藕的做法步骤

1：准备材料

2：糯米提前一天晚上泡好，用的时候沥干水

3：将藕的一头切开，将糯米灌入藕孔内

4：灌好糯米后，用牙签固定好

5：将藕，红糖，红枣，冰糖放入煮锅中，加入冷水末过藕，大火烧30分钟，然后转小火煮30分钟

6：煮好后，将藕切片，摆盘，淋上糖桂花，美味的桂花糖藕就做好了～

糖桂花

主料

桂花若干；

调料

白糖适量

糖桂花的做法步骤

1：又到桂花飘香时

2：黄色的是银桂

3：金色的是金桂，将新鲜采摘下来的桂花用清水洗净，不要太用力，轻轻揉抓

4：沥干水份

5：一层白糖一层桂花，最后表面铺上一层白糖，密封放阴凉干燥处。

6：三五天后，白糖慢慢融化，一周左右即可食用了。

7：白糖是天然防腐剂，桂花糖只要密封好放两年都没问题

8：做酒酿丸子时放一匙桂花糖，酒酿更香。

糖桂花

主料

桂花200克；冰糖100克；水100ml；蜂蜜50克；

辅料

盐5克；

糖桂花的做法步骤

1：桂花放入盐水中浸泡去除杂质。

2：沥干水分晾干。

3：放入锅内加冰糖

4：加水小火煮

5：煮开后小火熬制

6：熬到汁水浓稠关火。

7：倒入干净的瓶中，晾凉后倒入蜂蜜盖上盖子冰箱冷藏。

小窍门

小火熬制

桂花糖

主料

桂花100g；

辅料

糖300g；

桂花糖的做法步骤

1：将桂花根部处理干净，只要花瓣和花蕊。

2：倒入清水，洗干净刚刚整理好的桂花。（稍稍的加一点盐）

3：把刚刚洗好的桂花放在吸水纸上吸干。（如果还是很潮湿的话，就可以用烤箱进行烤干，没有烤箱也不用担心，也可以用吹风机）

4：拿一个干净的玻璃容器，一层糖一层桂花放入玻璃容器内。

5：放置一个星期。

桂花糖藕

主料

莲藕3节；糯米150g；

辅料

冰糖150g；红枣10颗；

调料

食用碱少许

桂花少许

桂花糖藕的做法步骤

1：新鲜莲藕削皮洗净。

2：将藕从四分之一处切断。

3：糯米淘洗干净，往莲藕孔里面塞。

4：塞7分满即可，塞太满煮的时间长要涨出来的

5：塞好用牙签将莲藕连接成一整节

6：锅中加水漠过莲藕位置。

7：加一丢丢食用碱煮开后转小火慢煮四个小时以上。

8：待莲藕可以用竹签戳穿时，放冰糖和红枣继续熬煮一到两小时。

9：可以加点糯米进去增加黏度，让多余的汤汁变成甜粥。

10：浓粥里面撒点桂花，软软糯糯，绵甜香滑。

11：煮好的莲藕一定要浸泡在汤汁里面，让它吸饱汤汁。带完全凉透后取出切片。

12：摆盘。

13：取一小碗汤汁加适量冰糖和桂花熬成糖浆。

14：将糖浆淋在切好的糖藕上，撒一点桂花作为点缀。

小窍门

1.选择老藕，最好是完整的七孔藕，制作。两头有节巴的莲藕，孔里面不会有淤泥。2.水里面加少许食用碱一是增香二是易熟三是上色3.刚煮的时间水量多，不用直接加糖，那样糖即使加的很多也不会甜。4.一次吃不完的糖藕最好浸泡在汤汁中。5.想要快的话用高压锅可大大的节约时间。

桂花糖藕

主料

莲藕2棵；糯米100克；

辅料

冰糖50克；红糖20克；干桂花1勺；

桂花糖藕的做法步骤

1：泡米

2：莲藕去皮

3：干桂花

4：冰糖

5：把糯米塞进莲藕

6：开始上锅煮

7：水沸加红糖

8：切片摆盘，撒桂花

桂花糖栗

主料

栗子400克；

辅料

糖桂花2大勺；古方红糖2块；鲜桂花适量；

桂花糖栗的做法步骤

1：准备食材，你还需准备一把厨房剪。

2：选择肚子鼓起的面，用剪刀的一头固定不动，另一头稍用点力划过栗子皮向固定不动的一端并拢。

3：剪刀划过处，栗子的皮上有一条划痕，不必划到栗子肉就行了。

4：古方红糖用热水化开，蜜渍桂花，鲜桂花准备好。

5：加入蜜桂花。

6：充分拌匀后，再加入适量红糖水，使每个板栗都均匀沾上。

7：将栗子放在空气炸锅的篮子中，将盆中的桂花糖液再次刷一遍。

8：设定200度，15分钟，烤至六分钟时，栗子已经微微开裂，如果这时你想存储栗子，就可以取出将它剥壳冷冻就可（如果是想冷冻保存不必刷糖液），如果是想吃糖栗，就再刷一次盆中的糖液。

9：十二分钟时，栗子已经完全裂开，如果是小栗子，这时已经熟透了，大一点的栗子，我们还需再考两至三分钟，这时，可以再刷一次糖液。

10：在剩最后一分钟时，撒上一把鲜桂花至程序结束。

11：出炉美美的享用吧，这带有桂花香气的糖栗子。

小窍门

1电饼铛，烤箱，平底锅，电饭锅，压力锅，都可以用此方法处理的栗子来做。2其实，黄瓤的板栗，什么不加已经很香甜，桂花季，我只是想做成桂花的板栗。

糖桂花

主料

桂花8勺；

辅料

糖8勺；盐2克；

糖桂花的做法步骤

1：摘桂花，自己手摘的话，比较干净

2：用盐腌下，用水洗净，晒干

3：准备白糖

4：一勺白糖，一勺桂花，封存

5：就是这样

6：成品