夹心土司

主料

吐司适量；巧克力适量；鸡蛋液适量；面包糠适量；

辅料

油适量；

夹心土司的做法步骤

1：去掉吐司四周。

2：放入巧克力。

3：用杯子压平。

4：裹上蛋液。

5：裹上面包糠。

6：放油锅里炸。

7：成品。

芝士夹心土豆饼

主料

土豆1个；

辅料

芝士适量；玉米淀粉适量；面粉适量；牛奶适量；

调料

盐适量

黑胡椒粉适量

芝士夹心土豆饼的做法步骤

1：土豆切厚片，放入蒸屉，大火蒸20分钟。

2：蒸熟的土豆放入盐。

3：放入黑胡椒粉。

4：加入牛奶。

5：加入玉米淀粉捣匀。

6：加入面粉。

7：用手压成面团。

8：手上沾油，揪下一块面团，按扁。

9：包入芝士碎。

10：团成圆球后做成饼状。

11：平底锅放油烧热，放入做好的饼坯，双面煎至金黄即可。

12：盛出装盘。

13：香软拉丝。

小窍门

做饼坯的时候，手上沾油避免面团粘手。

酸辣土豆丝夹馍

主料

土豆175克；馍3个；

辅料

干辣椒适量；香醋适量；辣椒油适量；盐适量；味精适量；

酸辣土豆丝夹馍的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮）、馍、干辣椒（已剪开）

2：将土豆用擦菜板擦成丝。

3：加入清水漂洗漂洗多余的淀粉，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

5：随后，合入漂洗好的土豆翻炒一下。

6：接着，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至熟。

8：然后，加适量的香醋。

9：加适量的辣椒油。

10：加适量的盐。

11：加适量的味精。

12：调味炒匀。

13：盛出装盘。

14：最后，取馍夹入炒好的酸辣土豆丝，即成。

学土豆片夹馍

主料

面粉500g；盐3g；土豆300g；

辅料

香辣酱20g；花干10g；生菜30g；

土豆片夹馍的做法步骤

1：将面碱放入盆中，然后搅拌均匀揉成一个面团至表面光滑。醒发30分钟。然后进行二次揉面。

2：制作夹馍要用的香辣酱：热锅凉油，油热后放入姜末，煸香后放入肉馅，加稍息盐，八分熟后起锅；再入油，油热后放入蒜末，煸香后放入粗末辣椒，紧接着加入花生碎，加入芝麻，片刻后，加适量盐，少许白糖，少许味精，，大火炒大约3分钟后，加入先前炒好的肉末，接着放入备好的甜面酱，假如觉得干锅，可加少来少量的水，最后加入一点醋。

3：将烫好的土豆片摸上香辣酱加入面饼即可。

香煎土豆夹

主料

土豆2个；瘦肉适量；

辅料

盐适量；酱油适量；蚝油适量；花椒面适量；葱花适量；

香煎土豆夹的做法步骤

1：瘦肉一块，剁成肉馅。

2：肉馅中加入盐，酱油，耗油，花椒面，葱花，拌匀，和拌饺子馅是一样的。

3：土豆切成土豆夹。第一刀不要切断，有一点点连着，第二刀切断，厚度看图。

4：夹子中间撒点淀粉，这样夹的肉馅在煎制的时候不容易掉出来。

5：夹紧肉馅，捏一下。把肉馅抚平。

6：做好的土豆肉夹。

7：电饼铛放油，煎至两面金黄。

8：装盘。

小窍门

肉不要贪多，会溢出来的。放肉馅前撒点淀粉，有粘着作用。

小鸡“扒”豆腐

主料

南豆腐250g；盐适量；

辅料

韭菜250g；油适量；

小鸡“扒”豆腐的做法步骤

1：韭菜洗净，切碎，

2：热锅下油，

3：下切成块的豆腐，（豆腐最好是南豆腐，也就是嫩一点儿的白豆腐，北豆腐做出来的就比较老，没有嫩滑的感觉了，）

4：在炒豆腐的过程中把豆腐切碎，豆腐熟了把韭菜碎倒进去，

5：翻拌均匀，韭菜熟了，撒适量盐搅拌均匀即可，

香烤土豆夹

主料

土豆适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；姜适量；胡椒粉适量；花椒面适量；芝麻适量；植物油适量；

香烤土豆夹的做法步骤

1：土豆去皮、猪肉沫最好三分肥七分瘦。

2：土豆切成土豆夹，要厚一些。

3：猪肉沫用盐、生抽、老抽、姜沫、料酒、花椒面、胡椒粉、少许植物油腌制一小时。土豆夹放料酒、少许盐、生抽、一点水腌制。

4：土豆夹腌制过程中里面的水分会浸出，土豆夹会变软。

5：将腌制好的肉沫加入土豆夹中。

6：烤箱预热200度，烤盘铺锡纸刷植物油，将土豆夹放在上面，土豆夹的上面也刷些油，上下火烤35分钟。

7：在剩余10分钟时将烤盘取出，再刷植物油、撒些芝麻继续烤制。

8：成品图

9：成品图

小窍门

小贴士：1、烤制时间根据自家烤箱进行调节。2、猪肉沫的腌制根据自己的习惯调整加入的调料。

香烤土豆夹

主料

土豆500克；

辅料

牛肉馅150克；洋葱半个；鸡蛋1个；白芝麻适量；

配料

烤肉料40克；盐适量；五香粉适量；花椒粉适量；油适量；

香烤土豆夹的做法步骤

1：准备好材料。

2：将洋葱切末，在油锅中煸炒出香味。

3：牛肉馅中加入五香粉、花椒粉、鸡蛋一个、盐少许搅拌均匀腌制一会。

4：土豆切成土豆夹，（第一刀不切断第二刀切段）成夹状

5：切好的土豆夹放入烤肉料、油搅拌，腌制20分钟。

6：腌好的肉馅中加入炒香的洋葱末拌匀。

7：把肉夹入土豆夹中。

8：烤盘中铺上锡纸，刷上油。

9：烤箱预热180度烤制45分钟。（中间要刷一次腌料，一次油，最后撒上白芝麻）。

葱花扒豆腐

主料

豆腐200克；葱花20克；

辅料

油15克；料酒3克；盐2克；酱油5克；鸡精3克；

葱花扒豆腐的做法步骤

1：葱花切碎

2：锅中加入适量的油，加入葱花炒香

3：加入豆腐捣碎

4：加入调料继续翻炒捣碎，加入适量的水大火收汁

5：最后盛出即可

小窍门

葱花扒豆腐

猪扒

主料

猪肉200克；

辅料

花生油5匙；生抽3匙；料酒3匙；鱼露1匙；白糖1克；

猪扒的做法步骤

1：猪肉洗干净，用所有配料研制

2：热油锅，开始煎猪扒

3：大火煎，把第一面煎好

4：翻过来煎另一面

5：直到煎好位置

6：猪扒煎好了