肉末粉条

主料

红薯粉条一把；

辅料

料酒一勺；生抽一勺；盐一小勺；老抽1/2勺；葱一段；大蒜3瓣；黄豆酱一勺；酱油一勺；白糖一勺；姜4片；

肉末粉条的做法步骤

1：红薯粉条提前洗净放温水浸泡数小时

2：肉末放入一勺盐

3：放入一勺料酒

4：半勺酱油调匀腌制半小时备用

5：葱姜蒜切好备用

6：炒锅烧热倒入适量油烧热

7：倒入葱姜蒜中火炒出香味！

8：倒入腌制好的肉末翻炒均匀

9：炒至肉末变色后倒入泡好的粉条继续翻炒

10：如果炒锅内太干倒入适量清水炒至粉条变软

11：调入一勺黄豆酱炒匀

12：调入一勺生抽炒匀

13：调入1/2勺老抽上色

14：调入一勺白糖、适量盐炒匀，倒入适量清水煮沸即可出锅！撒上葱花装饰！

15：成品图

16：成品图

17：成品图

小窍门

粉条一定要提前泡软，至少要一小时，全程开中火炒制，调入调料开锅后不宜久煮。

肉末炖粉条

主料

红薯粉条90g；肉末100g；

辅料

葱花适量；姜末适量；蒜末适量；泡椒1个；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

淀粉适量

黄豆酱1勺

老抽适量

胡椒粉1匙

鸡精少许

肉末炖粉条的做法步骤

1：干粉条泡软。

2：瘦肉一块。

3：肉剁成末，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、油，拌匀。

4：准备姜、蒜、葱花。

5：粉条放入砂锅，倒适量的水，小火慢慢炖开。

6：另一口炒锅热油，放入姜、蒜爆香。

7：放肉末入锅炒。

8：放适量的水，放1勺黄豆酱、老抽、胡椒粉、鸡精调味。

9：炒匀关火。

10：砂锅的粉条也炖好了。

11：将肉末铲入砂锅，大火炖开。

12：撒入葱花泡椒，关火。

13：成品。简单又美味。

芹菜粉条炒肉末

主料

芹菜300g；肉末200g；粉条100g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；

调料

生抽1匙

料酒1匙

花生油1勺

芹菜粉条炒肉末的做法步骤

1：买的后腿肉，让售货员打成馅，用葱姜末、料酒、生抽腌好。芹菜摘好洗净切段，姜蒜准备好。

2：粉条放开水锅中煮软，捞出控水。

3：锅热倒油，油7、8成热放肉馅煸炒出油。

4：放入葱姜蒜翻炒入味。

5：倒生抽炖5分钟。

6：放芹菜、粉条、盐快速翻炒1分钟出锅。

7：芹菜脆爽，粉条软糯，好吃下饭。

青萝卜肉末炖粉条

主料

青萝卜180g；猪肉丁120g；泡发粉条50g；

辅料

葱适量；小米辣1个；姜适量；蒜适量；

调料

料酒1勺

酱油适量

温水适量

盐适量

青萝卜肉末炖粉条的做法步骤

1：萝卜切细条。煮过的红薯粉条。葱姜蒜，小米辣适量，肉丁适量。

2：炒锅加少许油，下入姜末。

3：接着下入猪肉丁，快速翻炒均匀，加入一小勺料酒，一小勺酱油炒至肉丁上色，盛出。

4：炒锅洗净，重新加稍多点油，爆香葱蒜小米辣。

5：下入萝卜条快速翻炒均匀，加入炒好的肉丁。

6：翻炒至萝卜条打软。

7：加入适量的温水。

8：盐翻炒均匀。

9：将煮过的红薯粉条放在青萝卜丝上，盖盖稍微闷一、二分钟后翻炒均匀出锅。。

10：秋季吃萝卜对身体好。

肉末粉条

主料

红薯粉条120g；肉末80g；

辅料

虾仁适量；红辣椒适量；青椒适量；蒜末适量；葱花适量；

调料

油适量

豆瓣酱1勺

酱油适量

鸡精适量

肉末粉条 的做法步骤

1：粉条用温水泡发。

2：肉剁成末。

3：准备配料：青椒、红椒、虾仁、葱花、蒜末。

4：起锅烧油，肉末入锅炒。

5：肉末炒至变色，放入蒜末和虾仁，炒出香气。

6：放一勺豆瓣酱。

7：再放入酱油和青红椒。

8：加入适量的水。

9：煮开后倒入粉条。

10：收干水分。

11：最后放入葱花和鸡精，翻拌均匀即可。

12：成品。下饭的很。

肉末炖粉条

主料

猪肉末200克；粉条100克；

辅料

盐1茶匙；蒜苔50克；八角1朵；花椒10粒；生抽2汤匙；料酒1汤匙；植物油适量；

肉末炖粉条的做法步骤

1：主料：猪肉末、粉条、蒜苔。

2：粉条用温水泡软待用。

3：蒜苔切小粒。

4：锅中倒入植物油，下入大料、花椒炸香。

5：倒入肉末炒散。

6：调入1汤匙料酒2汤匙生抽翻炒。

7：倒入1.5碗高汤或清水。

8：放入泡软的粉条小火炖制。

9：等粉条炖透，汤汁快要收尽时加入蒜苔粒翻炒均匀。

10：加入盐调味后即可出锅装盘。

小窍门

1.粉条泡到稍软即可。2.蒜苔放入后断生即可出锅。

肉末粉条包头菜

主料

包头菜1颗；肉末200g；粉条1把；

辅料

生抽1匙；小米椒2个；

调料

盐半匙

肉末粉条包头菜的做法步骤

1：包头菜切丝洗净。

2：放开水锅中焯断生。

3：肉末用葱姜、花椒面腌好。锅中倒油，油热放肉末煸炒至出油。

4：放入包头菜翻炒。

5：放入1匙生抽。

6：放入小米椒。

7：放入泡软的粉条翻炒至锅中无水。

8：出锅前放半匙盐炒均。

9：放入米饭里能吃两碗。

肉末粉条煲

主料

粉条适量；瘦猪肉适量；

辅料

辣豆豉适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

生抽适量

肉末粉条煲的做法步骤

1：葱姜蒜洗好切好。

2：粉条煮熟沥干水放入砂锅中。

3：肉剁碎。

4：热锅放油。

5：放入葱姜蒜，再放入肉末，将肉炒散。再放入豆豉炒一炒。

6：先放盐炒一炒，加开水烧开，加生抽。

7：将铁锅的肉汤倒入砂锅中，中火烧开砂锅，再改小火，煲到汤汁微干。

8：做主食，做菜都可以。

肉末粉条

主料

粉条200克；肉末50克；红辣椒2个；

辅料

老抽适量；蚝油适量；

肉末粉条的做法步骤

1：先把粉条拿温水泡软

2：把肉切成小丁

3：油热了先把肉丁炒熟

4：放入粉条，倒点水以免太干，放入辣椒，老抽，耗油

5：待水收的差不多了，放点葱花即可

小窍门

倒上点醋味道也不错

肉末粉条

主料

粉条一把；

辅料

肉末少量；干辣椒8个；大蒜5瓣；葱1段；姜3片；

配料

老抽适量；生抽适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；料酒适量；

肉末粉条的做法步骤

1：备好所需材料，肉切成碎末，葱、姜切末蒜切片干辣椒切圈，粉条提前泡软。

2：锅中放入少量油，先放入干辣椒爆香，然后放入葱姜蒜爆出香味。

3：加入肉末炒至变色，加入盐、料酒、少量老抽适量生抽一点点白糖翻炒。

4：加入适量高汤或水，然后放入粉条炖至。

5：出国前放入少量鸡精，汤汁收的差不多的时候出锅即可。

小窍门

1、粉条收汁时要稍微留些汤汁，因为出锅放置一会儿后粉条还会吸收掉一些汤汁！2、粉条一定要提前多泡一会儿，泡30分钟左右吧！否则炖的时候不容易熟。