养生羊肉汤

主料

羊肉1000克；椰子1个；玉米1根；白萝卜1/2个；马蹄10颗；竹蔗2节；红枣数颗；枸杞子少许；生姜3片；花椒数颗；

辅料

盐适量；鸡精少许；

养生羊肉汤的做法步骤

1：我这里选用的是羊腿，将骨肉分离出来，洗净沥干水，骨头斩块，羊肉切块备用。

2：玉米洗净切段，白萝卜去皮切滚刀状，竹蔗破开，马蹄去皮洗净。

3：椰子去硬壳，去皮备用。

4：锅中加入少许油，大火烧热，放入生姜和花椒煸出香味。

5：倒入羊肉和羊骨翻炒至颜色变白关火。

6：取高压锅，将玉米，竹蔗，白萝卜，马蹄倒入，再加入枸杞子。

7：将椰子打开，椰汁倒入锅中。

8：再加一些切块的椰肉。

9：倒入羊肉和羊骨。

10：加入足量的清水，下入红枣。

11：大火煮开之后，撇去浮沫。

12：加盖，加气阀煮至上汽，转小火40分钟左右即可关火。

13：下汽之后开盖调味。

14：盛入碗中即可享用。

15：汤汁非常的鲜甜。

16：我家冬季养生的首选。

17：次方可以当火锅底哦。

咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~

主料

羊肉500克；绿朝天椒4个；大蒜1个；干红辣椒20克；胡椒粉1勺；

辅料

红朝天椒4个；花椒10克；生姜1个；辣椒粉1勺；油2勺；

小炒羊肉咩~的做法步骤

1：准备羊肉500克、红朝天椒4个、绿朝天椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用。

2：羊肉切成长长长长很长的那个条状。把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味。

3：生姜切成很细很细很细细细细细的那个丝状。将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。

4：把羊肉放到油锅里翻滚吧~

5：再加上青椒君~

6：还有红朝天椒君~

7：摆上羊肉和朝天椒君们来个贴身肉搏！comeon！

8：加上一勺盐~

9：胡椒粉、辣椒粉也要加进来！炒翻它们！comeoncomeon！

10：然后就是大蒜末，拌死它们！蒜我狠~

11：最后的BOSS，鸡精！咯咯咯咯咯~~~

12：吃羊肉要根据个人体质，注意烹调和食用方法。这个菜捏，又暖身、又美味，让LEMON怎么吃都吃不腻。不是我自恋啊，确实是蛮不错的。巧妙的将羊肉的膻味儿避除，留下的只有羊肉的真善美，极具嚼劲，瘦肉挑的也是十分的到位。吃过的人都说好，没吃过的人听得也觉得不错。尤其是最后那一勺鸡精，简直就是点睛之笔！让这盘小炒羊肉的味道恰到好处，口感十足！

小窍门

【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。【卖萌的柠檬7】温馨提示：皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有感冒发烧忌食羊肉。【卖萌的柠檬7】温馨提示：吃完羊肉不要立即喝茶。【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉吃完后，进食寒性的西瓜容易伤元气。【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。

生煎羊肉

主料

羊肉适量；

辅料

洋葱适量；大蒜适量；

配料

盐适量；叉烧酱适量；柱候酱适量；生抽适量；料酒适量；烹调油适量；孜然芝麻混合粉适量；胡椒粉适量；

生煎羊肉的做法步骤

1：　　材料图。　　　　　　

2：将羊肉洗净后切大片。

3：纳盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口

4：加保鲜膜腌上。冷藏腌制三小时以上。　　

5：洋葱切片备用。　　

6：煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。　　

7：中间翻面，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水份慢慢挥发，小心不要煎糊了。　　

8：出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。

小窍门

用不粘锅或者不粘煎盘都是可以的。全程把握火候，不要煎糊了。煎好的肉佐什么料随便，我用了孜然芝麻粉，很香的。

花生香菇羊肉汤

主料

羊肉250克；花生50克；干香菇25克；胡萝卜100克；

辅料

姜片1块；葱段2棵；料酒3茶匙；

花生香菇羊肉汤的做法步骤

1：花生洗净，用水泡一会，备用。

2：干香菇洗净，用温水泡10分钟，备用。

3：准备好姜片、葱段备用。

4：胡萝卜切滚刀状，备用。

5：羊肉焯水，过冷水洗净，备用。

6：将除胡萝卜外的所有食材加入炖锅中，加入适量水。

7：大火烧开，转小火炖2个小时。

8：加入胡萝卜。

9：加适量料酒，炖半个小时，起锅。

喜羊羊生日蛋糕

主料

八寸戚风蛋糕胚一个；淡奶油500克；砂糖50克；

辅料

草莓200克；芒果100克；糯米纸一张；色素少许；

喜羊羊生日蛋糕的做法步骤

1：准备八寸戚风蛋糕胚一个

2：横切成三片

3：草莓和芒果分别洗净切丁。

4：淡奶油加50克砂糖隔冰袋打发。

5：奶油变浓稠还能勉强流动的时候取出50克左右备用。

6：其他的奶油加少许蓝色色素打发。

7：取一片蛋糕胚，挖少许淡奶油抹平，摆上水果丁。

8：按照这个顺序依次铺完所有蛋糕胚，一共三层。

9：完成直角抹面。

10：把蛋糕放冰箱冷藏备用。选出图案打印出来。

11：在图案上铺上一张糯米纸，用巧克力果膏轻轻描出轮廓。

12：把图案剪下来，尽量贴着线条剪。找好位置轻轻放在蛋糕上。

13：用巧克力果膏再粗粗的画一遍轮廓。黑色的部位填色。

14：用提前取出的50克未打发的淡奶油调成合适的颜色进行各个部位的填色。

15：上下一圈分别挤上围边。

16：写上生日快乐字样，撒上糖珠装饰即可。

小窍门

1.打发奶油必须垫冰袋了。2.选择图案可以提前准备，把它变成第一步。3.打发了还没有使用的奶油要放在冰箱冷藏防止融化。

爆炒羊肉

主料

羊腿肉400克；香葱数棵；小米椒1个；生姜数片；蒜头数瓣；孜然粉适量；黑椒粉少许；玉米淀粉1勺；

辅料

盐适量；鸡精少许；酱油少许；

爆炒羊肉的做法步骤

1：羊肉洗净沥干水，切薄片。

2：切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。

3：调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。

4：再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

5：用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。

6：蒜头和葱白切碎，小米椒切圈，生姜切丝，葱绿切段。

7：锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。

8：倒入羊肉大火翻炒。

9：炒至颜色变白，调入少许盐和鸡精。

10：翻炒均匀再调入少许孜然粉。

11：放入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

12：出锅装盘。

13：快快享用吧。

14：肉质细嫩，鲜美无比。

苦瓜炒羊肉

主料

苦瓜1根；羊肉200g；

辅料

木耳少许；胡萝卜半根；大蒜2瓣；

配料

桂林辣椒酱1.5勺；老抽1勺；料酒1勺（15ml)；鸡精适量；盐适量；胡椒粉适量；水淀粉适量；生抽1勺；

苦瓜炒羊肉的做法步骤

1：羊肉切片，加入1.5勺料酒、1勺老抽，胡椒粉，盐，抓腌静置15分钟

2：木耳提前泡发，撕成小朵，胡萝卜切片，大蒜切片

3：苦瓜剖开，去瓤切片；锅中水烧开，放入苦瓜片，一小勺盐煮2分钟

4：橄榄油烧热，放入蒜片爆锅至蒜片微黄

5：焯好水的苦瓜过凉水冲洗一下

6：加入腌好的羊肉片，翻炒断生

7：加入木耳、胡萝卜，翻炒一会儿至胡萝卜稍稍变软

8：加入1.5勺桂林辣椒酱（或郫县豆瓣酱）

9：倒入沥干水的苦瓜片

10：加入1勺生抽

11：少许鸡精、盐调味

12：淋上水淀粉勾芡，炒匀出锅

小窍门

1、苦瓜先加盐焯水，可以去除一部分苦涩味。2、我用的桂林辣椒酱，咸辣偏甜，喜欢更重口味一点的，可以用郫县豆瓣。

当归生姜羊肉汤

主料

羊肉250克；当归12克；党参20克；生姜30克；

辅料

水适量；

当归生姜羊肉汤的做法步骤

1：用料

2：生姜洗净切片

3：当归党参洗净，用清水略加浸泡

4：将羊肉洗净切片

5：倒入锅中，加适量水，大火煮开

6：捞去表面浮沫

7：继续煮沸5分钟

8：将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅

9：加入当归党参生姜

10：电炖锅中加适量水

11：放入炖盅

12：低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜

13：揭盖，羊肉及药材软烂

14：盛出，调味食用

小窍门

炖煮时无需加盐，食用时才根据自己口味加盐调味。当归党参已经软烂，皆可一同食用。用水量可根据自己喜好酌情添加。

生煎羊肉包

主料

面粉300克；水160克；酵母3克；奶粉20克；

辅料

羊肉300克；胡萝卜一根；姜适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；十三香适量；烹调油适量；淀粉适量；葱适量；

生煎羊肉包的做法步骤

1：准备馅料之前，将面团和好。用温水将酵母化开，将面粉和成光滑的面团，室温醒着。一次不能揉光滑也没有关系，稍后再揉。

2：1馅料图。

3：羊肉粗切后放进料理机。

4：加上姜和葱，打成肉馅。加生抽盐十三香蚝油拌成馅。

5：将胡萝卜用刨丝器刨细丝，不用拌在肉里，开始包之前再拌就可以了。

6：将面团取出，发不发起来没有关系，都可以操作，揉光滑，分成小剂子。

7：擀成片儿，

8：、包包子了。

9：包好的小包子，可以放在温暖的地方发一发。

10：平底锅烧热倒油，油稍多些。

11：摆上包子。

12：小火煎到底部焦黄。

13：调一碗淀粉水，倒入锅中，半没包子为度。

14：加盖小火烧着，利用蒸汽将包子蒸透。、

15：开锅将水收干。

16：包子好了，脆底，香香的。

17：加上小葱或者芝麻，可以开吃了。

小窍门

1、包子面是发面，但可以不等全开也没有关系。当然，如果时间来得及，包好后放烤箱里发一发会更好些。2、生煎包子一定要加水，清水也可以，利用蒸汽将包子蒸熟。3、肉类馅料中添加蔬菜时，开始包之前再拌均匀，避免蔬菜腌时间长出水影响口感。

炒羊肉片

主料

羊肉片500g；

辅料

葱一把；孜然一勺；香油一勺；盐适量；

炒羊肉片的做法步骤

1：葱，孜然

2：羊肉片

3：爆香葱，放羊肉

4：加盐，孜然，出锅前放香油