素罗宋汤

主料

西红柿1个；土豆1小个；胡萝卜半个；白菜适量；

辅料

盐1小勺；番茄酱1瓷勺；葱2片；蒜1瓣；浓汤宝1个；芹菜少许；

素罗宋汤的做法步骤

1：材料如图，

2：把西红柿切两花刀，进开水里焯烫，

3：后去皮切小块，

4：胡萝卜和土豆去皮切小滚刀块，白菜切段

5：炒锅加少许油，可以用橄榄油或者普通植物油，中小火煸香葱蒜，

6：下西红柿炒至略软，加一勺番茄酱继续炒香，

7：把土豆和胡萝卜也下锅翻炒，

8：最后把白菜也下锅略炒

9：锅里注入足量的清水，加一块牛肉味浓汤宝，煮开后盖盖小火煮十几二十分钟

10：加盐调味，

11：加适量芹菜碎增香出锅

罗宋汤

主料

牛肉250克；甜菜头1个；洋葱1个；西红柿1个；芹菜头1个；洋白菜1/4颗；番茄汁1杯；牛肉汤3杯；黄油2汤勺；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；淡奶油1勺；

罗宋汤的做法步骤

1：牛肉切成块

2：用沸水焯一下

3：换水放入高压锅煮40分钟

4：备料

5：甜菜头一切四瓣，放高压锅中加水煮15分钟。煮好后削皮切块

6：土豆、芹菜头、西红柿切块；洋葱切小粒

7：洋白菜切小片

8：煮锅放黄油，油热后下洋葱炒至微黄

9：加入西红柿和番茄汁

10：加入芹菜头翻炒

11：加入洋白菜

12：翻炒至水开，加入牛肉和肉汤

13：水开后加入土豆、盐和胡椒

14：小火煮20分钟后，加入甜菜头，再煮10分钟即可盛盘

15：食用前浇上1勺淡奶油。

小窍门

甜菜头不容易煮烂，而且颜色太重，影响汤色，所以我单独煮并去掉了煮甜菜头的水。番茄酱味道太重，我更愿意用超市上卖的直接可喝的番茄汁。芹菜头如果找不到，可用芹菜杆代替。

罗宋汤

主料

牛肉1块；胡萝卜半根；洋葱半个；土豆1个；西红柿1个；圆白菜1/5个；

辅料

葱适量；番茄酱半袋；白糖5g；盐1勺；香叶1片；姜适量；蒜适量；

罗宋汤的做法步骤

1：土豆，胡萝卜去皮切块，圆白菜切小块。

2：牛肉切片，西红柿切块，洋葱切块。

3：锅中放油炒胡萝卜2分钟捞出。

4：放入西红柿稍炒盛出。

5：锅中放油炒洋葱头出香味。

6：放入牛肉片炒变色。

7：放入西红柿和圆白菜炒匀。

8：加水和番茄酱，香叶煮开。

9：转到砂锅中煮2分钟，撒盐，调匀。

10：盛出。

罗宋汤

主料

牛肉适量；土豆适量；胡萝卜适量；洋葱适量；番茄适量；番茄酱适量；面粉适量；黄油适量；

辅料

黑胡椒适量；盐适量；糖适量；生姜适量；料酒适量；

罗宋汤的做法步骤

1：牛肉冷水下锅，加适量料酒，水开后倒去脏的水，把牛肉洗净。

2：高压锅中加入焯水后的牛肉，加适量料酒、少量盐和一小块生姜，加足量水，上汽后压10-15分钟。

3：土豆、胡萝卜、洋葱切丁，番茄去皮切小块。

4：锅内放黄油（也可以加点植物油），放洋葱炒香。

5：加土豆稍炒。

6：加胡萝卜炒，这时还可加圆白菜，家里没有我就省了。

7：加番茄炒。

8：把牛肉挑去生姜不要，连汤带水倒入，如果汤不够多可再加点开水。

9：移入砂锅或汤锅，煮30分钟左右。

10：锅内不放油，放入适量面粉炒至微黄。

11：把面粉倒入汤中继续煮30分钟左右，快出锅前加适量番茄酱、盐、糖、黑胡椒调味即可。

小窍门

面粉是调节汤的浓度的，可以少量少量地放，到达你自己喜欢的浓度。

罗宋汤

主料

牛肉适量；胡萝卜半根；西红柿1个；洋葱少半个；洋白菜适量；

辅料

黄油1块；蒜1瓣；

调料

生抽5ml

盐1勺

罗宋汤的做法步骤

1：西红柿洋白菜洗净切丁。

2：熟牛肉解冻，洋葱切丁。

3：胡萝卜洋白菜切丁，黄油准备。

4：锅烧热，黄油放入融化。

5：放洋葱和蒜片炒香。

6：放西红柿和牛肉炒出汤汁。

7：放入洋白菜，加水烧开，放生抽，盐，胡椒粉煮20分钟。

8：成品。

素罗宋汤

主料

番茄2只；扁尖4根；胡萝卜一根；

辅料

土豆大2只；洋葱一个；亨氏番茄酱三大勺；盐适量；

素罗宋汤的做法步骤

1：洋葱、番茄、土豆、胡萝卜、扁尖

2：亨氏番茄酱

3：将土豆去皮切成丁，扁尖洗净浸泡2小时取出切成丁，加一半的水量，开火煮开后小火再煮15分钟

4：胡萝卜、洋葱都切成小丁

5：番茄切成块

6：起油锅烧热后加入胡萝卜、洋葱丁煸炒2分钟

7：加入番茄继续煸炒2分钟

8：加入亨氏番茄酱、糖。盐翻炒后加盖焖5分钟

9：完成茄汁浆料

10：倒入到土豆、扁尖汤锅中，加开水继续煮5分钟后调味即可

11：酸酸甜甜的素罗宋汤就完成了

小窍门

亨氏番茄酱没有其它番茄酱那么酸，甜度也正好，喜欢酸的可以用其它牌子的番茄酱

罗宋汤

主料

土豆1只；洋葱1只；胡萝卜半个；卷心菜3片；西红柿1个；

辅料

番茄酱2勺；盐适量；油适量；淀粉3g；

罗宋汤的做法步骤

1：备齐所有材料，牛肉切粒浸泡出血水，其他主料都切块备用。

2：起锅热油放入牛肉粒加料酒煸炒出多余血水。

3：再放比较难烧熟的胡萝卜炒一会。

4：加半锅清水煮半小时后再加入土豆块一起炖煮20分钟左右。

5：待土豆煮烂，牛肉粒煮熟再放入洋葱与卷心菜。

6：加番茄酱继续煮10分钟左右。

7：加盐调味，煮至土豆软烂。

8：淀粉加入少量清水调匀。

9：勾芡出锅。

10：装盘。酸酸甜甜好味道！小朋友最喜欢。

罗宋汤

主料

牛肉200克；番茄酱250克；

辅料

土豆150克；高丽菜100克；胡萝卜100克；西芹100克；黄油20克；洋葱100克；

罗宋汤的做法步骤

1：牛肉切小块，加姜片在水中煮开，后转小火炖煮至少一个半小时以上。

2：西红柿切十字花后，整个放进锅里将水烧热煮，表皮会随着水的加温而翘起，拿出来拨皮后将西红柿切丁，其他蔬菜切丁备用。

3：牛肉煮得差不多时候，取平底锅加入10克黄油融化，将除西红柿外的蔬菜丁下锅翻炒，去水气后加入到牛肉中。

4：蔬菜丁小火略煮10分钟左右，平底锅加入10克黄油融化，加番茄酱炒香，炒好加入到牛肉汤中。

5：西红柿丁加入汤中，按照自己的口味加入盐，糖等调味料，进行调味。

6：炖煮后，汤头达到理想浓稠程度，即可撒入手磨胡椒粉，出锅享用。

小窍门

有人会用黄油炒香面粉后加入汤中，以便粘稠，但我煮的时候本身已经粘稠的很满意，所以不用。一定用番茄酱，而不是番茄沙司，会酸。牛肉不建议用高压锅，会使味道不够醇厚，我用的砂锅。

罗宋汤

主料

牛腩500克；土豆1个；圆白菜1块；洋葱1个；番茄3个；

辅料

番茄酱1汤匙；盐1勺；糖1勺；黄油10克；蒜瓣3个；面粉10克；

罗宋汤的做法步骤

1：牛腩切块潮水洗净后放锅里煮

2：黄油炒洋葱块，不得不说好香啊

3：放切块的番茄炒

4：放一勺糖

5：放番茄酱，洋葱软了番茄出汁后可以关火

6：捞出蒜瓣扔掉

7：牛腩已经炖40分钟了，把切块的土豆放进去接着炖。土豆不要切太小

8：洋葱番茄放进去

9：黄油炒面粉，不要太干。面粉炒黄

10：另起锅黄油炒剩下的番茄和番茄酱，收汁粘稠关火之后放进已经炖了1.5小时的汤里，增加颜色。

11：出锅之前盐、胡椒粉放圆白菜

素罗宋汤

主料

土豆310克；番茄190克；洋葱140克；圆白菜140克；

辅料

番茄沙司适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

素罗宋汤的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮）、洋葱（已清洗）、番茄（已清洗）、圆白菜（已清洗切开）

2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用。

3：将已清洗好的番茄放在案板上切开，待用。

4：将已清洗好的洋葱放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和圆白菜翻炒翻炒。

6：接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

7：然后，合入切好的洋葱和番茄翻动一下煮开。

8：最后，加适量的番茄沙司。

9：加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：加适量的味精。

12：调味翻匀，即成。