咖喱烩时蔬

主料

洋葱1/3个；胡萝卜半根；土豆2个；南瓜半个；

辅料

咖喱块30g；盐少许；

咖喱烩时蔬的做法步骤

1：土豆、胡萝卜、南瓜和洋葱都切成块。土豆块应稍小些，因为土豆炖的时间比胡萝卜和南瓜长。

2：水中放入少许盐，将胡萝卜块焯1分钟。捞出备用。

3：锅中多油，六成热下土豆大火炸至土豆皮微皱时捞出沥干油分。

4：锅中留适量底油，下洋葱块炒出香味并微黄时盛出洋葱块备用。

5：捞出洋葱后下南瓜和胡萝卜丁翻炒片刻。

6：然后倒入炸好的土豆块添水没过食材，放入30g咖哩块，加盖大火煮开转小火焖煮。过程中需不时搅动。以免糊底。

7：煮至土豆和南瓜都软面并且汤汁浓稠时，尝味。根据口味决定是否加少许盐。调好味后倒入洋葱块炒匀即可。

8：装盘即可享用。

小窍门

洋葱先炒出香味盛出，最后在起锅前再放入是为了既有洋葱香味又不至于将洋葱烧太软而影响口感。

蔬菜面

主料

面粉800克；紫甘蓝3条；胡萝卜1个；

辅料

花生核桃碎3勺；

蔬菜面的做法步骤

1：把紫甘蓝和胡萝卜洗净沥干切块。

2：然后全部放在榨汁机一起榨，一定要留榨！

3：看，就是这样。

4：然后逐步加入面粉

5：然后再和面。

6：根据自己想要的搓成条还是怎样。因为我的面条机还没有到就只有收工搓，到也挺有感觉的。

7：我每次搓的还是很粗，但是越来越有感觉。搓好后就慢慢一根一根放入锅里煮。

8：然后再根据你喜欢的味道自己打佐料。很美味！

蔬菜面

主料

面粉450克；菠菜汁60克；胡萝卜汁60克；南瓜泥60克；

蔬菜面 的做法步骤

1：面粉分成150克3等份，南瓜切块蒸熟打泥，菠菜焯水打汁，胡萝卜打汁。蔬菜汁各60克

2：分别把蔬菜汁倒入面粉里

3：筷子搅匀

4：手压成团，无法想象的硬啊

5：擀两下盖保鲜膜醒发40分钟。

6：开始擀面，用劲擀吧

7：很薄的时候，切成这样的

8：切很细很细的丝

9：手疼

10：宝宝面必须细

11：因为硬，所以一点儿不用担心粘一起

12：菠菜完成

13：南瓜面开始擀

14：切小块

15：切成菱形，可以先切横条，再斜切，就成菱形了

16：胡萝卜的，很好看

17：切长宽条

18：南瓜和菠菜的

19：完工

20：来个大合影

21：煮一点儿碎了的边角料给儿子先尝尝

22：18克，面好劲道，煮了10分钟才烂，儿子一口气快吃完了，第一次吃面，我再累也值了

酸辣烩杂蔬

主料

香菇丝20g；猪肉丝40g；土豆粉条150g；胡萝卜丝20g；西葫芦100g；笋丝20g；

辅料

胡椒粉3g；盐5g；黄酒10g；醋25g；香油10g；酱油15g；姜5g；

酸辣烩杂蔬的做法步骤

1：西葫芦切小片，稍厚一些，薄了软烂口感不好。

2：猪肉丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

3：炒锅热锅，倒入香油，油热后倒入醋炝锅（配料外约10g)

4：炝出香味后倒入1250ml水，有高汤可以用高汤，我没有加的开水。

5：下香菇丝、土豆粉条煮2分钟，再下肉丝、笋丝、胡萝卜丝、西葫芦片、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧。

6：烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，滴入香油即可。

烩面

主料

细面条适量；

辅料

面条适量；鸡蛋适量；西红柿适量；青椒适量；

烩面的做法步骤

1：烩面！鸡蛋！西红柿！有淑

2：凉拌

3：彩色配料

菌菇烩鲜蔬

主料

蟹味菇1小盒；西兰花400克；黄彩椒1个；红椒30克；

辅料

亚麻籽油20克；姜片15克；食盐3克；蚝油半小勺；蒜瓣2瓣；

菌菇烩鲜蔬的做法步骤

1：新侬牌的新鲜蔬菜，蟹味菇、西兰花、彩椒；

2：将彩椒切菱形片；

3：将西兰花拆小朵后，放入煮锅内，水中放入2克食盐，将西兰花焯烫熟；

4：炒锅内倒入亚麻籽油；

5：放入蒜片、姜片炒香（小火，低温烹制）

6：放入蟹味菇翻炒；

7：放入半小勺蚝油，翻炒；

8：放入焯好的西兰花、彩椒片，翻炒，放入食盐调味即可。

蔬菜烩饼

主料

油饼两块；鸡蛋适量；盐适量；

辅料

时蔬适量；

蔬菜烩饼的做法步骤

1：准备食材。两块油饼切丝，蔬菜切丝，鸡蛋一只，葱花切段。备用。

2：炒锅热锅，加油，加葱花爆香，加蔬菜（我用的卷心菜）翻炒。后加水适量。

3：水烧开，后加入饼，加鸡蛋（若想鸡蛋荷包，则先加鸡蛋）。加盐少许。半分钟可出锅。

4：盛出来，简单清淡的早饭完成了。

四蔬烩牛肉

主料

牛肉200g；莴笋100g；香菇50g；胡萝卜50g；杏鲍菇1根；

辅料

姜粉2勺；香料2勺；

四蔬烩牛肉的做法步骤

1：牛肉用香料和姜粉爆香后加开水烧制30分钟。

2：除了香菇对半切，其他的菜都滚刀切好。

3：加入蔬菜再烧制半小时即可。

4：味道不错哦！

土豆蔬菜什锦烩饭

主料

剩饭1碗；番茄1个；杏鲍菇100g；海带丝100g；火腿肠1根；土豆1个；广味小香肠5根；莴笋叶子适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；味精适量；

土豆蔬菜什锦烩饭的做法步骤

1：土豆和广味香肠、番茄切丁、杏鲍菇和海带、火腿肠切丝。

2：先倒入少许食用油，油不要多，油熟后，关火冷却到4成热，倒入广味香肠粒，煸炒至香肠外层起泡。

3：倒入杏鲍菇丝及火腿肠丝，翻炒2分钟。

4：放入土豆丁，倒入2勺酱油焖2分钟。

5：将弄散的冷饭平铺在土豆上面，再将切好的番茄丁均匀铺在饭上面，再加入3勺酱油和少量的水，然后关上锅盖焖制8分钟（中途可能需要注意看是否糊锅）至土豆变软就可以了。

6：开锅后撒入莴笋叶，并将各配料翻炒均匀。

7：加入盐、鸡精进行调味，翻炒均匀后，再次盖锅焖制1分钟，就可以起锅了。

小窍门

1、土豆切丁后泡水去除多余淀粉，这样炒起来不容易糊锅。2、如果没有酱油可用蒸鱼豉油替代。3、剩饭最好用微波炉加热一下，这样米饭会更松软入味。4、倒酱油时建议沿着锅边倒一圈这样调味更均匀，水的量自己定，不糊锅就行。5、焖饭的时候要保持小火，不能开大火，会糊锅的。

烩面

主料

羊汤多；烩面坯两张；

辅料

海带适量；千张适量；粉丝一小把；香菜少量；

调料

烩面料一勺

盐半勺

味精小半勺

鸡精小半勺

烩面的做法步骤

1：提前熬好的羊汤。

2：水开下粉条烩面海带最后放千张。

3：盐味精鸡精烩面料。

4：最后放香菜辣椒油。