水煮皮皮虾

主料

皮皮虾500ml；

辅料

姜片适量；八角2个；

水煮皮皮虾的做法步骤

1：用水冲洗两遍。

2：锅里放入水，里面放入姜丝和八角，水烧开之后把皮皮虾倒进去，盖上盖子10分钟左右皮皮虾变颜色了把盖子打开再煮3分钟。

3：盛出摆盘。

小窍门

皮皮虾一定要选鲜活的，而且姜片必不可少，姜片可以去腥还能驱寒，是吃海鲜必备的配料，可以根据个人口味做个沾料，我的沾料是用辣根、海鲜酱油和姜丝。

水晶皮冻

主料

肉皮200g；

辅料

八角一个；

配料

油辣子适量；蒜酱适量；

水晶皮冻的做法步骤

1：准备肉皮一块

2：用水洗净泡十分钟

3：锅里放水，煮开后小火5分钟左右

4：拿出来清洗干净，用小苏打反复搓洗几次

5：用刀挂掉肥油

6：全部刮干净

7：切成细丝

8：锅内放水继续煮5分钟，然后用清水再次清洗一次

9：放高压锅里，一个八角，加大概2倍的水，不要太多，否则不能成形

10：出锅后放到保鲜盒里，放冰箱

11：我放了一晚上拿出来后皮冻凝固的非常好

12：切好装盘

13：撒上拌料，我放了蒜酱，醋和油辣子

14：成品

15：看着还是蛮有食欲的

小窍门

如果不嫌麻烦可以反复多煮几次，每次都清洗一下，可以让皮冻更加的透明！

水煮皮皮虾

主料

皮皮虾1斤；

辅料

盐3g；清水150ml；

水煮皮皮虾的做法步骤

1：皮皮虾洗净，小心不要扎着手

2：皮皮虾倒入锅中，加入150ml水，3g盐，开火煮即可

3：水开后继续煮3分钟，出锅即可享用

小窍门

做法简单，但是如果喜欢吃带籽的皮皮虾，食材的挑选很重要。

杏子糖水

主料

杏子3个；盐1克；

辅料

冰糖适量；

杏子糖水的做法步骤

1：杏子去皮、去核、切块。

2：锅中放入水和冰糖，大火烧开。

3：将杏子果肉倒入锅中，水重新沸腾后稍煮片刻（也可煮久一些）。

4：盛出。

5：完成。

小窍门

1.如前面《杏子果酱》和《杏子果酱夹心小蛋糕》所说，杏子已经过季很久了，编辑这几篇的时候我真的很心虚……2.实际上，这几天发的食谱都是之前拍好的，由于身体原因拖到现在才开始编辑，望大家不要嫌弃……3.糖量按自己口味调整哦。4.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。5.水的量也按自己需要来哟。6.冷藏之后口感更佳……

水煮皮皮虾

主料

皮皮虾30支；

辅料

花椒9克；大料9克；姜片9克；干辣椒9克；盐1勺；

水煮皮皮虾的做法步骤

1：待水沸腾后装盘

2：皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮

3：待水沸腾后装盘

水晶猪皮

主料

靓猪皮1000克；

辅料

葱20克；姜适量；生抽适量；白糖适量；八角适量；姜蒜适量；蒜适量；

水晶猪皮的做法步骤

1：选用靓猪皮，下锅煮十分钟，捞出把皮上的油去干净。

2：用八角少许，葱，姜，猪皮下锅煮一小时

3：猪皮捞出，浸在冷水中十分钟，用纱布把猪皮卷起，用绳子扎紧。再下锅小火煮一个半小时。放入冷水中凉透，放冷藏层2小时。取出

4：取出皮卷，从中间切开，然后切皮装盘。

5：葱，姜，香菜，生抽，香油调汁。根据各人的口味调汁。如：香辣，芥辣，麻辣。均可

盐水皮皮虾

主料

皮皮虾250克；

辅料

盐适量；芹菜2棵；水适量；花生油适量；

盐水皮皮虾的做法步骤

1：准备食材，（皮皮虾，芹菜）

2：把皮皮虾洗净备用，芹菜洗净切段。

3：热锅冷油放入皮皮虾，翻炒出香味，撒入少许盐，盖上焖一会，

4：打开后放入水，把水烧开后放入芹菜即可。

水煮杏鲍菇

主料

杏鲍菇2条；

辅料

娃娃菜少许；小葱1根；盐一勺；胖子麻辣鱼料包1/4袋；

水煮杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇切成大的薄片，娃娃菜撕成大块。

2：热锅凉油把胖子麻辣鱼料炒香。

3：加入三碗开水。。

4：把杏鲍菇、娃娃菜都放入锅中煮三分钟。

5：加入一勺盐装入汤盆中，撒入葱花。

水煮皮皮虾

主料

皮皮虾适量；

辅料

盐5克；五香粉2克；姜片2个；葱段5段；

水煮皮皮虾的做法步骤

1：洗净放入锅中

2：加水、盐，五香粉、葱姜。开火，开锅后五分钟

3：出锅喽

糖水杏子---水果罐头

主料

杏子1000克；

辅料

冰糖适量；水适量；

糖水杏子的做法步骤

1：杏子洗净切两半。

2：加适量水、冰糖小火煮至杏子熟透，约15分钟左右。

3：冷藏过夜口感更佳，和水果罐头一样一样地，健康无添加哦。