省油锅贴

主料

猪肉500克；南瓜1000克；虾皮3匙；鸡蛋3个；

辅料

葱2棵；姜1个；盐2匙；酱油2匙；

省油锅贴的做法步骤

1：南瓜，猪肉，鸡蛋搅拌成馅

2：包成饺子形状

3：锅底涂一层橄榄油，只要涂一层就行，不要放多油啦

4：倒入淀粉水和水

5：盖上锅盖，10分钟后就行啦

早点省时自作小蛋糕

主料

面粉一勺；鸡蛋一枚；

辅料

糖5克；

早点省时自作小蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋分离

2：加糖打蛋清，打到像摩丝状

3：加一勺面搅匀蛋黄轻搅拌

4：放锅盖，手感到锅盖很热翻个过，（我的这个锅是双立人）等3分钟OK

5：出锅

6：可以吃了

小窍门

想做大一点就放三个鸡蛋，三勺面，糖根据自己口味加入。

好吃易做的葱油拌面，省时又省力

主料

面条适量；香葱适量；

调料

生抽半碗

老抽两大勺

白糖两小勺

油适量

葱油拌面的做法步骤

1：葱洗净，沥干水（备用）。切成合适长度的葱段。

2：油锅小火烧开，加入切好的葱段，用筷子不停的轻轻翻动（切忌大）。炸至葱段变金黄色且有葱香味溢出。

3：干净小碗倒入半碗生抽，两大勺老抽及两小勺白糖，搅拌均匀。将混合调料分次慢慢加入葱油锅内，油开立即关火待冷却后盛入干净碗内（如葱油调料做的多可以冷却后放入密闭容器置于冰箱保鲜，可供较长时间食用）。

4：另一锅烧开水加入面条。面条下好后起锅用筷子夹起放入面碗中，加入前面做好的葱油调料，搅拌均匀即可开吃。

原只椰炖鲍鱼鸡（省时版）

主料

鲍鱼4个；椰子1个；鸡腿1个；

辅料

盐适量；姜片2片；

原只椰炖鲍鱼鸡的做法步骤

1：新鲜椰子去皮剩椰壳，鲍鱼清理干净划井字格备用，鸡腿斩块

2：鸡腿和鲍鱼飞水，开椰子将椰汁单独倒出，备用

3：为节省时间，我先用砂锅煲汤：全部椰汁，只有椰汁不加任何水！飞水后的鲍鱼和鸡腿，姜片一同入锅。这里把刷干净的鲍鱼壳一起煮，是因为鲍鱼壳本身可入药对胃有益处。大火开后转小火，炖20分钟

4：二十分钟后，将砂锅里的汤水和炖料全部倒入椰壳内可能会不够装我单独用了炖盅盛多出来的部分。装有汤料的椰子入高压锅，隔水蒸，大火烧开后，小火40分钟

5：高压锅炖40分钟后，自然放掉高压锅气，起锅，喝时适当加盐调味。原本需要2-3小时炖出来的汤，节省了一半时间，口感差异并不大！这款汤很清甜且温补，有兴趣的可以试下。

小窍门

鲍鱼壳要用刷子刷干净，不要加水，椰汁足够炖汤

省时省力的新方法可颂——丹麦牛角包

主料

高筋面粉400克（风筝面包专用粉）；细砂糖45克；盐8克；酵母8克；水200克；黄油28克；

辅料

裹入黄油180克；表面蛋液半个鸡蛋；

丹麦牛角包的做法步骤

1：用后油法把除黄油外的原料和成面团揉光滑，再加入黄油揉至扩展阶段（即能将面拉出薄膜，出现的空洞为不规则的），送冰箱冷冻一小时。拿出备用。

2：利用冷冻的时间，切好裹入的黄油，用的是安佳块状黄油，当然有现成片状的，在保鲜袋中排列好，擀成片状。放冰箱冷藏备用。

3：冰冻的面团取出，擀成大片长方形，如果有点沾，可以洒些面粉。

4：将冷藏的黄油片取出放在面片上，包裹好，十字花的方式，并且按严，裹的时候注意将气排出。

5：擀成长方形。擀时要从中间往四周擀，轻一些，如果不小心哪里有一点点破，可以用干面粉来补救一下，破太多就失败了。

6：折成四折，两边往中间对折，然后再折起来，横放。

7：再次擀开，这是第一次四折，进行三次四折或者三次三折都可以，折完一次可以放冰箱冷藏二十分，这样可以松驰，也可以保证你的黄油不会化掉，不好制作。折的话就是重复5-6步擀开折起。

8：折完最后一次时擀成4MM的长方形面片，用利刀修去不规则边边，将面片切成等腰三角形（高18CM，底边9CM），擀不到这么大这么薄说明还是有步骤做不到位，松驰也很重要，另外切三角形后，面回缩厉害也是不成功的，图片没有回缩，中间有的离开是我移的，怕沾连。

9：从三角形等边向上卷起，末端涂点蛋液粘牢。放烤箱一次性发酵40分。发酵时有少量黄油流出算是正常，但不能太多。

10：发好后，涂蛋液在表面，烤箱预热200度，15-20分钟即可出箱。我上面的不是流的黄油是蛋液掉下去了。。。

奶油奶酪软欧包（一次发酵省时省力）

主料

面包粉240g；牛奶90-100ml；盐2g；糖40g；椰子油或玉米油，25g；奶粉10g；耐高糖酵母3g；鸡蛋1个；

奶油奶酪馅制作

奶油奶酪120g

糖粉20g

牛奶10ml

奶油奶酪软欧包的做法步骤

1：把面包粉，耐高糖酵母，鸡蛋，盐，糖，牛奶，奶粉放进搅拌桶（牛奶先预留10-15克，根据面团软硬度添加）。

2：椰子油提前化开。

3：厨师机1-2档低速搅拌面粉成团后转3档。

4：搅拌出粗厚膜停下来。

5：加入椰子油，转厨师机一档低速搅拌，让椰子油和面团充分融合。

6：再转4档搅拌，揉出薄手套膜即可，整理下面团，盖上醒发30分钟。

7：开始制作奶酪馅：120克奶油奶酪 20克糖粉 10克纯牛奶。

8：小锅中放温热水，把盆子坐上去隔水加温，蛋抽朝着一个方向搅拌，如图，奶酪和糖粉融合，奶酪馅顺滑无颗粒。

9：装进裱花袋，冰箱冷藏备用（冷藏让奶酪馅变稠，好包）。

10：面团约480克，分六等份，每个面团60克。

11：取一面团擀成椭圆形，挤上奶酪馅。

12：对折捏紧，一定要捏结实，防止发酵的时候裂开，馅流出来。

13：翻过来，收口朝下。

14：烤盘铺油纸，面包放进去，中间留足够的空隙（包了几个三角形，手法和包糖包一样）。

15：烤箱预热35℃，发酵模式90分钟，放一碗温水增加湿度。

16：发酵时间是大概的，主要看面包发酵的状态（面包发酵后明显变大变轻，轻轻按压回弹原位，即发酵完成）然后撒上高粉，用刀片划出形状。

17：烤箱预热10分钟，180℃烤25分钟。

18：中途观察，面包上色满意后加盖锡纸。

19：烤好取出来震出热气，迅速移到烤网上，自然凉透。

20：面包烤出来皮是硬的，等凉透以后放进袋子里，第二天就会变得很软。

21：凉了以后放进袋子里，保存2-3天。

小窍门

1、因家里没有黄油，用了椰子油代替，黄油还是面包首选哦。2、牌子不同，面粉吸水率，鸡蛋大小都不一样，面团牛奶的量不要一次性加进去，需要预留10-20克，根据面团的软硬度添减。3、奶酪馅可根据喜好添加红豆，蔓越莓，奥利奥碎等。4、面包烤出来皮是硬的，等凉透以后放进袋子里，第二天就会变得很软。

自制果酱 - 省时，省力，省能源！健康好吃！

主料

黄香蕉150g；苹果100g；

辅料

蜂蜜10g；白糖5g；

自制果酱 的做法步骤

1：一个苹果去皮

2：切3-4mm薄片

3：用盘子装好放入电饭锅屉里，与米饭同时蒸。熟后的苹果很软，用勺轻碾即烂

4：碾好后加蜂蜜或糖，果酱装瓶。放置到有余热时盖上瓶盖，凉后放冰箱冷藏。建议一周左右食用完。

5：早餐面包抹上自制的果酱，酸甜可口，既营养又是健康美味。

小窍门

与米饭同蒸。只需花费很少的时间，基本不消耗能源，也不用看着，便做出了较理想的果酱。

一键式红豆酸奶面包—省时省心享用美味

主料

金像高粉250g；自制酸奶150g；酵母3g；盐4g；糖40g；黄油25g；蜜红豆75g；

红豆酸奶面包的做法步骤

1：牛奶放入面包桶加入酵母静置五分钟。

2：把除黄油外的所有原料放入面包桶。

3：面包桶放入面包机，选择和风面包程序，然后机器开始工作。

4：揉面15分钟后，放入黄油。在听到“嘀嘀”声后把蜜红豆放入桶内。

5：然后面团就开始发酵咯~~

6：听到程序完成的“嘀嘀”声，马上把桶取出（要戴上手套哦，不然烫死了~~）

7：面包拿出来就要赶紧脱模放凉，一直放在面包机或者桶里会影响面包的口感哦~~

8：等不急了，直接手撕下来，拉丝效果很棒，组织很有弹性。

9：再来一张拉丝的~~

小窍门

我自制的蜜红豆太软了，被面包机揉得很分散了~~如果放蔓越莓或者坚果的话，效果应该还是不错的。面包机的其它功能我会一一上报的~~

土豆烧肉（省时版）

主料

土豆2个；五花肉100g；

辅料

盐适量；味精适量；酱油适量；水淀粉适量；红辣椒适量；葱花适量；

土豆烧肉的做法步骤

1：把土豆削皮，洗净切厚条

2：在蒸菜或者蒸米饭的时候一起蒸下

3：五花肉切厚块，加入酱油，水淀粉腌制一下

4：锅里加适量的油烧热后加入一点辣椒爆香，然后倒入五花肉煸炒

5：炒上色后，加入一点水焖煮下

6：水收半干的时候倒入蒸好的土豆块

7：加入调料，盐，味精炒匀

8：如果觉得不上色的话，可以再加一点点老抽，撒上葱花炒匀就可以出锅了！

小窍门

蒸土豆的时间也不要太久，以免蒸的太软了，那样下锅会都粉了！

老干妈牛肉末炒藕丁--超简单省时新手零失误菜

主料

莲藕300G；姜少许；蒜粒适量；

辅料

老干妈牛肉末两勺；

老干妈牛肉末炒藕丁的做法步骤

1：我们比较喜欢选这种脆藕，莲藕去皮，冲洗干净，先切成2CM左右厚片

2：再平放改刀切成大颗粒

3：将莲藕先泡清水，冲洗几次，这样可以去除残留的淀粉，然后烧开水，把莲藕倒入焯一下水再用凉水冲洗。

4：配料超简单，老干妈牛肉末（超市买几瓶放家里，懒的时候很有用）姜蒜粒，葱粒

5：油里放姜蒜粒炒香

6：放入藕丁炒几分钟后直接加老干妈牛肉末

7：我加了两大勺，喜欢味道重点的可以多加

8：炒匀老干妈，切记：还是要加点盐的哟，因为老干妈牛肉末这一款虽然有豆豉，但本身并不咸，不加盐会不够味的

9：起锅前放鸡精，葱花

10：夏天胃口不太好的时候，下粥，下饭，下酒都是不错的简单易操作小食

小窍门

莲藕要泡水，焯水。这样更脆。