小炒花椰菜

主料

花椰菜300克；肉适量；大蒜头适量；蒜苗适量；青椒一个；米椒几个；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

耗油适量

生抽适量

小炒花椰菜的做法步骤

1：花椰菜清洗干净，掰成小朵。

2：起锅烧水。

3：起锅烧水，加少许盐，下入花椰菜焯水2分钟。

4：捞出，过凉水。

5：其它的配菜都切好。

6：起锅，下入肥肉煸出油。

7：下入瘦肉翻炒变色。

8：下入其它的所有配菜翻炒断生。

9：下入花椰菜，翻炒均匀。

10：加盐、鸡精、耗油、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

11：起锅装盘，美味即成。

炝炒椰菜

主料

椰菜一个；

辅料

花椒适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

酱油适量

糖适量

蚝油适量

炝炒椰菜的做法步骤

1：椰菜切小块。

2：备些花椒，干辣椒。

3：锅里热油倒入花椒，干辣椒炒出香味，再捞起辣椒渣，加入些白糖，酱油翻炒均匀。

4：倒入椰菜大火翻炒均匀。

5：炒软后加入盐，耗油翻炒均匀即可。

花椰菜炒肉

主料

花椰菜适量；猪肉适量；

辅料

大蒜头适量；米椒适量；蒜苗适量；淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

花椰菜炒肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：猪肉切成薄片，用淀粉抓匀。

3：花椰菜掰成小朵，起锅烧水，水里加少许盐和少许油，水开后，下花椰菜焯水一分钟钟。

4：过凉水。

5：起锅烧油。

6：油七成热时，下猪肉翻炒变色。

7：加米椒翻炒均匀。

8：下入花椰菜和大蒜头翻炒均匀。

9：加盐、鸡精、蚝油调味，最后加入蒜苗翻炒均匀。

10：起锅装盘即可。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

圣女果炒花椰菜

主料

圣女果150克；香葱5克；精盐适量；

辅料

花菜150克；番茄酱适量；食用油适量；

圣女果炒花椰菜的做法步骤

1：食材。

2：把花菜摘小朵，加入精盐泡一下洗干净。

3：圣女果洗净切对半。

4：香葱切末。

5：热锅入油，加入花菜番炒。边炒边添少许开水。

6：加入圣女果一起翻炒匀。

7：炒几下即可加入番茄酱炒匀。

8：加入葱花炒匀。

9：装碟。

小窍门

1、花菜边炒边添少许开水，易熟也脆爽。或者可以焯水再炒。2、如番茄酱减量，也加添少许精盐。3、圣女果不用炒太久，要不会脱皮没卖相喽。

腊肠炒椰菜

主料

椰菜500g；腊肠2根；

腊肠炒椰菜的做法步骤

1：准备材料：蒜头、砂糖、盐、食用油、椰菜、腊肠、红薯粉、葱

2：油锅，放腊肠炒到出油，加入蒜头碎炒香。

3：猛火下椰菜炒熟，加盐、糖调味，放葱条，开大火用红薯粉调水勾芡。

小炒花椰菜

主料

花椰菜适量；猪肉适量；大蒜适量；干红辣椒几个；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；

小炒花椰菜的做法步骤

1：准备好食材

2：花椰菜用手掰成小朵，起锅烧水，水里加少许盐，水开后，下花椰菜焯水2分钟

3：过凉水，沥干水分

4：肉切成薄片、大蒜切成小段、辣椒切成小圈

5：起锅烧油，油七成热时，下肉片和辣椒翻炒均匀，

6：下花椰菜翻炒均匀

7：加盐、鸡精、蚝油调味，加大蒜（蒜苗和大蒜头）翻炒均匀

8：起锅装盘。

炒花椰菜

主料

花椰菜适量；猪肉适量；干辣椒适量；蒜叶少许；大蒜头适量；淀粉少许；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；生抽适量；

炒花椰菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：花椰菜用手掰成小朵，起锅烧水，加少许盐，水开后，下花椰菜焯水2分钟。

3：过凉水。

4：猪肉切成片，用淀粉和少许油抓匀。

5：辣椒和蒜叶都切成小段。

6：起锅烧油。

7：油七成热时，下肉片和辣椒、大蒜头翻炒断生。

8：加花椰菜翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，最后加大蒜叶翻炒均匀即可出锅。

9：起锅装盘。

10：开吃了哦。

火腿炒椰菜

主料

绿色包菜适量；紫色包菜适量；火腿约150克；

辅料

干辣椒3只；蒜头3-4粒；

配料

豆瓣酱1大满勺；盐适量；胡椒粉适量；糖适量；料酒适量；

火腿炒椰菜的做法步骤

1：将全部材料切成丝，蒜头切片；

2：锅置炉上，平底锅放适量油，把火腿爆香，盛起备用；

3：再起锅，中慢火，放油、豆瓣酱，慢慢烧至出香味；

4：放辣椒丝和蒜头，中小火烧片刻，也让其出味，再开大火；

5：倒入两种包菜丝，翻炒片刻，放少许盐、糖1小勺、撒几下白胡椒粉，兜匀，盐不要放太多，因豆瓣酱比较咸，把菜炒至七八成熟；

6：倒入火腿丝，兜几下，在锅边慢慢倒入料酒1大勺，翻炒片刻可出锅。

小窍门

一、包菜比一般菜炒的时间要稍长些，不同于生菜、菠菜和菜心等；二、因为在起锅时放了豆瓣酱，所以放盐量要相对减少，或者豆瓣酱用量较多的话，就不用放盐了。

素炒花椰菜

主料

花椰菜适量；

辅料

胡萝卜适量；青红椒适量；蒜适量；

配料

生抽适量；蚝油适量；盐适量；

素炒花椰菜的做法步骤

1：将花椰菜掰成小朵，洗净，用盐水侵泡一会儿

2：将胡萝卜切片、青椒切片备用

3：红椒切片、蒜切末备用

4：将花椰菜用开水焯一下（水中放少许盐），控水备用

5：锅内放油，油热后倒入蒜末煸炒出香味，倒入胡萝卜翻炒

6：倒入花椰菜、少许生抽翻炒

7：待花椰菜变色后依次放入青红椒、盐、蚝油继续翻炒，青红椒断生即可

花椰菜炒肉

主料

花椰菜适量；肉适量；米椒几个；蒜苗适量；

辅料

油适量；淀粉适量；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

米酒适量

花椰菜炒肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：花椰菜用手掰成小朵。

3：起锅烧水，水里加少许油和盐。

4：水开后，下入花椰菜焯水一分钟。

5：过凉水，沥干水分。

6：起锅烧油，油七成热时，下入肉片（加淀粉抓匀）翻炒变色。

7：下入花椰菜翻炒。

8：加米椒，翻炒断生。

9：加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀。

10：加入米酒和蒜苗翻炒均匀盛出。

11：起锅装盘即可。

12：成品图。