莲藕排骨汤

主料

排骨300g；

辅料

莲藕2节；饭豆300g；姜1块；

调料

料酒1勺

盐2勺

莲藕排骨汤的做法步骤

1：排骨洗干净后，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水后撇去浮末捞出备用。

2：莲藕洗干净后去皮，切成块备用，饭豆洗净备用。（饭豆的营养价值很高，所以我加入了饭豆一起，如果没有也可以不放）其实可以搭配花生也不错哦。

3：将排骨，莲藕，饭豆，姜块放入锅里，然后加满水淹没。（其实用电炖锅会更方便，就是煲汤模式都在60分钟以上，我今天赶时间，所以我用的煮锅。

4：大火烧开后转小火煮30分钟即可。

5：切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味，这样味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。

6：装入汤碗即食。

7：真的很鲜美可口。

小窍门

莲藕选个头粗大颜色深一点的的老藕，炖出来的味道鲜美，莲藕也是粉粉糯糯的。

莲藕骨头汤

主料

猪骨头适量；莲藕一节；葱一颗；姜片适量；盐适量；白醋适量；

莲藕骨头汤的做法步骤

1：莲藕洗净切成滚刀块，骨头洗净待用

2：先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来

3：取出后的骨头

4：用冷水冲洗干净，待用。

5：将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，

6：启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可

7：开吃咯

小窍门

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

莲藕鸡汤

主料

莲藕适量；鸡肉半只；石斛适量；红枣适量；

辅料

盐适量；香菜适量；姜适量；

莲藕鸡汤的做法步骤

1：莲藕切大片。

2：准备好红枣、石斛，姜切2片。

3：鸡肉焯不后放入煮开水的砂锅中。

4：同时放入莲藕。

5：同时放入姜和石斛。大火煮开，转中小火煲半小时。

6：然后加入红枣。我这个是很大的枣，4个够了，如果是小个的加多些。再继续煲1小时。

7：最后调入盐，加入香菜提味即可。

排骨莲藕汤

主料

排骨适量；莲藕适量；胡萝卜适量；

辅料

生姜适量；料酒适量；

配料

盐适量；

排骨莲藕汤的做法步骤

1：主料备用。

2：排骨清洗干净，斩成块状。

3：焯水，然后冲洗干净。

4：锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5：加入生姜片，少量料酒。

6：胡萝卜切滚刀片。

7：莲藕切大块。

8：先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

9：继续煲一小时左右，调入适量的盐。

10：装盘即可食用。

莲藕排骨汤

主料

排骨半斤；莲藕1斤；

辅料

姜块1块；

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1：菜市场买的莲藕，选择这种面面的口感，煲汤很软糯。

2：黄豆泡发半天。

3：锅里放入所有食材，加入几粒红枣，一块姜，一勺适量的盐，放入电高压锅中煮肉键即可。

4：越是简单汤汁越鲜甜，非常可口。

莲藕排骨汤

主料

排骨200g；莲藕200g；

辅料

老姜适量；

配料

盐少许；胡椒少许；

莲藕排骨汤的做法步骤

1：排骨焯水莲藕切丁老姜切片

2：砂锅做水

3：排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒

4：开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可

5：盛出即可

小窍门

原汁原味，不用加其他的调料

莲藕排骨汤

主料

排骨适量；莲藕适量；

辅料

姜几片；红枣几颗；

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1：莲藕去皮切块，放汤锅里煮，莲藕可以先煮嘛，不怕烂。

2：排骨过水。

3：过好水的排骨放进汤锅里一起煮，加几片姜。烧开后小火慢慢炖。

4：排骨差不多够烂时加几颗红枣，加点盐调味。

5：熬到红枣合适就可以了。

6：我把排骨和莲藕夹出来，再烧一烧很香！

猪骨莲藕汤

主料

猪骨适量；莲藕1段；

辅料

盐适量；

猪骨莲藕汤的做法步骤

1：猪骨适量，一节莲藕削皮洗净

2：莲藕切块

3：猪骨飞水

4：将猪骨莲藕放入电饭煲

5：加入适量的水，煲三个小时左右

6：待莲藕变粉，猪骨熟，加入适量的盐油即可

莲藕骨汤

主料

莲藕2段；猪骨300克；

辅料

盐1勺；生姜1块；料酒1勺；味极鲜1勺；香菜2棵；

莲藕骨汤的做法步骤

1：莲藕，削皮，切滚刀块；

2：生姜，切片，放入砂锅；

3：骨头，事先绰水，放入砂锅；加入清水，开始慢火炖；

4：等水开，加入莲藕，继续慢炖；

5：防止水溢出，可以放一勺子；

6：大概炖了个把小时；莲藕已经软烂；加入盐，料酒，味极鲜，调味，出锅；

7：加入香菜，就可以开吃啰～～～

8：成品

莲藕汤

主料

莲藕8块；红枣6个；

辅料

纯净水1000ml；白糖20g；

莲藕汤的做法步骤

1：莲藕切片，红枣洗净。

2：冷水放入砂锅中，再加入莲藕，开火。

3：莲藕煮20分钟，加入红枣和白糖，再煮15分钟。

4：关火，出锅。