蔬菜乱炖

主料

鸡肉丁50g；青豆20g；洋葱1个；土豆1个；木耳50g；胡萝卜50g；

辅料

咖喱酱2勺；

蔬菜乱炖的做法步骤

1：各种蔬菜切丁备用。

2：煮锅里油热后放入鸡丁翻炒变色。

3：加入各种蔬菜翻炒均匀后，加入开水，加入咖喱酱，煮5分钟即可调味出锅。

4：出锅，直接浇在饭上，特别好吃。

鸡蛋蔬菜面

主料

鸡蛋2个；胡萝卜0.5条；丝瓜0.5条；白菜1/3棵；豌豆米适量；西红柿1个；

辅料

盐适量；草果粉适量；

鸡蛋蔬菜面的做法步骤

1：备好各种材料，可根据人数增减分量。

2：先把鸡蛋抄了。

3：加热水，放入比较难熟的菜，比如豌豆米，胡萝卜什么的。

4：放较容易煮熟的菜，然后下面，面快熟的时候撒少量草果粉。

5：ok

彩蔬奶炖鸡腿肉

主料

鸡腿1只；洋葱1个；土豆1个；胡萝卜1根；

辅料

奶炖小方一盒；

调料

调和油适量

葱姜少许

彩蔬奶炖鸡腿肉的做法步骤

1：备好全部食材。

2：洋葱洗净切片。

3：土豆去皮洗净，切滚刀块。

4：胡萝卜去皮洗净，2/3切滚刀块，1/3切片。

5：鸡腿洗净，剁小块，再冲去血水备用。

6：锅热后倒入食用油，然后爆香葱姜后盛起。

7：留底油放入鸡块。

8：煸至鸡肉出油变色后放入土豆块。

9：接着放入洋葱和一碗清水加盖大火。

10：煮开后用汤勺撇去表面浮沫，转中小火继续炖至8~10分钟左右关火。

11：倒入奶炖小方拌至完全融化。

12：放入胡萝卜，重新开火。

13：边炖边搅拌，差不多炖5~6分钟，汤汁浓稠即可。

14：盛入碗中，放入葱花点缀。

15：带着奶香味的鸡肉，咸淡适中且鲜嫩又好吃。

小窍门

1、奶炖小方属于复合型调料，在制作过程无需再添加其它调料，如食盐味精等。2、鸡腿肉容易熟烂，无需炖很长时间。3、奶炖小方放入后，最好能边加热边搅拌以防糊底结块，炖个5~6分钟即可，时间长了会凝结在一起而影响口感。

蔬菜鸡蛋饼

主料

面适量；鸡蛋适量；葱适量；蔬菜适量；牛奶适量；

辅料

盐适量；

蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

1：合照

2：蔬菜切小丁放大碗里

3：加2个鸡蛋

4：加盐、搅拌

5：加面、搅拌

6：加牛奶、搅拌

7：搅拌完毕

8：架锅、热油

9：倒一勺搅拌好的面

10：翻面

11：出锅

蔬菜鸡蛋杯

主料

鸡蛋3个；内脂豆腐半盒；西红柿1/4个；玉米粒适量；香菇1个；西兰花适量；火腿适量；

辅料

盐1勺；料酒1勺；

蔬菜鸡蛋杯的做法步骤

1：把食材切成小粒

2：各种蔬菜跟鸡蛋混合，内脂豆腐垫底，倒入蛋糕杯

3：空气炸锅200度12分钟

4：切开照

鸡肉炖杂蔬

主料

鸡肉半只；莴笋半根；腐竹2片；杏鲍菇2个；

辅料

葱少许；蒜末适量；花椒1匙；

调料

蚝油1匙

酱油1匙

豆豉酱2匙

鸡肉炖杂蔬的做法步骤

1：准备的食材。

2：腐竹需提前温水泡软，鸡肉砍小块，杏鲍菇打花刀，莴笋切片。

3：热油爆香蒜末、花椒。

4：倒入鸡块。

5：加入豆豉酱。

6：酱料炒均匀。

7：加入适量清水，大火煮沸腾转中火炖10分钟。

8：加入杏鲍菇继续炖2分钟。

9：加入泡软的腐竹继续炖5分钟。

10：加入莴笋炖2分钟。

11：加适量盐、蚝油、酱油调味。

12：加葱段增香，炒均匀即可。

13：成品。

蔬菜鸡蛋饼

主料

鸡蛋2只；油麦菜适量；胡萝卜适量；面粉适量；

辅料

葱适量；

蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

1：材料如图。

2：油麦菜和胡萝卜用少许的盐拌软。

3：加入面粉丶鸡蛋，用清水拌成面糊，加了鸡粉丶麻油调味。

4：平底锅烧热，倒入橄榄油，倒入面糊煎到金黄色。

5：反面煎。

6：出锅。

小窍门

缺点太软，没有脆脆的感觉！

烤鸡及蔬菜

主料

肉鸡一只(16号)；胡萝卜适量；蔬菜各种不带叶子，适量；蘑菇适量；红薯适量；

辅料

海盐适量；黑胡椒适量；橄榄油适量；黄油适量；

烤鸡及蔬菜的做法步骤

1：所需食材

2：如图用海盐黑胡椒黄油给内只大鸟做个全身按摩，再用盐黑胡椒橄榄油给要烤的蔬菜（依个人喜欢）做个按摩放入烤盘。就这么简单。

3：看到大鸟了，在190度的烤箱中受折磨，唉残忍的人类呀！烤到40分钟后再将蘑菇和芦笋放进烤盘，再给大鸟翻个身。再继续烤大约30分钟，因各家的烤箱不同。简单吧，但味道不简单呦！

4：翠花，来喽！最后可依各人口味调入盐和胡椒。

小窍门

当大鸟及亲属们进入烤箱后你可以来杯咖啡逛逛美天呦！

蔬菜鸡丁

主料

鸡胸肉500克；黄瓜1根；胡萝卜半根；洋葱少许；青椒少许；

调料

油适量

盐1勺

酱油2勺

生抽1勺

老抽1勺

料酒2勺

黑胡椒粉适量

葱少许

姜适量

蔬菜鸡丁的做法步骤

1：鸡胸肉清洗干净，去除表面的鸡油等，切成鸡丁，大小1立方厘米左右即可。

2：加入料酒、黑胡椒粉腌制去腥，大约30分钟左右。

3：黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒清洗干净，切成与鸡丁差不多大小的蔬菜丁，记得生熟分开哦，用不同的菜板，不同的面呀。

4：胡萝卜需要提前焯水断生，焯水的方法是锅里放入适量的清水，加一点盐，等到水快开的时候把胡萝卜放进去煮至断生捞出，冲凉水再沥干水分备用。

5：来调一碗酱汁。

6：炒锅里放入适量的油，油热后先来炒鸡丁。

7：待鸡丁变色发白以后，再放葱姜爆香。

8：接下来放入洋葱、青椒、黄瓜丁翻炒。

9：因为胡萝卜丁是熟的，所以最后放，一起翻炒。

10：等到蔬菜都变软了就倒入调好的酱汁翻炒。

11：炒到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了。

小窍门

1.鸡丁提前腌制可以更好的去腥，而且还能提鲜入味。2.胡胡萝卜比较硬，不易熟，所以必须提前焯水断生。3.酱汁可以根据自己的口味来调整，适当加点糖味道也不错。

杂蔬炖鸡丁

主料

鸡胸肉适量；土豆适量；胡萝卜适量；西葫芦适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

料酒适量

白胡椒粉适量

豆瓣酱适量

杂蔬炖鸡丁的做法步骤

1：鸡胸肉切丁加入料酒，白胡椒粉拌匀腌制一下。

2：青红椒切丁。

3：姜葱蒜切好。

4：胡萝卜，西葫芦，土豆切丁。

5：锅里烧开水倒入胡萝卜，西葫芦，土豆焯水2分钟捞起过冷水。

6：锅里热油倒入鸡胸肉炒至变色加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加姜葱蒜翻炒均匀。

7：倒入蔬菜丁翻炒一下加入盐，酱油，蚝油，糖，少许水翻炒均匀炖2分钟。

8：最后加入青红椒翻炒至断生即可出锅。