家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

草莓娃娃的做法,怎样做最好吃

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗;

辅料

碎肉末50g;蒜蓉适量;

调料

盐适量

炒娃娃菜的做法步骤

1:娃娃菜切三角块,大火炒熟。

2:肉切碎,蒜米切碎加盐拌匀。

3:加入肉末煮熟后即可。

上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2颗;

辅料

皮蛋2个;火腿肠1根;胡萝卜1段;

调料

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

鸡精少许

食用油适量

上汤娃娃菜的做法步骤

1:娃娃菜洗净,竖着对半切开,再对半切开或者切成三半。

2:皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。

3:锅中倒入食用油烧热,放入葱末、姜丝、蒜片炒香。

4:放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。

5:倒入清水烧开。

6:放入娃娃菜煮三分钟左右。

7:加入盐、鸡精继续煮一下。

8:成品图。

娃娃

主料

蛋糕粉200g;

辅料

鸡蛋1个;牛奶70ml;

娃娃的做法步骤

1:蛋糕粉内加入一个鸡蛋和牛奶调直细腻,滑润为止

2:轻轻倒入平底锅,圆形大小根据自己喜欢定

3:发小泡了,就需要迅速反面,出锅后开始拼盘和拼制娃娃脸

洗澡娃娃

主料

低筋面粉90克;牛奶50克;色拉油50克;鸡蛋5个;动物性奶油600至700克;糖蛋清里25克,蛋黄中50克,奶油里60克;

辅料

柠檬汁半个;草莓粉30克;芒果500克;

洗澡娃娃的做法步骤

1:先做戚风蛋糕,将冰箱里拿出的鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,要保证蛋清盆里无油无水。

2:将柠檬汁挤入蛋清中,将蛋黄中加入油,进行乳化,接下来加入糖,牛奶,混合均匀。将低筋面粉过筛,加入蛋黄中,搅拌均匀。

3:打发蛋清,糖分3次加入,第一次用打蛋器一档讲蛋清打出鱼眼泡加入三分之一的糖;第二次用打蛋器三档将蛋清打体积膨大,颜色发白,加入三分之一的糖;第三次用打蛋器5档将蛋清打到有明显纹路,蛋清有光泽,细腻,加入剩余的三分之一糖,打至蛋清硬性发泡。

4:将三分之一蛋清放到蛋黄中,用翻拌的手法,混合均匀之后再将它倒入蛋清中,用同样的手法混合均匀。将蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中,在台面上轻震几下,将大气泡消除。

5:烤箱预热150度5分钟,然后把模具放入烤箱中,130度30分钟,150度30分钟。

6:蛋糕烤好之后在台面上轻震几下,倒扣在晾网上,等蛋糕完全凉透,脱模。

7:将戚风蛋糕平均分成3片,把芒果洗净去皮,切成小块。

8:把淡奶油从冰箱中取出,倒入无油无水的盆中,用中速打发奶油,奶油中一般加入百分之十的糖,我用了600多克奶油,加了60克糖,打至奶油有明显纹路,千万别打过,过了之后会像豆腐渣一样的

9:把芒果均匀放到蛋糕片上,涂抹奶油,完成之后抹面,将娃娃洗清,用保鲜膜包住,确定位置,用牙签挖一个娃娃大小的洞。再画浴缸的圆形。

10:把草莓粉加入奶油中,搅拌均匀,装入裱花袋中,裱花袋剪一个小口,在盆里挤几下,试试大小,然后用拉面条的方法挤满,再用白色的奶油挤出泡泡。

11:一起都好了之后放入娃娃,为了更萌,在脸上,胳膊上也挤出泡泡。插上生日牌,OK了。就等给小朋友惊喜了。

小窍门

1:戚风蛋糕烤好之后一定要凉透再脱模。2:奶油一定要冷藏之后再用,一定不要打发过了,颜色可以用色素,我心里因素,用了更健康的草莓粉。3:一个人弄的,有没有拍照的,有喜欢,不明白的有问必答

鸡蛋娃娃菜

主料

鸡蛋2个;娃娃菜200g;

辅料

葱花1勺;

调料

猪油2勺

鸡蛋娃娃菜的做法步骤

1:娃娃菜已经切成小块。

2:猪油融化以后,打入鸡蛋炒散炒香。

3:放入娃娃菜翻炒。

4:娃娃菜出水以后,加入盐调味即可。

5:脆嫩鲜美的鸡蛋炒娃娃菜好啦!

娃娃饼干

主料

低筋面粉220克;黄油100克;鸡蛋50克;糖粉60克;

辅料

牛奶巧克力150克;盐一小撮;

娃娃饼干的做法步骤

1:黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

2:鸡蛋液分三次加入黄油里,每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次

3:筛入低筋面粉,揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久

4:把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。我没有圆的模具,就用了一个瓶盖切的,也可以用玻璃杯口切哦

5:把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15分钟左右,直到饼干表面呈微金黄色

6:牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化

7:饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。转个方向,再蘸一下,做出娃娃的头发。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在烤网上

8:把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。(可以让孩子自由发挥做出其他图案哦)

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗;

辅料

五花肉适量;胡萝卜适量;葱姜蒜适量;

调料

盐适量

鸡粉适量

东古适量

炒娃娃菜的做法步骤

1:把每个辅料切好。

2:把主料娃娃菜切成小块。

3:起锅热油把肉煸干了。

4:放入葱姜蒜末煸起香味。

5:再放入娃娃菜和胡萝卜炒俩分钟即可出锅。

6:成品图。

小窍门

煸炒时间不要太长,蔬菜会更脆。

醋溜娃娃菜

主料

娃娃菜2颗;

辅料

干辣椒适量;蒜片适量;

调料

醋适量

生抽适量

盐适量

淀粉适量

味精适量

花椒粉适量

醋溜娃娃菜的做法步骤

1:娃娃菜洗净切好,切入蒜片、干辣椒。

2:小碗中加一勺醋、两勺生抽,一点盐,花椒粉少许,淀粉一勺,清水5-6勺。

3:油烧开。

4:下入娃娃菜翻炒。

5:加入一点清水继续翻炒几下。

6:加入盐翻炒均匀。

7:加入生抽翻炒1-2分钟。

8:把碗中的汁用筷子搅匀,把沉淀底部的淀粉彻底搅化浇入锅中。

9:炒至芡汁变亮变稠关火加入味精翻炒均匀出锅。

芋头娃娃

主料

芋头2只;胡萝卜适量;苔条适量;

辅料

盐适量;油适量;番茄酱适量;

芋头娃娃的做法步骤

1:芋头,切大片。

2:上锅蒸透。

3:苔条。

4:撕成小片。油中炒熟。

5:芋头片,上面放苔条做头发,桂圆核做眼睛,番茄酱做嘴。胡萝卜丝做红头绳。

芭比娃娃

主料

鸡蛋5个;低筋面粉110克;白糖70克(蛋白用);玉米油50克;清水60克;

奶油霜用

黄油250克

自制酸奶180克

白糖30克

夹心

水果适量

芭比娃娃的做法步骤

1:蛋糕材料准备好

2:蛋白、蛋黄分离,蛋白入无油无水的打蛋盆中

3:蛋黄中依次倒入玉米油、白糖、牛奶,充分混合均匀

4:低筋面粉筛入蛋黄中

5:用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀,无干粉颗粒,舀起蛋黄糊呈丝带般垂落

6:蛋白用电动打蛋器打出粗泡后,倒入30克白糖,继续用中低速打发

7:待蛋白打得细腻洁白时,加入20克白糖,继续中低速打发

8:待蛋白打得更加细腻且有明显纹路出现时,加入剩下的20克白糖,继续中低速打发

9:待蛋白出现漂亮的光泽,而且质地紧致密实状时,边打边关掉打蛋器开关,提起打蛋头,蛋白糊呈这种比较小的尖角时,蛋白糊打发结束

10:此时烤箱开始预热,150度;取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中

11:用切拌和翻拌的手法,将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀

12:将混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中

13:用切拌和翻拌的方法,混合均匀,动作要轻、快,混合好的蛋糕糊细腻有光泽

14:将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中,端起模具在桌面上轻震几下,震出蛋糕糊中的大气泡

15:将模具送入预热好的烤箱中,使模具处于烤箱中层,上火150度,下火140度,60分钟

16:出炉后,端起模具在桌面轻震几下,将蛋糕内部多余的热空气震出,然后将模具躺着晾凉

17:蛋糕彻底晾凉后脱模

18:分成四等份

19:软化的黄油加自制的浓稠酸奶用电动打蛋器打成顺滑状,此为奶油霜;水果丁也准备好

20:将最下面的蛋糕片摆在裱花台上,依次铺抹上奶油霜、水果丁、奶油霜

21:每次都这样铺抹好,然后盖上最上面的蛋糕片

22:将芭比娃娃胸部以下裹上保鲜膜

23:按自己喜欢的方式为芭比娃娃“穿上”漂亮的裙子

24:芭比新娘来啦

25:圆了一个公主梦

小窍门

一个带壳鸡蛋大概是65克左右,因为膨胀得太多,所以倒着晾凉,以防倒扣将蛋糕内部压瓷实;奶油霜可以用淡奶油来代替;分三片或者四片可以随意;先将芭比的裙子抹好奶油霜,再将芭比插到裙子里,最后给芭比做最后的修饰。蛋糕烤制的时间和温度视自己烤箱的情况来调整。

分享到