炸春卷

主料

春卷一盒；

辅料

油适量；

炸春卷的做法步骤

1：起锅放油烧热。

2：春卷皮从冷冻取出。

3：油热放入春卷炸制。

4：炸至金黄捞出。

5：装盘，春卷就炸好啦。

脆炸春卷

主料

春卷8个；

辅料

油适量；

脆炸春卷的做法步骤

1：春卷是一道快手菜，非常适合临时搭配上桌，待客也有面子，既是主食也是菜，好吃不腻。

2：打开这一盒春卷，有16只，260g，一个人是吃不完的，所以我只炸了8个，半盒，一口气吃光，解馋了。

3：春卷不要解冻，小火炸。直接下锅炸出来的春卷特别酥脆。什么油温下入春卷合适呢，大约5成的油温吧，下入春卷。然后注意不时地翻动，使春卷两面均匀受热。

4：全程小火炸，等到锅里的春卷表皮出现黄色时，可以稍稍加大一点点火力，将其炸熟，注意勤翻动，避免炸糊，两面炸至金黄金黄就好了。

5：出锅，放在厨房吸油纸上吸掉表面的油脂，装盘就可以开餐了。

炸春卷

主料

馄饨皮适量；饺子馅适量；

辅料

食用油适量；

炸春卷的做法步骤

1：馄炖皮四周抹水

2：放好馅之后一角折过来

3：然后在把两头的角对折

4：最后一个角折完以后，用力把四个角捏一下，这样下锅的时候才不会开

5：锅里添水煮到水干以后，到油煎

6：最后的成品就是这样了，有点煎饺的感觉，嘿嘿

炸春卷

主料

绿豆芽200g；肉丝100g；胡萝卜丝50g；鸡蛋1个；春卷皮10张；

辅料

酱油少许；盐适量；鸡精少许；淀粉少许；

炸春卷的做法步骤

1：准备春卷皮

2：绿豆芽、胡萝卜丝

3：肉丝

4：肉丝调入盐、酱油、少许淀粉拌匀

5：锅烧热加油，油烧5成热放入肉丝，用铲子把肉丝划开后倒出控油

6：锅内留少许油放入葱、姜，煸出香味后倒入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒

7：绿豆芽七成熟时倒入肉丝

8：倒入肉丝后翻炒几下盛出冷凉

9：取一张春卷皮放上炒好的绿豆芽肉丝

10：向上卷起

11：两边向里折，边缘刷鸡蛋液后再卷起

12：卷好的春卷

13：锅中多加一点油，油烧7成热放入春卷中小火炸

14：炸至金黄色翻面

15：刚炸的一定趁热吃

16：外焦里嫩

小窍门

春卷馅料可以根据自己口味放其它菜，我大多用的是韭菜鸡蛋的。春卷皮一包有40张左右，一次用不完放冷冻，用时提前拿到出来

炸春卷

主料

春卷皮50张；胡萝卜150g；豆芽200g；韭菜150g；里脊肉150g；干香菇30g；

辅料

面粉50g；

调料

盐10g

料酒20g

味精3g

生抽20g

炸春卷的做法步骤

1：准备原料洗干净。

2：韭菜切段，胡萝卜切丝。

3：香菇泡发后切丝。

4：猪里脊切丝后，放少许盐、味精、料酒、生抽腌制。

5：我选的是现成的春卷皮。

6：面粉加少许水调成稠的面粉糊。

7：锅里倒少许油烧热后，倒入肉丝炒散。

8：放入胡萝卜丝。

9：等胡萝卜丝软掉后，放入豆芽和香菇，加入盐、料酒、味精、生抽调味。

10：最后放入韭菜炒熟，馅就做好了，记得要炒干一点，不要有汁。

11：将一张春卷皮放在盘子上，中间放上炒好的馅。

12：先两边折过来。

13：再从下向上把春卷皮卷起来，在最上面的收口处，抹一点面粉糊，让它粘住。

14：成形的春卷。

15：锅里有烧到4成热，放入包好的春卷炸制，等外表炸到金黄酥脆即可出锅。

16：看着流口水了没。

17：改刀装饰一下，即刻提升逼格。

炸春卷

主料

韭菜200g；绿豆芽200g；春卷皮100g；

辅料

姜末适量；鸡蛋液适量；猪肉适量；

配料

生抽适量；料酒适量；盐适量；

炸春卷的做法步骤

1：准备好洗干净的绿豆芽、韭菜、姜和猪肉。

2：猪肉切丝，姜切末备用。

3：绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。

4：绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。

5：炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒

6：猪肉变色以后加入姜末煸炒

7：加适量料酒

8：加适量料酒

9：然后加入生抽和盐翻炒均匀关火。

10：将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里，将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀。

11：准备好春卷皮，打散一个鸡蛋封口用。

12：将馅儿放在春卷皮上

13：包好以后在最上面抹点鸡蛋液

14：然后卷好

15：将所有馅儿都包成春卷坯子。

16：下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦。

小窍门

炸的火候要掌握好，温油的话容易春卷内部吸进去很多油，会很腻的。因为馅儿是熟的，所以外皮金黄就行了。

炸春卷

主料

春卷皮30；包菜1棵；红萝卜丝3勺；白葛半个；粉丝1块；猪肉碎250克；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；鸡精适量；蒜头粉适量；

炸春卷的做法步骤

1：需要的材料包菜没切之前忘了照相

2：粉丝用温水浸泡后切小段

3：包菜白葛都切成丝放在一起。

4：把以上的材料加调料混在一起。

5：把春卷皮一张张撕开就开始包了

6：完成

7：放在油锅开始炸大约10分钟左右。春卷皮变成金黄色就好了。

8：炸好的春卷放在餐纸上吸掉多余的油。

炸春卷

主料

生春卷坯3斤；

炸春卷的做法步骤

1：卷好的春卷

2：油烧热，先下一个试试油温，周围冒小泡漂浮起来就可以下春卷炸了

3：一次不要放太多

4：中小火慢炸

5：炸到全部金黄漂浮起来，小泡泡变少即可捞出来

6：炸好的

7：成品，超级酥脆

小窍门

1、中小火炸不会外熟里生，而且特别酥脆

炸春卷

主料

春卷皮半斤；胡萝卜丝适量；豆芽适量；肉末适量；葱适量；香干3块；

调料

酱油适量

盐适量

炸春卷的做法步骤

1：所有材料洗干净切好。

2：锅里热油，倒入肉末翻炒均匀，加入酱油盐炒出油。

3：加入葱白炒香。

4：再依次放入萝卜丝，香干，豆芽，葱花炒熟，加些盐调味盛起晾凉。

5：取一张春卷皮，放适量材料，从一头开始卷起。

6：包好。

7：全部包好了。

8：锅里热油5分热，小火慢炸，时不时翻转一下，炸至金黄即可。

9：开吃。

炸春卷

主料

春卷饼十张；胡萝卜半个；香菇8朵；豆腐一小块；黄瓜半个；地软半小碗；鸡蛋两个；金针菇一小撮；

辅料

盐一勺；蚝油一勺；黑胡椒粉一勺；鱼露一勺；

炸春卷的做法步骤

1：鸡蛋和地软

2：豆腐和香菇

3：越南的春卷皮

4：金针菇

5：黄瓜和胡萝卜

6：油锅放油，放入豆腐块煎黄

7：鸡蛋炒碎些

8：放蚝油

9：胡椒粉

10：鱼露

11：馅料炒好

12：开卷

13：卷起

14：卷好的

15：平锅放油、煎炸都行

16：摆盘

17：换个花样摆盘

小窍门

在越南买的春卷饼，必须先用清水浸泡一会儿再卷起。