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红烧乌鸡怎么做才好吃,10种做法

乌鸡莲子红枣汤

主料

乌鸡半只;莲子适量;红枣适量;

辅料

姜片适量;

配料

盐适量;

乌鸡莲子红枣汤的做法步骤

1:莲子去心洗净放入锅内,大火烧开。

2:乌鸡快速焯水后放入煮开的莲子锅里。加入几块猪骨。大火煮开后转小火煲。

3:小火煲半一小时后放入红枣。

4:放入红枣后煲40分钟即可调入盐出锅。

5:美味鸡汤。

小窍门

1、莲子要去除莲心,因其味道较苦,会使鸡汤带有苦味,吃时难入口。2、莲子有清心去热、解烦助眠之功

乌鸡汤

主料

乌鸡腿一只;

辅料

红枣两颗;枸杞十颗;人参半颗;盐适量;葱适量;姜适量;香菜一颗;

乌鸡汤的做法步骤

1:食材洗净切好。

2:把鸡肉焯下水捞出;砂锅里放清水,把所有食材丢进去煮,煮开后小伙炖一个小时。

3:出锅前放盐和香菜。

小窍门

不喜欢软烂的,不用煮那么久,我的都煮脱骨了呢!

红枣枸杞乌鸡汤

主料

乌鸡半只;

辅料

红枣10颗;枸杞30克;

配料

姜半块;盐适量;

红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤

1:原料如图;

2:将乌鸡半只剁块洗净,放入沸水中滚5分钟,撇去浮沫,捞起,用温水将残留浮沫洗净,沥干水。

3:杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮,切片。

4:鸡及配料入锅,大火煮开,小火慢炖一个半小时。

5:出锅时加盐调味即可。

小窍门

1、鸡肉焯水后,再次用温水清洗残留浮沫,是一次彻底清洁的过程,这能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。2、炖这种汤属于慢工出细活,我都是休息日的时候,炖给家人喝。

乌鸡汤

主料

乌鸡一只;

辅料

红枣三个;枸杞适量;

调料

姜两片

乌鸡汤的做法步骤

1:乌鸡剁大块,去头去肥油。

2:清洗干净,备用。

3:起锅烧水,水开后。

4:水开后下鸡块。

5:开锅后打去浮沫。

6:把浮沫打干净。捞出来备用。

7:起锅烧水,水开后下焯过水的鸡块。

8:开锅后,大火煮十分钟,下枣和姜片。

9:改小火炖九十分钟。

10:加适量枸杞在炖十分钟即可。

11:色泽鲜艳,味道鲜美。营养丰富。

乌鸡汤

主料

乌鸡半只;姜3片;香叶2片;食盐3茶勺;人参1棵;

辅料

葱3克;八角2个;料酒半茶勺;水适量;虫草花5克;

乌鸡汤的做法步骤

1:乌鸡拿出解冻

2:去掉包装

3:切成块,洗净

4:虫草花和人参备好

5:锅内水烧热,焯鸡块

6:焯完后,用水冲洗鸡块,把鸡块放入电饭煲中,添水,放入葱姜、八角、香叶、料酒、虫草花、人参这几样调料,选择汤粥键,调时间为4个小时,还剩下半个小时的时候,再加盐,继续盖上盖子煲汤

7:4个小时之后,有营养的煲乌鸡汤好了

8:成品图

9:成品图

10:成品图

小窍门

可以再加入红枣和枸杞一起煲汤,更美味营养。

乌鸡汤

主料

乌鸡一只;茶树菇适量;淮山适量;

辅料

枸杞适量;红枣适量;姜适量;葱适量;

调料

盐适量

料酒适量

乌鸡汤的做法步骤

1:乌鸡剁小块,放入锅中,加入料酒,姜,葱焯水3分钟捞起冲洗干净。

2:转入砂锅里,加入适量水,一些红枣,姜片大火烧开转小火炖50分钟。

3:切好淮山。

4:新鲜茶树菇洗净。

5:加入淮山,茶树菇大火烧开转小火炖30分钟。

6:最后加入枸杞煮5分钟,加入盐调味即可。

7:美味。

红烧乌子婆

主料

乌子婆3条;

辅料

姜末适量;

调料

料酒1勺

盐1勺

豆瓣酱1勺

红烧乌子婆的做法步骤

1:鱼洗净后加盐、料酒腌制一会。

2:两面煎得金黄。

3:加入豆瓣酱汁收汁即可。

乌鸡汤

主料

山乌鸡适量;大枣适量;桂圆适量;枸杞适量;

辅料

料酒适量;盐适量;

乌鸡汤的做法步骤

1:把乌鸡切块

2:把切块的鸡肉放到电压力锅里,到点料酒

3:上锅炖,大概40分钟,就可以开餐了

小窍门

锅子里放水,水开后放水里焯下,去血渍哦。

乌鸡红枣汤

主料

乌鸡半只;红枣适量;

辅料

生姜适量;小葱适量;盐适量;鸡精适量;

乌鸡红枣汤的做法步骤

1:乌鸡半只,剁成块状,清水冲洗几遍后冷水入锅,加几片生姜片,煮开,捞出冲洗干净。

2:乌鸡块倒入锅内(只要可以煮汤的锅都行),再加入几片生姜片,几颗洗净的红枣,加入没过鸡块一截的水,加少许盐,开始炖。我用的是电饭煲,炖了大概一小时多

3:炖好后,先尝尝咸淡,根据个人口味决定是否再加盐,因为炖好的鸡汤本身就鲜,所以根据个人决定是否再加入鸡精,我每次会加一丁点提鲜。我喜欢葱,所以刚炖好的汤盛到小碗里,我会加入少许葱花。

4:很补又鲜美的汤

乌鸡香菇红枣汤

主料

乌鸡半只;小香菇一把;红枣数枚;

辅料

枸杞数粒;大葱一段;鲜姜三片;当归两片;盐适量;

乌鸡香菇红枣汤的做法步骤

1:乌鸡一只,去内脏、杂毛,清洗干净

2:用厨房剪将其剪成小块,然后清水清洗两遍,去除多余的血水

3:半只乌鸡、红枣、小香菇、枸杞、大葱段、鲜姜片、当归准备妥当

4:先将乌鸡入电饭煲内胆中,再放入小香菇、红枣

5:将葱段、姜片、枸杞放入锅中

6:加入适量的清水,盖上盖子,启动“煲汤”程序

7:时间默认2小时,可以根据口感要求,提前结束程序

8:出锅前根据口味加入盐,搅拌均匀

9:好鲜美

10:还有红枣淡淡的甜味和香味

11:肉也熟透了

小窍门

食材用量根据实际食用量来调整;无须加料酒、八角等香料,吃的原汁原味;红枣、小香菇、枸杞入锅前可清洗一下;枸杞也可以在出锅前加入;出锅前加入盐,既可保持肉鲜嫩,又能少摄取盐分;因为是一键式完成的,所以汤中会有一些浮沫挂在肉上,如果很介意,可以煮开时将浮沫撇去,这样就不会有沫子挂在肉上了。

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