乌鸡莲子红枣汤

主料

乌鸡半只；莲子适量；红枣适量；

辅料

姜片适量；

配料

盐适量；

乌鸡莲子红枣汤的做法步骤

1：莲子去心洗净放入锅内，大火烧开。

2：乌鸡快速焯水后放入煮开的莲子锅里。加入几块猪骨。大火煮开后转小火煲。

3：小火煲半一小时后放入红枣。

4：放入红枣后煲40分钟即可调入盐出锅。

5：美味鸡汤。

小窍门

1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。2、莲子有清心去热、解烦助眠之功

乌鸡汤

主料

乌鸡腿一只；

辅料

红枣两颗；枸杞十颗；人参半颗；盐适量；葱适量；姜适量；香菜一颗；

乌鸡汤的做法步骤

1：食材洗净切好。

2：把鸡肉焯下水捞出；砂锅里放清水，把所有食材丢进去煮，煮开后小伙炖一个小时。

3：出锅前放盐和香菜。

小窍门

不喜欢软烂的，不用煮那么久，我的都煮脱骨了呢！

红枣枸杞乌鸡汤

主料

乌鸡半只；

辅料

红枣10颗；枸杞30克；

配料

姜半块；盐适量；

红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤

1：原料如图；

2：将乌鸡半只剁块洗净，放入沸水中滚5分钟，撇去浮沫，捞起，用温水将残留浮沫洗净，沥干水。

3：杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮，切片。

4：鸡及配料入锅，大火煮开，小火慢炖一个半小时。

5：出锅时加盐调味即可。

小窍门

1、鸡肉焯水后，再次用温水清洗残留浮沫，是一次彻底清洁的过程，这能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。2、炖这种汤属于慢工出细活，我都是休息日的时候，炖给家人喝。

乌鸡汤

主料

乌鸡一只；

辅料

红枣三个；枸杞适量；

调料

姜两片

乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡剁大块，去头去肥油。

2：清洗干净，备用。

3：起锅烧水，水开后。

4：水开后下鸡块。

5：开锅后打去浮沫。

6：把浮沫打干净。捞出来备用。

7：起锅烧水，水开后下焯过水的鸡块。

8：开锅后，大火煮十分钟，下枣和姜片。

9：改小火炖九十分钟。

10：加适量枸杞在炖十分钟即可。

11：色泽鲜艳，味道鲜美。营养丰富。

乌鸡汤

主料

乌鸡半只；姜3片；香叶2片；食盐3茶勺；人参1棵；

辅料

葱3克；八角2个；料酒半茶勺；水适量；虫草花5克；

乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡拿出解冻

2：去掉包装

3：切成块，洗净

4：虫草花和人参备好

5：锅内水烧热，焯鸡块

6：焯完后，用水冲洗鸡块，把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒、虫草花、人参这几样调料，选择汤粥键，调时间为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤

7：4个小时之后，有营养的煲乌鸡汤好了

8：成品图

9：成品图

10：成品图

小窍门

可以再加入红枣和枸杞一起煲汤，更美味营养。

乌鸡汤

主料

乌鸡一只；茶树菇适量；淮山适量；

辅料

枸杞适量；红枣适量；姜适量；葱适量；

调料

盐适量

料酒适量

乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡剁小块，放入锅中，加入料酒，姜，葱焯水3分钟捞起冲洗干净。

2：转入砂锅里，加入适量水，一些红枣，姜片大火烧开转小火炖50分钟。

3：切好淮山。

4：新鲜茶树菇洗净。

5：加入淮山，茶树菇大火烧开转小火炖30分钟。

6：最后加入枸杞煮5分钟，加入盐调味即可。

7：美味。

红烧乌子婆

主料

乌子婆3条；

辅料

姜末适量；

调料

料酒1勺

盐1勺

豆瓣酱1勺

红烧乌子婆的做法步骤

1：鱼洗净后加盐、料酒腌制一会。

2：两面煎得金黄。

3：加入豆瓣酱汁收汁即可。

乌鸡汤

主料

山乌鸡适量；大枣适量；桂圆适量；枸杞适量；

辅料

料酒适量；盐适量；

乌鸡汤的做法步骤

1：把乌鸡切块

2：把切块的鸡肉放到电压力锅里，到点料酒

3：上锅炖，大概40分钟，就可以开餐了

小窍门

锅子里放水，水开后放水里焯下，去血渍哦。

乌鸡红枣汤

主料

乌鸡半只；红枣适量；

辅料

生姜适量；小葱适量；盐适量；鸡精适量；

乌鸡红枣汤的做法步骤

1：乌鸡半只，剁成块状，清水冲洗几遍后冷水入锅，加几片生姜片，煮开，捞出冲洗干净。

2：乌鸡块倒入锅内（只要可以煮汤的锅都行），再加入几片生姜片，几颗洗净的红枣，加入没过鸡块一截的水，加少许盐，开始炖。我用的是电饭煲，炖了大概一小时多

3：炖好后，先尝尝咸淡，根据个人口味决定是否再加盐，因为炖好的鸡汤本身就鲜，所以根据个人决定是否再加入鸡精，我每次会加一丁点提鲜。我喜欢葱，所以刚炖好的汤盛到小碗里，我会加入少许葱花。

4：很补又鲜美的汤

乌鸡香菇红枣汤

主料

乌鸡半只；小香菇一把；红枣数枚；

辅料

枸杞数粒；大葱一段；鲜姜三片；当归两片；盐适量；

乌鸡香菇红枣汤的做法步骤

1：乌鸡一只，去内脏、杂毛，清洗干净

2：用厨房剪将其剪成小块，然后清水清洗两遍，去除多余的血水

3：半只乌鸡、红枣、小香菇、枸杞、大葱段、鲜姜片、当归准备妥当

4：先将乌鸡入电饭煲内胆中，再放入小香菇、红枣

5：将葱段、姜片、枸杞放入锅中

6：加入适量的清水，盖上盖子，启动“煲汤”程序

7：时间默认2小时，可以根据口感要求，提前结束程序

8：出锅前根据口味加入盐，搅拌均匀

9：好鲜美

10：还有红枣淡淡的甜味和香味

11：肉也熟透了

小窍门

食材用量根据实际食用量来调整；无须加料酒、八角等香料，吃的原汁原味；红枣、小香菇、枸杞入锅前可清洗一下；枸杞也可以在出锅前加入；出锅前加入盐，既可保持肉鲜嫩，又能少摄取盐分；因为是一键式完成的，所以汤中会有一些浮沫挂在肉上，如果很介意，可以煮开时将浮沫撇去，这样就不会有沫子挂在肉上了。