东北麻花

主料

面粉250克；

辅料

油15克；鸡蛋一个；糖5克；水130克；小苏打1.5克；盐2克；酵母5克；

东北麻花的做法步骤

1：先将所有的用料用温水调和均匀，把面粉和匀，形成一个面团，

2：面团适合在温暖的温度发酵成两倍大，基本就好。我是放在烤箱里面发酵功能发酵60分钟。

3：醒发好的面团擀成长方形，切成一条条面胚待用

4：取一条把它搓成麻花。

5：搓好的麻花

6：成品后，需要放到烤箱里继续醒发一下，需要20分钟。

7：经过20分钟的醒发，麻花已经长大了

8：六成油温下锅，炸至金黄色。

9：炸好后的麻花，放在吸油纸上，尽量吸吸油。

10：一个东北麻花做成了

东北乱炖

主料

豆角100克；莲藕200克；玉米100克；葱3段；蒜3瓣；黄豆酱30克；酱油15毫升；水量200毫升；

辅料

土豆300克；白菜100克；大料1个；姜2片；盐3克；糖5克；油30毫升；

东北乱炖的做法步骤

1：豆角掐去两头，抽去丝掰成5厘米段，土豆去皮用刀掰块，莲藕打皮切滚刀块，玉米切段对半切开，大蒜剁成蒜蓉；

2：锅内倒油，放入调料和水后，依次放入豆角、玉米、土豆和莲藕，白菜放在最上面；

3：盖上锅盖，启动“干锅”功能；

4：待烹饪结束后，撒入蒜蓉，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1.食材不宜过多，否则入味不匀。2.莲藕、土豆处理好后泡在水中，以免氧化变黑。

东北千子

主料

猪肉糜300克；豆腐皮5张；

辅料

葱适量；植物油适量；盐适量；蒜适量；姜适量；鸡精适量；

东北千子的做法步骤

1：猪夹心肉，将葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液2个，干淀粉三小勺。放进去一同搅拌。

2：搅拌好的肉馅

3：豆腐皮或者千张也可，铺平摸好肉馅

4：抹平后卷起一头，

5：卷好的

6：我卷了五张

7：上蒸笼大火蒸15-20分钟

8：蒸好的千子取出

9：炒锅。里面放锡纸，撒上白糖。上面放一个架子。摆好千子。盖盖大火烧，冒烟后数30秒，焖一分钟揭盖…就好了

10：熏好的

11：出锅后表皮刷一层芝麻油，就成了

12：切成一片一片摆盘。

13：色香味具全

东北麻辣拌

主料

香菇少许；肉丸子少许；娃娃菜少许；金针菇少许；

辅料

辣椒粉少许；白芝麻少许；芝麻酱少许；

调料

雪碧1瓶

东北麻辣拌的做法步骤

1：拿一个碗放点葱花，辣椒粉，白芝麻和蒜末，锅里道路有烧热，直接倒入碗中，油一定烧热才能激发出它们的香味。

2：热油泼在上面。

3：芝麻酱。

4：准备雪碧一瓶

5：芝麻酱放在碗里用少量水化开。在刚才热油碗里加生抽2小勺，蚝油1小勺，盐少许，芝麻油1小勺，醋1小勺，倒入雪碧2大勺，放入调好的芝麻酱拌匀。

6：自己喜欢的美食洗干净，香菇，肉丸子，金针菇，娃娃菜。

7：水烧开后，把自己喜欢吃的菜放进去煮熟。

8：用漏勺捞出来放在碗里。

9：倒入调好的是酱料即可。东北麻辣拌开吃了。

小窍门

这个麻辣拌你必须要有雪碧。你可以按照自己的喜爱加宽粉啊，肥牛卷等。

东北包饭

主料

土豆2个；青椒1个；红椒1个；白菜1棵；大酱2勺；全蛋液150克；大米1杯；

调料

食用油适量

生抽1勺

盐适量

东北包饭的做法步骤

1：先将所需要的食材一一准备好，青菜清洗干净备用，大米洗净做成大米饭。

2：青椒和红椒切成丝。

3：土豆去皮切成丝，当然刀工不太好的可以用剥丝器来帮忙哦。

4：全蛋液倒入备用，当然也可以用鸡蛋，但需要搅打均匀哦。

5：炒锅里放入适量的食用油，加热后先来炒酱，放入大酱充分炒匀。

6：接着加入全蛋液，全蛋液倒入之后不要急着炒，等其慢慢凝固一些再翻炒均匀出锅备用，鸡蛋酱就炸好了。

7：另起锅，锅里油热后先来炒青红椒，再加入土豆丝一起翻炒，注意这里土豆丝在切好之后最好用凉水浸泡一会儿，这样炒出来的土豆丝比较脆，而且不会粘在一起，炒的时候加1勺生抽增味提色，再加盐调味。

8：白菜叶慢慢一个一个掰下来，清洗干净，去掉底部1寸长左右，一起就绪就可以开包了。

9：先取一片白菜叶，抹上适量的鸡蛋酱，再放入白白的大米饭，最后来一些炒好的尖椒土豆丝，一个包饭就做好。

小窍门

1.东北包饭的白菜尽量选用白菜里面比较嫩比较脆的部分，因为这样更好吃哦。2.炒酱的时候不要加水油稍多一点，鸡蛋稍多些，这样酱不会太咸，比较好吃。

东北包饭

主料

二米饭1碗；土豆1个；熟肉丝100克；生菜1棵；小香葱5棵；香菜适量；鸡蛋酱1大勺；黄瓜1段；

辅料

胡萝卜丝适量；

东北包饭的做法步骤

1：所有蔬菜集合。洗净沥干水份香菜，香葱切段，胡萝卜切丝，黄瓜切薄片

2：二米饭(大米小米)一碗

3：熟瘦肉丝

4：鸡蛋黄豆酱

5：土豆蒸熟，压碎，平底锅加油炒成土豆泥

6：生菜铺在盘子里，小碗米饭扣在上面

7：淋上鸡蛋酱

8：上面码上香葱，香菜，黄瓜片，胡萝卜丝

9：肉丝铺在上面

10：土豆泥铺在肉丝上面

11：土豆泥上再淋些鸡蛋酱，两手将生菜拢起，包上就可以吃了

东北卷饼

主料

面粉4勺；热水3勺；

辅料

豆油1汤匙；

东北卷饼的做法步骤

1：两碗面，两碗热水，热水烫面，用筷子搅拌，凉后用手揉成团

2：切成一块一块，大约3到4厘米那么大小，看你想烙多大饼，随意。

3：按平，

4：每个圆饼上面抹有，均匀即可，不用太多。注意只抹一面

5：把每个饼抹油的一面两两相对，

6：把相对的两个饼擀成一张大饼，比饺子皮厚一点，我喜欢薄的

7：小火干锅烧热，待热气把饼鼓起，就该翻面了

8：翻过来，就这样，再烙下面，待热气再把这面鼓起就好了

9：就向这样，可以随时翻开看看，火一定不能急

10：烙好的饼最好盖起来，热乎更劲道。中间之前抹了油，所以一揭就又变成两张饼了

11：炒了豆芽卷里边，再抹上酱，放点香菜，葱丝，黄瓜丝，火腿，很棒。

东北冷面

主料

东北冷面1包；

辅料

鸡蛋1个；辣白菜1袋；

东北冷面的做法步骤

1：冷面准备辣白菜一袋，准备鸡蛋煮熟。

2：按照说明书，锅中烧水烧开之后放入冷面继续煮30到50秒，千万不能煮长了，煮时间长了就烂了，煮鸡蛋和煮面的时候，将调料汁放入冷冻层，迅速冷却煮好的冷面，在凉水中冲洗3到5次，然后控干水分。

3：冷面倒入碗中，放入调料包和辣白菜以及煮好的鸡蛋，切开放入冷却好的冷面汁，搅拌均匀即可，在三十七八度的高温天气下，一碗冷面酸爽开胃。

东北卷饼

主料

土豆适量；面粉适量；香菜适量；香葱适量；小米椒适量；

辅料

酱油适量；陈醋适量；香油适量；食盐适量；

东北卷饼的做法步骤

1：1.将土豆去皮，洗净，切丝，煮锅烧开水，将土豆丝放进锅内焯五分钟后（以自己咀嚼为主），倒进冷水中冷却2.香葱香菜小米椒切小段，放进大碗中，加适量酱油，陈醋，香油，放置一边

2：和面，软一些，

3：每两个剂子见加少许食用油，为了吃的时候可以打开

东北扣肉

主料

猪五花肉适量；

辅料

酱油适量；香油适量；葱适量；姜适量；香菜适量；

东北扣肉的做法步骤

1：猪五花肉洗净切小块。。放锅里煮熟拿出。

2：葱姜切段

3：香菜切末、

4：碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。。开锅后把碗放进去。。蒸10分中。。拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。。把肉扣在盘子里。。把蒸肉出的汁倒入大勺。。熬浓稠加香油，淋在肉上。。撒香菜末上桌。

5：口味咸鲜肥而不腻。。软糯鲜香。。非常适合老人使用。。

小窍门

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