葱爆肉

主料

猪瘦肉适量；大葱适量；

辅料

植物油适量；料酒适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量；香油适量；白糖适量；

葱爆肉的做法步骤

1：葱洗净，切段备用

2：肉切薄片，用料酒、酱油、蚝油、香油、盐、鸡精、淀粉、白糖拌匀腌一会儿

3：锅内倒入植物油，待油四五成热倒入肉片，炒至变色，盛出备用

4：锅内留少许油烧热后倒入葱段，爆香

5：将肉片倒入翻炒均匀既可

6：妥妥的，菜烧好了，开饭喽。

葱爆肉

主料

猪肉100克；花椒粉半茶勺；盐半茶勺；植物油1汤勺；

辅料

小葱150克；生抽半茶勺；鸡精半茶勺；料酒半茶勺；

葱爆肉的做法步骤

1：小葱摘好洗净

2：切成段

3：肉切薄长片

4：锅内油烧热

5：下入肉片煸炒

6：放入花椒粉、料酒、生抽煸炒

7：放入小葱迅速煸炒，加盐，出锅前放鸡精。

8：成品图

9：成品图

小窍门

小葱很嫩，不能炒的时间过长。

葱爆羊肉

主料

羊肉250g；

辅料

红烧酱油15ml；葵花籽油20ml；盐1g；姜5g；大蒜15g；葱150g；

葱爆羊肉的做法步骤

1：准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。

2：羊肉化冻后切片，葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。

3：炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。

4：待油热之后下入羊肉片煸炒。

5：然后下入姜末煸炒。

6：再把切好的蒜片放进去煸炒。

7：最后加入葱块翻炒几下。

8：加入1克盐翻炒几下。

9：最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。

小窍门

炒菜过程要动作快，急火爆炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。

葱爆肉

主料

猪肉1斤；葱白1个；

调料

生抽15ml

料酒10ml

老抽5ml

葱爆肉的做法步骤

1：肉准备切成片，肥肉切下一些。

2：葱白去皮切成片。

3：锅中放油炒肥肉出油。

4：然后炒放入肉片煸炒变色，放生抽，料酒，白糖，老抽我和葱白炒匀。

5：盛出。

葱爆羊肉

主料

羊肉片500克；大葱100克；红辣椒丝适量；

辅料

蚝油1大汤匙；豆瓣酱1大汤匙；盐适量；糖适量；生姜丝适量；蒜末适量；胡椒粉适量；

葱爆羊肉的做法步骤

1：羊肉片，大葱，生姜丝，蒜末，豆瓣酱

2：盐，胡椒粉，蚝油，糖

3：锅烧热，倒入多一些的油，中火爆香配料

4：把锅中配料拨到一边，开大火，倒入羊肉翻炒

5：见肉变色，加入少量盐，蚝油，豆瓣酱，糖，胡椒粉，翻炒出锅

6：装盘，入口鲜香滑嫩，且不膻

葱爆羊肉

主料

羊肉片200g；

辅料

大葱2根；

调料

生抽15ml

老抽5ml

料酒10ml

白胡椒粉1勺

白糖5g

葱爆羊肉的做法步骤

1：羊肉片和大葱准备。

2：葱切段。

3：肉片放生抽，老抽，料酒，白糖，白胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

4：中放葱姜蒜花椒油烧热，放入羊肉片，快炒至变色。

5：锅中留油炒大葱至稍微发蔫。

6：放入炒好的羊肉片，煸炒均匀。

7：盛出即可。

葱爆肉

主料

猪肉60g；葱200g；油50g；

辅料

盐8g；味素4g；

葱爆肉的做法步骤

1：切肉放入少许淀粉

2：加入一点水淀粉稀释

3：大葱切滚刀块

4：油热放肉肉熟

5：放葱葱微蔫

6：菜成

葱爆羊肉

主料

羊腿肉600克；大葱1根；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；生抽1勺；花椒面1勺；孜然粉1勺；

葱爆羊肉的做法步骤

1：羊肉洗净了切片，大葱切花刀。

2：锅中烧油。

3：大火爆炒羊肉。

4：倒入生抽上色。

5：倒入大葱段快速翻炒。

6：加入花椒面。

7：倒入孜然粉（根据咸淡，加盐）。

8：快速煸炒。

9：成品图。

葱爆羊肉

主料

羊肉块；

辅料

葱段3g；干辣椒1个；蒜末适量；

调料

酱油适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

白砂糖适量

水适量

腌制羊肉

料酒适量

盐适量

水淀粉适量

蛋清1个

葱爆羊肉的做法步骤

1：羊肉切片;料酒，盐，水淀粉,，蛋清，腌制。调菜料汁;酱油，料酒，盐，白胡椒粉，白糖，水。

2：热油爆香干辣椒后;放羊肉炒至熟透。

3：再放蒜末，葱段炒香后;倒调好的料汁，翻炒片刻，水淀粉勾芡即可。

4：成品图。

小窍门

炒的时候一定要大火。

葱爆牛肉

主料

牛肉半斤；葱1根；

辅料

酱油10ml；白糖5g；

葱爆牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净。

2：切薄片。

3：放入碗中，加酱油，料酒，五香粉，淀粉腌制30分钟。

4：葱取葱白。

5：切滚刀片。

6：锅中放油，放入腌好的牛肉，大火爆炒变色。

7：加入葱白。

8：大火爆炒至葱软蔫。

9：盛出即可。