莲子芡实炖阿胶燕窝

主料

燕窝1盏；阿胶1汤匙；莲子适量；

辅料

冰糖适量；

莲子芡实炖阿胶燕窝的做法步骤

1：燕窝泡水8小时，莲子芡实泡水1-2小时。洗净备着。

2：燕窝撕成条。

3：阿胶1汤匙倒入炖锅。

4：加入泡好的芡实和莲子。

5：放入撕条的燕窝。

6：放入隔水炖，加入一小块黄冰糖（也可以是其它糖，如白糖或冰糖）。炖3小时即可出锅。

阿胶鲜奶炖燕窝

主料

燕窝适量；东阿阿胶适量；鲜奶适量；

辅料

红枣适量；枸杞适量；

配料

冰糖适量；

阿胶鲜奶炖燕窝的做法步骤

1：取燕窝1-2盏。

2：泡进清水7-8小时，其实主要还看你的燕窝，有些发得快的就不用这么长时间。我一般都是早上出门前就泡，到晚上下班都是要7-8小时了。

3：燕窝松软后洗净撕成条。

4：准备好炖盅一个，放入阿胶1小匙。

5：加入燕窝。

6：加入红枣和枸杞。

7：倒入200克鲜奶和几颗冰糖。

8：隔水炖按功能键官燕，炖半小时即可。

9：味道很鲜美。

小窍门

1.一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。2.吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。3.在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。4.吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。5.吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。6.对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。7.不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。8.感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。9.燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。10.对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。

燕窝桃胶滋补汤

主料

燕窝半个；桃胶几颗；

辅料

红枣2个；黑枣1个；桂圆2个；蜂蜜适量；

燕窝桃胶滋补汤的做法步骤

1：自己采的桃胶，晶莹剔透~

2：秋天桃胶非常稀少，整棵老桃树上就这么点点……自然风干的桃胶发度很好，要提前至少一整天泡开；

3：一天半之后，就发成了这个样子，仔细的用小镊子去掉里面的桃树皮和脏东西；

4：燕窝冲洗了一下之后用适量的水浸泡；

5：几个小时之后，泡发了好几倍，用手一碰就开了；

6：然后撕成条状；

7：瓷碗或者炖盅里面加上一点桃胶；

8：加上大概一半的燕窝；

9：然后倒进去泡燕窝的水；

10：放进去干红枣；

11：放进去干桂圆；

12：加一个黑枣；

13：然后加水到电饭煲里面，把小瓷碗放进去；

14：上面盖上瓷盘子，然后隔水炖煮半个小时到四十分钟即可！

小窍门

1、泡燕窝的水不要倒掉，毕竟是燕子的口水，还有很多营养物质会融到水里面去的，别浪费咯；2、炖的时候不要加糖，这和炖鸡汤不加盐一个道理，然后吃的时候加冰糖或者蜂蜜，我喜欢加蜂蜜~

雪燕桃胶炖牛奶

主料

雪燕适量；

辅料

桃胶适量；红枣少许；枸杞少许；牛奶1杯；

雪燕桃胶炖牛奶的做法步骤

1：把泡了两天的桃胶加入适量清水煮。

2：40-50分钟后加入泡了1-2天的雪燕。

3：15分钟后加入红枣。

4：15分钟后加入枸杞。

5：最后加入牛奶和冰糖。

6：搅拌一下出锅。

桃胶皂角米炖燕窝

主料

燕窝1盏；桃胶3颗；皂角米适量；

辅料

冰糖适量；

桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤

1：桃胶、皂角米泡发12小时，燕窝泡发2小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净；

2：先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅；

3：给炖盅加入纯净水，水加到炖盅的一半，不宜过多；

4：先炖制半小时；

5：加入燕窝，继续炖制半小时，时间不宜过长，避免燕窝化水；

6：炖制好后加入冰糖调味即可。

小窍门

1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间，根据数量需要1-2小时不等，因此不能与燕窝同时下锅；2、根据燕窝本身厚度，选择炖制时间，时间过长易化水；炖制燕窝水量也不易过多，没过燕丝就足矣；；3、炖好后加入冰糖，冰糖不宜提前加，以免燕窝化水。

雪燕桃胶羹

主料

桃胶10粒；皂角米1g；银耳1小块；雪燕1颗；

辅料

冰糖适量；

雪燕桃胶羹的做法步骤

1：晚上睡前用清水浸泡所有的食材。

2：第二天早上就可以煮了，这是一颗泡好的雪燕。

3：所有的食材去掉杂质洗净，银耳用剪刀剪成碎片，放入自己喜欢的甜度的冰糖，加入适量的清水。

4：慢炖一个半小时即可食用。

5：有些小杂质不影响食用，简单又好喝哟。

冰糖阿胶燕窝

主料

燕窝10g；枸杞5g；水适量；阿胶糕8g；

辅料

冰糖15g；

冰糖阿胶燕窝的做法步骤

1：把燕盏放入碗中，加入纯净水或矿泉水，水要没过燕窝并浸泡4小时以上；

2：放入过滤网内冲洗除去杂质，如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除；

3：阿胶糕切碎备用；

4：在炖盅中放入燕窝与阿胶糕；

5：再在炖盅中放入枸杞与冰糖；

6：加入纯净水或矿泉水，水量要高过燕窝一指节；

7：放入蒸箱蒸50分钟即可。

小窍门

燕窝浸泡不到位会导致口感下降

燕窝桃胶炖

主料

干燕窝条15克；干桃胶15克；

辅料

冰糖30克；纯净水少许；

燕窝桃胶炖的做法步骤

1：燕窝和桃胶隔夜用水浸泡

2：桃胶浸泡变软，它的杂质很多，要耐心挑选出杂物

3：燕窝也要挑选一下

4：炖盅里加适量清水

5：把燕窝放入陶瓷炖锅里

6：加入处理干净的桃胶

7：加入适量纯净水和冰糖

8：隔水炖煮1.5个小时左右

9：燕窝桃胶炖完成

小窍门

桃胶的杂质很多，泡软后要耐心挑选，处理干净后才能炖煮

桃胶雪燕炖雪蛤

主料

特级雪蛤油2g；雪燕3g；枸杞10g；

辅料

桃胶10g；冰糖10g；食用玫瑰花瓣若干；

桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤

1：雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右，沥干待用（关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我，查看另一篇帖子和文章获取）

2：同样，三种材料分别焯水，雪蛤焯5分钟左右，桃胶和雪燕1分钟

3：加枸杞子、冰糖入炖盅

4：大火烧开，中火隔水炖45分钟（这次泡发的有点多，炖了两盅）

5：最后加点可食用玫瑰花瓣，不仅美观，还能提升风味

6：吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n

小窍门

1.选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。2.想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。3.加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天

桃胶燕窝

主料

桃胶50g；燕窝10g；

辅料

水500g；

桃胶燕窝的做法步骤

1：首先是清洗桃胶保证表面清洗干净然后在用清水泡发大概需要12个小时左右

2：泡发完毕后至手摸起来没有硬块，清洗干净

3：洗完后加上水没过桃胶大火煮开后转成小火，约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖（这里我建议大家等炖好后加蜂蜜比较好）

4：待桃胶快炖好后加入之前做的燕窝（怎么弄燕窝看我之前的菜谱）凉了后就可以使用了不要存放太久

小窍门

炖煮的时候要用小火大火会直接将两种材料炖化了