烧麦

主料

牛胸肉2斤；

辅料

洋葱1个；

调料

盐2勺

十三香2勺

酱油3勺

豆油2勺

烧麦的做法步骤

1：牛胸肉2斤，洋葱1个，切碎。

2：另外还有3个鸡蛋，牛肉馅，料酒，酱油，盐13香，香油，豆油，蚝油。

3：按压薄的花边。

4：做好的。

5：把肉馅放进去。

6：用虎口轻轻一夹。

7：水开15分钟，焖3分钟。

8：乘出，开吃。

蔬菜烤燕麦

主料

鸡蛋清2个；脱脂奶和蛋液等量（or普通牛奶）；燕麦20g（大概4汤匙（即食）；蔬菜培根火腿随意；盐半茶匙；

辅料

酱油1茶匙；

蔬菜烤燕麦的做法步骤

1：把蔬菜们都给切了，切细一点。.然后铺主蔬菜，最好是有叶子的，我用的白菜，这不是为了好看嘛～然后铺上培根丁和火腿丁，这两种肉我一共才用了13g…提味。对了，铺完之后好好按一按，让蔬菜稍微粘着蛋液。我又用了半个蛋黄加了一点点牛奶搅了搅又往上浇了一点，就是为了能让蔬菜粘点儿蛋液。蔬菜烤燕麦（无油）的做法步骤5180度预热十分钟，放进烤箱，180度烤15分钟差不多了，自己看着点儿别烤糊了。

2：换成别的蔬菜也可以

3：把鸡蛋（我只用了蛋清）、脱脂牛奶混合到一起搅均，加入燕麦、半茶匙盐、一茶匙酱油再次搅匀。

4：盘底刷一点点油，纯粹为了脱膜，你要是不想脱膜直接扯着铁盘吃就不用刷油。然后均匀倒入步骤2的混合物。

5：铺上洋葱青椒丁打底，按一按。当然你不爱吃这个可以换成胡萝卜黄瓜西兰花啥的随便你。

6：不是为了好看嘛～然后铺上培根丁和火腿丁，这两种肉我一共才用了13g…提味。对了，铺完之后好好按一按，让蔬菜稍微粘着蛋液。我又用了半个蛋黄加了一点点牛奶搅了搅又往上浇了一点，就是为了能让蔬菜粘点儿蛋液。

7：180度预热十分钟，放进烤箱，180度烤15分钟差不多了，自己看着点儿别烤糊了。

烧麦

主料

牛肉馅400g；

辅料

圆葱3个；香油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；姜粉适量；白胡椒粉适量；鸡蛋一个；饺子皮500g；

烧麦的做法步骤

1：圆葱切丁，备用。

2：牛肉馅调好，放入圆葱丁，香油，搅拌均匀。

3：取饺子皮，叠起来，压压，转圈依次压，重复5/6下，打开。

4：放入馅料，饺子皮从上端捏起来。

5：简单且美味，配上羊汤，冬天吃起来很暖胃。

小窍门

注意调牛肉馅的时候，加水，搅拌，再加鸡蛋，最后放入圆葱，淋上香油。

杂蔬黑米烧麦

主料

黑米100克；糯米150克；洋葱100克；饺子皮150克；杂蔬粒100克；

辅料

食用油适量；食盐适量；

杂蔬黑米烧麦的做法步骤

1：准备好食材。

2：把蔬菜粒和黑米，糯米洗好。

3：加入电饭锅中，水刚沫过米面为宜。蔬菜有水份，水不宜多。

4：洋葱切粒，入锅炒香。

5：加入煮好的杂蔬黑米饭。加入少许盐炒匀出锅凉透。

6：饺子皮边缘再擀薄。

7：放上适量杂蔬黑米饭。

8：左手拖底，右手虎口轻轻捏回。

9：全部做好烧麦。

10：开水上锅，蒸10分钟。

11：做好的烧麦，配上粥或豆浆，美极了。

小窍门

1、切洋葱时，可对半切后用水泡一会儿再切，防止辣眼。2、饺子皮太厚，需要擀薄了再包。3、煮饭水不宜多。4、蔬菜粒，配菜随意。

梅干菜烧麦

主料

猪肉200g；梅干菜150g；糯米1杯；东北米半杯；

辅料

熟玉米粒适量；胡萝卜适量；

调料

姜末20G

香油适量

生抽20g

老抽10g

黄酒20g

盐10g

糖3g

梅干菜烧麦的做法步骤

1：梅干菜洗净后用水泡软。

2：挤干水分切碎，姜切末。

3：猪肉我选的有雪花的瘦肉。

4：切成约5毫米的小丁。

5：锅里放油，先炒姜末，然后放入肉丁。

6：肉变色后，先放黄酒，再加盐，糖，生抽，老抽翻炒至上色。

7：放入梅干菜。

8：翻炒2分钟左右离火。

9：糯米和大米按2：1的比例，淘洗干净。糯米很粘，我加了点东北米。喜欢全部用糯米的也可以全部用糯米。

10：米加适量水开水上笼蒸30分钟。同时把超好的梅干菜肉丁也蒸30分钟。

11：蒸好后把米和梅干菜放盆里拌均匀。

12：最后再放一点胡萝卜粒和熟玉米粒，用香油把胡萝卜玉米拌一些，然后和米拌均匀，成为烧麦馅。加胡萝卜和玉米是为了增加口感，营养也更丰富。

13：格琳诺尔雪花粉200克，加85克水。

14：和成比较硬的面团，饧半小时以上。

15：分成饺子皮剂子大小，先擀成饺子皮，然后6个左右一摞，把边擀成花边，也把皮擀的更薄。

16：包入馅。

17：开水上笼蒸10分钟即可。

18：蒸好的烧麦，皮薄而筋道，馅香而软糯，很好吃。

小窍门

面团和好一定要饧一会儿，这样更筋道。

荞麦蔬菜面

主料

荞麦面60g；黄瓜40g；胡萝卜40g；

辅料

盐2g；生抽6g；米醋4g；蒜2瓣；

荞麦蔬菜面的做法步骤

1：原料：荞麦挂面、黄瓜、胡萝卜和蒜。

2：锅中烧开水，下荞麦面煮熟捞出备用。

3：黄瓜和胡萝卜切丝备用。

4：蒜切碎。

5：加入盐。

6：加入生抽。

7：加入米醋。

8：加入香油，搅拌均匀。

9：盘中铺上荞麦面、黄瓜丝和胡萝卜丝。

10：淋上料汁，吃的时候，搅拌均匀就可以吃啦。

11：清淡的荞麦蔬菜面。

小窍门

喜欢辣口的，可以加辣椒油或者红油。

白菜烧麦

主料

面粉250克；水适量；白菜150克；猪肉80克；葱适量；姜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；十三香适量；香油适量；蚝油适量；料酒适量；

白菜烧麦的做法步骤

1：将菠菜洗净，放入开水锅中焯一下。

2：捞出沥水，放入料理机中搅拌成汁，放入面粉中和成面团。

3：在用清水和成一个白色的面团。将面团醒15分钟。

4：将猪肉剁成肉馅。

5：将所有调料倒入肉馅中，搅拌上劲。

6：放入葱末、姜末搅拌均匀。

7：将白菜切成大块，为了保留白菜的营养，所以没有剁的太碎。

8：将剁好的白菜倒入肉馅中。

9：将白色面团搓成一个长条。

10：将绿色面团擀成长条状。

11：用绿色的面皮包住白色的长条面团。然后用刀切成均匀的剂子。

12：用擀面杖擀成饺子皮。

13：用手随意包成烧麦。

14：放入锅中，水开后蒸6分钟即可。

小窍门

1、烧麦皮尽量擀的薄一些，这样会缩短蒸的时间。

全麦蔬菜饼

主料

全麦面粉一碗；

辅料

鸡蛋两个；香芹适量；胡萝卜适量；

调料

油少许

全麦蔬菜饼的做法步骤

1：准备一绺香芹，去叶，清洗干净。

2：切碎。

3：放在开水中焯一下，发现还有胡萝卜，加入胡萝卜丁，一起焯。

4：焯好，捞出，淋干。

5：在焯好的菜中倒入一碗荞麦面，打入两颗鸡蛋。

6：加入一碗半清水，搅拌（不减脂的小伙伴可以加入少许盐和十三香）。

7：搅陈粘稠黏糊。

8：锅中刷少许油。

9：倒入黏糊。

10：煎一面金黄。

11：煎另一面。

12：两面金黄完成。

13：一共烙了五张。

14：味道很好，营养更是没得说！

15：摆盘，开吃。

小窍门

家常吃法，里面加入的蔬菜可以根据个人口味随意调整！

蔬菜烤燕麦

主料

鸡蛋一个；牛奶与鸡蛋等量；各色蔬菜随意；

辅料

混合燕麦片2大勺；盐少许；

蔬菜烤燕麦的做法步骤

1：在碗里打入一个鸡蛋，加入等量的牛奶

2：加少许盐，搅拌均匀

3：加入燕麦片后，静置一刻钟，让燕麦片充分吸收蛋液

4：按照个人喜好在燕麦奶液上面铺上各色蔬菜，放入烤箱中，180度，烤15-20分钟即可

烧麦

主料

糯米200g；香菇5个；白萝卜半个；瘦肉100g；

辅料

饺子皮适量；

调料

盐适量

酱油适量

烧麦的做法步骤

1：按照图片说明步骤：糯米提前浸泡，上锅蒸40分钟；瘦肉、香菇和白萝卜切丁，先炒瘦肉至变色再把白萝卜和香菇倒进去翻炒，加酱油和盐，焖煮10分钟出锅备用；冷水入锅，上锅蒸25分钟。

2：出锅

3：烧麦是很好看的点心啊？像穿裙子的少女。

4：糯米有了香菇的香味，吸入肉汁，咬一口很满足。

小窍门

主要是浸泡糯米起来长，开始炒肉馅和包馅、蒸煮只需要40分钟左右。