茄汁土豆粉

主料

土豆粉条200克；瘦肉150克；鹌鹑蛋50克；

辅料

青菜50克；干黑木耳5克；姜10克；葱5克；番茄酱50克；生抽2汤匙；精盐2克；

茄汁土豆粉的做法步骤

1：土豆粉用温水泡开。

2：瘦肉切小片。

3：黑木耳泡发。

4：鹌鹑蛋煮熟去壳，切好姜葱。

5：锅中入油，炒香姜葱。

6：加入番茄酱，炒一炒。

7：加入适量开水或骨汤。

8：烧开后加入土豆粉。

9：加入肉片拔开，加入白醋，生抽。

10：最后加入黑木耳，青菜，煮熟。

11：加盐调味，撒上葱花，即可出锅。

小窍门

1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。2、加些番茄会更棒。3、蔬菜搭配随意。

茄汁土豆浓汤

主料

土豆一颗；西红柿两颗；鸡蛋两个；野藿香叶少许；

辅料

盐少许；

配料

亨氏茄计酱适量；

茄汁土豆浓汤的做法步骤

1：先上原料，当季的蔬菜还是最好的。

2：把原料分别切成适合的大小。土豆切丝、西红柿切块

3：热锅凉油

4：先放入西红柿炒出香味，让西红柿和油充分接触。

5：西红柿炒好后，加入足量的清水

6：加入清水后，就放入土豆丝。这样是为了让土豆丝在冷水中先吐吐欠。

7：待土豆丝熟后，再倒入鸡蛋。

8：起锅前加入亨氏茄汁酱及盐调味

9：关火后放入藿香叶就可以出锅了。

小窍门

没有藿香叶放荆芥或罗勒叶也可以，根据个人的喜欢了。若是感觉汤不够浓，也可以出锅前再勾点流水欠。

茄汁土豆泥

主料

土豆适量；

辅料

香菇适量；番茄适量；火腿肠适量；亨氏番茄酱适量；

配料

盐适量；

茄汁土豆泥的做法步骤

1：土豆去皮，准备入蒸锅蒸软化；

2：备好其他配菜（可依据喜好自己选择哦）

3：将煮软的土豆捣成泥待用；

4：炒锅入油，炒香香菇、火腿肠、番茄块，并加入一碗开水；

5：挤入番茄酱，使得汤汁浓香；

6：倒入捣好的土豆泥，与汤汁搅拌均匀，便好啦~~

小窍门

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

茄汁火山土豆泥

主料

土豆400克；胡萝卜150克；西红柿300克；冷冻蔬菜20克；

调料

橄榄油20毫升

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺

茄汁火山土豆泥的做法步骤

1：准备食材：土豆去皮切块放入蒸锅蒸煮15分钟，胡萝卜去皮切段蒸熟。

2：将蒸熟的土豆倒入碗中。

3：将土豆碾成泥。

4：将蒸熟的胡萝卜碾成泥。

5：将胡萝卜泥和土豆泥混合。

6：将混合好后的土豆萝卜泥倒入一个碗中压实。

7：将碗倒扣在盘中，然后取出碗，将胡萝卜土豆泥用叉子做出火山的造型。

8：锅内倒入20ml橄榄油。

9：将番茄去皮切块倒入锅内进行煸炒。

10：煸炒出沙。

11：倒入20g冷冻蔬菜，翻拌均匀。

12：倒入2勺酱油（六月鲜10克轻盐特级原汁酱油）。

13：搅拌均匀炖煮2分钟即可。

14：将炖煮好的茄汁淋在土豆泥上即可。

小窍门

1、在烹饪时可以用酱油替代食盐来调味，就是添加酱油的菜品，不需要再加入食盐，这样可以减少盐的摄入。2、在制作土豆泥的时候没有事先加入食盐做调味，而是只用了茄汁的味道来让土豆提味，回味中可以感受到土豆泥本身的一点甜味。

茄汁土豆肉卷

主料

猪里脊肉150克；土豆2个；蒜4瓣；淀粉适量；

辅料

番茄酱4汤匙；酱油1汤匙；白糖1汤匙；食盐适量；水适量；食用油适量；

茄汁土豆肉卷的做法步骤

1：准备食材：猪肉，土豆（要中等大小的）

2：把猪肉切成1毫米厚，宽4厘米左右的薄片。（鲜肉是不好切的，我一般都是提前把肉放冰箱冷冻一下）

3：把土豆切成5厘米长左右的条状。

4：拿一根土豆条和一个肉片，用肉包裹住土豆条卷起。

5：做好就是这样的。

6：全部做好的土豆肉卷。

7：把肉卷放淀粉里滚一下，粘满淀粉。

8：依次做好。

9：锅里放入玉米油，待烧七成热时，放入肉卷，不要翻动。

10：炸一分钟左右，肉卷已经定型，可以来回翻动。

11：炸大约两分钟可以捞起，把油温加热进行二次复炸。

12：二次复炸一分钟左右即可。

13：捞出沥油备用。

14：另起锅放底油，放入切好的蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，加一点水，加白糖，酱油，食盐煮开。

15：放入炸好的土豆肉卷，快速的翻炒，让汤汁均匀包裹住肉卷。

16：装盘，撒上白芝麻即可。

17：酸酸甜甜，美味不腻！

茄汁土豆丝

主料

土豆适量；亨氏番茄酱适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

配料

生抽适量；

茄汁土豆丝的做法步骤

1：主料准备好

2：葱、蒜切沫

3：土豆切丝，用清水泡一会，后然冲洗掉表面淀粉后控干

4：锅里放适量油，放入控干后的土豆丝拌炒

5：炒到土豆丝稍微变软后放入两大勺番茄酱，拌炒均匀

6：随后放入少量生抽，增加一些咸味

7：放入蒜蓉拌炒

8：出锅前撒上葱花即可

茄汁土豆泥

主料

土豆一个；

辅料

芝士适量；番茄酱适量；圆葱适量；

茄汁土豆泥的做法步骤

1：将土豆去皮，切大块，入沸水锅煮熟

2：煮熟的土豆成泥

3：圆葱末热油炒香，与土豆泥搅拌均匀，平铺盘内，

4：在土豆泥表面浇上番茄酱，平铺芝士片或者末

5：放入烤箱烤制两分钟，温度120，或者蒸锅蒸一分钟～

茄汁土豆泥

主料

土豆适量；

辅料

胡萝卜适量；尖椒适量；

配料

番茄酱适量；盐适量；胡椒面适量；鸡精适量；高汤适量；

茄汁土豆泥的做法步骤

1：准备小土豆4个，清洗干净。

2：切成厚片，放蒸锅蒸熟。

3：稍放凉后去皮。

4：放入保鲜袋里面，用擀面杖碾压成泥。

5：胡萝卜和尖椒切碎沫。

6：炒锅烧热放高汤加入土豆泥，加入适量盐搅拌均匀。

7：加入胡萝卜碎和尖椒碎搅拌均匀。

8：盛入合适的容器备用。

9：取一小碗，加入番茄酱、水、胡椒面、鸡精搅拌均匀。

10：将炒锅烧热倒入调好的番茄酱汁，小火熬制粘稠。

11：将番茄汁浇在土豆泥上,完工开吃.

茄汁烧土豆

主料

瘦猪肉200g；土豆300g；

辅料

淀粉10g；番茄酱50g；食用油500g；白糖10g；葱适量；姜适量；蒜适量；

茄汁烧土豆的做法步骤

1：瘦肉切成1毫米的薄片

2：土豆切成竖条状

3：准备淀粉

4：猪肉把土豆卷起

5：把卷好的土豆放在油锅炸制两次

6：把番茄酱放入锅内，加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒

7：出锅，摆盘~

茄汁土豆片

主料

番茄400克；土豆300克；

辅料

葱1段；食用油2勺；

调料

生抽酱油2汤匙

盐3克

茄汁土豆片的做法步骤

1：土豆去皮切薄片。

2：番茄去皮切片。

3：起油锅放入食用油，油热后倒入土豆片翻炒断生，放入番茄翻炒。

4：番茄炒至软烂成汁。

5：倒入生抽酱油提味。

6：按自己口味添加盐调味。

7：翻炒均匀入味。

8：放入葱碎增香增色，关火出锅。

9：出锅装盘。

小窍门

土豆切好快速翻炒，以免氧化变黑。