烧豆角

主料

豆角适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；胡萝卜适量；

配料

酱油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；

烧豆角的做法步骤

1：豆角，胡萝卜斜刀切好

2：葱姜蒜，切好备用

3：锅里加底油，放入葱姜，一半的蒜爆香，加入豆角炒至有些透明

4：加入或萝卜翻炒

5：水干，加入另外的一半蒜，半小勺多得盐，半多勺鸡精

6：翻炒均匀

烧豆角

主料

豆角适量；猪肉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

酱油适量；盐适量；味精适量；胡椒粉适量；

烧豆角的做法步骤

1：豆角去丝洗净控水。

2：起火下多油炸熟豆角，捞出控油。

3：起火下油，放入葱姜蒜炝锅。放肉片煸炒，加少许酱油，放入豆角，加盐，味精，胡椒粉翻炒，勾芡出锅。

红烧肉炖豆角

主料

五花肉适量；干豆角适量；宽粉适量；

辅料

花椒适量；生抽适量；冰糖适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；白砂糖适量；老抽适量；盐适量；葱适量；姜适量；

红烧肉炖豆角的做法步骤

1：五花肉切块洗净

2：干豆角泡开，温水泡，宽粉也要泡，我忘记拍照了

3：五花肉凉水下锅焯一下，开锅后五分钟捞起

4：焯过水的五花肉过一下凉水，撇掉浮沫

5：所有调料准备好

6：锅内下油，一定少放，转一圈锅，让油铺满锅壁就可以

7：下红烧肉煸炒，中小火煸炒，把五花肉里肥肉的油炒出来。这步很重要，是保证红烧肉肥而不腻齿颊留香的重要环节

8：五花肉煸出油后盛出，锅内不放油，直接放白砂糖炒糖色。

9：糖化后放五花肉继续煸炒，上色。

10：肉都上色后锅里倒水，除葱姜冰糖外，各种调料用纱布包好，全部调料放到锅里。第一次开锅时放生抽老抽，不要放盐。

11：中火炖四十分钟后放已经泡好洗好的干豆角和宽粉，放盐。

12：炖三十分钟后大火收汁，愿意吃带汤的就带点汤，不愿吃带汤的就收干汁。出锅。开吃。

干豆角红烧肉

主料

五花肉450g；大蒜3个；红辣椒3个；干豆角50g；

辅料

植物油5g；盐5g；白糖2；老抽1勺；生抽1勺；

干豆角红烧肉的做法步骤

1：五花肉绰水切大小均匀的丁

2：五花肉煸至金黄色放适量白糖炒出糖色拌匀

3：放老抽生抽拌匀

4：放砂锅加适量开水末过五花肉

5：大火煮滚转小火煨20分钟

6：放适量盐浸泡好的干豆角，大蒜，红辣椒煨20分钟

7：干豆角事先要浸泡好哦

8：超级美味哦

小窍门

五花肉要选带皮的冷水绰这样去腥，干豆角事先要用冷水浸泡好。

干豆角红烧肉

主料

五花肉450克；干豆角80克；

辅料

冰糖5粒；香叶3片；八角1粒；桂皮1小段；料酒3茶匙；生抽3茶匙；红烧酱油3茶匙；葱姜适量；食盐适量；

干豆角红烧肉的做法步骤

1：五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

2：水沸后撇去浮沫。

3：撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

4：干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。（忘记了没拍张图，干豆角放入温水中泡发两个小时，基本就泡开了）

5：锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

6：炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

7：加入切好的干豆角煸炒。

8：炒出干豆角水汽

9：倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

10：大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

11：烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

12：成品！干豆角绵软入味，五花肉软糯，配米饭绝佳……

13：太香了，再来张成品图。

小窍门

喜欢干豆角软韧口感，可以在起锅前20分钟放干豆角。

干豆角红烧肉

主料

五花肉1斤；干豆角个人喜好；

辅料

鸡蛋4个；玉米1个；

调料

大料2颗

干辣椒4只

香叶2片

蒜4颗

葱1颗

姜5片

干豆角红烧肉的做法步骤

1：泡发干豆角，懒了点儿，这是泡到第二天的，正常泡2—3小时就可以了。

2：五花肉处理干净，切小块。

3：切肉的时间就可以煮鸡蛋了，凉了以后剥壳待用。

4：准备辅料，姜切片、蒜切块、葱切段、大料、干辣椒、香叶、没放花椒，吃的时候很容易吃到的

5：热锅放入五花肉不要再放油了，因为有肥肉自己就出大油了，把肉四面煎出颜色

6：油出来后倒入料酒、酱油、糖、倒入之前准备好的辅料

7：倒入干豆角一起翻炒

8：放入电压力锅中，选择肉类档就等出锅啦

9：昨晚准备好的，把时间预约好，今天早上起来就可以直接吃了。

小窍门

因为有很多酱料了，所以没有放食盐和鸡精，味道很鲜美的。

红烧肉炖豆角

主料

猪五花肉适量；豆角适量；土豆适量；

辅料

葱适量；姜适量；白糖适量；盐适量；豆酱适量；老抽适量；味精适量；清水适量；

红烧肉炖豆角的做法步骤

1：五花肉清理洗净，土豆去皮切块洗净，豆角放常温下融化（买的时候买多了，害怕坏掉，所以焯过水之后就放到冰箱冷冻室里冷冻了，做的时候可以用新鲜的豆角），用水清洗，葱一部分切斜刀，一部分切成葱花，姜切片

2：放入白糖，开小火，温油炒至白糖融化，变成红棕色

3：放入五花肉翻炒

4：快速翻炒，知道肉身上色，外表硬硬的，因为豆角和土豆比较易熟，所以肉炒的时间相对久一些

5：放一点老抽

6：放入葱姜炒出香味

7：放入土豆和豆角

8：放入酱，快速炒匀

9：放入盐，因为放了酱，已经有一定的盐份，所以用量适当就可以了

10：加入适量清水，用勺子轻轻推动几下，使材料均匀

11：盖上锅盖，炖约十五分钟

12：加入少许味精

13：最后放入葱花炒匀即可

14：出锅，可以开饭喽

小窍门

炒糖色我一直没摸到门路，这次总算得出经验了，可以开火把油烧热，然后炒的时候关火，快速的炒，如果还没融化，那就再开火，然后关掉继续炒，基本两次就OK了。

红烧肉炖豆角

主料

五花肉适量；宽粉带适量；木耳适量；菠菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；八角适量；葱花适量；香菜适量；

调料

白糖适量

盐适量

十三香适量

味精适量

鸡精适量

蚝油适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

红烧肉炖豆角的做法步骤

1：配菜。

2：油热后放入白糖烧出糖色。

3：放入五花肉炒匀。

4：倒入老抽、料酒。

5：放入葱姜蒜、八角炒香。

6：倒入适量开水，大火炖10分钟。

7：随后倒入砂锅中。

8：依次放入盐、十三香、蚝油、生抽。

9：改中小火炖半个小时。

10：半小时后放入干豆角、粉带、木耳，大火再炖10分钟。

11：随后放入菠菜、味精、鸡精。

12：再炖2分钟。

13：最后撒上葱花、香菜即可。

14：热气腾腾、美味漂亮，非常适合周末和家人一起享用！

小窍门

五花肉提前焯水，这样更容易入味！

红烧干豆角

主料

五花肉适量；干豆角适量；

辅料

八角适量；蚝油适量；油适量；盐适量；老抽适量；醋适量；干辣椒适量；黑胡椒粉适量；鸡精适量；生姜适量；大蒜头适量；

红烧干豆角的做法步骤

1：干豆角泡软我是提前半天放入凉水中泡的

2：干辣椒剪段大蒜头拍碎生姜切片或者丝都可以

3：五花肉（或者肥瘦肉）切块或者片，锅内倒油烧热至四五成，放入生姜，把肉放锅内翻炒，加点八角醋老抽继续翻炒

4：翻炒一会肥肉开始溅油加入盐干辣椒倒入热水煮

5：红烧肉烧得差不多就加入豆角根据豆角的干软程度决定是否继续加水煮这次肉被我切厚了我又赶着做菜了其实红烧肉还没有到位大家可以把肉烧久一点

6：肉跟豆角烧一会或者烧收汁以后根据个人口味可以加入蚝油胡椒粉鸡精

7：尝尝味道咸淡程度适合自己就可以出锅了

8：豆角装盘可根据个人爱好在上面撒上香菜或者香葱怎么喜欢怎么来

红烧豆角

主料

猪肉100克；豆角1把；

辅料

油适量；盐适量；红烧汁1勺；酱油适量；

红烧豆角的做法步骤

1：猪肉切片备用。

2：豆角摘洗干净切成段。

3：热锅凉油加入肉片煸炒。

4：加点酱油上色。

5：加入豆角翻炒均匀。

6：加入红烧汁翻炒均匀。

7：加入适量水煮制。

8：煮至豆角熟透加入盐调匀即可。

小窍门

简单易做的家常菜。