芝士香葱焗白薯

主料

白薯两个；葱花100克；玉米面适量；

辅料

鸡蛋两个；孜然粉适量；花椒粉适量；盐适量；芝士碎适量；

芝士香葱焗白薯的做法步骤

1：准备材料:白薯两个，适量孜然粉、花椒粉、盐，葱花100克，鸡蛋两个，玉米面适量，芝士碎适量

2：白薯蒸熟放进保鲜袋用擀面杖压成泥

3：放入除芝士外的所有材料

4：搅拌均匀可以根据自己喜爱添加喜欢吃的（火腿丁，香菇丁等）

5：装入烤盆撒上芝士碎，放入烤箱底层，上下火200度20分钟

6：成品

7：成品

8：成品

小窍门

蒸白薯可以换成红薯或者土豆，根据自己喜欢，蒸好以后用筷子插一下看有没有过心。

葱焗带鱼

主料

带鱼500克；红葱头3个；

辅料

盐4克；油适量；酱油1汤匙；

葱焗带鱼的做法步骤

1：带鱼去除内脏、洗净斩段，放入大碗里，调入盐抓匀，腌制20分钟，同时备好红葱头

2：红葱头剥去外衣拍碎，带鱼用厨房专用纸吸干水分

3：烧热煎锅，放入适量油，将带鱼平铺整齐，中火煎制

4：煎至两面焦黄色

5：撒下红葱头

6：遮上锅盖小火焗5分钟

7：起锅前淋上少许酱油即可

小窍门

一开始大火煎片刻，表皮略带焦黄色再调成小火慢煎，利用锅内的热力渗透鱼肉内部，这样可以保持鱼皮完整，鱼肉熟透，表皮焦香酥脆。酱油不可加太多，少许提色增香即可，否则太咸

椒香焗鸡

主料

鸡半只；白蘑菇8个；云耳适量；红辣椒1个；蒜头3粒；香芹适量；姜片适量；葱段适量；芫茜适量；

辅料

酱油适量；蚝油适量；生油适量；淀粉适量；砂糖适量；盐适量；料酒适量；花椒碎适量；

椒香焗鸡的做法步骤

1：材料详细…如图。（云耳，白蘑菇先飞水10分钟），（鸡提前先腌制好，调料酱油，李锦记旧庄蚝油，砂糖，盐，淀粉，生油，料酒，姜丝）。

2：先把姜片，蒜头，辣椒，香芹放在锡盘底。

3：然后铺上鸡块。

4：再铺上云耳和白蘑菇。

5：最后铺上葱段。

6：把这菜的灵魂花椒碎（自磨的）均匀撒在上面。

7：铺上锡纸封紧4边进烤炉。

8：中下层，上下火，200°40分钟即可。

9：成品欣赏…（打开后记得拌匀才开吃）

10：成品欣赏…

11：成品欣赏…

香葱焗蛋炒饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

胡萝卜适量；黄瓜适量；香葱适量；盐适量；鸡精适量；食用油适量；

香葱焗蛋炒饭的做法步骤

1：准备原料，米饭，胡萝卜和黄瓜切成丁，香葱切碎

2：鸡蛋搅打成蛋液

3：锅内放入食用油，油热后放入蛋液摊成蛋饼，用木铲弄碎

4：放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几下

5：放入米饭翻炒，中间用木铲不停地按，让米饭散开

6：放入适量老抽炒上色

7：放入盐炒匀

8：放入适量鸡精炒匀

9：快要出锅时放入切好的香葱，快速翻炒几下就可以了

10：将米饭盛入碗中，用木铲稍微压一下

11：将碗倒扣在盘子里

12：漂亮又美味的蛋炒饭ok了！

小窍门

用不粘锅炒最好，不会糊锅

葱香烤鸡

主料

鸡1只；

辅料

洋葱适量；红葱头适量；葱适量；油适量；

配料

沙姜粉适量；盐适量；酱油适量；糖适量；酒适量；

葱香烤鸡的做法步骤

1：鸡用酱油、糖、酒腌20分钟，洋葱、红葱头、葱切好加入沙姜粉、盐拌均匀

2：用油把葱类炒过，待用

3：在腌好的鸡肚子内塞进炒好的葱（余小许）

4：取一锡纸，放上余下的葱

5：再把鸡放葱上，涂上油

6：长帝3.5版电烤箱预热200度，放进烤盘，共烤60分钟

7：中途把鸡翻动一下（要是使用360°旋转烤叉就不至于这么麻烦了）

8：烤好的鸡取出，把鸡腔内葱取出，汁留着

9：碟内放上烤过的葱

10：把砍件的鸡放葱上，吃时蘸点鸡肚子里的汁液即可

香菇鸡肉焗饭

主料

香菇50g；鸡肉80g；午餐肉50g；米饭一锅；

辅料

奶酪200g；葱适量；酱油一勺；盐随意；蚝油一勺；姜适量；

香菇鸡肉焗饭的做法步骤

1：香菇洗干净切丁

2：午餐肉切丁

3：鸡肉切丁，加入酱油，胡椒粉腌制

4：方形烤盘，放入锡箔纸

5：不粘锅内倒油，放入葱姜爆香，然后扔掉

6：倒入鸡肉滑熟

7：倒入香菇

8：倒入一点点水，放入耗油、味极鲜。盐进行调味

9：水收干，倒入午餐肉翻炒

10：将炒好的菜拌入米饭内

11：把拌好的饭放入烤盘，撒上一层奶酪

12：做铺上一层饭

13：撒上满满一层奶酪

14：我用的马苏里拉芝士，烤箱180度12分钟。拍照～快吃

15：因为一手拍照一手拉丝不方便，实际上可以拉丝拉的很长，味道很好吃

葱香鸡块

主料

鸡腿1个；小葱适量；

辅料

油适量；盐适量；姜适量；

葱香鸡块的做法步骤

1：主辅料：鸡腿、小葱。

2：锅中加水、盐、葱姜，把洗净的鸡腿放入锅中。小火煮制10—15分钟左右。关火后再浸泡20分钟。

3：把小葱切碎，加适量盐。

4：锅烧热油。把油浇入葱碗中，搅拌均匀。备用。

5：把浸泡好的鸡腿，剁块。

6：鸡块装盘，和葱油搭配就可以食用。

7：也可以把葱油浇在鸡块上。

小窍门

1、煮鸡腿时，用筷子扎一些，没有血水渗出就可以关火浸泡了。2、油最好用浅色的玉米油、花生油。

香葱炒鸡

主料

鸡肉适量；

辅料

香葱适量适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

白糖适量

香葱炒鸡的做法步骤

1：鸡肉剁好，我这是拜神的鸡，提前剁好的了。

2：准备好葱姜。

3：热锅下油，把姜和葱白部分放下去炒香。

4：鸡肉倒下锅翻炒。

5：加点盐，生抽蚝油老抽白糖，继续翻炒。鸡肉炒也出了油，之前也放有油，所以全程不加水，炒熟，如果不确定的话可以加少许水炒。

6：鸡肉炒熟后出锅前加入香葱，炒匀即可关火出锅。

7：很香。

葱香鸡肉

主料

三黄鸡半只；

辅料

香葱2棵；生姜4片；蒜头2瓣；朝天椒1小段；玉米淀粉1小勺；

配料

盐适量；酱油适量；

葱香鸡肉的做法步骤

1：鸡肉洗净切块备用。

2：准备配料。

3：鸡肉里面调入玉米淀粉和少许盐捏均。

4：炒锅加油大火烧热，放入配料爆出香味。

5：倒入鸡肉。

6：翻炒至颜色变白，加入一碗清水，调入酱油，加盖大火焖5分钟左右。

7：开盖翻炒几下，撒入葱花即可。

8：装盘即可享用。

香菇鸡肉焗饭

主料

米饭300克；香菇5个；鸡肉2块；

辅料

胡萝卜丁1个；土豆丁1个；香葱1茶匙；盐3茶匙；老抽2茶匙；

香菇鸡肉焗饭的做法步骤

1：把米洗干净，放平时煮米的水就行，放在电饭煲里备用。

2：把鸡胸脯肉切成丁，香菇切成丁放在炒锅里煸一下，放点老抽出香味即可，不宜时间过长，倒在电饭煲里的米饭上。

3：把土豆胡萝卜切丁，再倒入米饭上，之后放盐放鸡精即可。选择焖饭键即可。