美味胡萝卜面包

主料

水140g；鸡蛋25g；盐4g；高筋面粉330g；胡萝卜渣80g；

辅料

砂糖25g；黄油或植物油25g；奶粉15g；酵母3g；

美味胡萝卜面包的做法步骤

1：将水、鸡蛋、糖、植物油、盐、奶粉、面粉依照顺序加入面包桶内。

2：将面粉开窝，把酵母置入窝内，避免酵母与水接触。

3：选择“主食面包”菜单功能键，再按开始键。

4：烘烤即将完成时（时间显示为10分钟），面包表面刷蛋液，继续烘烤10分钟。（此面包未刷蛋液）

美味菠萝包

主料

高筋面粉110克；牛奶50克；黄油10克；鸡蛋1个；砂糖15克；盐1克；酵母3个；

辅料

低筋粉50克；黄油20克；砂糖20克；鸡蛋黄1/2个；盐适量；

美味菠萝包的做法步骤

1：先把除了黄油以外的所有主料放入搅拌盆里，揉面，揉到面光滑，不怎么沾手，加入黃油接着揉，然后醒面，醒到原本大小2.5倍备用。

2：醒好后排气，之后分成4小份，再醒15分钟备用。

3：首先把配料中的黄油、砂糖打到充分混合，有点发白时，加入配料中的低粉、盐拌匀，等到充分混合形成面团之后，再加入半个蛋黄混合，将打好的面团也分成4小份，摁成饼，铺在醒好的面团上，包2/3就可以了，用刀划出花纹，刷上刚才剩下的半个蛋黃的蛋液备用。

4：放入预热180度，上下烤20分钟即可成品。

小窍门

醒面团的时间，按各家的温度来定，按目前的天气一般45分钟左右，就可以了。

【美味调料面包】培根面包卷

主料

高筋面粉250克；奶粉10克；清水90克；牛奶35克；鸡蛋液30克；黄油25克；盐3克；即发干酵母3克；细砂糖30克；

辅料

培根4片；芝士4片；

培根面包卷的做法步骤

1：将除黄油外的所有原料放入面包桶内，再将面包桶安装在面包机里，启动面包机的“和面”程序；

2：“和面”程序结束后，加入软化黄油，再次启动“和面”程序；

3：和面完成后，将面团收圆，盖上稍微湿润的布（或者保鲜膜）放在温暖处发酵至2.5倍大；

4：发酵2.5倍大后，手指粘点干面粉戳一下面团顶部，不塌陷，发酵成功；

5：取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，将面团分割成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

6：取一份面团擀成椭圆形；

7：铺上1片芝士片，1片培根；

8：将面团从一头卷至另一头，用刀从中间切成两半；

9：将做好的面包胚放在圆形烤盘里，每个之间留些空隙（还有2个我放在面包纸杯里了）；

10：将面包胚放在温暖湿润处二次发酵至2倍大后，在面包胚表面刷上鸡蛋液；

11：烤箱180度上下火预热完成后，将烤盘，面包纸杯放在烤箱中层，烘烤25分钟左右。观察面包卷表面呈金黄色即可。如果中途面包卷提前上色并颜色均匀需加盖锡纸；

12：

13：培根面包卷出炉后冷却即可食用。

14：

小窍门

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，烘烤温度和烘烤时间请按实际情况操作；2、食材根据自己的爱好调整；如将培根换成火腿等食材；

美味面

主料

面条适量；鸡蛋适量；

辅料

豆泡豆芽适量；肉丝适量；

美味面的做法步骤

1：排骨

2：鸡蛋

3：猪脚

小窍门

吃了你就知道了

美味的肉松面包卷

主料

牛奶110克；鸡蛋1个；糖40克；盐2克；高筋面粉250克；酵母3克；

辅料

黄油20克；蛋液适量；干葱花适量；芝麻适量；沙拉酱适量；肉松适量；

美味的肉松面包卷的做法步骤

1：把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面

2：揉面半个小时后加入提前软化的黄油

3：再继续揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时

4：直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面5分钟，给面团排气

5：排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟

6：把面团擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。再次发酵至原来的两倍大

7：用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。烤箱180度预热，中层烤15分钟

8：烤至面包片表面上色出炉晾凉。在面包片表面盖上一层保鲜膜，晾凉后的面包会比较软方便卷

9：把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道，注意不要划透，然后涂抹沙拉酱撒上肉松

10：可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上切开后的面包卷两头涂抹沙拉酱蘸上肉松，就可以食用了

美味酥松-可颂面包

主料

面包粉200g；酵母4g；白砂糖20g；食用油4g；黄油16g；

辅料

水100g；

调料

黄油90g（起酥用）

可颂面包的做法步骤

1：全部原料倒入盆内并搅拌均匀（除起酥用的黄油以外）。

2：将起酥黄油擀成片状冷藏备用（黄油最好和面团的软硬程度一致）。

3：面团搅拌至能拉出稍薄的膜即可，滚圆松弛5分钟。

4：面团擀成片状，用面片将起酥黄油包裹。

5：折叠起来，捏紧两边。

6：用擀面杖继续擀压成片状。

7：采用四折三次的方法折叠面片，放入冷藏进行松弛，大约20分钟。

8：取出面片再次进行擀片。

9：再次四折三次的方法进行折叠，完成后冷藏松弛20分钟。

10：最后又将面片擀成薄片。

11：切割成等腰三角形，像这样卷起。

12：放在烤盘上进行发酵，发酵至面团有明显层次时，表面刷上蛋液。

13：放入烤箱，上火190度下火180度，中下层烤20分钟即可。

14：美味酥松的可颂面包出炉啦！

小窍门

1、面团要非常注意调整硬度，软硬度一定要跟黄油一致。黄油片一定不要太硬了，很容易擀断功亏一篑，当然也不可以太软。2、整形完成的面团进行最终发酵不可以超过30度，因为裹入黄油在高温下会化掉。

美味水晶包

主料

低筋面粉500克；肥猪肉200克；

辅料

白糖200克；酵母5克；水适量；

美味水晶包的做法步骤

1：肥猪肉切丁1厘米左右

2：加入120白糖搅拌均匀

3：上锅隔水蒸8分钟，中途搅拌1～2次

4：水晶肉馅蒸到半透明，馅完成后制作包子皮

5：余下白糖加适量水

6：酵母

7：糖水里加入酵母

8：搅拌均匀，使酵母充分溶解

9：面粉

10：在酵母糖水里加入面粉

11：搅拌成絮状

12：用力揉至面团光滑不沾手

13：电饭锅先加热30秒后调至保温，放入面团盖上锅盖发酵30分钟

14：发酵至面团两倍大

15：把面团揉成长条切成等大的馒头状

16：撒上干粉用手摁扁

17：放入制作好的水晶肉馅

18：收口放在油纸上

19：上锅冷水蒸20分钟

20：大功告成，美味水晶包开吃

小窍门

往水里加面粉的时候不要一次放完，慢慢放使面团软硬适中。面团一定要揉透，揉到不沾手为好

自制美味面包干

主料

切片面包适量；

辅料

蒜蓉适量；橄榄油适量；咖喱粉适量；椒盐适量；

自制美味面包干的做法步骤

1：在面包片上抹上橄榄油（抹一面即可）

2：再抹上蒜容等调料

3：切成小条

4：150度烤箱內烤至表面焦黄即可

健康美味的黑面包

主料

黑小麦面包粉500克；细砂糖90克；盐5克；酵母6克；奶粉20克；鸡蛋50克；水250克；黄油50克；

健康美味的黑面包的做法步骤

1：准备材料。

2：将材料放面包机。

3：和面程序。45分钟。

4：取出面团，整形。

5：将面团分成8份。滚圆。

6：将面团发酵至两倍大。

7：在面包面上筛上面粉。

8：用刀将面包切几刀，放烤箱170度，25分钟。

9：成品欣赏。

10：外酥内软。

11：成品欣赏。

12：成品欣赏。

13：成品欣赏。

14：成品欣赏。

15：成品欣赏。

【面包机美食】自制美味肉松

主料

猪瘦肉400g；

辅料

大葱2小段；姜片2片；桂皮1小段；八角2粒；三奈2粒；生抽2小勺；老抽1小勺；料酒1小勺；玉米油15g；盐1.5小勺；糖25g；

自制美味肉松的做法步骤

1：猪瘦肉洗净，切掉筋膜部分，将猪肉切成方块状；

2：锅里放入葱段，姜片，大蒜，桂皮，八角，三奈，生抽，老抽，料酒，再放入猪肉，大火烧开后，撇掉浮沫，然后用中火将猪肉煮熟；

3：煮好的猪肉捞出放冷；

4：将猪肉放进食品袋里，用擀面杖敲松擀碎；如果敲松的肉松不够细，就需要手撕了；

5：面包桶装上搅拌棒，放入面包机；面包桶里倒入适量玉米油；

6：倒入撕碎的肉松；

7：调入适量生抽，老抽，盐，糖；

8：面包机通电，选择【肉松】功能；

9：程序结束后，将肉松盛出，放入消毒后的干净玻璃容器里密封冷藏放置。

小窍门

调料可根据个人口味自行调整；