日本汤煮双面

主料

日本汤适量；

辅料

小白菜适量；蒜苗适量；

调料

蕨根面适量

挂面适量

橄榄油适量

日本汤煮双面的做法步骤

1：日本汤。

2：煮开放入少许橄榄油。

3：放入面。

4：煮熟。

5：捞出。

6：煮菜。

7：放入蒜苗2分钟。

8：就可以出锅了，我没有放任何调料，汤的味道很好了哦！

9：清淡的面。

干煸双丝

主料

猪里脊160g；干辣椒五个；蒜切丝10g；盐2g；香油2g；淀粉7g；料酒20g；

辅料

笋丝100g；葱丝10g；姜丝2g；蚝油20g；麻油4g；白胡椒适量；

干煸双丝的做法步骤

1：辣椒切丝备用。

2：葱姜蒜切丝备用。

3：笋丝备用。

4：肉丝加料酒淀粉适量白胡椒上浆备用。

5：热锅凉油炸肉丝，

6：锅里留下少许油姜煸香下辣椒葱蒜下肉丝放料酒蚝油盐香油麻油翻炒片刻。

7：成品。

小窍门

调料要根据个人爱好加减。

一锅双汤

主料

羊腿肉200克；山药1段；胡萝卜1根；南瓜1块；

辅料

银耳半朵；红枣10颗；水适量；葱末少许；

一锅双汤的做法步骤

1：材料准备好；

2：银耳用凉水浸泡至舒展；

3：南瓜去籽，切块，放炖盅里；

4：泡发好的银耳剪小朵，和红枣同入南瓜炖盅，倒适量凉水；

5：山药和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里；

6：羊肉切2公分左右的块；

7：入温水锅中，煮沸即捞出；

8：羊肉放山药胡萝卜炖盅，倒适量温水；

9：两个新思特炖盅码放在蒸锅里，盖上锅盖；如果炖盅盖盖蒸需要50分钟；如果不盖盖蒸，30分钟即可；出锅后在羊肉汤里撒少许香葱末，盐随口味添加。

10：一甜一咸2道汤，营养丰富，喝着不单调！

小窍门

1.南瓜皮富含粗纤维和矿物质，蒸熟后很薄，可以不用去皮，而且带皮还能保持南瓜块完整；银耳选择颜色微黄而且异味的；过于洁白是用化学制剂熏制而成的，对身体有害；南瓜和红枣自带甜味，想吃更甜些的，可加几颗冰糖；2.羊肉焯水后再隔水炖，可保持汤品清澈；想吃咸味重的可在出锅后撒少许盐混合均匀，不放盐更显鲜味。

双椒面

主料

手擀面三两；

辅料

青辣椒2根；红辣椒2根；红油肉末2勺；酸豆角适量；盐少许；海鲜酱油2勺；白糖一茶匙；

双椒面的做法步骤

1：鲜面条个人量根据自己需求煮多少。

2：水开下面再次开起点冷水反复两三次飘起捞出稍微过下冷水待用。

3：准备好的新鲜辣椒切成小段备用。

4：红油肉末备用自己炒好放凉冷藏储存很方便。

5：红油酸豇豆备用超市可以买到。

6：起锅烧油油开倒入准备好的辣椒段煸炒成虎皮状加入适量的盐鲜味酱油白糖酸豆角煸炒一分钟关火这个过程忘记拍找了个红油肉末的代替不好意思。

7：将炒好的双椒倒入准备好的面上然后将红油肉末均匀的铺在辣椒上我们的双椒面就做好了哦。

8：搅拌均匀超级美味的双椒面就可以吃喽不能吃辣的小伙伴可以选择杭椒哦！

双色汤

主料

胡萝卜50g；莴笋50g；

辅料

葱花1勺；

调料

盐适量

双色汤的做法步骤

1：胡萝卜和莴笋都切成小丁。

2：汤锅里放入水，加入胡萝卜丁煮开。

3：再加入莴笋丁煮开。

4：混煮2分钟，加入盐调味。

5：撒入葱花即可。

双丝汤（土豆丝干豆腐汤）

主料

土豆一个；干豆腐皮2张；

辅料

鸡蛋一个；香菜适量；

配料

葱适量；姜适量；五香粉适量；生抽适量；盐适量；

土豆丝干豆腐汤的做法步骤

1：豆腐皮切细丝

2：土豆用插板插细丝

3：鸡蛋打碎、香菜切末备用

4：锅内加油烧热，将生土豆丝放入炸至金黄酥硬是捞出备用

5：炒锅内倒入少许油，加入葱姜、五香粉、少许生抽爆香后，加水适量烧开

6：先放入干豆腐丝，加盐后烧开淋入鸡蛋花，再加入土豆丝烧开后放入香菜即可。

7：如图

小窍门

1、这个汤味道很好，我一般都是和油饼（上篇菜谱）搭配，炸完油饼后，借着这个油直接炸土豆丝，省时省力。

双丸干贝西洋菜汤

主料

西洋菜400克；墨鱼丸8粒；手打牛肉丸8粒；干贝30克；

辅料

姜3片；盐适量；

双丸干贝西洋菜汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：干贝用温水泡软。

3：牛肉丸和墨鱼丸切开或整颗。

4：西洋菜摘洗干净。

5：锅中加水1500ml，放入干贝、双丸和姜片，滚开后等双丸浮上来。

6：放入西洋菜稍滚片刻。

7：加盐调味就可以了。

双椒香干

主料

豆干5块；青椒2个；红椒1个；

辅料

姜适量；蒜适量；盐适量；糖适量；老抽适量；香醋适量；芝麻油适量；

双椒香干的做法步骤

1：准备好材料；

2：豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片；

3：生姜和大蒜去皮洗净，切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝；

4：炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜蒜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻；

5：加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用；

6：锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生（酱紫辣椒吃起来才香哦）；

7：将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐、和糖翻炒均匀；

8：出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀；

9：又香又嫩的豆干哦~

小窍门

1、豆干切3毫米左右的薄片炒出来会更香，口感也更嫩，但是翻炒很容易被弄断，所以要采用颠勺的方式；2、辣椒直接加到豆干中炒熟的话会没有单独用油炒一下香哦；3、出锅前一定要加香醋和芝麻油，味道一下子就被提上来啦！

双黄汤

主料

黄刺鱼5-6条；黄花菜50克；

辅料

大蒜适量；生姜适量；葱适量；盐适量；食用油适量；

双黄汤的做法步骤

1：管小伟干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次挤干水份备用；

2：黄刺鱼从肚皮剖开，取去内脏洗净沥干水，黄刺鱼背上跟两天有硬刺，小心别让它扎住了哦，扎住那感觉又氧又痛的哦

3：大蒜葱生姜洗干净切丝备用；

4：所有食材准备好；

5：锅内倒入食用油，油烧开后放入黄刺鱼；

6：微火把黄刺鱼煎出香味，再翻过煎另一边;

7：放入切好的大蒜，爆炒一下，注意不要把大蒜炒黑了哦；

8：加入适量的清水大火煮开转小火炖至汤呈奶白色，放入盐；

9：水汤呈奶白色的时候放入已泡好的管小伟黄花菜；

10：再煮一分钟后放入葱花，生姜；

11：奶白色的鲜鱼汤做好了，黄刺鱼肉质鲜嫩，无需放太多的调味品

12：请细看后面的小贴士

小窍门

1.黄刺鱼身上有一层滑滑的黄色粘液，想洗掉很简单，我一般用盐在鱼身上抹几遍，粘液就洗掉了。（可也有人说，那层黄黄的粘液有什么作用，记不清了，反正说有好处，最好不洗掉）2.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..

双蔬干拌面

主料

面条200g；

辅料

胡萝卜丝50g；小白菜50g；

调料

辣椒油5勺

醋2勺

生抽2勺

藤椒油2勺

盐适量

双蔬干拌面的做法步骤

1：水开以后加入盐，再放入面条煮，加盐的目的是让面条不粘。

2：面条煮到熟。

3：捞出过凉水。

4：面汤里放入洗好的小白菜叶烫熟。

5：加入各种调料搅拌均匀即可。

6：装盘。