特色炸油条

主料

面粉300克；

辅料

盐3克；白糖5克；酵母5克；无铝泡打粉3克；小茴香1茶匙；葱花1勺；

特色炸油条的做法步骤

1：把除小茴香、葱花以外的所有材料放入盆中加入适量温水揉揉饧发，面团要揉到比较软但不粘手的程度

2：饧发后的面团撒入小茴香，抹上油

3：揉滋润

4：待二次饧发撒入葱花揉滋润

5：擀成长条，抹上一层油

6：切条

7：两根摞一块，两头捏紧扭一下

8：下入油锅

9：中途不停的翻翻

10：捞出控油

11：配上一杯热豆浆，美味

咖啡黄油双色饼干

主料

低筋面粉220克；糖粉80克；黄油140克；鸡蛋50克；

辅料

白咖啡粉30克；

咖啡黄油双色饼干的做法步骤

1：材料称重，分别放入容器。

2：我家是电陶炉加热很慢，所以我把装有黄油的容器直接放上加热。然后筛入全部糖粉。

3：充分搅拌糖粉和黄油。

4：加入全蛋，搅拌均匀。

5：分两次筛入粉面。第一次筛入一半面粉。

6：进行搅拌。

7：第二次将剩余面粉全部筛入。

8：搅拌均匀，这里提一下硅胶铲实在太好用了。这就是搅拌好的饼粉糊了。

9：需要制作双色效果，我用手边有的白咖啡粉和一勺自制酸奶。酸奶的作用在这里就是咖啡粉的溶剂。

10：将咖啡粉和酸奶搅拌。将一半的面粉糊加入制成咖啡色。

11：为了搅拌均匀要少量多次加面粉糊到咖啡容器中。

12：搅拌好的咖啡色面粉糊。

13：裁剪保鲜膜放入准备好的整形盒中。

14：将两种颜色的面团分别放入整形盒中。然后放入冰箱冷冻1小时。

15：一小时后从冰箱冷冻室中倒出，切块0.6cm。烤箱预热。

16：放入烤盘，保持一点空隙，因为饼干会膨胀一些。为了不粘烤盘我放了锡纸。

17：中层上下火加热165度20分钟。

18：时间到！放凉开吃！

小窍门

从一开始可以将材料等分成两份分别制作两个颜色的饼干面糊。我比较懒，所以是将面粉糊做好再分出一半加咖啡粉制成咖啡色^_^。另外，我加的糖粉比较少，想吃更甜可以多加一些。

双色奶油夹心蛋糕

主料

鸡蛋四个；低脂奶酪80克；

辅料

白糖80克；植物油50克；水少许；紫薯泥适量；淡奶油适量；

双色奶油夹心蛋糕的做法步骤

1：南瓜和紫薯蒸熟，趁热压成泥

2：蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打至颜色变白，体积变大。

3：分次加入植物油，每次加入都用打蛋器打均匀

4：加入水，轻轻翻拌均匀蛋白分次加入60克白糖，打至湿性发泡

5：分别筛入低粉，翻拌均匀，紫薯泥里面看情况加入适量水

6：把蛋白糊和蛋黄糊混合起来，拌匀

7：蛋糕糊分别倒入烤盘，用力震几下，震出气泡。

8：放入预热好的烤箱180度烤20分钟，出炉倒扣，南瓜蛋糕同样做好

9：淡奶油加入20克白糖（不在配料表里面），打发

10：抹在蛋糕片上

11：盖上另一片蛋糕

12：切成喜欢的形状即可食用喔。

13：配上一杯花茶，甜滋滋的下午茶就好啦。

小窍门

1、南瓜泥比较细，里面不用再放水，紫薯泥比较感，看情况适量加入水。2、拌面糊的时候一定要用翻拌的手法喔，以免消泡。

双色包

主料

面粉500克；

辅料

猪肉馅适量；酱油适量；料酒适量；五香粉适量；食用油适量；葱姜适量；鸡精适量；盐适量；

双色包的做法步骤

1：准备和面的用料，蒸南瓜捻泥。

2：和成两个面团，其中一种是用南瓜泥和的面。

3：将面团擀成两个面皮待用。

4：将两片重叠在一起，从一侧卷起。

5：卷好所需大小的卷。

6：和好的馅料。

7：可切成馒头。

8：包成包子。

9：蒸熟的包子。

10：饧制的刀切馒头。

11：上屉煎十二分钟。

12：蒸熟的刀劫馒头。

双色牛油曲奇

主料

低筋粉195克；无盐黄油130克；全蛋液50克；细砂糖35克；糖粉65克；

辅料

青岚抹茶粉5克；

双色牛油曲奇的做法步骤

1：黄油软化后，加入糖粉、细砂糖，搅打均匀。

2：分两次加入全蛋液，每一次都是搅拌融合后再加入下一次。

3：黄油面糊平均分成两份（最好先称量一下总的量，然后平分）。

4：准备低筋粉。一份是100克的纯低筋粉，一份是95克的低筋粉混入5克的青岚抹茶粉。

5：分别筛入面糊，拌至无干粉状态。

6：将两种面糊分别装入小号裱花袋，稍微压扁，裱花袋剪出一个小口。

7：大号裱花袋放入菊花嘴，然后将两个小号裱花袋套装进去，如图。

8：在模具上挤出曲奇饼坯，别挤得太单薄哦。

9：放入预热好的烤箱中层，上下火185度，烘烤20分钟至表面金黄。

10：出炉后倒扣即可脱模，冷却后密封保存。

小窍门

1、饼坯不适宜挤得太单薄，否则容易出现四周烤焦。2、曲奇一般在180度至190度烤焙最佳，温度不可太低。3、在曲奇的配方中，细砂糖和糖粉是同时存在的，这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性过高，花纹不易定型。

双色汤

主料

胡萝卜50g；莴笋50g；

辅料

葱花1勺；

调料

盐适量

双色汤的做法步骤

1：胡萝卜和莴笋都切成小丁。

2：汤锅里放入水，加入胡萝卜丁煮开。

3：再加入莴笋丁煮开。

4：混煮2分钟，加入盐调味。

5：撒入葱花即可。

双色面条

主料

面粉适量；紫薯适量；

辅料

老南瓜适量；菜椒适量；

双色面条的做法步骤

1：菜椒打成汁和面。家里没绿叶菜，就这样也很好，味道让你惊喜哦！

2：黄色是老南瓜汁和成的，紫色是紫薯汁和成的。做成汁的过程就不在多说了！

3：菜椒面太硬。

4：慢慢擀开。

5：完成！

6：把和好的两种面团叠加一起。

7：开擀。

8：收尾。

9：切好了！

10：好看吧！

11：三色放在一起，漂亮吧！

小窍门

在面粉里少加一点盐，面就会比较劲道。在蔬菜里加一滴醋，颜色会更鲜亮！

奶油双色蛋糕杯

主料

低筋面粉80克；鸡蛋75克；淡奶油100克；无铝泡打粉2克；

辅料

黄油75克；细砂糖50克；糖粉10克；可可粉2克；

奶油双色蛋糕杯的做法步骤

1：黄油软化之后，用电动打蛋器打至蓬松，加入细砂糖，

2：继续用电动打蛋器，搅打至细砂糖充分被黄油吸收，黄油体积变大，

3：分三次加入鸡蛋液，搅打至蛋液与黄油充分融合，

4：筛入低筋面粉和无铝泡打粉，

5：用刮刀拌匀，然后将一半蛋糕糊装入双头裱花袋中，

6：另一半蛋糕糊中加入可可粉，拌匀，装入另一个裱花袋中，

7：将双色蛋糕糊转圈挤入杯子蛋糕模具中，

8：挤好后的样子，一共可以做三个杯子蛋糕，蛋糕糊要均分开，

9：入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤20分钟，

10：将烤好的蛋糕倒扣取出，等待彻底凉透，

11：淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打至七分发，

12：将打好奶油装入凉透的杯子蛋糕中，填满，表面筛上可可粉进行装饰即可。

小窍门

此配方可以做3个杯子蛋糕。

双色奶油纸杯蛋糕

主料

鸡蛋两个；低粉50克；色拉油10克；淡奶油100克；

辅料

细砂糖30克蛋白用；糖粉5至8克淡奶油用；

双色奶油纸杯蛋糕的做法步骤

1：蛋黄蛋白分离后，蛋白中加入几滴柠檬汁打粗泡。

2：一次加入白糖，从低速到高速再到低速，最后低速整理一下汽泡，打至干性发泡。

3：把蛋黄一个个加入打好的蛋白中，每加一个用打蛋器低速打几下打匀。

4：打好的鸡蛋。

5：筛入低粉，从下往上J字形地拌匀，边拌边转动盘子。

6：拌成细腻的面糊。

7：沿着刮刀倒入色拉油，再次拌匀。（如果是多加10克牛奶，就把牛奶和油事先混合均匀，也是在这一步加入。）

8：面糊用裱花袋挤入模具，8-9分满。表面可再稍抹面点。

9：入提前预热180度的烤箱，转上140-150下160度25分钟左右，我第一炉上色有点浅了，你可以自己在最后几分钟提高上火烤至表面上色，表面没有开裂，边缘有点。（第二炉加了10克牛奶的我是160度25分钟，表面有点开裂了）两种都不回缩。

10：可以看一下这是不加牛奶的。（光线问题，实际颜色比较浅，你也可以最后几分钟提高上火烤至上色。）

11：不加牛奶的

12：这是加了牛奶的。160度25分钟，表面有点开裂了）

13：这是加了牛奶的。

14：淡奶油里加入糖粉或细砂糖。

15：全程低速打发奶油。奶油在开始有纹路后会容易打过头，打过头的奶油裱花会比较粗糙，这时，你可以再倒一点点奶油进去打几下，就可以挽救。

16：取一部分奶油，用牙签沾一点色素。

17：把加了色素的奶油拌匀。

18：裱花袋装好花嘴后套在一只杯子上。

19：在边上抹上1、2条红色奶油。

20：再在中间放入白色奶油。

21：如图，双色奶油就做好了。（这个方法可以举一反三的，其它地方也可以用。）

22：接下来挤上去就可以了。从外向内一层层地挤最后收口，加点装饰就更漂亮了。

23：成品。

24：成品。

25：据说正确的杯子蛋糕是这样吃的。哈~~~

双色cupcake

主料

奶油奶酪200克；糖粉120克；玉米淀粉40克；马斯卡波尼60克；

辅料

香草精3克；

双色杯子蛋糕的做法步骤

1：所有原料打发混合，1/3上色（我家公主粉色控，只能酱紫了）

2：花嘴是这样的

3：粉色倒入花袋

4：原色倒入花袋

5：用花嘴沿中心向外画圈圈，成品不错哟！

小窍门

颜色一点一点加入，最好用牙签