清炒苦瓜

主料

苦瓜适量；

辅料

红彩椒适量；黄彩椒适量；

配料

蒜适量；精盐适量；味精适量；

清炒苦瓜的做法步骤

1：准备食材：苦瓜、红、黄彩椒

2：苦瓜切开，挖去苦瓜瓤

3：切成合适的块

4：红、黄彩椒也切成块

5：沸水中放一滴食用油，焯苦瓜

6：捞出后过冷水

7：蒜切片

8：炒锅预热，倒入红、黄彩椒划油后盛出

9：蒜片爆香

10：放入苦瓜片翻炒

11：倒入红、黄彩椒，放盐、味精调味

12：翻炒入味即可出锅装盘。

清拌苦瓜

主料

苦瓜1颗；

辅料

盐0.5g；鸡精0.5g；

清拌苦瓜的做法步骤

1：新鲜苦瓜切片。

2：锅里放水，水开后，放入苦瓜炒10秒捞出。

3：捞出的苦瓜里放入盐和鸡精拌匀。

4：装盘完工！

苦瓜蒸蛋

主料

苦瓜1个；鸡蛋适量；

调料

食盐适量

食用油少许

苦瓜蒸蛋的做法步骤

1：准备的食材。

2：苦瓜一切为二，用勺子挖干净。

3：两瓣苦瓜用盐擦一遍，用牙签固定。

4：将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，加入适量食盐调味。

5：底部先放蛋清。

6：再倒蛋黄液。

7：蒸汽上来再放入蒸锅。

8：大火蒸八分钟。

9：放置几分钟。

10：拿出来凉凉，切块拼盘。

11：成品。

小窍门

酱油、小米辣，淋上热油做沾料。

清炒苦瓜

主料

苦瓜一根；

调料

花生油少许

盐少许

清炒苦瓜的做法步骤

1：新摘的苦瓜，洗净。

2：去瓤，切丝。

3：锅烧热放少许油，倒入苦瓜加少许盐，翻炒一下几下即可。

4：出锅装盘。

5：清淡可口。

清炒苦瓜

主料

苦瓜1根；

辅料

姜丝1勺；

调料

盐适量

清炒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜去掉瓤，切成丝。

2：放入锅中干煸。

3：煸到苦瓜丝发软后，加入姜丝和盐翻炒均匀即可。

清炒苦瓜

主料

苦瓜1个；青椒1个；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；剁椒适量；

清炒苦瓜的做法步骤

1：材料如图所示

2：苦瓜切开去掉种子

3：苦瓜切薄片

4：青椒切丝

5：葱姜蒜切好备用

6：热锅放油

7：爆香葱姜蒜花椒

8：把苦瓜青椒放入快速翻炒

9：翻炒两分钟放入盐

10：为了增加点颜色我放了一勺剁椒翻炒均匀加点鸡精即可出锅

11：盛入盘中

苦瓜蒸菜

主料

苦瓜两根；

辅料

干面粉少许；蒜少许；

调料

香油几滴

盐少许

苦瓜蒸菜的做法步骤

1：苦瓜洗净，去瓤，切薄片。

2：撒入少许面粉，均匀的裹上干面。

3：水开后放入蒸笼里。

4：大火上笼蒸3分钟。

5：蒸好后立即放入盆里，用筷子快速拌匀，使其散热。

6：捣好的蒜泥备用。

7：倒入蒜泥，滴几滴香油。

8：拌匀即可。

9：装盘即食。

10：快手菜。

清炒苦瓜

主料

苦瓜1条；

辅料

蒜3块；醋1茶匙；酱油1茶匙；盐1茶匙；花椒6个；

清炒苦瓜的做法步骤

1：苦瓜切片，蒜切片

2：热油少许，煸蒜和花椒

3：放入苦瓜

4：放少许酱油、盐、最后出锅放点醋

5：OK啦

清炒苦瓜

主料

苦瓜2根；

辅料

黄瓜片适量；姜少量；西红柿半个；色拉油适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；蒜适量；

清炒苦瓜的做法步骤

1：鲜姜、大蒜切沫或丝

2：苦瓜、黄瓜、西红柿切片

3：炒锅倒入少量色拉油放姜蒜煸出香味后加入苦瓜翻炒

4：加酱油、盐、鸡精炒熟出锅

5：成品

小窍门

炒的时间不要太长。

苦瓜蒸蛋

主料

苦瓜1根；土鸡蛋2个；

调料

盐适量

蒜头4瓣

香葱1棵

小米辣2个

白芝麻适量

食用油适量

生抽2匙

香醋1匙

蚝油1/4匙

苦瓜蒸蛋的做法步骤

1：苦瓜对半切，掏去籽，再把里面的白膜刮干净备用，这样苦味更淡。

2：鸡蛋将蛋白蛋黄分开，分别加少许盐打均匀备用。

3：锅中水开，放入苦瓜，倒进蛋白液，大火蒸3-4分钟到蛋液凝固。

4：倒入蛋黄液，继续大火蒸3分钟，然后熄火焖2-3分钟。

5：碗中放入蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻和少许盐，起锅烧热油倒入碗中炝香。

6：加生抽、香醋和蚝油拌匀备用。

7：取出蒸好的苦瓜切片装盘

8：三口之家一次蒸半根就够了，盘中装了半根，感觉挺多的了。

9：和料汁一块上桌。

10：夹一块苦瓜蘸上料汁，好吃极了！

11：这样做的苦瓜，颜值高口感好，上桌争着品尝！

小窍门

苦瓜选择笔直些的购买，我这是家里有什么食材就凑合用的。调料中还可以加少许花椒粉和白糖提味。