桑葚果酱

主料

桑葚果适量；麦芽糖适量；

辅料

柠檬汁适量；冰糖适量；

桑葚果酱的做法步骤

1：将桑葚果摘掉蒂。

2：再将桑葚果清洗干净，滤干水。

3：再用冰糖腌渍桑葚果，腌渍2小时，腌渍出桑葚水。

4：将桑葚果放入干净的锅中，用小火慢熬，用勺子不停的搅拌，熬的水分慢慢减少后加入麦芽糖，再用勺子不停的搅拌，等汁水熬至粘稠后加入柠檬汁，熬至汁水接近收干就可以了。

小窍门

如果没有麦芽糖可用冰糖，熬出来后可加入一些蜂蜜味道更好。

桑葚酒

主料

桑葚五斤；

辅料

蜂蜜500g；

桑葚酒的做法步骤

1：桑葚挂满枝头时候采摘新鲜的桑葚

2：新鲜桑葚不能久留，要赶紧处理

3：新鲜桑葚用冷开水洗干净晾干水分

4：坛子用开水烫过

5：将桑葚捏碎以后放坛子路面，然后加蜂蜜，密封坛子以后，静止于阴凉地方等待发酵！

桑葚果酱

主料

桑葚500克；

辅料

白糖适量；

桑葚果酱的做法步骤

1：桑葚洗净

2：放入搅拌机打碎

3：倒入锅里

4：放入琼脂和白糖，小火慢慢熬

5：好了

桑葚果酱

主料

桑葚200g；

辅料

糖120g；淀粉15g；

桑葚果酱的做法步骤

1：准备原材料，设置选择东菱DL-T12家用全自动面包机果酱功能

2：桑葚首先洗净去蒂

3：200g桑葚加120g白糖腌渍

4：加入15g淀粉，东菱面包机选择果酱功能

5：1小时20分钟之后果酱完成，放凉后装瓶放入冰箱保存

6：超级惊艳有木有？不仅好吃，而且还有着漂亮的外表，魅惑紫色，绝对的色香味俱全，趁我拍照的功夫佑佑已经用勺子把面包桶刮了一遍，就差把脑袋伸进去舔一圈了，可见多么的好吃。

7：超级惊艳有木有？不仅好吃，而且还有着漂亮的外表，魅惑紫色，绝对的色香味俱全，趁我拍照的功夫佑佑已经用勺子把面包桶刮了一遍，就差把脑袋伸进去舔一圈了，可见多么的好吃。

8：配上自己做的面包、酸奶都可以，酸甜可口，口感超级棒，唇齿留香，百搭又好吃，我决定周末再做几瓶，留着慢慢吃。

小窍门

1、桑葚不容易清洗，首先用流动的水冲洗两分钟，然后浸泡到投米中水，加少许盐，浸泡10分钟，取出用流动清水冲洗1分钟2、糖的用量可根据实际情况增减3、如果给小朋友吃的话桑葚可以用料理机打碎，我没有打碎的原因是喜欢这种有果粒的口感，而且桑葚掉色严重，料理机不好清洗。汗一个，为自己的懒找借口4、在东菱的菜谱中做果酱要放200g水，我楞是没看见，所以没加水，但做完后超级好吃，估计加水的口感会软一些，我这个偏硬。这个也纯属个人爱好，可以酌情处理。5、因为个人制作的果酱没有任何防腐剂，所以不能保存太长时间，一般冷藏的话一周，冷冻可以延长保存时间，但口感肯定会略有变化。

桑葚果酱

主料

桑葚果渣1000克；白糖500克；淀粉20克；

辅料

水适量；

桑葚果酱的做法步骤

1：用料：桑葚果渣1000克，白糖500克，淀粉20克，水适量

2：将桑葚果渣倒入料理机，加入适量水。

3：搅打成细腻浓浆。

4：倒入大碗。

5：加入白糖，置冰箱腌制一夜。

6：次日，倒入锅中，大火煮沸，转中小火熬煮，并不断搅拌。

7：汤汁浓稠。

8：用少量水将淀粉调开，

9：一边搅拌一边倒入淀粉汁。

10：继续熬煮至汤汁变得稠厚，熄火。

11：装瓶密封。

小窍门

用糖量可以根据自己口味酌情增减，若用糖太少，需尽快食用以免变质。熬煮使需不断搅拌，以免糊锅底及汁液喷溅。

桑葚酒

主料

野生桑葚500克；白酒1000克；

辅料

冰糖0.35；

桑葚酒的做法步骤

1：野生桑葚果

2：洗净晾干

3：待果子干后，按500克桑葚1000克白酒.0.35冰糖泡制。

4：有美容，降血压功效哦

桑葚果酱

主料

桑葚300g；

辅料

白糖80g；

配料

水适量；

桑葚果酱的做法步骤

1：桑葚用淡盐水冲洗一遍，放在大的容器内。

2：加白糖拌匀腌制2小时以上。

3：将腌制出来的糖水倒出备用。

4：准备个干净无油的小锅，开小火将腌制过的桑葚放入慢慢煮

5：准备个干净无油的小锅，开小火将腌制过的桑葚放入慢慢煮。

6：煮的过程中用锅铲不停压，翻拌。

7：煮十分钟左右看到锅内汤汁变少，再将第三步的汤汁倒入，继续将桑葚搅拌至没有大的果肉为止，晾凉，放入干净去油的瓶子在冰箱里保存。

小窍门

琉璃碎语：桑葚先用糖腌一下方便出汤汁，这样后面在煮的过程中就不用加水了，汤汁更加浓厚香甜。自己做的果酱没有防腐剂，放冰箱可以保存三天左右。

桑葚果酱

主料

桑葚400G；

辅料

白糖50G；

桑葚果酱的做法步骤

1：新鲜的桑葚洗净控出水

2：安装好破壁机

3：设定好需要的档位从高速到低速60秒即可

4：用搅拌棒辅助可以全方位无死角

5：打开盖子挖出果酱

6：加入白糖就OK了。

小窍门

如果想吃更浓的果酱可以把果汁倒出去一些

桑葚酒

主料

桑葚适量；高度白酒适量；

辅料

冰糖适量；

桑葚酒的做法步骤

1：准备食材。

2：桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟。

3：捞出控水晾干。

4：取无水无油的玻璃瓶。

5：放入桑葚和冰糖。

6：倒入白酒，密封放置酒色变红。

小窍门

放置一周或一两个月为宜。

红酒桑葚果酱

主料

桑葚果干200g；冷开水150g；柠檬汁100g；

辅料

红葡萄酒300g；冰糖300g；

红酒桑葚果酱的做法步骤

1：桑葚果干洗净；

2：浸在红酒中；

3：将绿柠檬洗净、对切后榨汁，取100g；

4：将桑葚果干、红酒汁、柠檬汁、与冰糖放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱3天，每过1天需取出来搅拌一次；

5：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶；

6：自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；

7：煮沸后将涩汁去除；

8：熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果粒捞出打成果泥；

9：将果泥倒回铜锅中，重新开火熬煮；煮至沸腾，再煮3分钟即关火；

10：将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

小窍门

1.有新鲜的桑葚最好，没有的话使用桑葚干也可以的；2.果酱熬好后趁热装入瓶子倒过来放，会形成真空状态，完全冷却后放到冷藏室保存。