血鸭

主料

青头鸭一个；血一杯；

辅料

紫姜半斤；辣椒四个；

血鸭的做法步骤

1：准备，紫姜，辣椒，鸭血

2：鸭子下窝炒干水后下油，下姜，辣椒，

3：鸭血不可以放盐打，不然做不了，煮好就放鸭血一直炒，直到鸭肉粘上血

辣椒炒鸭血

主料

鸭血2盒；辣椒3个；

辅料

葱姜蒜花椒油适量；

调料

生抽15ml

白糖5g

料酒10ml

辣椒炒鸭血的做法步骤

1：鸭血准螺丝椒泡在淘米水中浸泡20分钟，去除农药。

2：鸭血切块。

3：螺丝椒去蒂切块。

4：锅中放葱姜蒜花椒油，然后放入鸭血中火煸炒至变色。

5：然后放入螺丝椒会继续煸炒三分钟出辣味。

6：放入生抽，料酒，白糖煸炒均匀，最后淋入水淀粉即可。

爆炒羊血

主料

羊血1块；

辅料

葱1棵；姜1块；蒜3个；干辣椒4个；

爆炒羊血的做法步骤

1：羊血切成长条状

2：在热水里焯一下，滴白醋去腥或者放姜片去腥

3：捞出放冷水中

4：油适量、先放葱姜蒜辣椒爆香锅，放入羊血小心翻炒，加入盐、花椒粉、辣椒粉、鸡粉

炒血鸭

主料

鸭子1只；

辅料

姜蒜适量；干红椒适量；青红椒适量；鸭血1小包；

炒血鸭的做法步骤

1：准备食材。

2：鸭肉和香料一起炒香，炒去鸭肉多余的水分。

3：放入啤酒，中火炖煮10分钟。

4：调味，放青红椒、鸭血，大火翻炒收汁，出锅。

小窍门

放鸭血后就要不停翻炒，否则容易粘锅。

蒜苗炒鸭血

主料

鸭血1盒；

辅料

蒜苗一把；

蒜苗炒鸭血的做法步骤

1：把鸭血盒底部四个角剪个小口，用刀把顶部盖子刮开，倒出鸭血。

2：切成小块备用。

3：蒜苗切成段备用。

4：忘拍下锅的照片了，就是把油烧热先倒入鸭血，加上盐和鸡精，如果想让鸭血嫩点，可以放少许的水进去，不要用锅铲一直翻动，鸭血容易烂，晃动锅体就行，炒个三四分钟放入蒜苗，一分钟后装盘。

芹菜炒鸭血

主料

鸭血360克；芹菜110克；

辅料

生抽适量；盐适量；

芹菜炒鸭血的做法步骤

1：食材：鸭血、芹菜（已清洗切段）

2：将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下。

4：接着，加适量的清水。

5：煮开。

6：然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

7：最后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

爆炒鸭血

主料

鸭血适量；

辅料

葱适量；

配料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

爆炒鸭血的做法步骤

1：新鲜的鸭血焯水

2：洗净切块备用

3：起油锅，放入葱段爆炒

4：加入鸭血翻炒

5：待鸭血变色，加入适量的盐、料酒、生抽调味

6：翻炒片刻即可出锅

鸭血炒尖椒

主料

鸭血1盒；尖椒5个；

辅料

大葱1段；

调料

生抽15ml

料酒15ml

白糖5g

鸭血炒尖椒的做法步骤

1：尖椒泡洗干净鸭血准备。

2：鸭血切块，尖椒去蒂切块。

3：锅中烧水煮鸭血，去除腥味，捞出控干水分。

4：所有食材准备完毕。

5：锅中放油，放入葱白，煸炒出葱油，然后去除大葱，留油。

6：放入尖椒煸炒断生。

7：后放入鸭血煸炒半分钟，倒入生抽，料酒，白糖炒匀。

8：盛出即可。

爆炒血块

主料

羊血500克；

辅料

辣椒5个；料酒3茶匙；葱3段；姜10克；盐2茶匙；

爆炒血块的做法步骤

1：把血块焯一下

2：过流动的水

3：爆炒葱姜辣椒

4：倒入血块快速翻炒

5：出锅前加入味精

鸭血炒菠菜

主料

鸭血1盒；菠菜100g；

辅料

蒜5g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

鸭血炒菠菜的做法步骤

1：准备原材料鸭血、菠菜、蒜。

2：菠菜摘好洗净放入开水中焯水切记时间不易过长。

3：焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉。

4：鸭血切成大小厚薄均匀的片状放入开水中焯水去除杂质。

5：焯好水的鸭血同样立即放入冷水中过凉去腥。

6：鸭血和菠菜沥干水份备用。

7：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入鸭血大火爆炒。

8：放入菠菜改中火炒匀。

9：放入盐和味精调味。

10：炒至鸭血和菠菜入味即可出锅享用。

11：鲜美可口的鸭血炒菠菜装入盘中就大功告成了。

12：看着就好有食欲搭配小油饼一起吃太棒了。

13：鸭血和菠菜营养特别丰富经常食用对身体有益。

14：菠菜入口清新混搭鸭血的鲜嫩让人回味无穷。

15：看着好有食欲的早餐有种吃不够的感觉。

小窍门

鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。经常食用鸭血还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。