日式简易炒饭

主料

米饭300克；

辅料

胡萝卜0.5棵；葱0.5棵；火腿肠1个；日式炒饭料1段；

日式简易炒饭的做法步骤

1：根据自己喜好选择蔬菜切丁，左上角是炒饭料

2：四个小小的土鸡蛋，有一个时间有点长了

3：以前说炒饭要用隔夜饭炒，其实做饭做干点就可以了，我这个都没有隔夜

4：按照1蛋2米3菜4料的顺序下锅翻炒，全程小火，简直不要太好吃哦，一大盆饭精光了

小窍门

配料都切成丁丁，又漂亮，口感又好

日式荞麦凉面

主料

荞麦面1把；大葱4cm（葱白部分）；

蘸汁

日式鲣鱼酱油80ml

芥末适量（wasabi）

辅料

海苔碎1把；

日式荞麦凉面的做法步骤

1：材料

2：大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入。*酱油的热度能让大葱变得软化，少些辛辣。

3：调味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰块降温。并且可以稀释酱油，不会过咸。调味汁加入适量的wasabi调匀，随荞麦面一起上桌。

4：水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用。

5：一口一口的蘸着调料汁来吃，清爽哇！！

小窍门

日式荞麦凉面美味又实惠，欢迎前来抢购淘宝店铺【华洋道食尚拉面】网址：huayangdao.taobao.com

日式奶盐面包

面团材料

高筋面粉500g

糖25g

盐10g

奶粉20g

牛奶325g

酵母5g

黄油15g

包馅

有盐黄油适量

刷面

全蛋液适量

海盐适量

黑芝麻适量

日式奶盐面包的做法步骤

1：面团材料除黄油外，把其他材料放入面包机揉面10分钟，成比较光滑的面团，然后按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序，揉至完成。（我的面包一个程序是30分钟，共揉了40分钟。）

2：揉出大薄膜。（面团揉出薄膜，做出来的面包才柔软拉丝，放两三天还是非常柔软的。）

3：发酵至2倍大。（面包机发酵的，平常1个小时，这次盐份比较大，发了1.5小时。）

4：分15等份，每份约60g，揉搓成水滴状，盖上保鲜膜松驰15分钟。

5：擀成如图薄片。

6：顶端放上小条有盐黄油。（如果是无盐黄油，可以在黄油上撒少许盐。黄油可不放，也可放多点，随自己喜欢。黄油多放的话，烤的时候会流出来，底部更酥脆。）

7：由上往下卷起来。

8：排放在烤盘上。

9：放在温暖的地方发酵至1.5-2倍大。（40分钟-1小时。我放烤箱，里面放碗开水发酵的，中途换次水。）

10：表面刷上鸡蛋液，磨少许海盐，放上芝麻。

11：放入预热好的烤箱，华氏350（摄氏180度）烤20分钟。（我两盘一起烤，中途对调一下。）

12：出炉。

13：放烤架上凉凉。

14：喜欢这淡淡的颜色。

15：非常的咸香柔软拉丝。

日式炒乌冬

主料

乌冬面适量；洋葱适量；番茄适量；西芹适量；草菇适量；胡萝卜适量；虾适量；

辅料

盐适量；鸡粉适量；蚝油适量；橄榄油适量；千岛酱适量；番茄酱适量；

日式炒乌冬的做法步骤

1：将蔬菜切好，把食材备好

2：将食材倒入平底锅中微炒

3：再加入乌冬面盐鸡粉蚝油翻炒

4：装盘可按个人口味加入千岛酱或者番茄酱

日式鳗鱼炒饭

主料

胡萝卜半根；芹菜3根；洋葱适量；鸡蛋2个；烤鳗鱼1条；冷米饭3碗；

辅料

盐适量；烤鳗鱼汁适量；糖适量；

日式鳗鱼炒饭的做法步骤

1：备菜

2：所有菜洗净，切丁备用；鳗鱼切丁；鸡蛋磕入碗中放适量盐打散备用。

3：锅中放油烧热，放入鸡蛋滑散，翻炒均匀盛入碗中备用。

4：锅中放油烧热，放入洋葱丁翻炒出香味。

5：放入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒片刻。

6：放入冷米饭炒散，放入鳗鱼丁和鳗鱼汁翻炒均匀，最后根据个人口放适量盐糖调味，炒均即可出锅。

7：吃饭了

小窍门

如果没有鳗鱼汁可以用味极鲜酱油代替。

日式炒肥牛

主料

洋葱半个；肥牛300g；

辅料

生抽1汤勺；糖3g；味极鲜适量；盐1g；料酒1汤勺；

日式炒肥牛的做法步骤

1：洋葱洗净切丝；锅中做水，水开了后，涮熟肥牛片，捞出备用。

2：锅中放油，油热了放洋葱，炒出香味，放入料酒，味极鲜，酱油，小半碗水，将洋葱煮软了。

3：放入涮熟的肥牛片，快速煸炒均匀放入盐糖拌均，即可盛盘。

4：完成

小窍门

把肥牛涮熟，一是为去肥牛中的血水，而是为了保证肥牛的嫩度。煮洋葱时料要放足，水不要很多，在放入肥牛前保证稍保留些汤汁即可。

日式红豆面包

主料

高筋面粉400克；低筋面粉100克；杂粮粉50克；砂糖50克；水350克；核桃碎100克；红豆粒200克；

辅料

干酵母7克；盐6克；烫种50克；黄油20克；

日式红豆面包的做法步骤

1：将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。

2：将面团取出一半和核桃碎，红豆粒搅拌均匀。

3：室温基本发酵40分钟。

4：将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圆松弛20分钟。

5：将基本面团杆开至圆形。

6：将坚果面团放在上面。

7：左手压住中间，右手折叠。（如图）

8：每一折要均与折起。（如图）

9：最后一折接口收紧。

10：以温度30℃，湿度75%发酵45分钟。

11：发酵完成后，表面洒上黑麦粉。

12：以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤35分钟。

日式紫米面包

面包体

高筋面粉300克

紫薯粉15克

酵母4.5克

牛奶120克（或水）

糖30克

盐1.5克

黄油30克

鸡蛋1颗

内馅

血糯米225克

炼乳45克

糖45克

日式紫米面包的做法步骤

1：准备好所有材料，把除去黄油以外的面包体料倒入厨师机，先放液体，接着粉类，盐和糖对角放，酵母最后放（不要直接与盐和糖接触）

2：厨师机1档先揉成团，再3档3分钟左右揉至延展状态放入黄油，2档揉至黄油全部吸收，换4档揉2分钟，再换3档揉至出膜，这款面包不需要完全的手套膜，出初膜就可

3：揉好的面团整形后盖上保鲜膜放在一边发酵至2-2.5倍大（看状态，手上粘点粉中间戳个洞不反弹就可）

4：发酵的同时蒸熟提前泡了一夜的血糯米，蒸20分钟左右。蒸好后放入炼乳，糖，（甜度可按自己的喜好）搅拌均匀放一边晾凉后平均分成12份备用

5：发酵好的面团排气后平均分成12份，每份50克，盖上保鲜膜醒15-20分钟

6：醒好的面团按成圆形，中间厚边缘薄，放上血糯米包好整形

7：所有的都包好后放入烤箱二次发酵至2倍大小（烤箱放入一碗热水）中间的那个就是面团中间太薄了，看到内馅了，烤好后爆了

8：发好的面包撒上几粒性感的白芝麻，放入提前预热180度的烤箱18分钟，烤的时候上面压个烤盘

9：出炉啦，又香又软糥，减肥的我都经不信诱惑。

小窍门

由于每个烤箱的脾气不同，记得看上色！！记得上面压烤盘！！！

日式荷包蛋酱汁炒面

主料

面条50；

辅料

肉片适量；胡萝卜适量；包菜适量；蛋1个；生姜适量；洋葱适量；

日式荷包蛋酱汁炒面的做法步骤

1：把配菜全部切好备用

2：我没用生面，用了这种挂面也不错，不会糊锅

3：因为没买日式炒面酱汁，就自己配了，用酱油、老酒、醋、少些糖，用量根据面量自己掌握

4：面用水煮熟

5：捞起放入冷水中备用

6：我喜欢用大量的姜炒肉可以祛除肉的腥味，当然如果是好的土猪肉就不用了，肉炒熟后可以把姜片捞出来

7：把菜全倒下去炒，加点盐提味

8：放入面炒一下，再加酱汁炒均，最后加点味素起锅

9：把面装盘放边上

10：煎个半熟的荷包蛋，一定要半熟，所以煎蛋时锅不能太热了，也不用翻面，我都是火开一会关了，用锅的余温把蛋煎熟

11：最后把蛋放面上就好，吃的时候把半熟的蛋黃打散拌着面吃那叫一个香的

日式骨汤面

主料

面条80克；小油菜60克；火锅丸子150克；

辅料

白骨拉面汤料一勺；清水适量；

日式骨汤面的做法步骤

1：准备材料，丸子化冻，小油菜洗净；

2：锅里放适量的清水，烧开后下入面条；

3：面条稍煮片刻，放入丸子同煮；

4：再次烧开后，放入白骨拉面汤料一勺；

5：面条快熟时，放入油菜，煮至油菜断生；

6：捞出面条，摆上菜和丸子，浇上面汤，即可开吃。

小窍门

用挂面，简单易做。